Chez Vanda

Soupe aux petits pois : une recette toute simple pour se réchauffer 🥣

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse soupe aux petits pois, improvisée avec ce que j’avais sous la main. Vous me connaissez : chez Vanda, on ouvre les placards, on fouille dans le réfrigérateur  ou le congélateur et on prépare un bon petit plat maison ! 😉

Un potage réconfortant, facile à préparer, à déguster en entrée ou pour commencer un dîner tout simple.

Et la soupe ne se réserve pas forcément au repas du soir ! Un petit bol dans la journée peut aussi faire une agréable pause salée quand la faim se fait sentir. De quoi patienter jusqu’au prochain repas… sans laisser le paquet de bonbons vous faire les yeux doux ! 😂

Allez, sortez les bols et suivez-moi en cuisine ! 

recette pour 4 parts
3 points la part (programme ww)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

• 500 g de petits pois surgelés 
• 200 g de pommes de terre (poids épluché)
• 1 gros blanc de poireau
• 1 paquet de 100 g de filet mignon au poivre de chez Bahier (voir le produit en bas de la recette)
• 1 bouquet garni (thym frais, romarin et 2 feuilles de laurier)
• 1 l d'eau 
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 100 g de crème fraîche à 5%
• 2 échalotes
• 4 noix
• 2 CC d'Huile d’olive Terra Delyssa 
• Sel et poivre

Couper le blanc de poireau en rondelles.
Éplucher les pommes de terre puis les couper en petits morceaux.
Éplucher et couper finement les échalote.
Verser l'huile dans une cocotte ; pour moi ma cocotte Cookut 
Faire revenir les échalotes émincées et les rondelles de poireaux.
Mélanger et laisser cuire 3 minutes.
♦ Réserver 8 tranches de mignon qui vous serviront en décor puis couper le reste en petits morceaux.
Ajouter les pommes de terre, les petits pois surgelés et les morceaux de mignon dans la cocotte.
Mélanger.
Ajouter l'eau ,le bouillon tablette et le bouquet garni.
Saler et poivrer.
Faire cuire à couvert et à feu moyen environ 40 minutes.
Retirer le bouquet garni.
Réserver quelques petits pois cuits .
Mixer la soupe jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Ajouter la crème fraiche et mélanger.
Répartir la soupe dans 4 assiettes.
Ajouter dans chacune, des petits pois non mixés, 2  tranches de filet mignon coupées en lanières, quelques gouttes de crème fraîche, un peu de thym frais émietté et 1 noix concassée.
Régalez vous !!!! 

C'est quoi le filet mignon au poivre ?
Ce sont des petites tranches de filet mignon fumé au bois de hêtre . Elles sont pauvres en matières grasses. On les trouve en grandes surfaces ; nature, au poivre ou aux épices espagnoles. 

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