Chez Vanda

Quand il s'agit de craquer pour un dessert autant qu'il soit au citron, c'est mon parfum préféré .Ce matin, il me restait un peu de temps avec de déjeuner. Une de mes voisines  m'ayant apporté  une belle caisse de citrons, j'ai voulu essayer de faire une mousse light pour le dîner (c’était sans compter sur ma gourmandise qui m'a rappeler à l'ordre vers  11 h ,pas question d'attendre c'est notre dessert de midi ) .Je me suis  donc fais PLAISIR  avec une bien belle mousse légère en bouche.
Allez go go ....On ne lâche rien. 

• Recette pour  3 parts  
  1 point la part avec le  Programme WW 
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• Pour le coulis  ( c'est si simple à faire que j'en achètes jamais ,je fais maison  )
• Des fruits rouges surgelés ( pour moi framboises , cassis et groseilles que j'avais  congelé à la saison )  
• 1 CS de miel  
• Pour la mousse
• 2 œufs
• 1 CS d’édulcorant en poudre 
• 200 g de Skyr nature  (ou du  fromage blanc 0% nature ...dans ce cas compter  2 SP la part)
• 1 gros citron jaune 
• 1 pincée de sel
• 6 CS de coulis de fruits rouges  (acheter ou fait )
• 2 feuilles de gélatine
  en déco  quelques fruits rouges surgelés et un peu de zeste de citron vert 
   

  

  Dans une  casserole , verser les fruits rouges surgelés et le miel .

Mettre à cuire 2 à 3 min .
Mixer les fruits puis passer les au chinois pour retirer tous les pépins  .

 Mettre les feuilles de gélatine à ramollir  dans de l’eau froide.
Dans  2 saladiers , casser les oeufs en séparant les jaunes des  blancs .
Laver le citron , prélever le zeste et l'ajouter aux jaunes 
Mélanger les jaunes en ajoutant l’édulcorant .
Ajouter le skyr et mélanger .
Presser le citron et verser le jus dans un bol . 
Ajouter la gélatine essorée .
Mettre quelques secondes au micro ondes afin de la dissoudre ( peu aussi se faire dans une petite casserole ) .
Mélanger  puis  l'ajouter au Skyr .
​​​Monter les blancs d’œuf en neige bien ferme avec une pincée de sel .
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dans  3 verres , verser du coulis de fruits rouges .
Recouvrir de  mousse au citron .
Placer au frigo au moins 1 h .
Juste avant de passer  à table décorer suivant vos envies  

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