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138 articles avec gateaux

Biscuits de l'Avent

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je teste des #biscuits de #Noel ....
Commençons par cette version déjà réalisée l'année dernière et très appréciée .

Recette extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005    *
Total de la recette 58 SP
Pour 20 gâteaux  à 3SP la part
Pour 30 gâteaux  à 2SP la part

Biscuits de l'Avent

Biscuits de l'Avent

La recette initiale prévoit 20 biscuits à 2PP .....J'en ai fais  30 à 1PP le biscuit

Ingrédients
50 ml de de lait écrémé
100 g de miel liquide
220 g de farine
80 g de sucre roux (cassonade)
1 CC de vanille liquide
1 pincée de sel
1 CC de bicarbonate de soude
1 CC de zeste de citron non traité
1 CC de zeste d'orange non traitée
1 CC de cannelle en poudre
1 CC de gingembre en poudre

Préparation
Verser le lait dans une casserole et le faire tiédir pour y diluer le miel.
Placer tous les ingrédients dans le bol d'un robot ménager.
Mettre en fonction jusqu'à obtenir d'une pâte homogène, assez épaisse.
Laisser reposer une heure, à température ambiante, afin que la pâte gonfle.
Préchauffer le four à 160°.
Fariner le plan de travail.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte obtenue sur 3 millimètres d'épaisseur.
A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un gabarit en carton), découper 20 ( ou 30 )  biscuits de formes différentes (étoile, lune, sapin, bonhomme...).
Disposer les sujets sur une feuille de cuisson four et enfourner 8 min .

Laisser refroidir puis décorer les biscuits avec les enfants.
Quelques idées de décorations : grains de café, sucre glace, raisins secs, morceaux de fruits confits... (à comptabiliser en + )
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Biscuits de l'Avent

Biscuits de l'Avent

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Terrine gourmande de chocolat aux épices

Publié le par Vanda

Vous êtes là mes petites gourmandes en #Chocolat ?
En ce moment je manque de temps pour faire de nouveaux desserts , alors je vous propose de refaire  cette gourmandise ( ou de la faire si vous ne l'avez pas encore tester)...
Quel régal pour les fans de chocolat   !!!!

recette extraite d'un ancien dépliant WW 
Total de la recette 40 SP
Pour  6 pers  ;7SP la part
 

 

Terrine gourmande de chocolat aux épices

Terrine gourmande de chocolat aux épices

pour 6 parts : 5PP la part et en JSC  3PP
A FAIRE LA VEILLE

 

Ingrédients ; LOGOS VERTS
3 feuilles de Gélatine  ( il ne m'en restait plus que 2 et çà suffit)
** 4 œufs 
1 cc d'édulcorant   
100 g de Chocolat noir ( a dessert)  
1 cc de Gingembre en poudre   ( 1/2  pour moi )
6  Biscuits à la cuillère   
100 ml d'eau
1 cc d'édulcorant de cuisson,( à mélanger à l'eau pour le sirop )   
    

Préparation; 
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
Travailler les jaunes avec 1CC d'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.(  j'ai fais  au micro ondes)
 Ajouter la gélatine essorée et mélanger très rapidement.
Incorporer cette préparation aux jaunes puis saupoudrer le gingembre.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
 Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et réserver au frais.
Préparer ensuite le sirop.
Verser 100ml  d'eau avec l'édulcorant de cuisson dans une casserole.
 Faire bouillir 1 mn puis laisser refroidir.
Tapisser un moule à cake (25 x 10 cm) de papier sulfurisé.(  ou de film étirable )  
Couper les biscuits en  2 et les tremper  dans le sirop .
Tapisser les deux côtés les plus longs du moule.
Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface.
 Recouvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 12 heures.
Démouler sur un plat à cake .
Servir couper en tranches .
( la recette prévoit de saupoudrer de cannelle  , j'en ai pas mis )

La recette initiale prévoit  ;  3 feuilles de gélatine mais 2 suffisent   et 5 biscuits mais difficile de couper une part en plein milieu d'un biscuit ; j'ai donc mis  6 biscuits ....et çà ne change rien aux PP  

Terrine gourmande de chocolat aux épices

Terrine gourmande de chocolat aux épices

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Cette gourmandise fait partie des articles les plus lus chez Over blog !!!!!

