Chez Vanda

Il y a des jours où l'on n'a ni l'envie ni le temps de passer des heures en cuisine… mais ce n'est pas une raison pour renoncer à un bon repas !

En feuilletant dans mes anciens livres Weight Watchers , je suis retombée sur une recette que j'avais repérée il y a bien longtemps. Comme souvent, je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre mon p'tit grain de sel en l'adaptant avec les ingrédients que j'avais sous la main.( recette initiale sur le livre « Juste pour moi » de 2011)

Des épinards surgelés et un filet de poulet  dans le congélateur, Il n'en fallait pas beaucoup plus pour préparer ces savoureux palets de poulet.

Quelques minutes de préparation, peu de temps de cuisson, et le repas était servi ! Je les ai accompagnés d'une simple salade verte bien vinaigrée pour apporter une touche de fraîcheur. Un dîner léger, équilibré et gourmand, qui prouve qu'avec un peu d'imagination, on peut facilement remettre au goût du jour de bonnes vieilles recettes.

Comme quoi, certains livres de cuisine ne prennent pas une ride… surtout lorsqu'on les revisite à sa façon !

• recette pour 1 personne
• 5 points  la part ( programme ww)
• 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
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• épinards surgelés décongelés et égouttés....( poids net 100 g une fois égoutté) 
• 120 g d'escalope de poulet
• 2 carrés frais ail et fines herbes 0%
• 1 blanc d'oeuf
• 1 CC d'ail en poudre.
• 40 g de Floraline 
• Sel et poivre

Laisser décongeler les épinards dans un égouttoir puis presser les pour retirer toute l'eau .
Couper l'escalope en morceaux puis hacher la.
Pour celà, j'ai utilisé  mon Tornado Guy Demarle.
Dans un saladier, verser la viande hachée, les épinards bien égouttés, le carré frais, l'ail en poudre, sel et poivre.
Mélanger le tout avec les mains .... c'est bien plus facile !!!!
Diviser la préparation en 3 et former 3 galets.
Dans une assiette, verser le blanc d'oeuf et dans une autre assiette la floraline. 
Passer les palets dans le blanc d'oeuf puis les paner dans la floraline.
Mettre vos palets au frais pendant 20 à 30 min.
Dans une pôele recouverte d'une feuille de cuisson, les faire cuire à couvert et à feux doux pendant 10 min.
Les retourner après 5 min de cuisson. 

Servir bien chaud accompagner d'une salade verte vinaigrée

 Et POURQUOI PAS .......
avec du ketchup ( à comptabiliser en+)
ou comme moi , une petite sauce tomate cuisinée maison avec des oignons et des herbes fraiches .

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