Chez Vanda

Et si on transformait un simple reste de pâtes en un délicieux dîner ? 🍆
Vous commencez à me connaître… Chez Vanda, rien ne se perd, tout se cuisine ! 

Il me restait quelques torsettes déjà cuites, qui attendaient bien sagement au frigo dans une boîte sous vide. Et comme les températures sont encore bien douces pour la saison, les aubergines continuent de pousser au potager, pour notre plus grand plaisir ! Pas question de laisser perdre tout ce petit monde ! J'ai donc décidé de réunir mes restes de pâtes et quelques aubergines fraîches pour préparer de délicieux petits moelleux salés aux pâtes et aux aubergines.

Une recette anti-gaspi comme je les aime : simple, économique, gourmande et réalisée avec des ingrédients du quotidien. Peut se préparer la veille et faire réchauffer au micro ondes. 

Pour leur donner une jolie présentation, j'ai utilisé mon moule 12 Twists OHRA® de Guy Demarle. J'adore sa forme originale qui permet de transformer une préparation toute simple en une jolie assiette ! Et le petit plus gourmand ? Le creux au centre de chaque moelleux est parfait pour accueillir un peu de sauce tomate maison ou, comme moi, une délicieuse compotée de tomates et d'oignons, préparée avec les dernières tomates du jardin. 🍅 J'ai servi ces petits moelleux avec une salade d'endives agrémentée de quelques noix. Un dîner tout simple, de saison et plein de saveurs, sans passer des heures en cuisine !

Comme quoi, avec quelques restes, des légumes du potager et un peu d'imagination, on peut encore se préparer de jolies assiettes sans se ruiner !

Et vous, que faites-vous avec vos restes de pâtes cuites ? Plutôt gratin, salade composée ou petites recettes improvisées ? Je suis curieuse de découvrir vos idées ! 😉

• 

  recette pour 12 moelleux 
   2 points le moelleux (programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  250 g de pâtes cuites ( pour moi un reste de torsettes)
• 300 g d'aubergines fraîches
• 1 oignon
• 3 œufs
• 200 g de skyr nature fait maison 
• 60 g de gruyère râpé
• 30 g de farine
• 1 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• 1/2 paquet  de levure chimique
• 1 CC d'ail en poudre
• 1 CC de paprika
• 1 CC d' herbes de Provence
• Sel et poivre

  

  Préchauffer votre four  à 180°.
  Lavez puis coupez  les aubergines en petits dés.
  Eplucher et émincer l'oignon.
  Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive
  Ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les aubergines soient bien fondantes.
  Faire évaporer l'excédent d'eau.
  Dans un saladier, battre les œufs avec le skyr, la farine, la levure et les épices.
  Ajouter les pâtes cuites (les couper si elles sont longues), les aubergines et le gruyère.
  Bien mélanger le tout.
  Placer le moule Twists sur la plaque perforée
  ♦ voir les produits utilisés en bas de la recette ♦ 
  Répartir la préparation dans  les 12 empreintes.
  Recouvrir le moule d'une toile de cuisson.
  Enfourner pour 30 minutes.
  Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.

  

  

  

   

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