Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )

Publié le par Vanda

Avez vous déjà tester les pizzas  avec une pâte réalisé avec un chou -fleur ?

On en trouve partout sur le net alors j'ai fais un peu à ma façon .
J'avais un gros chou au jardin ; j'en au utilisé une partie pour faire la pâte et j' ai préparé un velouté chou-fleur camembert  avec le reste et les trognons . Rien de compliquer pour cette pizza ;  il vous faut soit un mixeur soit une bonne râpe pour préparer la pâte . Pour la garniture  à chacun ses choix ...Coulis , thon ,gruyère ....coulis ,anchois ,mozzarella ....coulis ,champignons, jambon  .......
Cette recette est parfaite pour faire un vide frigo .
J'avais déjà tester avec quelques champignons de Paris , du gruyère et du  jambon blanc  mais je n'avais pas encore pris le temps de vous poster la recette  . 
Hier soir j'ai fais une nouvelle version avec ce qui restait au frigo; billes de  mozzarella et anchois .


programme  Weight Watchers liberté 
nombre de parts suivant si vous prenez un potage avant et suivant votre appétit .
Pour  4 parts  à 5 SP la part 
Pour  3 parts  à 6 SP la part 
Pour 2 parts  à 10 SP la part 

Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )

Pour la pâte de chou-fleur
1 chou fleur
1 œuf
◘ 40 g de gruyère râpé allégé 
Sel
pour la garniture (à vous de varier suivant vos envies et  vos restes au frigo )
Coulis de tomates ( pour moi du fait  maison)
1 sachet de 150 g de mozzarella mini de chez Galbani 
 60 g de filets d’anchois marinés dans l'huile 

  8 olives noires
origan sec 
Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°. 
Trier  puis laver le chou-fleur .
Détacher en petits  bouquets  . 
Mixer les bouquets  très finement ( ou râpez les finement )
Verser  le hachis de chou fleur  dans un torchon puis presser pour extraire le maximum d’eau.
Dans un saladier  battre  1 oeuf , sel et  poivre .
Ajouter le hachis de chou -fleur et le gruyère .
Mélanger le tout afin d 'obtenir votre pâte .
Verser votre pâte  sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson puis l'étaler pour former un disque ( pour avoir une belle forme ronde  j'ai utilisé  un moule charnière de  24 cm ).
Mettre au four  pour  20 min .

Dès la fin de cuisson , sortir la pâte du four.
Badigeonner la de coulis de tomate .
Répartir les anchois et les billes de mozzarella .
Saupoudrer d'origan  .
Enfourner  pour  15 min  .

A déguster  avec une belle salade verte  vinaigrée .

Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )

2 ème version 
Pour  4 parts  à 3 SP la part 
Pour  3 parts  à 3 SP la part 
Pour 2 parts  à 5 SP la part 

Pour la pâte de chou-fleur
1 chou fleur
1 œuf
◘ 40 g de gruyère râpé allégé 
Sel et muscade 
pour la garniture 

Coulis de tomates ( pour moi du fait  maison)
◘ 4 tranches de  jambon blanc 
30 g de gruyère râpé allégé 
champignons de Paris frais 
Sel, poivre

Dès la fin de cuisson de la pâte ,  la sortir du four.
Badigeonner la de coulis de tomate .
Répartir le jambon blanc coupé en petits dés et les champignons coupés en lamelles .
Saupoudrer  de gruyère râpé  
Enfourner  pour  15 min  .

Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )
Pizza en pâte de chou-fleur (2 versions )

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Commenter cet article

kanisette 26/01/2020 07:49

Salut ma jolie, je viens de réaliser ta recette, j'ai mis un article sur mon blog, avec le lien via ton blog ! J'en profite pour te souhaiter une excellente année 2020 remplie d'amour, de joie, d'amitié, de pleins de partages culinaires, de santé, et de prospérité. Merci pour cette belle recette, kiss kanisette

Vanda 26/01/2020 14:41

merci ma douce .... j'ai vu ta recette et je t'ai laissé un message
bon dimanche...bizzz

lolo29 09/11/2018 16:39

Je préfère la 2ème version, plus garnis et plus complète à mon goût .

gut 09/11/2018 16:18

Moi aussi je l'ai faite tout comme celle à la patate douce ! mais si j'ai publié cette dernière je n'avais pas publié celle au chou fleur car elle n'étais pas aussi jolie que la tienne mais j'ai bien aimée ! Merci Vanda ! bisous

Béatrice 09/11/2018 09:19

J'adore le concept!

ManueB 09/11/2018 07:37

je vois cette recette depuis des mois, à tester ! ça change et c'est original !

manue :)))