Chez Vanda

Il nous reste parfois quelques légumes dans le bas du frigo… Pas suffisamment pour en faire un plat pour toute la famille, mais certainement assez pour ruser et préparer quelque chose de gourmand !  Pour cette recette, j'avais justement 2 poivrons rouges et une toute petite courgette qui attendaient sagement leur tour. Alors plutôt que de les laisser finir tristement au fond du réfrigérateur, j'ai décidé d'en faire un joli accompagnement… et de les présenter dans mes moules Twists de Guy Demarle. ❤️

Et voilà une nouvelle recette anti-gaspi qui a fait son petit effet à table !

🌶️ Pourquoi de la semoule fine plutôt que de la farine ?
​​​Pour obtenir une texture bien agréable, j'ai choisi de remplacer la farine par de la semoule fine.Le résultat est vraiment parfait : une préparation moelleuse à l'intérieur, avec une jolie tenue grâce à mes moules Ohra.

Et maintenant que j'ai testé cette version avec poivrons et courgette, j'ai déjà envie de recommencer avec d'autres légumes ! C'est aussi ça que j'aime dans ce genre de recette : on part de ce qu'on a dans le réfrigérateur et on laisse parler son imagination. Une carotte qui traîne ? Un morceau de courgette ? Quelques tomates ? Des épinards ? Du brocoli ? Tout est possible !

💚 Une recette simple, économique et anti-gaspi… avec une jolie présentation en prime !
Alors dites-moi…
 Avec quels légumes aimeriez-vous tester ces petits Twists ?

• 

  recette pour 12 twists 
  2 points la part , 5 points les 2 et 7 points les 3 ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  150 g de semoule fine crue
• 2 poivrons rouges (environ 300 g net)
• 100 g de courgette 
  50 g de gruyère râpé
• 1 bouillon de légumes délayé dans 300 ml d'eau
• 200 g de yaourt nature 
• 3 œufs
• Sel et poivre
• 1 petite gousse d'ail hachée 
• 2 CC  d'huile d'olive Terra Delyssa

Préchauffer le four à 180°.
Épépiner les poivrons et les couper en brunoise. Les faire revenir doucement avec l'huile d'olive  pendant 10 minutes pendant, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Ajouter la brunoise de courgettes et l 'ail.
Poursuivre 3 minutes de cuisson.
Saler et poivrer.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec les yaourts.
Ajouter la semoule fine crue et le bouillon de légumes.
Mélanger soigneusement.
Incorporer ensuite la brunoise de poivrons et de courgettes cuite, puis ajouter le persil finement ciselé et le gruyère râpé.
Saler et poivrer selon vos goûts, puis mélanger une dernière fois.

Placer le moule Twists sur la plaque perforée
♦ voir détails des produits en bas de la recette ♦ 
Répartir la préparation dans les 12 empreintes en tassant légèrement.
Lisser la surface
Placer la toile de cuisson sur le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Pour  plus de gourmandise, une fois démouler, j'ai rempli les creux de coulis de tomates fait maison et d'une demi tomates cerises ; tout simple mais çà fait son p'tit effet👌

Servir chaud , tiède ou froid en accompagnement d'une viande grillée, du poulet ou  du poisson et d'une salade verte vinaigrée.

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