Terrine gourmande de chocolat aux épices

Roulé à la confiture

Publié le par Vanda

Semaine dernière , j'ai eu  des invitées  pour le café  ....
Ayant peu de temps  pour préparer un gâteau,j'ai refais ce roulé à la
#confiture
 A leur départ ........... le plat était vide !!!!!
Recette perso

Total de la recette 57 SP 
  Pour  8 pers ; soit 7SP la part
Pour 10 pers ; soit 6 SP la part

Roulé  à la confiture

Pour 8 pers : 4PP la part   .
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
Pour la génoise :
** 4 œufs
 50g de fructose
30 g de farine
30 g de maïzena

200g de confiture de fraises framboises (fait maison )
30g de chocolat blanc 
Facultatif  ; colorant  bleu et jaune  ( ou du vert )

Préparation
Commençons par préparer la génoise  :
Préchauffer le four à 190 °.
Tamiser  la farine et la maïzena .
Fouetter les jaunes d’œufs  avec le fructose ( et le colorant pour obtenir la couleur souhaitée ).
Incorporer la farine et la maïzena  .
Fouetter les blancs en neige   puis les ajouter délicatement  à la préparation.
Verser la pâte sur la plaque du four(recouverte d'un papier sulfurisé )ou sur le Flexipat (moule  Demarle )
Lisser la surface  .
Mettre au four  pour  8 min à 10 min  .( surveiller votre four , le biscuit  doit etre  moelleux )
Une fois cuite, démouler la génoise sur un torchon  humide et rouler la sur elle même avec le torchon.
Laisser la refroidir .

Passons au  montage :
Après complet refroidissement de la génoise, étaler la confiture  sur le biscuit .
Rouler le biscuit sur lui même en le serrant bien .
Mettre le roulé au frais  30 min .

Pour le côté déco , j'ai fais  vite  et tout simple ....( pas top top la présentation )
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
Ajouter un peu de colorant et faire des petits  motifs sur le biscuit .

Varier  la confiture suivant vos goûts  .

Régalez vous !!!!!
 

Roulé  à la confiture

Alors qu'attendez vous  pour vous mettre aux fourneaux   !!!!

Roulé  à la confiture

Et lèchez vos petits doigts  !!!!

Roulé  à la confiture

pour gagner  1SP  à la part , supprimer le décor en chocolat blanc .

 

Vous  pouvez aussi choisir de faire  mon roulé chocolat framboises
lien ci dessous

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Cake aux mendiants

Publié le par Vanda

Je cherchais une idée de cake pour ma collation  quand dans mes fichiers , je suis tombée sur celui -ci ( ... y'a longtemps que je ne l'avais pas refait)
Il est juste Parfait !!!!!

recette issue du livre WW *les inoubliables de 2004 *
Total de la recette  40SP

 pour  8 pers ; 5SP la part 
pour 10 pers  ; 4SP la part

Cake aux mendiants

Cake aux mendiants

Pour 8 pers ;4PP la part .....ou 3PP en JSC
 Pour 10 pers ;3PP la  part ...... .ou 2PP en JSC

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 3  Œufs  
100 g de  Farine à gâteau avec poudre levante.....(sinon vous ajouter de la levure )
 ** 2 pots de Yaourt 0% nature   
1 cc Cannelle   
4  Abricots secs   
2  Figues sèches   
3  Dattes    
20 g de Raisins secs   
2 CS d'amandes en poudre, ( soit  20 g)
3 CS d'édulcorant   
6  Pruneaux  

Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Mélanger les œufs et l'édulcorant à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter, tout en remuant, la farine, les yaourts et la cannelle.
 Incorporer ensuite tous les fruits secs (mendiants) coupés en petits bouts, ainsi que la poudre d'amandes.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif .
Mettre au four  pour  30 min.
Au bout de ce temps, retourner le cake sur un plat de service et le laisser refroidir avant de le couper en tranches.

 On aime aussi .... ajouter 2 blancs d’œufs montés en neige pour que le cake soit de consistance plus légère.

Cake aux mendiants

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Délices de l'écureuil

Publié le par Vanda

çà croustille , c'est vite fait et c'est cro cro bon  .
Accompagner d'un bol de lait , d'un café  ou simplement avec du fromage blanc ....Quel Délice  !!!!!

Difficile d'y résister .......

Recette extraite du livre WW  * Recettes points à la ligne de 2001* 
Total de la recette 47  SP
pour 48  gâteaux  soit  1 SP le gâteau 

Délices de l'écureuil

Délices de l'écureuil

Total de la recette 35PP
De  1 à 2 gâteaux ;  1PP la part
3 gâteaux  ;  2 PP la part
4 gâteaux  ;  3PP la part


Ingrédients pour 48 petits gâteaux ;
2 blancs d'oeufs
80g d'amandes hachées
80g de noisettes hachées
60g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 peu de rhum (facultatif)
1 pincée de sel.

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°. 
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
 Incorporer délicatement le mélange amandes, noisettes, sucres .
Dans la lèchefrite, disposer une feuille de cuisson (ou du papier sulfurisé) .
Étaler le mélange ( pas trop épais ) .  
Cuire au four 15 min.

Sortir   du four et pendant qu’ils sont encore tout chauds , découper en  48 gâteaux.
Laisser refroidir.

Ces gâteaux peuvent se garder plusieurs jours dans une boîte en fer, ils resteront moelleux.
Emporter au travail ,  vous les dégusterez  avec vos collègues .

Délices de l'écureuil

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Bûche au lemon curd meringuée

Publié le par Vanda

Le #citron est un de mes parfums préféré en patisserie .
Je n'avais jamais osé tenter une bûche au lemon curd .
A la demande d'une de mes filles j'ai fais cet  essai  ..........bien  concluant .

