Chez Vanda

Des petites bouchées toute simples… mais qui font leur petit effet !

À servir en entrée avec une petite salade ou tout simplement à l’apéritif, ces bouchées sont un pur régal. Je les ai réalisées dans le moule Spirale OHRA®.

J’aime particulièrement ce genre de recette : peu d’ingrédients, une préparation rapide et un résultat aussi joli que gourmand. Et surtout, c’est une recette économique et anti-gaspi puisque j’ai utilisé ce que j’avais sous la main : un reste de jambon blanc, du skyr et 1 carotte fraîchement récoltée dans mon potager.

Pas besoin d’en faire des tonnes pour se régaler ! 😉Avec 3 fois rien, un peu d’imagination et les bons moules pour un démoulage parfait, il suffit de peu pour réaliser de jolies petites bouchées maison ! 😊

Alors, vous les serviriez plutôt en entrée ou à l’apéritif ?
Allez, suivez-moi en cuisine…

     recette pour 12 bouchées 
1 point la bouchée , 3 pts les 2 , 4 pts les 3,  5 pts les 4 ( programme ww ) 
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

• 2 œufs
  150 g de carottes
• 100 g de Skyr fait maison
• 50 g de farine
• 30 g de comté
• ½ sachet de levure chimique
• ½ cuillère à café de cumin moulu
  Sel et poivre

• Pour la mousse de jambon
• 100 g de jambon blanc
• 50 g de Skyr 
• sel et poivre 
• 1/4 cc de paprika
• facultatif ; 1 pincée de poudre de  piment

Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et couper les carottes en morceaux.
Versez-les dans le tornado puis hachez-les finement.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec 100 g de Skyr
Ajouter la farine, la levure, le comté râpé et le cumin.
Saler et poivrer.
Mélanger.
Incorporer les carottes râpées et mélanger de nouveau.
Placer le moule spirales sur la plaque perforée
Répartir la préparation dans les 24 empreintes.
Enfourner pour 18 minutes.

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler

Pendant la cuisson de vos bouchées, préparer la mousse de jambon
C'est tout simple à faire.
Versez tous les ingrédients dans le tornado et mixer afin d'etre une texture lisse.

Pour la finition
Une fois les bouchées refroidies,  pocher ta mousse de jambon blanc dans le creux de chaque spirale.
Pour une jolie présentation, j ai ajouté un peu de ciboulette ciselée finement et des baies roses. 

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