Mes conserves ( ici tout est fait maison )

Publié le par Vanda

Mes conserves ( ici tout est fait maison )

Je ferais des mises  à jour quand que je publierais une nouvelle conserve.

Abricots
Confiture d'abricots au romarin et limoncello 


Aubergines
Ratatouille



Betteraves rouges 
Betteraves rouges au naturel

 

Carottes
Velouté courgettes carottes

 

 

Jardiniere de légumes 

Cardes
Conserves de cardes au naturel

conserve-carde-blette


Cerises
Cerises au sirop léger


Chou
Douillettes de chou  .....A congeler

chou fleur en bocaux  

conserves-chou-fleur-bocaux

 

Compotes 
Compote pommes framboises 

 

 Compote pommes peches non mixées 


Compote pommes mûres

 

Confitures et gelées

Confitures d'abricots au romarin  

 Confiture de figues à la vanille 

Confiture de fraises à la menthe

Confiture de fraises au basilic 

Confitures de mirabelles aux speculoos  

Confiture de pêches et prunes

Confiture de reine claude a la cardamome 

Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère

Gelée de fleurs de trèfle  ( gelée rose) 

Gelée de pissenlits

Courgettes
Velouté courgettes carottes


Ratatouille

 

Flageolets
Jardiniere de légumes   

Haricots verts 
Haricots verts en bocaux

Velouté de haricots verts 

 

Jardiniere de légumes 


Purée de haricots verts .........a congeler 

 

Haricots blancs  

Haricots blancs a la tomate  

 

Haricots blancs  nature 

Mélange de légumes
Jardiniere de légumes 

Macédoine de légumes

Ratatouille

 
Nectarines ....Brugnons 
Brugnons au sirop léger 

Oignons  
Chutney aux  oignons rouges  

Pâtés
Pâté de chevreuil 

pâté-chevreuil-recette-maison


Pêches
Confiture de pêches et prunes

Pêches au sirop léger


Poires
Poires au sirop leger


Petits  pois
Jardiniere de légumes   

Prunes 
Confiture de pêches et de prunes

 

Mirabelles au sirop léger

 


Confitures de reine claude a la cardamome

  Raisins
Raisins au sirop léger


Tomates
 

Confiture de tomates vertes au citron 

confiture-tomate-verte


Coulis de tomates

 

Jus de tomates en bouteilles 

Tomates pelées et  pulpe de  tomates 

 

 

Ratatouille

Sauce bolognaise maison 

sauce-bolognaise-conserves-fait-maison

Recettes de tomates farcies 

Congélation Tomates farcies 

 

Boissons Diverses

Vin de pissenlit  ou Cochet D'or

vin-pissenlit-recette-maison-cochet-d'or


Vin d 'épines 

vin-epine-apero-maison

Vin de Noix à l'orange 

vin de noix orange

Crème de Cassis 

creme-cassis-fait-maison


Sirop de menthe

sirop-menthe-fait-maison


Sirop de coquelicot 

sirop-coquelicot-fait-maison

 

Mes conserves ( ici tout est fait maison )