J'suis trop fière de moi !!!!!!
Recette perso ( j'ai magouillé avec  plusieurs recettes  )
Pour  10 pers ; 8 SP la part ........
Pour 12 pers ; 7 SP la part

Bûche au lemon curd  meringuée


Pour 10 pers : 5PP  ...et en JSC  4PP
Pour 12 pers : 4PP  ...et en JSC  3PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
Pour la génoise  :
** 4 œufs
 50g de fructose
60 g de farine
60 g de maïzena
Pour le lemon curd :
**3 citrons
**3 œufs

60g de fructose
1 CS  de maïzena
Pour la meringue :
3 blancs d’œuf
120 g de sucre

Préparation
Commençons par préparer la génoise  :
Préchauffer le four à 180 °.
Tamiser  la farine et la maïzena .
Fouetter les jaunes d’œufs  avec le fructose .
Ajouter la farine et la maïzena  .
Fouetter les blancs en neige   puis les incorporer délicatement  à la préparation.
Verser la pâte sur la plaque du four(recouverte d'un papier sulfurisé )ou sur le Flexiplan Plat  Demarle )
Lisser la surface  .
Mettre au four  pour  8 min .
Une fois cuite, démouler la génoise sur un torchon  humide et la rouler sur elle même avec le torchon

Préparons le lemon curd :
Laver les citrons  , prélever  le zeste  d'un citron et le hacher finement    .
Presser les citrons.
Mettre le jus des citrons et le zeste dans un saladier .
Ajouter les œufs et mélanger  bien le tout au fouet .
Ajouter le fructose , la maïzena et mélanger de nouveau  .
Mettre au four à micro ondes  pendant 1 min  puissance maximale  .
Sortir le saladier  , mélanger bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au four à micro ondes  1 min puissance maxi .
Répéter cette opération 2 à 3 fois ( le lemon curd va épaissir ).
Laisser refroidir  .

Passons au  montage :
Dérouler la génoise  .
Étaler le lemon curd sur la génoise   puis enrouler la  délicatement .
Filmer votre buche et la placer au frais .
Le lendemain ;   
Couper les extrémités de la bûche   et utiliser  les  2 bouts  pour réaliser une  cheminée sur la bûche.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis petit à petit , incorporer le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ( ou d'une spatule)  , étaler la meringue sur  la bûche .
A l'aide d'un chalumeau, faire caraméliser la meringue. (sans chalumeau ; passez 2 à 3 min dans le four en position grill )
Réserver au frais jusqu'au moment de servir  .

Petite note ; j'aurais peut être dû  imbiber la génoise  d'un peu de sirop ...........mais c'était déjà  bien bon     !!!!!

Bûche au lemon curd  meringuée

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Si vous aussi  , vous testez ma recette
je me ferais un Plaisir d'ajouter votre photo

Bûche au lemon curd  meringuée

Chiffon cake au coulis de poires

Publié le par Vanda

En ce moment  , j'ai des  journées hyper chargées et je manque de temps   pour faire des gâteaux  tout en passant des heures aux fourneaux .Alors pour la
gourmandise du jour , je vous propose  un #Gâteau  très simple à réaliser  .Vous
pourrez l'accompagner d'un coulis de #fruits rouges  , de  #pommes caramélisées ,  ou pourquoi pas  ....D'un peu de #chocolat fondu  ....

( attention ; recompter les SP suivant l'accompagnement )
Recette extraite du livre WW ** super bon et pas cher de 2016  **
Pour  4 parts; 5SP la part
 

Chiffon cake au  coulis de poires

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 poires mûres
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
35 g de sucre
2 CC d'huile d'arachide
30 ml d'eau bouillante
40 g de farine
1/2 CC de levure chimique
** 2 blancs d'oeufs
2 CC de sucre glace
**Et quelques framboises que j'ai fais décongeler pour la déco

Préparation ;
Eplucher les poires , les  évider et les découper en cubes.
Les mettre dans un récipient en verre.
Verser 2 CC  d'eau et  le sucre vanillé .
Couvrir.
Faire cuire pendant 5 min au four à micro-ondes puissance maximum.
Mélanger à mi-cuisson.
Vérifier que les poires sont cuites puis les mixer.
Réserver le coulis au froid.

Préchauffer le four à 170°.
Battre le jaune d'oeuf avec 20 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile et l'eau bouillante.
Battre encore pendant 1 à 2 min .
Ajouter ensuite rapidement la farine et la levure.
Monter les blancs d'oeufs en neige .
Ajouter le reste de sucre en fin de montage .
Puis les incorporer délicatement   à la préparation.
Verser dans un petit moule à cheminée (à défaut, renverser un gobelet en carton dans un petit moule rond en guise de cheminée) .......
Faire cuire pendant 20 min. .

