Chez Vanda

Le batch cooking… mais à ma façon ! 😉

Le batch cooking, vous en avez certainement déjà entendu parler. Personnellement, je pratique depuis longtemps… mais à ma manière ! 😄 J’aime anticiper une partie de mes repas, tout en gardant une certaine liberté pour improviser ensuite avec ce que j’ai dans le réfrigérateur. Pas question pour moi de préparer à l’avance tous les menus de la semaine !

Et puis, soyons honnêtes… il ne me faut pas beaucoup plus de temps pour faire cuire une plus grosse quantité de haricots, de pâtes, de pommes de terre ou de légumes. Alors pourquoi s’en priver ?

Depuis que j’utilise Be Save, j’ai encore gagné un temps fou dans l’organisation de mes repas. Je prépare en plus grande quantité, je conserve mes aliments sous vide au réfrigérateur et je peux ensuite les utiliser au gré de mes envies. C’est aussi une excellente façon pour moi de limiter le gaspillage alimentaire, puisque Be Save permet de conserver les aliments jusqu’à 5 fois plus longtemps. Fini les restes oubliés au fond du réfrigérateur ! 😉 Je peux ainsi cuisiner à l’avance sans avoir l’impression de devoir tout manger dans les deux jours.

Hier, j’ai justement mis en cuisson une petite cocotte de haricots blancs, en prévision de plusieurs recettes. Et comme le soleil était encore bien présent, j’ai eu envie de les utiliser pour préparer un petit repas végétarien pour le dîner. 🌞

Une façon toute simple de gagner du temps, mieux organiser mes repas, varier les plaisirs et surtout d'éviter le gaspillage. Parce que chez moi, le batch cooking, c’est surtout : j’anticipe un peu… et j’improvise beaucoup ! 😉

• recette pour 2 personnes  
  3 points la part ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  250 g de haricots blancs cuits ( rincés et égouttés)
• 1 CS de maïzena ( 12 g )
• 1 œuf  
• 1 CS de ciboulette 
• 1 gousse d'ail 
• 1 CC de margarine allégée à 60 %
• 1 belle tomate 
• 4 tranches d'oignon rouge
• quelques feuilles de salade
• feuilles de basilic 
• 2 CC  d'huile d'olive
• 2 CC de jus de citron 
• Sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°.

Verser les haricots dans un saladier.
Écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la maïzena , l'œuf, la ciboulette ciselée et la gousse d'ail hachée.

Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Verser la préparation dans 6 moules individuels en silicone (7 cm de diamètre).

Enfourner pour 12 minutes.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus avec la margarine fondue puis prolonger 5 minutes de cuisson .

Laisser tiédir, puis démouler.
Éplucher l 'oignon et tailler 4 rondelles.
Tailler 4 rondelles dans la tomate.
 

Passons au montage ;
Disposer un palet de haricots au centre de 2 assiettes. 
Recouvrir avec 1 rondelle de tomate puis 1 rondelle d'oignon, un peu de basilic et de feuilles de salade ciselées, 1 disque de haricots, tomate, oignon, basilic, salade et terminer par le dernier disque de haricots blancs.

Saler et poivrer puis arroser avec un filet l'huile d'olive et du jus de citron.

C 'est prêt ....A table !!!!!!

♦ j 'ai servi accompagner de salade verte .  

 recette initiale extraite du magazine  WW-France de   mai/juin 2020 
J 'ai mis mon p'tit grain de sel 😉

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