Poires au sirop léger

Publié le par Vanda

Cette année  nos  #poires  sont magnifiques .J'ai fais quelques bocaux de poires au sirop et avec celles qui étaient trop mûres  pour être mises en bocaux, j'ai fais de la compote ....On va encore se régaler cet hiver  !!!!!!

cliquer  sur la photo pour l'agrandir

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Poires ( mûres mais bien fermes sinon elles vont finir en bouillie dans les bocaux )
Sucre en poudre
1 citron
Eau

Préparation
Préparer  vos bocaux et leurs couvercles  ( les laver puis les ébouillanter )
Préparer un sirop  léger .
Porter  à ébullition 1 litre d'eau avec  250g de sucre .
Peler les poires .
Les couper en  2 et enlever le cœur et les pépins  .
Au fur et à mesure  , plonger les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne noircissent.
 Ranger les fruits  dans les bocaux puis les recouvrir de sirop  jusqu'à 3 cm du rebord.
Fermer les bocaux .
Stériliser de suite  30 min à 100° dans un stérilisateur  ou 5 min dans un autocuiseur .


Petite précision concernant la stérilisation en autocuiseur  ;
Poser un  torchon plié en 4  dans le fond de l'autocuiseur  .
Envelopper vos bocaux dans des torchons afin qu'ils ne se touchent pas (  pour  éviter qu'ils se cognent les uns contre les autres  et se cassent ) .
Disposer les bocaux  dans l'autocuiseur et 
remplir l'autocuiseur d'un tiers d'eau . Fermer le couvercle et compter 5 min à partir du moment la soupape chuchote !!
Dès que le temps est terminé, éteindre, évacuer la pression et ouvrir la cocotte .
Retirer délicatement les bocaux en vous servant d'un gant pour éviter de vous brûler
Poser les bocaux sur une table recouvert d'un torchon  ( pour éviter le contact chaud ( des bocaux )  et le froid de la table .

Et voilà .......vos poires au sirop sont prêtes !!!!!

Poires au sirop léger
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Publié dans Conserves, Fruits

Commenter cet article

sotis 09/09/2016 15:18

je note ta recette j'ai bien l'intention de faire aussi de poires au sirop cette année!!!! bisous

Nini 17/12/2015 12:48

Je suis étonnée pour les 30' de cuisson! Les années où j'en faisais, je les cuisais 90' voir 120'. 120', c'est trop elle sont trop cuites, mais 30', elle sont cuites?
Merci pr ce blog que je découvre :)

Vanda 17/12/2015 19:06

30 min c'est suffisant ......elles sont parfaite !!!

nicolas 11/09/2015 10:18

nouvelle sur le blog petite précision il semble que tu stérilises dans n'importe quels bocaux genre confiture et non pas dans les bocaux le parfait pour ne pas citer la marque

Vanda 12/09/2015 17:46

je recupere toutes sortes de bocaux , et je m'en ressers et je te confirme que mes conserves se gardent bien

martine 08/09/2015 09:18

bonjour, je suis bète mais est ce que tu fermes ton autocuiseur comme pour des légumes ? merci

Henrietta 13/09/2016 10:59

Soyez tranquille chère Martine, on ne rougit pas d'apprendre. D'ailleurs en ce moment je me demande si j'ai bien écrit "rougit" !!!!! amicalement

bermaca 08/09/2015 09:31

bonjour
oui il faut fermer et mettre sous pression comme une cuisson classique.
PS : il n'y a pas de question bête ... on apprend tous les uns des autres !
bonne journée