A la sortie du four, déposer le moule sur une grille.
Laisser bien refroidir puis glisser un couteau le long de la parois et démouler le gâteau. ( avec le moule Demarle  ; démoulage Parfait !!!!!
Saupoudrer de sucre glace .
Servir avec le coulis et éventuellement quelques  fruits frais .

J' ai utilisé  ce moule carré Demarle  ( mais je ne suis pas sure qu'il existe encore ) ....
Prenez  un plat pas trop grand sinon votre gâteau sera plat .

Chiffon cake au  coulis de poires

J'ai mis  un petit flacon en verre  pour faire la cheminée ...
Direction le four .............

Chiffon cake au  coulis de poires

A la sortie du four ................

Chiffon cake au  coulis de poires

J'aurais dû faire décongeler les framboises au dernier moment ..
Elles avaient rendues un peu de jus  ( mais c'était bien bon quand même)

Chiffon cake au  coulis de poires

Hyper Moelleux .......
 

Chiffon cake au  coulis de poires

Tellement bon qu'il est  à la une de Food reporter !!!!

Chiffon cake au  coulis de poires
Chiffon cake au  coulis de poires
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Petits moelleux marbrés

Publié le par Vanda

Et , si nous préparions  le goûter des enfants  !!!!
La recette initiale  se nomme ** #Cookies marbrés ****
mais je ne trouve de ressemblance avec  des cookies...j'ai donc changé  le nom

 
Recette extraite du magazine WW de novembre 2011
Total de la recette 64SP
Pour  24 gâteaux ; 3SP la part

si vous en  mangez  2  ;compter  seulement  5SP

Petits moelleux marbrés

Petits moelleux marbrés

pour 24 gâteaux  à 2PP la part
si vous en  mangez  2  ;compter  seulement  3PP
si vous en mangez  3  ; compter seulement  5PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
80 g Chocolat noir
 80 g Chocolat  blanc  
120 ml de Lait écrémé   
**4 Blancs d'œuf   
4 CS d'édulcorant en poudre
1 sachet de  Levure chimique
160 g de Farine   

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
 Casser les chocolats séparément. et les  mettre  dans 2 récipients avec 60 ml de lait.
Faire fondre 1 min au four à micro-ondes (800 W).
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les répartir dans les 2 récipients contenant le chocolat noir et le chocolat blanc .
Mélanger chaque saladier séparément.
 Dans chaque préparation, incorporer la moitié de l'édulcorant, la moitié de la farine et 1/2 cc de levure.
Mélanger au fur et à mesure.
Dans de petits moules individuels ( j'ai utilisé des moules à muffins) . verser les 2 préparations en les alternant .
Enfourner pour 20 min.
Laisser reposer 5 min, four éteint.
 Démouler.

Après les avoir fait  2 fois , petit  conseil perso :
 Temps de cuisson ; 15 min suffisent
Ne pas les laisser  dans le four éteint ....sortez les aussitôt cuits sinon ils ne seront pas moelleux
.

Petits moelleux marbrés

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Gâteau au chocolat et aux noisettes

Publié le par Vanda

Des #noisettes dans la cave...
Mon homme se met au travail et  me les  casse  ....( les noisettes...lol)
et moi , je prépare  un p'tit gâteau pour la collation !!!

Recette extraite du livre WW * Chocolat ,morceaux choisis de 2005*
Total de la recette  52SP

Pour 8 pers  ; 7SP la part

Gâteau au chocolat et aux noisettes

Gâteau au chocolat et aux noisettes

Pour 8 pers ;4 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 4PP 

Ingrédients;LOGOS VERTS
120 g de chocolat à pâtissier,
4 CC de beurre allégé à 41 %, ( soit 20g )
20 g de noisettes en poudre ( j'ai utilisé des noisettes que j'ai mixé )
1 sachet de levure chimique
60 g de farine
**2 œufs
2 sachets de sucre vanillé


Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter le beurre.
Dans un bol, mélanger les noisettes en poudre avec la levure et la farine.
Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre vanillé.
Ajouter le chocolat fondu et le mélange noisettes, levure et farine.
Répartir la pâte dans un moule anti adhésif de 24 cm de diamètre et mettre au four pendant 20 min...

Attendre qu'il soit froid pour le déguster .

Avec  mon   coulis de kiwi  ...ou  avec ma crème anglaise allégée .
C'est EXTRA !!!!!!

J'ai  oublié de faire une photo du gâteau en entier ........
trop tard ........y'en a plus  !!!!

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Pain d'épices léger aux figues et aux abricots secs

Publié le par Vanda

Une de mes fans m'a demandé de lui recompter mon pain d'épices .
Oui mais voilà .....C'était me pousser à la tentation .
Mes papilles  se demandaient quand elles allaient pouvoir en déguster ...
Alors je me suis mise aux fourneaux .
Pour ne pas trop craquer , je vais en congeler des tranches pour de futurs desserts
.
Recette que m'a envoyé  mon Amie Gigi......MERCI Gigi

Total de la recette  69 SP
pour 20 tranches  ; 3SP la part
.
pour 16 tranches  ;4SP la part
.pour 12 tranches  ; 6SP la part.

