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168 articles avec gateaux

Mini gâteaux de Savoie

Publié le par Vanda

Préparons le goûter pour cet après midi 
Vos enfants y ajouterons  peut être de la confiture  ou du nut nut
mais vous,
soyez raisonnable ...Dégustez les nature avec votre café


recette extraite du magazine WW  mars /avril 2015
Total de la recette 26SP
Pour  8 pers; 3SP la part
 
Dans le cas d'une JSC, déduire de votre réserve 3SP la part
 

Mini gâteaux de Savoie

Pour  8 gâteaux   ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


 


** 2 oeufs
60 g de sucre
60 g de farine
1 CC  d’arôme orange  ( vous pouvez remplacer par de l’arôme vanille ou tout autre parfum)
1 pincée de sel


Préchauffer votre four  à 150°.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et l'arôme orange .
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange  .
Verser dans 8 petits moules en silicone (j'ai utilisé l'empreinte  petits cosy Demarle   et 4 moules à muffins ) .
Enfourner pour 15 min à 20min  (j'ai mis 15 min ;adapter le temps de cuisson suivant votre four.)
Laisser refroidir avant de démouler.

Voilà c'est prêt ... régalez-vous !!!!!

J'ai doublé les ingrédients pour avoir mes  16 gâteaux .
Photo avant le démoulage  . 

Mini gâteaux de Savoie

Alors qui va se mettre aux fourneaux pour préparer la collation ?
 

Mini gâteaux de Savoie
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Mini gâteaux de Savoie

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours, des amies se sont invitées à passer l'apres midi à la maison . Que vais je leur faire comme #Gâteau pour accompagner notre café   ?
En fouillant dans mes recettes  à tester , j'ai retrouvé ce  p'tit moelleux   qui ne demande que peu d'ingrédients et peu de préparation ...
Allez vite aux fourneaux  !!!!


Recette  trouvée chez ma copine Meryl sur  Cuisine light & autres
Total de la recette 27 SP
Pour 6 pers; 5 SP la part........
Pour 8 pers; 3 SP la part

Moelleux Pommes Coings chocolaté

**2 belles pommes
100 g de compote de pommes ( j'ai utilisé de la compote pommes  coings fait maison ).
** 2 Œufs
125g de farine
1 sucre vanillé
1 sachet de levure
20g de chocolat noir ......(.Meryl avait  mis  6  carrés , j'ai allégé un peu  )
2 CC d'édulcorant


Préchauffer le four à 190°.
Peler les pommes et les couper en  lamelles .
Dans un saladier, battre les œufs avec la compote .
Ajouter la farine ,  la levure et mélanger le tout  .
Avec un économe , râper les carrés de chocolat en petits copeaux puis les ajouter à la préparation .
Disposer moitié des pommes au fond du moule ( j'ai utilisé le moule marguerite Demarle )
Recouvrir avec la préparation puis terminer par les lamelles de pommes .
Saupoudre du sucre vanillé .
Enfourner pour 35 min .
Attendre complet refroidissement avant de démouler 

Prêt à être enfourner  ......

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Avec les moules Demarle  , j'ai toujours un démoulage parfait !!!!!

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Votre part  ........

Moelleux Pommes Coings chocolaté

Bien Moelleux  .....Hummmm ......

Moelleux Pommes Coings chocolaté
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Muffins orange carotte et dattes

Publié le par Vanda

Toujours  à la recherche de nouveaux  petits déjeuners  pour bien commencer la journée  et ne pas avoir faim dans la matinée , j'ai déniché ces  #muffins sur  un livre que j'adore ♥ Cette recette était juste Parfaite  pour moi . Pour une fois  , pas de  #courgette dans ces  gâteaux mais ....des #carottes . Vous  savez comme j'aime ajouter des #légumes dans mes desserts Smiley Applaudis . J'ai mis ma p'tite touche perso  en remplaçant le sucre par de l’édulcorant  et ajoutant  un peu de jus d'#orange !!!!

recette extraite du livre  * 300 recettes légères * de Solveig Darrigo .
Total de la recette  26 SP
Pour  6 muffins ; 4 SP la part

 

Muffins orange carotte et dattes

30 g de dattes dénoyautées  et finement hachées.
** 1 petite carotte (poids pelé  90 g)
** 1 œuf
** 1 yaourt nature 0% 
100 g de farine de  petit épeautre ( ou 100g de farine complète )
1 sachet de levure chimique 
** 60 g de flocons d'avoine 
1 orange   ( ** 1CC de zeste d'orange + ajout perso 1 CS de jus de l'orange )
1CC d'huile d'olive
25 g de rapadura ( sucre complet) ....j'ai remplacé par 1CC d'édulcorant liquide
 

Préchauffer le four à 180 °.
Dans  un saladier , mélanger les dattes , la farine , la levure, les flocons d'avoine  , le zeste d'orange râpé finement  et le fructose .
Incorporer la carotte râpée .
Faire un puits au centre de cette préparation .
Dans  un bol  , battre l’œuf , le yaourt , le jus d'orange et l'huile  .
Verser ce mélange  dans  le puits et mélanger  rapidement  jusqu'à obtenir  une  pâte homogène .
Répartir la pâte dans  6 moules  à muffins .
Enfourner pour  20 à 25 min ; les gâteaux doivent être dorés et gonflés .
( le temps de cuisson peut varier  suivant votre  four .... pour  moi 20 min )
Laisser refroidir et démouler  .

