Tajine tunisien
Encore des aubergines au potager aussi lorsque j'ai repéré cette recette sur l'excellent livre de Maitena Biraben ,je me suis dit que ce serait parfait pour un diner. Il est tellement important de varier nos préparations pour ne pas se lasser de manger tous les jours la même chose que je pioche des idées pour mes légumes dans son livre . Maitena Biraben prévoit de manger ce plat froid ou couper en cubes pour l'apéro .Vue les températures , nous l'avons déguster en plat chaud avec une salade de mâche .
Excellent plat complet !!!!!
programme WW liberté
avec gruyere allégé → Pour 4 pers à 4 SP la part
avec gruyere → Pour 4 pers à 5 SP la part
- 1 grosse aubergine
- 1 oignon
- 500 g de pommes de terre cuites vapeur et pelées (un reste de la veille)
- 20 g d’olives vertes dénoyautées
- 7 oeufs
- 1 CC d'huile
- 50 g de gruyère râpé allégé
- 1/2 CC de curcuma moulu
- 1/2 CC de paprika
- Persil plat
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°.
Laver l' aubergine puis couper-la en cubes.
Eplucher et émincer finement l'oignon.
Dans une poele munie d'une feuille de cuisson ,verser l oignon et l'aubergine .
Saupoudrer de curcuma et de paprika .
Faites les revenir pendant 10 min tout en remuant de temps en temps
Couper les pommes de terres cuites en cubes (environ 1 cm )....j'ai voulu faire vite fait au couteau et j'ai fais de gros cubes ; résultat à la découpe à chaud , j'avais pas une bonne tenue ).
Verser les dés de pomme de terre dans un plat à four huilé .
Recouvrir de la préparation aubergines /oignon .
Dans un saladier , battre les oeufs , sel et poivre .
Ajouter le persil finement ciselé , les olives coupées en rondelles , le gruyère râpé puis mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans le plat .
Enfournez pour 30 min.
C’est prêt !!!!
♥ Il est vraiment super ce livre ♥
j'ai déjà réalisé plusieurs recettes et chaque fois je me régale
un p'tit clic sur les photos ci dessous et vous aurez directement les recettes
Velouté de poireaux au gingembre et sa bresaola croustillante
Compotée de céleri-rave et poireaux
Courgettes à la tomate
Soupe de panais aux poires
Choux de Bruxelles au miel
Fondue de fenouil à la moutarde à l'ancienne
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