SANS LES FRUITS SECS total de la recette  60 SP
 

Pain d'épices léger  aux figues et aux abricots secs

Pour 20 tranches : 2 PP par tranche
Pour 16 tranches : 3 PP par tranche
Pour 12 tranches : 4 PP par tranche

Ingrédients :
 250 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
70g de cassonade
1 CC de cannelle en poudre
1 CC d' anis en poudre  
1 CC de gingembre en poudre
(ou tout simplement 1 CS  d'épices à pain d'épices )
100 g de miel liquide
250 ml  de lait écrémé
5 abricots secs
5 figues sèches

Préparation;
Préchauffer le four à 170 ° .
Dans un robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, les épices .
Ajouter  les fruits secs coupés en petits dés.
Diluer le miel dans le lait tiédi et mélanger à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 mn.

Laisser refroidir avant de le découper en tranches !

 Et si on est pas trop gourmande...... on attend le lendemain pour y goûter .

Pain d'épices léger  aux figues et aux abricots secs

Pain d'épices léger aux figues et aux abricots secs

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Gâteau de nouilles aux pommes

Publié le par Vanda

Ho que oui ; j'aime les #nouilles ....même en version sucrée !!!!
Il y avait déjà un petit moment que j'avais mis cette recette dans mon dossier ** A tester ** .Semaine dernière en fouillant  à la recherche d'un dessert aux #pommes j'ai  retrouvé  la fiche .
  Le grand jour était  arrivé  ....Testons   !!!

Recette initiale extraite du joli Blog  Guev-Cuisine
J'ai un peu modifié  pour l'alléger
Total de la recette  19 SP
Pour  6 parts; 3SP la part
Pour  4 parts; 5SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ;  0SP la part

 Gâteau de nouilles aux pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 240g de  coquillettes cuites (ou 80g de coquillettes crues que vous faites cuire)
**4 Oeufs
** 1 Yaourt nature 0%
** 3 pommes
**1 Orange ( zeste  + jus)

Un peu d'épices  à pain d'épices  ( ou un peu de cannelle si vous aimez )
2CC d'édulcorant liquide

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Peler les pommes  et les couper en petits morceaux .
J'ai coupé  1/2 pomme en lamelles  pour mettre au fond du moule mais ce n'est pas obligatoire
Dans  un saladier ,  battre les oeufs  avec le yaourt  et l'édulcorant .
Ajouter les morceaux de pommes  , le zeste d'orange  et son jus  .
Mélanger le tout .
Ajouter les coquillettes cuites et l'épices à pain d'épices .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule de 20 cm  de diamètre (J'ai encore  utilisé le moule marguerite Demarle  )
 Mettre au four pour  45 min .
Démouler après complet refroidissement .

Disposer les lamelles de pommes au fond du moule ......

 Gâteau de nouilles aux pommes

  la préparation est  prête ........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Direction le four ..............

 Gâteau de nouilles aux pommes

A la sortie du four  ..........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Toujours un démoulage impeccable avec les moules Demarle .......

 Gâteau de nouilles aux pommes

Accompagner d'un yaourt nature , voilà un excellent petit déj'.......

 Gâteau de nouilles aux pommes
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Tartelettes aux noix

Publié le par Vanda

Semaine dernière , mon  mari a  ramasser les #noix et les as mises à sécher ...Comme il nous en reste encore de l'année dernière  , j'en ai profiter pour  faire une gourmandise ...C'est la saison  profitez-en .......
Promenez vous  et faites vos récoltes  pour l'hiver !!!!

Recette initiale prise au dos de mon journal mais j'ai fais à ma façon 
Total de la recette 76SP
Pour  12 tartelettes ; 6SP la part

Trop de points pour une JSC  

Tartelettes aux noix

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte brisée ( j'ai fais ma flemmarde ...J'ai utilisé une pâte brisée du commerce )
150 g de noix ( poids trié )
2 CC d'extrait de café
200 g  de crème fraîche épaisse  à 5%
** 3 œufs
4 CC d’édulcorant liquide
2 CS de maïzena

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Casser les noix .
Peser  200 g de cerneaux .
Réserver 12 cerneaux  pour la déco et mixer les autres  ( assez grossièrement pour retrouver du  croquant sous la dent )

Dans un saladier, battre les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter l'extrait de café  ( plus ou moins suivant votre goût ) ainsi que   la crème fraîche.
Mélanger  .
Ajouter les noix mixées .
Mélanger bien le tout .

Étaler  la pâte ( normalement cette pâte est faite pour un moule  8 parts mais en étalant plus finement j'ai fais mes 12  tartelettes)

Avec un emporte pièce ,découper  12 cercles de pâte et les disposer dans vos moules à tartelettes  ; pour moi l'empreintes tartelettes Demarle (diamètre  7.5cm )
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Versez la préparation aux noix  .
Poser sur  la préparation un cerneau de noix par tartelettes
Mettre au four pour  25 min  ( surveiller suivant vos fours )

Laisser refroidir et déguster avec un bon café  .

