Gratin de lentilles corail, courgette et saumon

Publié le par Vanda

Encore de belles courgettes au jardin, alors profitons-en pour tester un p'tit gratin avec des lentilles corail ; excellentes légumineuses rassasiantes. Je vous propose donc un plat complet, idéal pour un dîner surtout s'il ne vous reste que très peu de points à consommer.
♦ Pour un menu complet et équilibré, ajouter un produit laitier et 1 fruit ♦

Gratin de lentilles corail, courgette et saumon
  • recette pour 2 personnes
    3 points la part  avec le Programme WW 
    🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    120 g de Lentilles corail sèches
  • 1 Oeuf
  • Thym frais
  • 400 g de Courgette
  • 1/2 CC de Cumin
  • 1 pavé de saumon (j 'avais 300 g une fois la peau retirée)
  • Jus de citron
  • 2 CC d'huile d'olive Terra Delyssa 
  • 20 g de Parmesan 
  • Sel et Poivre 
    Faire cuire les lentilles corail pendant 10 minutes avec 2 volumes d'eau et le cumin

Les égoutter.
Battre l'œuf dans un saladier
.
Ajouter les lentilles égouttées.
Saler, poivrer et mélanger.


Laver et couper les courgettes en rondelles.
Dans une poêle, faire cuire les courgettes avec l'huile d'olive et du thym .
Egouttez-les puis écrasez les grossièrement.
Saler et poivrer.


Préchauffer le four à 180 °.
Retirer la peau du saumon puis couper la chair en dés.
Citronner les cubes de saumon.

Verser les lentilles corail dans un plat à gratin ( j'ai opté pour 2 plats individuels) 
Recouvrir avec l'écrasée de courgettes puis les cubes de saumon.
Saupoudrer de parmesan.
Mettre au four pendant 10 à 12 minutes.
Passez à table !!!!


Recette initiale extraite d'un livret WW * les légumineuses de 2019 * mais encore une fois j'ai fais à ma façon 😉

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Avec cette recette je participe au défi sur le site Recettes.de.Cuisine

 

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H
Cc vanda voilà je l’ai préparé pour ce soir je n’avais pas u que c’était pour 2 tant pis celà fera pour trois avec mons de points chacune je crois que l’on va se régaler Merci
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M
Très bonne recette même mon mari a aimé donc c est bon!Merci Vanda!
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V
merci <br /> Bon week end a vous 2
K
Merci pour cette délicieuse recette !! Je viens de la faire elle est top et simple . J'ai oublié de mettre l'oeuf et j'ai mis de la feta allégée ....le goût était parfait ! Cette semaine mon planning menus est avec plusieurs de vos recettes ....je vais me régaler ! Merci beaucoup
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V
Au four pour ce soir.
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V
bon appetit !!!
V
Et voilà ' c'est au four pourvune degustation ce soir. Merci pour ces bonnes idées. Je chercher justement une recette avec des lentilles corail.
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R
Encore une recette a faire je réserve
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L
Hummmm ça a l'air bien appétissant ce gratin, il va falloir que je teste bientôt . Merci Vanda .
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G
Pas bête du tout ce petit gratin !! lentilles corail et saumon c'est un mariage que je n'ai jamais fait ! alors merci gros bisous vanda
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C
Très appétissant, je vais tester rapidement ????.<br /> Merci.
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M
Ça donne envie merci
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V
vas y , c est tres simple à preparer !!!
D
Ton gratin doit être un pur délice, j'adore ces lentilles<br /> Belle soirée
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V
C'était delicieux !!!<br /> moi j'adore les lentilles , Mr pas trop alors je les camoufle ....mdr