Bœuf aux épinards version rougail (+idée menu)

Publié le par Vanda

Pour le déjeuner du jour, j'avais choisi de faire tout simple en cuisinant du boeuf haché que j'avais sorti du congélateur hier soir, des épinards surgelés et 1 bocal de tomates pelées  .Vous allez voir ; rien de compliqué , peu de temps aux fourneaux et un plat plein de saveurs.

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  5 SP la part 

Bœuf aux épinards version rougail (+idée menu)
  • 500 g de boeuf haché 5%
  • 1 courgette (150 g) 
  • 2 CC d' Huile d'olive Terra Delyssa 
  • 1 Oignon
  • 1 CC d'Ail en poudre (ou 1 gousse d'ail)
  • 1 kg d'épinards surgelés 
  • 1 bocal de 520 g de pulpe de tomates 
  • 1 CC de Cumin 
  • 1 CC de Curcuma
  • 1⁄2 CC de Gingembre en poudre
recette-ww-boeuf-epinards-rougail

Dans une casserole , faire décongeler les épinards puis les égoutter.
Verser la viande hachée dans un saladier .
Eplucher et râper finement la courgette .
L'ajouter dans le saladier.
Saler et poivrer.
Mélanger bien la préparation puis façonner 16 boulettes.
Chauffer l'huile d’olive dans une grande sauteuse.
Faire revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les boulettes de bœuf et faire dorer sur toutes les faces .
Retirer les boulettes et les réserver.
Ajouter les épinards égouttés dans la sauteuse.
Verser le bocal de tomates, les épices et l’ail.
Mélanger.
Cuire  5 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
Ajouter les boulettes sur les légumes et poursuivre 10 minutes de cuisson .
Servir chaud accompagné de riz, de pâtes ou autre féculent à votre goût ( à comptabiliser en +)


recette initiale extraite du livre WW * top chrono de 2016 * ( j'ai fais à ma façon 
😉


Au menu ce midi 
4 boulettes avec des épinards et tomates 
100 g de pates cuites
1 yaourt nature
1 pomme cuite avec un peu de cannelle 

recette-ww-boeuf-haché-epinards
plat-viande-epinard-rougail
recette-ww-boeuf-epinard-tomate-rougail
plat-épinard-boeuf-rougail

 

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Commenter cet article

Muriel 15/04/2021 13:25

Fait ce midi, un delice !

Vanda 15/04/2021 13:28

merci
Bel apres midi ...bizzz

carole 15/04/2021 11:46

Fait hier accompagnées de crozets au sarrasin. Certaines boulettes se sont un peu défaites à la cuisson, je pense que je n'avais pas râpé les courgettes assez finement., mais c'était très bon. Merci

Vanda 15/04/2021 13:28

tes boulettes étaient bien moelleuses?

luna 14/04/2021 10:03

j'aime bien les épinards ton plat me donne très envie!!
merci

lolo29 13/04/2021 13:59

Bonjour Vanda,
j'aime également ce plat. Cela permet de faire manger des épinards à mon mari, car ce n'est pas trop ce qu'il aime.
Bisous.

bree13 13/04/2021 09:21

un plat complet qui me plaît !