Chez Vanda

Le Batck cooking ...vous en avez toutes entendu parler .Personnellement je ne pratique pas puisque je ne prévois jamais mes repas pour la semaine .Tous les soirs après dîner , j'établis mes repas du lendemain avec ce que j'ai au frigo , et en réserve dans le placard et  les congélateurs ( éventuellement je mets la viande à décongeler toute la nuit au frigo ).Par contre, j 'anticipe toujours !!! Il ne me faut pas plus de temps pour faire cuire des haricots , des pâtes , des pommes de terre..... en plus grosse quantité et les réserver  dans des boites sous vide au frigidaire .Hier , j'ai mis en cuisson une petite cocotte de haricots blancs en prévision de plusieurs recettes . Le soleil étant encore bien présent , j'ai choisi d 'en utiliser pour concocter un repas végétarien pour le dîner.
 

• recette pour 2 personnes  
  pour moi  3 points la part avec le  Programme WW 
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  250 g de haricots blancs cuits ( rincés et égouttés)
• 1 CS de maïzena ( 12 g )
• 1 œuf  
• 1 CS de ciboulette 
• 1 gousse d'ail 
• 1 CC de margarine allégée à 60 %
• 1 belle tomate 
• 4 tranches d'oignon rouge
• quelques feuilles de salade
• feuilles de basilic 
• 2 CC  d'huile d'olive
• 2 CC de jus de citron 
• Sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°.

Verser les haricots dans un saladier.
Écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la maïzena , l'œuf, la ciboulette ciselée et la gousse d'ail hachée.

Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Verser la préparation dans 6 moules individuels en silicone (7 cm de diamètre).

Enfourner pour 12 minutes.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus avec la margarine fondue puis prolonger 5 minutes de cuisson .

Laisser tiédir, puis démouler.
Éplucher l 'oignon et tailler 4 rondelles.
Tailler 4 rondelles dans la tomate.
 

Passons au montage ;
Disposer un palet de haricots au centre de 2 assiettes. 
Recouvrir avec 1 rondelle de tomate puis 1 rondelle d'oignon, un peu de basilic et de feuilles de salade ciselées, 1 disque de haricots, tomate, oignon, basilic, salade et terminer par le dernier disque de haricots blancs.

Saler et poivrer puis arroser avec un filet l'huile d'olive et du jus de citron.

C 'est prêt ....A table !!!!!!

♦ j 'ai servi accompagner de  salade verte  .  

 recette initiale extraite du magazine  WW-France de   mai/juin 2020 
J 'ai mis mon p'tit grain de sel 😉

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