Bavarois de poireaux au fromage frais

Publié le par Vanda

Excellent légume  , le poireau est peu calorique et présente de  nombreux atouts nutritionnels .Il est riche en fibres et en vitamines ce qui fait de lui un aliment parfait pour un repas diététique .Pour changer du poireau vinaigrette , aujourd'hui je vous propose une petite entrée très simple à préparer . Il me restait  quelques tranches de pain de mie  à utiliser rapidement  , j'en ai utilisé comme base pour ces petits bavarois  mais sans pain de mie c'est possible aussi !!!! Et les dernières tranches de pain de mie vont finir en dessert 😉

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 2 SP la part 

Bavarois de poireaux au fromage frais
  • 150 g de blancs de poireaux
  • 1 CC de beurre 
  • 8 carré frais Elle &Vire 0% ( 25 g chacun )
  • 1 feuille de gélatine 
  • 100 g de crème fraîche  à 5% 
  • 4 tranches de pain de mie WW ( j ai utilisé seulement 10 g par bavarois soit un cercle de 6 cm  ...le reste servira en croûtons dans une soupe ) 

Faire tremper la feuille de gélatine  dans un bol d'eau froide .
Trier les poireaux puis tailler 150 g de blanc en très fine julienne.
Dans une poêle , faites-les suer avec le beurre.

Dans une casserole, écraser les 8 portions de carré frais à 0% .
Ajouter la crème fraîche et mélanger .
Faire chauffer à feu doux.

Ajouter la feuille de gélatine essorée.
Mélanger.

Ajouter la julienne de poireaux.

Saler et  poivrer et mélanger de nouveau .
Tailler 4 cercles de 6 cm de pain de mie .( je les ai taillé directement avec les cercles qui me servent pour le montage ) 
Verser la préparation aux poireaux dans les cercles.

Réserver au frais 2 heures .
Passer une lame de couteau autour du pain de mie et démouler vos bavarois .

♦ J 'ai servi avec un peu de vinaigre balsamique et quelques radis qui restaient au frigo .


Recette initiale prise sur un p'tit dépliant mais fais  à ma façon 😉

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Je propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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M
Bonjour, j'aimerais savoir si je peux faire cette entrée la veille d'un repas? Je voudrais la faire le 24 décembre pour la déguster le 25, nous serons 6 avec mes parents et beaux-parents, règles sanitaires appliquées, mais personne ne sera seul pour cette fête et protéger nos proches, c'est important. Merci pour tout ce que vous faites.
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G
Eh bien moi j'ai bien cette entrée ! fan de poireaux elle me régalerait c'est certain surtout que ces bavarois mettent en appétit avec leur look ! merci de les offrir à cuisinons ma vanda ! gros bisous
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M
une entrée délicate, toute en légèreté, bravo !
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M
Une idée bien gourmande!
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