Sablés au citron
Il y a des jours ou la gourmandise me ferait faire n'importe quoi .....
Dimanche matin j'avais entrepris de faire des petits biscuits de Noel ,mais en sortant les ingrédients du placard je me suis dis pourquoi ne pas les parfumer au citron ( mon parfum préféré ♥ )...Oui mais mon homme il n'aime pas trop ...Bon allez soyons fou , je vais préparer 2 fournées de biscuits différents !!!
Croyez moi si vous voulez....j'en ai même fais 3 versions .
recette perso
programme WW liberté
pour 30 à 35 sablés ; 2 SP le sablé
- 250 g de farine
- 1 CS d'édulcorant liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- quelques gouttes d'arôme citron
- Facultatif ; pour avoir de jolis biscuits jaunes, j'ai ajouté un peu de colorant jaune citron de Chez Guy Demarle
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et la levure .
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et réaliser un mélange sablonneux en travaillant farine et beurre du bout des doigts .
Ajouter l'édulcorant ,le sucre vanillé , le zeste de citron , l’arôme citron , le colorant jaune , sel et l’œuf .
Mélanger ( ne pas trop pétrir sinon la pâte va être élastique).
Faire une boule de pâte , la filmer avec du film étirable puis la placer au frigo pour 30 min.
Au bout des 30 min ;
Préchauffer votre four à 180°.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé .( environ 3 mm d'épaisseur)
A l'aide d'emporte pièces , découper vos sablés .
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé(ou d'une feuille de cuisson).
Enfourner pour 10 min .
Aussitôt la cuisson terminée, les sortir du four et les mettre à refroidir sur une grille
Avec cette pâte , j'ai réalisé une trentaine de biscuits puis j'ai regroupé tous les petits bouts de pâte restants en 1 boule que j'ai filmé et remis au frais ......Ils vont me servir pour une prochaine recette .
Avec cette recette j'ai participé au défi de Décembre
un défi organisé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO
et par Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU
Ce mois çi notre Parrain est ERIC
Il a choisi comme thème En attendant Noël
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