Publié dans Conserves, Légumes, Fruits, Boissons

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Commenter cet article

A
Anneka
25/08/2024 19:53
Waouh !!! <br /> Bravo, je rêve d'en faire autant, mais j'attends depuis un moment de déménager avant de me lancer dans les grandes contenances, car manque de place ici.<br /> J'ai vu passer une recette de sauce piquante qui me tente fortement, mais pour la faire il faudrait des pots de 200g grand max, et je ne sais pas où les commander... Et vaut-il mieux des bocaux à vis ou ceux type le parfait ???<br /> <br /> J'ai fait une fois une sauce bolognaise vraiment délicieuse, c'était la 1ère fois et j'étais fière de moi, mais la stérilisation n'a pas fonctionné, la sauce a tourné, et quand je m'en suis rendue compte, les bocaux étaient au bord de l'implosion.<br /> Donc je dois apprendre d'abord à utiliser correctement mon stérilisateur électrique grande contenance pour retenter l'expérience.<br /> <br /> En tout cas, merci pour les recettes et les photos, je vais rêver cette nuit d'étagères remplies de bocaux, comme faisait ma voisine quand j'était petite, sa réserve était un lieu magique aux odeurs délicieuses.<br /> Bonne fin de week-end, et encore merci.
Répondre
V
Vanda
11/10/2024 15:24
Bonjour<br /> Désolée pour le retard dans ma reponse mais soucis de santé donc j'ai pris du retard <br /> je prends des bocaux de recupération par contre je change les couvercles a chaque fois<br /> J'achete mes couvercles a vis chez Boboco<br /> <br /> https://www.boboco.fr/21-pots-et-bocaux-en-verre-vides<br /> <br /> bon week end
A
Annie 18
17/04/2024 17:56
vous ne devez pas vous ennuyer souvent, quel courage!! toutes mes félicitations
Répondre
E
enault
20/02/2022 15:51
bonjours j aimerais savoir si vous avez une recette pour stérilisé des carottes merci d avance
Répondre
V
Vanda
22/02/2022 10:01
Bonjour<br /> Je les coupe en rondelles , je les mets en bocaux et fais steriliser comme mes haricots verts ( d'ailleurs bien souvent je complete le sterilisateur de haricots verts avec des bocaux de carottes
G
gisele le blouch
22/09/2021 10:53
bonjour Wanda pourriez-vous vous me donner la recette tomates cerises en bocaux merci d avance bonne journée a vous
Répondre
G
gisele le blouch
24/09/2021 17:44
merci pour cette réponse a très bientôt
V
Vanda
22/09/2021 18:41
Bonsoir Gisele <br /> Je mets mes tomates cerises au congélateur , pas en bocaux
D
Dany
14/09/2021 07:38
Bonjour Vanda , c'est super toutes ces conserves pour lhiver , mais quel travail , bravo! <br /> Je vous suis tous les matins et essaie très souvent vos recettes.<br /> J'aimerai essayer de faire des bocaux de poulet basquaise .<br /> Pourriez-vous me dire combien de temps vous mettez à cuire avant de mettre en bocaux et combien de temps pour stériliser ? <br /> Merci pour tous ces partages .
Répondre
J
Joe
14/09/2021 06:35
Bonjour Vanda,<br /> magnifique travail que vous faites.Un grand merci pour ce partage.<br /> Bonne journée
Répondre
H
Hebrard jacqueline
13/09/2021 21:52
Magnifique travail qui représente des heures et des heures des jours et des jours mais quel plaisir que vous aurez cet hiver .Bravo Vanda et Merci pour tout
Répondre
P
Pitchoune
13/09/2021 20:40
Quel courage! bravo et merci pour tous ces partages, <br /> bonne soirée,A+
Répondre
A
aindinoises
26/09/2019 09:28
wouha ,impressionnant toutes ces conserves ,quel boulot tout ça ....Magnifique jardin aussi ....Moi je fais des confitures allégées en sucre ,un gout incomparable envers celles du commerce !!!<br /> Bravo pour tout ,pour moi une mine d'or de recettes ...<br /> Bravo et merci ...<br /> Bonne journée
Répondre
D
DOUME
03/08/2019 19:23
Bonsoir Vanda. Quel travail !!! Mais aussi quel plaisir cela doit être d'avoir toutes ces bonnes choses en hiver. Je vous admire. C'est un plaisir de naviguer sur votre blog, cela me donne plein d'idées. Merci à vous. Chaleureusement. Domie
Répondre
L
lina 06
01/08/2019 21:24
Non mais je rêve, trop beau, trop bon, trop de travail, trop de chance d'avoir un jardin et un mari jardinier et des enfants adorables prêts à se régaler des délices de maman et certainement beaucoup d'amis et le point d'orgue c'est le magnifique cellier aménagé pour entreposer tout çà. Et moi j'ai trop de chance aussi de pouvoir vous admirer et me régaler virtuellement que du bonheur et mille mercis Vanda pour ce beau partage.
Répondre
C
Cécile
01/08/2019 12:31
Et bien dis moi ça c'est de la provision. Bonne journée
Répondre
K
KANISETTE
01/08/2019 07:20
Bonjour Vanda, que c'est beau !!! j'ai lu le commentaire de Michelle SENBEL, elle a raison, pourquoi ne ferais tu pas des cours de cuisine, tu aurais un monde fou, cela passerait par moi ....Et encore bravo quel boulot :)
Répondre
M
Michelle SENBEL
01/08/2019 01:59
Dommage que j'habite si loin , je serais bien venue passer quelques jours avec vous pour vous aider et apprendre en même temps . Chapeau bas Vanda .Vous devriez faire des ateliers chez vous (payant bien sùr) à la journée , je suis sùre que vous auriez beaucoup de candidates . Cordialement .
Répondre
N
Nat
31/07/2019 20:59
Waouh ! Je suis admirative !!! Quel boulot! Bravo.
Répondre
