Chez Vanda

Vous avez du pain qui commence à durcir dans la panière ? Surtout, ne le jetez pas ! 😉 Chez Vanda, on aime donner une seconde vie aux restes et aujourd’hui, mon vieux pain s’est transformé en un délicieux pudding salé anti-gaspi, parfait pour le dîner accompagné d'une salade verte vinaigrée.

Avec quelques ingrédients tout simples, des courgettes, du thon, du gruyère, quelques épices… et un bon bouillon de légumes à la place du lait, on obtient un plat moelleux, savoureux et économique. Comme quoi, avec 3 fois rien et un peu d’imagination, on peut encore bien se régaler !

Pour lui donner une jolie présentation, j’ai choisi mon moule Brioche Parisienne. Et franchement, le résultat est au top : une jolie forme et surtout un démoulage impeccable ! 😍

Alors, avant de jeter votre pain rassis, pensez à ce pudding… le pain dur n’a pas dit son dernier mot ! 😂

Allez, suivez-moi en cuisine !

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     recette pour 6 parts
  4 points la part ( programme ww ) 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  200 g de pain dur
• 400 g de courgettes
• 1 boîte de thon au naturel, environ 280 g égoutté
• 4 œufs
• 500 ml de bouillon de légumes chaud ( eau + 1 bouillon tablette légumes )
• 50 g de gruyère râpé
• 1 CS de moutarde 
• 1 CC d'épices indienne  
• 1 CC d'ail en poudre 
•  sel et poivre

Préchauffer le four  à 180°.
Diluer le bouillon tablette dans de l'eau chaude 
Couper le pain en petits morceaux et verser dans le bol plastique.
Verser le bouillon de légumes bien chaud sur le pain.
Laisser reposer 10 à 15 minutes,  puis écraser le bien à la fourchette ou avec un mixeur.
Pendant ce temps, laver et râper les courgettes.
Ajouter les œufs battus, le thon émietté, le râpé de courgettes, le gruyère et toutes les épices sur le pain
Mélanger bien le tout.
Placer le moule brioche parisienne sur la plaque perforée.
♦ voir détails des produits en bas de la recette ♦ 
Verser la prépartion  dans le moule Brioche et tasser légèrement avec le dos d'une cuillère.
Placer la toile de cuisson ronde sur le moule puis enfourner pour 50 minutes. 
Laisser reposer avant de démouler. 

💡 Mon petit conseil ; Méfiance avec le sel ; entre le bouillon, le thon et le gruyère, ça peut largement suffire ou en mettre beaucoup moins.

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