Chez Vanda

Ce matin en allant au jardin chercher de la ciboulette pour mon entrée et de la salade frisée pour midi , je suis passée par le carré de fraises. Je suis revenue à la maison avec le dessert en prime. J'aurais bien pu les déguster nature mais vous commencez à me connaître 😉.Pourquoi ne pas réaliser de belles coupes pour finir agréablement le repas avec plus de gourmandise 😋

• recette pour 4 parts
  4 points la part avec le Programme WW 
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  500 g de fraises.(+quelques unes pour la déco)
• 300 ml d'eau
• 70 g de perles du Japon Tipiak
• 30 g de sucre de bouleau  Xylitol (ou autre sucre , voir les équivalences )
• 1 branche de menthe fraîche 
• Zeste de citron vert 
• Facultatif ; une petite pincée de colorant rouge coquelicot Guy Demarle 
• 200 g de Skyr nature
• 1/2 sachet de sucre vanillé 

Cuisson  à l'Omnicuiseur 
C'est simple avec L'Omnicuiseur ; même pas besoin de rester aux fourneaux pour touiller👌
Mixer les fraises avec 300 ml d'eau.
Verser dans la cocotte de base.
Ajouter les perles du Japon, le Xylitol et un peu de colorant rouge  
A l'aide d'un fouet, mélanger le tout.
Ajouter une branche de menthe fraîche.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .
Cuisson 20 minutes
pas d'Inversion 
HAUT ........ MAXI 
BAS  .......... MAXI 
Attendre 15 min avant d'ouvrir la cocotte

Cuisson  à la casserole 
Dans une casserole, faire chauffer les fraises mixées avec l'eau, le Xylitol et le colorant rouge.
Verser  les perles du Japon en pluie tout en mélangeant.
Baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement avec une spatule en bois.

Montage des coupes
Répartir dans 4 coupes et laisser refroidir.
Mélanger le Skyr avec le sucre vanillé.
A l'aide d'une poche à douilles, faire des petits tas de Skyr sur votre préparation froide.
Râper un peu de zeste de citron vert.
Disposer quelques petites feuilles de menthe et quelques fraises coupées en 2.
Placer au frais jusqu'au moment de déguster.

Bonne dégustation !!!!

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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