C
colette
31/07/2019 19:17
Les confitures !!!!!! J'ai failli attraper un pot, même s'il ne m'en faut pas. C'est tellement appétissant.<br /> Merci pour le partage et bon courage car l'été n'est pas terminé et légumes et fruits vont continuer de donner. Biz
Répondre
E
Emmanuelle
31/07/2019 18:17
Toujours en plein travail ????<br /> Et encore on ne voit pas toutes les étagères sur la photo .<br /> Bisous . <br /> Ps:moi j'aligne les bocaux vides ça meuble ????????????
Répondre
V
Vanda
31/07/2019 18:40
promis je ferais une photo quand j'aurais fini
C
Christine Che
31/07/2019 16:59
Super toutes ces conserves, Dans cette liste : où j'avais zapper certaines où bien c'est des nouvelles, en tout cas MERCI du partage, Félicitations pour tout ce travail.
Répondre
V
Vanda
31/07/2019 18:40
je viens de mettre l'article a jour
G
Gigi cuisine
13/08/2018 16:55
que de boulot........ mais l'hiver viendra où il n'y aura plus qu' à manger ...... bisous bisous
Répondre
V
Vanda
13/08/2018 18:09
j'y ai encore passer une bonne partie de la journée...macedoine de legumes et tomates pelées en bocaux<br /> mais cet hiver j'apprecierais ♥
C
Chantal
14/08/2017 23:11
Merci beaucoup pour la réponse je vais essayer.
Répondre
C
Chantal
14/08/2017 16:31
Bonjour Vanda comme d'habitude Merci pr toutes ces recettes.Je suis en ce moment à la campagne et On m'a donné des courgettes j'ai donc refait mes soupes courgettes carottes que j'adore et cette fois sans fromage.Par contre je voulais faire courgettes pommes de terre et On me déconseille de congeler ou stériliser la pomme de terre .Je vois que dans tes macédoines tu en mets Je peu stériliser mes soupes pomme de ,terre courgettes.Merci d'avance.
Répondre
V
Vanda
14/08/2017 16:35
Bonjour <br /> je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas steriliser les pommes de terre ...en tout cas je le fais tous les ans !!!!!
F
fiannie
13/08/2017 14:16
Super... Mais tu as la chance d avoir un beau jardin et un petit mari qui jardine... Je ne sais pas si c est aussi intéressant lorsqu il faut tout acheter!<br /> Je fais des confitures avec ma rhubarbe et de la gelée de groseille, avec les figues de chez ma soeur aussi. Pour le reste j aimerai bien car en te lisant ça donne envie et la photo de ta réserve alors là. ! Bravo !
Répondre
J
joelle
12/08/2017 10:24
bjr Vanda. C'est incroyable tout ce que tu arrives à faire. Je t'admire et ton blog est vraiment super. Merci pour toutes tes recettes et astuces. A bientôt. Joëlle
Répondre
C
CATALANE
11/08/2017 20:51
Ben moi, je pense être la "reine" des conserves, mais je ne fais pas des fruits et des légumes "natures", je fais carrément des plats cuisinés poissons ou viandes en plats complets. Ben oui, nous sommes camping-caristes, et quand nous partons, j'aime bien avoir mes repas tout prêts pour n'avoir pas à cuisiner dans notre véhicule. Ce sont les vacances non ? Et je te garantis que lorsque nous avons des invités à l'improviste à la maison, allez hop, j'ouvre un bocal et nous mangeons ! Bises.
Répondre
F
fiannie
13/08/2017 14:08
Bonjour catalane moi aussi camping cariste et votre façon de faire m intéresse... Avez vous un log?
D
dubillot chantal
12/08/2017 08:59
bonjour sans etre camping cariste je fais également des conserves j'ai toujours travaillé un mari travaillant à l'extérieur et 3 enfants qui n'ont jamais manger à la cantine je ne rentrais pas le midi rien de meilleur que le fait maison et surtout quel économie <br /> et comme tu dis les invités à l'improviste peutnimporte le nombre no problème<br /> bonne journée aujourdhui 10personnes tout le wk
A
Adeline
21/06/2016 13:12
Bonjour Vanda,<br /> <br /> Super votre blog, j'adore. Je réalise vos recettes depuis une semaine en JSC et je me régale à tous les repas grâce à vous ! d'ailleurs la perte de poids a bien commencé :D<br /> Je me pose une question concernant vos conserves : avez-vous déjà fait des conserves de choux de Bruxelles ? je vais en avoir prochainement dans le potager et jusque là je les congelais mais cette année je souhaite essayer en conserve. Ne risquent-ils pas d'être mou ou en purée ?<br /> Merci pour tous vos partages et continuez encore longtemps *-*
Répondre
P
Pat
10/08/2015 22:05
Tu ne dois pas trop avoir le temps de t ennuyer en cette saison où potager et verger produisent beaucoup<br /> Ton hiver te reviendra moins cher que d acheter au marché mais tu l as bien mérité car il faut beaucoup de courage pour faire toutes ces préparations<br /> BRAVO et bisous<br /> Pat
Répondre
V
Vanda
11/08/2015 15:46
sur 7 jours , je pense que je passe environ 4 jours sur les conserves mais comme tu dis ....cet hiver , je n'aurais pas à acheter et je me régalerais à moindre coût !!!!<br /> merci pour ton passage ...bizouilles
C
christiane
10/08/2015 20:06
Tant que j'ai de la place au congélateur, je congèle. Sinon, comme vous, je fais des conserves.
Répondre
C
colline
10/08/2015 19:14
je vais essayer les betteraves car en fin de saison elles ne sont plus aussi tendres sans eau pour moi
Répondre
N
nine
10/08/2015 18:51
courageuse!!!!!!
Répondre
V
Vanda
10/08/2015 20:42
j'ai la chance d'avoir un grand jardin alors autant en profiter !!!!