Prête à être enfourner ..........

Tartelettes aux noix

Cuisson terminée ........

Tartelettes aux noix

Démoulage parfait  ...Merci  Guy Demarle !!!!!

Tartelettes aux noix

C'était tellement bon que j'ai oublié de faire une photo de coupe  .....

Tartelettes aux noix

Et  pour celles  qui ont une Enorme envie de   Chocolat .........
je vous propose ma version  chocolat noisettes
pour la recette ;  CLIQUER SUR LE LIEN CI DESSOUS

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Tartelettes aux noix

Cake moelleux à l'orange

Publié le par Vanda

Une #orange dans le bas du frigo
Voilà comment je viens de l'utiliser
Vous en voulez une part ?
Alors vite à  vos fourneaux !!!!!
Un cake  simple à réaliser et qui séduira vos papilles .

Recette extraite du livre WW* Fruits et légumes de 2007*
Total de la recette 39SP
pour 10 pers ; 4 SP la part...
pour 12 pers ;  3SP la part

Cake moelleux  à l'orange

Cake moelleux à l'orange

Si 14 tranches  ; 2PP la part
Si  12 tranches  ; 3PP la part

et en JSC ;  2PP la part

Ingrédients;  LOGOS VERTS
** 1  Orange, (non traitée)   
** 1  Citron, (non traité)   

3 CC  de cointreau   
3 CS de marmelade   
** 3 Œufs
125 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
175 g  de Farine   
1 CS d'édulcorant
1/2 sachet de  Levure chimique
1 pincée de  Sel

Préparation;
 Préchauffer le four à 180°.
 Râper l'orange et le citron pour en prélever le zeste.
Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
 Mélanger les jaunes avec de la crème fraîche, l'édulcorant et les zestes de fruits .
 Ajouter la farine, la levure, la marmelade , l'alcool et mélanger de nouveau . .
Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel puis les ajouter délicatement au reste de la pâte.
 Verser la pâte dans un moule à cake  .
Faire cuire 40 minutes .

J'ai ajouté quelques dés d' oranges et  de citrons confits avant de mettre au four .

Servir avec un p'tit café   ; voilà une idée sympa pour une collation  !!!!!!

Cake moelleux  à l'orange

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Muffins aux pommes

Publié le par Vanda

Il y a  1  an ,je participais à ma  1ere escapade en cuisine  avec ces p'tits muffins  ....Je viens de les recompter en SP  et  d'en faire une fournée  pour la collation du jour  .....humm çà sent déjà bien bon dans ma cuisine  !!!!!!

Voici ma  1ère participation  à une Escapade en cuisine 
Le thème du mois d'octobre  ;  Les pommes.

 Je devais aller piocher une recette chez  Philo 18 

 et c'est mon Amie Bibica  qui devait venir piocher chez moi

Total de la recette 23 SP
 pour  9 muffins  ; 3 SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 2SP la part

Muffins aux pommes

Pour  9 muffins  à  3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients:** LOGOS VERTS
 ** 3 pommes
150 g de farine
** 2 oeufs
** 1 yaourt nature 0%
20 g de sucre  ( remplacer par  2CC  d'édulcorant  liquide)
1/2 sachet de levure chimique
20g  d'amande en poudre
Mon ajout perso ;  quelques amandes effilées dessus  

Préparation
Préchauffer le four  à 180°.
Peler les pommes et les couper en brunoise .
Mélange 1 ; Dans un saladier,mélanger la farine , la poudre d'amandes et la levure.
Mélange 2; Dans un autre saladier, battre les oeufs , l'edulcorant liquide et  le yaourt.( j'ai fais au batteur electrique)
Verser le mélange 1 dans le mélange 2 et  mélanger .
Ajouter les petits dés  de pommes et mélanger de nouveau .
Répartir la pâte dans 9 moules à muffins .
Parsemer quelques amandes effilées  .
Enfourner pour 20 min .

Muffins aux pommes

Parfait pour une collation avec un p'tit café 

Muffins aux pommes

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Clafoutis pommes kiwis

Publié le par Vanda

Quelques #Kiwis dans le bas du frigo .
Quelques
#Pommes à la cave .
Et dans mes archives , une recette de clafoutis  déjà testé 
Il ne me restait plus qu'à me mettre aux fourneaux

Recette extraite du blog de ma copine *Gabie* qui l'avait  prise sur  le blog * dans vos assiettes*
Total de la recette  avec  75g de sucre ; 38 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part 

Total de la recette  avec  40g de fructose ; 29 SP
Pour 6 pers;  5SP la part

Clafoutis pommes kiwis

Pour 6 pers ;
avec 75g de sucre en poudre  ; 4PP la part.....
et en JSC 3PP la part
avec 40g de fructose ; 3PP la part ...et en JSC 3PP la part
avec 35g  de fructose et 1 CC de sucre glace dessus  ; 3PP la part....et en JSC 3PP la part

