Chez Vanda

Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple qu’ingénieuse : une seule préparation, déclinée en 30 petites bouchées mignardises aux saveurs différentes. Grâce au moule 30 Mignardises OHRA, il devient très facile de réaliser des gourmandises variées en une seule fournée. Pistache, cacahuète, cacao… Trois parfums, une base commune, et un résultat à la fois élégant, fondant et parfait pour un café gourmand, un buffet sucré ou un goûter raffiné. Une recette rapide, modulable selon vos envies, et idéale pour surprendre vos invités ! Ce moule est aussi parfait pour des bouchées salées pour un apéro dinatoire par ex.

• recette pour 30 mignardises
  3 points la mignardise  ( programme ww)
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  4 oeufs 
• 80 g de Xylitol
• 40 g de farine 
• 170 g de poudre d’amandes 
• 90 g de beurre 
• Pour parfumer la pâte
• 15 g de beurre de cacahouètes 
• 15 g de pâte de pistache +1 pointe de colorant vert 
• 10 g de poudre de cacao 

Préchauffer le four à 180°.
Poser le moule 30 Mignardises OHRA sur une plaque perforée.
Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis réservez-le.
Dans un cul-de-poule, fouettez les œufs avec le Xylitol jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter la farine tamisée, la poudre d’amandes et le beurre fondu.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en trois portions égales :
Portion 1 : Incorporer le beurre de cacahuètes. 
Portion 2 : Incorporer la pâte de pistache et le colorant vert.
Portion 3 : Incorporer le cacao en poudre.

A l’aide d’une poche à douilles ,remplisser chaque empreinte aux 3/4.
Placer une toile de cuisson sur le moule afin de garantir un fond parfaitement plat.
Enfourner pour 15 minutes à 170°

♦  voir détails des produits Guy Demarle utilisés en bas de la recette 

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