Crumble de tomates au quinoa
Crues ou cuites , profitons des tomates du jardin !!!
Elles sont juteuses , parfumées et bien meilleures que celles du commerce . J 'ai déjà mis en conserves quelques bocaux de pulpe de tomates et de coulis . Prochainement je préparerais des lasagnes que je mettrais au congélateur pour cet hiver . J'ai profité d'un reste de quinoa cuit pour réaliser ce crumble salé ; Il est tout à fait possible de faire cuire du quinoa tandis que les tomates seront au four .
- recette pour 6 personnes
pour moi 4 points la part avec le nouveau WW personnalisé
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8 belles tomates.....(en mettre plus si elles sont petites ) - du thym frais
- 100 g de quinoa cru
- 1 CS d’huile d'olive Terra Delyssa
- 1/2 CC de sel
- 1 CC de sucre
- 60 g de parmesan
Préchauffer le four à 150°.
Laver les tomates et couper les en quartier (6 à 8 morceaux par tomate).
Mettez les dans un plat qui va au four.
Parsemer de thym frais le sel, le sucre et l'huile d'olive.
Enfourner pour 45 min.
Pendant ce temps, rincer le quinoa sous l'eau froide .
Verser le quinoa dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel.
Faire cuire.
Le quinoa doit être croquant, il est cuit lorsque le germe sort (environ 15 min).
Égoutter-le.
Lorsque tes tomates sont cuites, vider le jus pour ne conserver que les tomates cuites dans le plat.
Parsemer le quinoa cuit sur les tomates.
Ajouter le parmesan râpé et un peu de thym .
Enfourner pour 8 min afin que le dessus soit doré et croustillant .
Le quinoa est une excellente source de Protéines et c'est aussi un féculent !!!
Pour avoir un repas équilibré , vous avez 2 solutions;
* soit le quinoa est considéré comme protéine et vous ajoutez un féculent ( riz, pain de seigle , ....)
* soit le quinoa est considéré comme féculent et vous ajoutez une protéine ( jambon blanc, 1 œuf , blanc de dinde...... )
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