 Ingrédients;** LOGOS VERTS
100 g  de farine  
 75 g de sucre
 **2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait écrémé
 5 kiwis
2 pommes
1 CS de vanille liquide
 
 Préparation;
Éplucher et couper les kiwis en rondelles  et les pommes en dés.
 Faites chauffer le lait et le sucre vanillé
 Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs
 Ajouter petit à petit le lait tiède .
 Bien mélanger la préparation.
 Ajouter les fruits et la CS de  vanille liquide .
 Mélanger délicatement.
 Versez la préparation dans un moule en silicone .
 Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Nous l'avons mangé le lendemain bien froid  ....tout simplement ; Délicieux !!!!

Je vous mets les liens des 2 blogs ...passez leur faire un p'tit coucou

Blog de * Gabie *

Blog de * dans vos assiettes*

Clafoutis pommes kiwis

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Clafoutis pommes kiwis

Cuajada pommes noisettes

Publié le par Vanda

Le jour ou j'ai testé ma première #Cuajada  , ce fût un succès !!!!!
Depuis, j'en fais souvent en variant les parfums 
Dans le frigo, 2 pots de  *soja noisettes amande * qui arrivent à date.....
et voilà encore un bon dessert !!!

Recette perso 
 Total de la recette 43 SP
Pour  8 pers; 5SP la part

Cuajada pommes noisettes

Cuajada pommes noisettes

pour 8 Pers; 4 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser 3PP 

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**450 g de pommes ( poids une fois peler ) 
** 2 Œufs 
** 50 g de fromage blanc 0%

2 sojasun  noisettes amande .....voir  ICI
1 sachet de Sucre vanillé
20 g de Fructose
300 ml de Lait écrémé 
120 g  de Farine
30 g de poudre de noisettes
Facultatif.;  1CS de gelée de pommes ou de coings  pour le dessus 

Préparation;
Peler et couper les pommes en rondelles  très fines.
Dans un saladier, mettre  les soja noisettes amande  , le fromage blanc et les œufs. Fouetter le tout  .
Ajouter  le sucre vanillé , le fructose et la farine , et bien mélanger.
Ajouter le lait et 20 g de poudre de noisettes et mélanger à nouveau  .
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , disposer les rondelles de pommes .
Verser   la préparation aux œufs par dessus  .
Saupoudrer du reste de poudre de noisettes .
Cuire environ 40 min à 180 °.
Laissez refroidir dans le moule .

Si vous souhaitez avoir un joli brillant , faites fondre la gelée au micro ondes et passer la au pinceau sur le gâteau refroidit .

Suivant les fruits et les yaourts que vous avez dans votre frigo ......
Choisissez parmi  mes autres versions de cuajadas

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Délice poire coco

Publié le par Vanda

Quelques #poires  (ou autres fruits ) dans vos réserves , et je vous propose 
ce p'tit délice  ultra simple  à faire .
Vite , passez aux fourneaux préparer cette nouvelle  gourmandise .

Recette  de  ma copine Mapy
Total de la recette 11SP
 pour  4 pers;  3SP la part

Dans le cas d'une JSC ;  déduire de votre réserve  1SP la part

Délice poire coco

Si 4 pers : 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 poires
** 300 g de fromage blanc 0%
** 2 oeufs

1 jus de citron  
1 sachet de levure chimique
1 CC d' édulcorant de cuisson
1 CC d' arôme vanille
10g de noix de coco râpée

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler les poires , les  couper en fines lamelles puis les asperger de  jus de citron  (pour éviter qu'elles noircissent ).   
Les déposer sur le fond d'un moule en silicone rincé à l'eau froide....( pour moi le moule marguerite Demarle )
Dans un saladier, mélanger au fouet  le fromage blanc , l'édulcorant et les oeufs  .
Ajouter la levure, l'arôme vanille et la noix de coco.
Verser la préparation sur les poires .
Enfourner pour 35 à 40 min ...... (selon votre  four ) .
Une fois cuit, (j'ai vidé le jus  qui était au fond du moule ) puis laisser refroidir dans le moule .
Démouler  quand il est  bien froid .
Déguster .

Encore meilleur le lendemain ..........

Délice poire coco

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Clafoutis de poire au chocolat

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi , gâtons  les enfants  avec un dessert  #poires et  #Chocolat .......Bon  ok ........ les parents sages  pourront aussi y gouter !!!!!!
Recette extraite du livre WW** Les inoubliables de 2004 *
Total de la recette  27 SP
Pour 6 parts  à 5SP la part
Pour  4 parts  à 7SP la part
 

Clafoutis de poire au chocolat

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 poires
80g de farine
30g de Maïzena
4 CCde sucre roux
4 CC de cacao en poudre non sucré
** 2 œufs
400 ml  de lait écrémé

Préparation .
Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, à revêtement anti-adhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson, répartir les 4 poires épluchées et coupées en lamelles (ou en dés ).
Dans un saladier , mélanger la farine, la maïzena, le sucre et le cacao.
Ajouter les 2 œufs entiers .
Mélanger en incorporant progressivement le lait .
Verser  la préparation sur les poires .
Faire cuire 30 min  .

