Chez Vanda

Il y a  bien longtemps que je n'avais pas fait de tarte à l'oignon , pourtant on adore  çà !!! Il y a quelques jours , en feuilletant d'anciens magazines WW , j'ai repéré cette pissaladière préparée sans pâte  à tarte  , enfin juste avec une pâte au chou-fleur .J'avais déjà tester la pizza en croûte de chou fleur et c'est tellement bon et pas calorique que j'ai décidé de renouveler l'expérience .Et çà tombe plutôt  bien , vu le nombre de choux-fleurs au potager . Allez c'est parti pour la recette , vous allez voir comme c'est simple  à réaliser d'ailleurs j'ai encore mis mon p'tit grain de sel 😄

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  2 SP la part 
 c 'était tellement  bon que nous avons partager le plat en 2 parts  à 4 SP 😋

• 500 g de chou-fleur ( j'ai utilisé le trognon d'un gros chou fleur )
• 1 œuf
• 1 CC d'origan
• 3 CC  d'huile d'olive
• 700 g d'oignon  ( poids net)
• 60 g d'anchois à l'huile égouttés
• 10 g d'olives noires dénoyautées (la recette en prévoit 30 g mais mon homme n'aime pas çà )
• Ajout perso ;
• 10 g de farine 
• 50 g de concentré de tomates  (pour finir une boite ouverte)

  

   

Préchauffer le four à 200°.
Trier le chou-fleur .
♦ J'ai choisi d'utiliser le trognon , les fleurettes serviront  à préparer un gratin pour un autre repas . 

Verser les morceaux de  chou-fleur dans le bol d'un robot de cuisine et mixez jusqu'à obtenir une semoule fine.
Verser ce hachis de chou -fleur sur un torchon fin .
Presser en tourner petit  à petit le torchon afin de retirer le maximum d'eau.

Dans un saladier, verser le chou-fleur bien égoutté .
Ajouter l'œuf, l'origan , farine, sel et poivre .

Mélanger le tout afin d 'obtenir une pâte .
Verser la  sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ( pour  moi une feuille de papier cuisson  anti glisse de chez Albal  ) .
L'étaler pour former un disque ( pour avoir une belle forme ronde ,j'ai utilisé un moule charnière de 24 cm ).
Enfourner pour  20 minutes  .
 

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles .
Faire chauffer l'huile dans une cocotte .

Ajouter les oignons et  les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et confits .
 

Dès la fin de cuisson de la pâte de chou-fleur , sortez-la du four.
Badigeonner de concentré de tomates.
Répartir  les oignons cuits .
Ajouter les anchois et les olives sur les oignons .
Enfourner pour 10 minutes  .

A table.........

recette initiale extraite du magazine WW mai/juin 2020

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