Chez Vanda

Et si on changeait du concombre en entrée ?

On le connaît surtout froid en salade, mais saviez-vous que le concombre chaud est tout aussi délicieux ? 

👉 À la sauce blanche pour accompagner des brochettes
👉 À la vapeur avec de la semoule et du poisson
👉 À l’estragon pour sublimer une côte de porc

Cette fois-ci, j’ai choisi de le cuisiner en mijoté avec des pommes de terre, servi avec un blanc de poulet grillé. Résultat : un repas complet, équilibré et original 👩‍🍳

J’ai utilisé mon Omnicuiseur pour préserver les nutriments et gagner du temps (pendant la cuisson, je peux faire autre chose 😉)… mais pas d’inquiétude, je vous donne aussi la version sans Omnicuiseur !

• recette pour 4 parts
  0 point la part  ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  500 g de coulis de tomates maison
• 600 g de pommes de terre épluchées
• 800 g de concombre 
• 1 oignon 
• 2 CC de mélange Italien au parmesan de chez Louna Be
• Sel et poivre 

Eplucher les concombres.
Les couper en 2 puis les épépiner.
Coupez-les en gros cubes.
Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes
Eplucher et tailler l'oignon en fines lamelles.
Verser le coulis dans la cocotte de base.
Ajouter l'oignon, les cubes de pommes de terre et de concombre.
Saupoudrer de sel, poivre et le mélange d'épices Italien.
Mélanger.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson 40 min 
Inversion à  20 min  
HAUT   ...MAXI 15 min   puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
Attendre  5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte puis mélanger.
Parsemer de persil frais avant la dégustation ! 
 

Pour la version  sans Omnicuiseur 
j'ai utilisé 1 CS d'huile d'olive pour la cuisson donc compté 1Pt la part 

Eplucher les concombres.
Les couper en 2 puis les épépiner.
Coupez-les en gros cubes.
Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en cubes
Eplucher et tailler l'oignon en fines lamelles.
Eplucher et tailler l'oignon en fines lamelles
Dans une cocotte, faire chauffer 1 CS d'huile d'olive .
Faire revenir l'oignon et les cubes de pommes de terre pendant 5 minutes.
Ajouter le coulis de tomates, les cubes de concombre ,sel et poivre.
Laisser mijoter à couvert et à feu doux ( vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec une pointe de couteau)
En fin de cuisson , saupoudrer du mélange d'épices Italien , et mélanger le tout.

C'est prêt ... Passez à table !!!
Pour un repas équilibré sans ajout de points, accompagner d'un blanc de poulet grillé ou d'un poisson.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©