Vous commencez  à me connaitre et vous savez comme je suis Dingue de mon joujou ...alors j'ai fais cuire dans mon  Omnicuiseur Vitalité

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  clafoutis  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min 
HAUT   ...MAXI jusqu'à dorage puis MINI
BAS   ...MINI  30 min puis 0

Prêt  à être enfourner ........

Clafoutis de poire au chocolat

Cuisson terminée ........

Clafoutis de poire au chocolat

 Après complet refroidissement  ,
vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de déguster  ........

Clafoutis de poire au chocolat

 Régalez vous !!!!!!

Clafoutis de poire au chocolat
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Millas aux pommes

Publié le par Vanda

POM ...POM ...POM....POM ....
Ce week end , je  refais ce délicieux gâteau pour accompagner mon  p'tit café !!!!

Recette extraite du livre WW *The best of de 2011 *
Total de la recette  20 SP
Pour 6 pers  ; 3SP la part  ..ou ...
Pour 4 pers  ;  5SP la part
 

Millas aux pommes

Millas aux pommes

Pour 4 pers ; 3PP la part ....Pour 1JSC  ; 2PP la part
ou Pour 6 pers ; 2PP la part ....Pour 1JSC  ; 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs moyen
** 3 pommes (400g)

10cl de lait 1/2 écrémé
1cs de lait 1/écrémé en poudre ( facultatif )
1cc de cognac
60 gr de farine de blé
1/2 sachet  de levure chimique
3 CS d'édulcorant en poudre
20g de sucre soit 4CC ( vergeoise ou cassonade )

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Faire tiédir le lait, ajouter le lait en poudre et le cognac.
Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel.
Dans un récipient, fouetter les œufs avec l'édulcorant.
 Ajouter la farine tamisée en pluie, bien mélanger.
Diluer peu à peu avec le lait tiédi.
Peler et couper chaque pomme en 8 quartiers.
 Les arranger harmonieusement dans un moule à manqué en silicone de 20 centimètres de diamètre (d'une contenance d'un litre).
Verser la pâte par-dessus, enfourner pour 25 minutes.
 Mettre le four en position gril, saupoudrer le millas de vergeoise ou cassonade et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir tiède ou froid.

 Millas aux pommes
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Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Publié le par Vanda

En feuilletant  mes bouquins , j'avais repéré  ce gourmandise mais je n'avais pas encore pris le temps de la faire . Cette semaine , ayant un paquet de  #Petits beurre et quelques  #Pommes à la cave , je l'ai préparé ( mais vous commencez à me connaitre maintenant,j'ai apporté quelques modif )....et heureusement  ....
En comptant  les points je n'en croyais pas mes yeux  .
Regardez bien en bas de la recette et vous comprendrez !!!!!

recette extraite du maxi cuisine janv /fevrier 2015......avec mes modif
Total de la recette 41 SP
Pour 6 pers; 7 SP la part ...... Pour 9 pers; 5 SP la part

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Un paquet de 150g de petits-beurre
500 ml de lait ......( pour moi du lait écrémé ))
** 2 œufs
100 gr de cassonade.......remplacer par 2CC d'édulcorant liquide
1 gousse de vanille .....( pour moi 1CC de vanille liquide
10 gr de beurre pour beurrer le moule  .... (j'ai utilisé un moule en silicone)
 1CS de sucre glace
** 2 belles pommes

Préparation;
Dans un saladier , fouetter les œufs avec l’édulcorant.
Ajouter le lait , la vanille et mélanger .
Peler les pommes et les couper en fines lamelles
Préchauffer le four à 180°.
Dans un moule carré de 15 cm de coté ,répartir 1/3 des petits beurre.
Recouvrir avec la moitié des lamelles de pommes .
Remettre une autre rangée de petits beurre puis le reste des lamelles de pommes et finir par les petits beurre restant .
Verser doucement la préparation aux oeufs sur les petits beurre .
Laisser reposer 20 à 30 min . ( les biscuits vont
s’imprégner )
Au bout de ce temps , mettre au four pour 30 min.
Laisser refroidir .
Parsemer de sucre glace.
A déguster tiède ou froid.

Heureusement  que j'ai apporté quelques modifications  ; Si j'avais mis  les 100g de cassonade , 500 ml de lait entier et 10g de beurre ; j'aurais dû compter 13SP la part .....aille aille aille !!!!!

Réalisation en cours ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Et je recouvre de  biscuits ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Je verse la préparation aux oeufs ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Après complet refroidissement , je saupoudre le sucre glace  ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Et maintenant ........Régalez vous !!!!!

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes
Gâteau pudding aux petits beurre et pommes
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