Chez Vanda

🎃 Fondant de courge et pommes : le dessert d’automne léger et fondant

🍁L’automne est la saison rêvée pour redécouvrir les courges sous toutes leurs formes ! Potirons, butternuts,  courges musquées ou citrouilles… ces merveilles colorées envahissent nos étals et nos cuisines. On les adore en velouté, en gratin ou en tarte salée, mais as-tu déjà tenté de les savourer en version sucrée ?

Aujourd’hui, je te propose une recette originale et fondante à souhait : le fondant de courge aux pommes. Un dessert léger, parfumé à la cannelle, qui marie à merveille la douceur de la courge et la fraîcheur fruitée de la pomme. Une façon simple et saine de profiter des saveurs de saison tout en régalant petits et grands.

Ce gâteau se prépare sans beurre, avec peu de sucre (grâce au xylitol), et offre une texture incroyablement fondante — quelque part entre le flan et le clafoutis. Parfait pour accompagner un thé bien chaud après une balade automnale, ou pour surprendre vos invités avec un dessert de saison aussi bon que beau.

🍁 Alors, enfilez votre tablier, sortez vos pommes et votre plus belle courge… on passe en cuisine !

• recette pour 8 personnes
   3 points la part avec le ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 kg de courge épluchée 
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de Xylitol
• 1 CC de cannelle ( voir + si vous aimez beaucoup ce gout)
• 150 ml de lait écrémé
• 3 œufs moyens
• 3 petites pommes (≈ 220 g, pelées )
• Sel

Eplucher et couper la courge en petits morceaux

Faire cuire 10 minutes au four à micro-ondes ( ou cuisson  à la vapeur si vous préférez)
Egoutter  et mixer la pulpe en une fine compote.
J'ai obtenu 800g de compote de courge.

Préchauffer le four à 180°
Dans un cul de poule , mélanger la farine, la levure, le Xylitol,  une pincée de sel et de la cannelle( + ou - suivant votre gout)
Ajouter le lait , les œufs et la purée de courge.

Mélanger de nouveau à l'aide d'un fouet.

Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Les ajouter dans la préparation

Disposer le moule Orfée sur la plaque perforée
 ♦ voir détails des produits utilisés en bas de la recette ♦
Verser la préparation dans le moule
Couvrir d'une toile de cuisson afin que le gateau est un fond bien plat au démoulage 

Enfourner pour 1 heure.

Laisser entièrement refroidir dans le moule ( J'ai passé mon fondant 1 heure au frigo avant de le démouler)

Petite Astuce ;
Pourquoi pas .....ajouter un peu de zeste d’orange dans la préparation pour rehausser les saveurs de Noel 🎄

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