Chez Vanda

🍋🍓 Le dessert du jour 🍋🍓

Aujourd’hui, j’ai préparé une gourmandise pleine de fraîcheur et de pep’s : une délicieuse mousse au citron, légère et parfumée, déposée sur un coulis de fruits rouges acidulé.

Quand il s’agit de craquer pour un dessert, autant qu’il soit au citron… mon parfum préféré ♥
Un vrai petit nuage qui réveille les papilles et apporte une belle touche de couleur à la fin du repas.

👉 Alors, qui se laisse tenter par une cuillère de douceur citronnée ?

• Recette pour  3 parts  
  2 points la part ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici  pour connaitre vos Points pour cette recette

• Pour le coulis  ( c'est si simple à faire que j'en achètes jamais ,je fais maison  )
• Des fruits rouges surgelés ( pour moi framboises , cassis et groseilles que j'avais  congelé à la saison )  
• 1 CS de miel  
• Pour la mousse
• 2 œufs
• 10 G de Xylitol 
• 200 g de Skyr nature  (ou du  fromage blanc 0% nature )
• 1 gros citron jaune 
• 1 pincée de sel
• 6 CS de coulis de fruits rouges  (acheter ou fait maison )
• 2 feuilles de gélatine
  en déco  quelques fruits rouges surgelés et un peu de zeste de citron vert 
   

  

  Dans une  casserole , verser les fruits rouges surgelés et le miel.

Mettre à cuire 2 à 3 min.
Mixer les fruits puis passer les au chinois pour retirer tous les pépins.

 Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Dans  2 saladiers, casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Laver le citron, prélever le zeste et l'ajouter aux jaunes 
Mélanger les jaunes en ajoutant le Xylitol.
Ajouter le skyr et mélanger .
Presser le citron et verser le jus dans un bol. 
Ajouter la gélatine essorée.
Mettre quelques secondes au micro ondes afin de la dissoudre.
Mélanger  puis  l'ajouter au Skyr.
​​​Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dans  3 verres , verser du coulis de fruits rouges.
Recouvrir de  mousse au citron.
Placer au frigo au moins 1 h.
Juste avant de passer à table décorer suivant vos envies  

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