Chez Vanda

Il est si réconfortant de se régaler avec un bon plat de pâtes 😋. En ajoutant des
légumes c'est encore meilleur pour la santé. J'ai choisi de cuisiner des fusillis aux oeufs frais de chez Lustucru avec des légumes tout fraichement cueillis au potager. Servir
accompagner d'un filet de poulet grillé ou de poisson ou pourquoi pas en faire un plat végétarien avec des pois chiches ou des haricots rouges égouttés et réchauffés.   

Programme  monWW  
 Pour 6 personnes  à  5 SP la part 

• 600 g d'aubergines
• 600 g de courgettes jaunes
• 1 gros oignon rouge +1 petit
• 1 CS d'huile d'olive Terra Delyssa 
• 1 CC d'ail en poudre (A remplacer par 2 gousses d'ail dégermées et hachées).
• Thym
• Basilic
• Quelques tomates cerises
• 250 g de Fusillis crus de chez Lustucru 
• Sel et poivre 

  

  

  Laver les aubergines et les courgettes.
  Couper les en cubes de 1cm 1/2 à 2 cm.
  Eplucher les oignons et tailler le gros oignon rouge en fines lamelles.

Verser l'huile dans une sauteuse.
Faire revenir les lamelles d'oignon.
Ajouter les cubes de courgettes et d'aubergines, l'ail, sel et poivre.
Ajouter du thym frais.
Couvrir la sauteuse.
Laisser cuire environ 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. (Si besoin ajouter un peu d'eau pour éviter que les légumes accrochent)

Pendant la cuisson des légumes faites cuire les pâtes.
Egoutter les et réserver au chaud.

Servir en posant les différents plats sur la table ou présenter directement dans vos assiettes.
Verser les pâtes dans vos assiettes de service.
Compléter avec les légumes cuits.
Couper les tomates cerises en 2 et les disposer sur vos assiettes.
Ajouter quelques lamelles d'oignon ( tailler dans le petit oignon restant)
Quelques feuilles de basilic et c'est prêt !!
 

♦ Pour la cuisson des légumes j'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité 
Verser les cubes d'aubergines et de courgettes, l'oignon rouge taillé en lamelles, l'ail, sel et poivre dans la cocotte de base.
Ajouter l'huile d'olive et mélanger le tout.
Ajouter le thym et 3 CS d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson. 

Cuisson 50 min 
Pas d'Inversion 
HAUT...MAXI 25 min  puis MINI
BAS ... MAXI 25 min  puis MINI
Attendre 5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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