Chez Vanda

J'avais acheté des patates douces et je les avais complétement oublié au bas du frigo. Je les ai cuisiné avec des poireaux du jardin pour en faire un délicieux gratin pour accompagner une escalope de dinde grillée .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  7 SP la part 

• 450 g de patates douces épluchées
• 600 g de poireau trié 
• 30 g de gruyère allégé
• 1  brique de 20 cl de crème fraiche 5% 
• 100 ml de lait écrémé
• 1 CS de moutarde  à l'ancienne 
• Sel et poivre 

Préchauffer le four à 180 ° .
Eplucher les patates douces
Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis à l'aide d'une mandoline, les tailler en demi rondelles
Trier les poireaux et les couper en rondelles.
Faire cuire les patates douces une casserole d'eau salée ( environ 10 minutes ).
Les égoutter.
Faire cuire le poireau quelques minutes (à la vapeur ou dans de l'eau salée)
Egoutter.
Dans un plat à gratin, verser moitié des patates douces, puis moitié des poireaux, recouvrir de patates douces et finir par les poireaux.
Dans un bol, mélanger la crème fraiche, sel, poivre, moutarde à l'ancienne et le lait.
Verser sur les légumes.
Parsemer de gruyère râpé. 
Enfourner pour 30 minutes.

♦ petite note ;
Vous pouvez aussi en faire un plat complet; ajouter des dés de jambon mélanger aux poireaux ou pour un plat végétarien, une boite de pois chiches mélangés aux patates douces.

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