Chez Vanda

🍚 One pot de riz au porc, poivrons rouges et courgettes :
un plat complet, facile et économique !

Pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un bon repas équilibré et gourmand ! 

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette toute simple, comme je les aime : un délicieux one pot de riz au porc, poivrons rouges et courgettes.

Pour celles qui ne connaissent pas encore le principe du one pot, c'est tout simplement un plat où les ingrédients cuisent ensemble dans un seul récipient. Pratique, non ? Moins de vaisselle, moins de surveillance et surtout, plein de saveurs puisque le riz s'imprègne du bon goût des légumes, de la viande et des épices. 

Pour cette recette, j'avais 2 belles côtes de porc dans le filet que j'ai découpées en petits dés. J'ai ajouté du riz basmati, des poivrons rouges, une courgette et quelques épices… et hop, le tour était joué !

Et côté équilibre alimentaire, on a tout ce qu'il faut dans l'assiette :
🍚 Le riz basmati pour la portion de féculents, indispensable pour apporter de l'énergie et contribuer à la satiété.
🌶️ Les poivrons rouges et la courgette pour faire le plein de légumes, de fibres, de couleurs et de vitamines.
🥩 Les côtes de porc dans le filet pour les protéines, avec une viande relativement maigre et savoureuse.
Il n'en faut pas plus pour composer un joli plat complet, économique et parfaitement adapté à une alimentation équilibrée !

Pour compléter ce repas, il vous suffira d'ajouter un produit laitier et un fruit frais en dessert. Et voilà un déjeuner au top, sans se compliquer la vie ! 😉

Vous voyez, chez Vanda, pas besoin d'ingrédients compliqués ni de recettes à rallonge pour se régaler tout en faisant attention à son alimentation.

Allez, sortez votre sauteuse et suivez-moi en cuisine ! 👩‍🍳

• recette pour 4 parts
  10 points la part (programme ww)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  2 côtes de porc coupées en petits dés ( 350 g de viande sans os)
• 120 g de riz cru (basmati )
• 2 poivrons rouges
• 1 courgette  (environ 250 g)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 CC  d'huile d'olive Terra Delyssa
• 1 CC de paprika doux
• 1 CC de cumin
• 1 CS  de concentré de tomates
• 500 ml d'eau + 1 tablette de bouillon de légumes 
• Sel et poivre

Diluer le bouillon tablette dans l'eau bouillante.
Préparer les légumes.
Éplucher et émincer l'oignon.
Couper les poivrons rouges et la courgette en petits dés.

Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les dés de porc .
Faites les revenir sur toutes les faces ( 2 minutes), puis les réserver dans une assiette

Dans la même sauteuse, verser l'oignon émincé, les dés de poivrons et l'ail hachée.
Faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les dés de courgette.
Parfumer avec le paprika, le cumin , sel , poivre et le concentré de tomates. Mélanger.
Ajouter le riz cru directement dans la sauteuse et mélanger pendant une minute pour bien l'enrober des épices.
Verser 300  ml de bouillon chaud dans la sauteuse.
 Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes, selon le riz choisi
♦ Si le riz absorbe tout le liquide avant d'être cuit, ajoute un peu de bouillon chaud .... au total j'en ai mis un peu plus de 400 ml ♦
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson ,remettre les dés de porc dans la sauteuse , pour qu'ils terminent leur cuisson sans devenir secs.
Couper le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Parsemer de persil frais et régalez-vous !!!

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