Prêt  à être enfourner ........

Muffins orange carotte et dattes

A la sortie du four  .......

Muffins orange carotte et dattes

Parfait pour le petit déjeuner !!!!!!

Muffins orange carotte et dattes

Ils sont moelleux .....j'adore  ........

Muffins orange carotte et dattes
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Flognarde aux pommes

Publié le par Vanda

En ce moment , je suis dans ma période #Desserts et #Gâteaux aux #Fruits 
Cette flognarde peut être faite avec des #Pommes ou des #Poires  

Et vous qu'allez vous faire aujourd'hui  comme gourmandise  ?

recette extraite du livre WW  Flans , tartes et clafoutis de 2005*
La recette initiale  est  pour  4 pers mais vous pouvez faire 6 parts.

Total de la recette 22 SP
Pour  6 pers; 4SP la part
........
Pour  4 pers; 6SP la part
 

Flognarde aux pommes

Flognarde aux pommes

pour 4 pers ;5PP la part ....Pour 1JSC ;  3PP la part
ou pour 6 pers; 3PP la part..... Pour 1 JSC ; 2PP la part

 


**5  Pommes
2 cc de Margarine végétale allégée 60%
1 CS de cassonade
1/2 cc de Cannelle
6 CS d'édulcorant en poudre....je mets  2CS d'edulcorant liquide
**3 oeufs  
3 CS de Farine à levure incorporée (60g) .....( ou 60g de farine + 1/2 paquet de levure)
300 ml de Lait écrémé
1 sachet de Sucre vanillé


Préchauffer le four à 180°.
Peler les pommes, les couper en petits quartiers.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec la margarine pendant 3 minutes.
Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser une minute tout en remuant. Parsemer de cannelle.
Dans un bol, fouetter les œufs avec l'édulcorant puis la farine et incorporer le lait petit à petit.
Répartir les pommes dans un moule à manqué en silicone .( j'ai utilisé le moule marguerite Demarle
Verser la pâte et enfourner pour 25 min..
Saupoudrer de sucre vanillé.
Servir tiède ou froid.

Les pommes et la cannelle peuvent être remplacées par des poires et du gingembre ou des abricots et de la vanille.

Flognarde aux pommes
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Flognarde aux pommes

Prunes en timbale

Publié le par Vanda

Les  #prunes  .....Quel excellent fruit !!!
Nous avons fini la récolte des Reine- Claude et des Mirabelles...En ce moment, c'est la cueillette  des  Quetsches et des Prunes d'amour . Pour notre plus grand Plaisir , je prépare des desserts et des gâteaux .En dégustant 1/4 de celui  çi, vous aurez un  excellent petit déjeuner fruité

Recette initiale extraite du livre WW  Les succès du Millénaire de  2000 *
Avec  mes modif  

Total de la recette 15 SP
Pour 6 pers;3 SP la part 

Pour 4 pers;4 SP la part 

Dans le cas d'une JSC  , 0 SP la part 

Prunes en timbale

Ma version 


** 6  tranches de pain de mie sans croute WW 
200 ml  de lait écrémé
** 2 œufs 
1 CC de vanille liquide 
2 CC d’édulcorant liquide 
** 400 g de prunes d'amour et quetsches 
2 CC de cognac
pas besoin de fariner avec le moule en silicone Demarle 


Dans un bol , mélanger le lait, les œufs, la vanille, l’édulcorant et le cognac.
Couper chaque tranches de pain de mie  en  4 carrés
......... j'ai utilisé le moule  à génoise de  18 cm .........
Déposer le moule dans le panier de l'autocuiseur  
Déposer  8 morceaux de pain de mie au fond du moule  ( voir les photos  pour le montage ) 
Couvrir avec moitié des prunes coupées en 2 
Verser 1/2 de la préparation aux œufs.
Renouveler l’opération .
Tasser avec une cuillère. 
Couvrir avec une feuille de cuisson et poser  une assiette dessus .
Verser 500 ml d'eau dans  un autocuiseur. 
Plonger le panier avec le moule  dans l'autocuiseur .
Fermer et laisser cuire 25 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démouler cet entremet lorsqu’il est tiède.

Déposer  le pain de mie coupé en carrés ............

Prunes en timbale

Ajouter les prunes coupées en 2 

Prunes en timbale

Recouvrir avec moitié de la  préparation  
et renouveler ces 3 opérations  ....... 

Prunes en timbale

Recouvrir d'une feuille de cuisson et d'une assiette
Et mettre en cuisson  ..............

Prunes en timbale

Démoulage  réussi !!!!!!

Prunes en timbale

Servir  accompagné d'un coulis de prunes .............

Prunes en timbale

Ou servir  nature ............

Prunes en timbale

Version du livre WW
Pour 6 pers;4 SP la part .... Pour 4 pers; 6 SP la part 

9 tranches de pain de mie (150 g de pain de mie ordinaire )
20 cl de lait écrémé
** 2 oeufs
1 cc de vanille en poudre
2 CS d’édulcorant
**400 g quetsches surgelées
8 cc de cognac
1 cc de margarine
1 cc de farine

Margariner et fariner un moule à soufflé ou à charlotte.
 Mélanger dans un bol le lait, les œufs, la vanille, l’édulcorant et le cognac.
Déposer au fond du moule 3 tranches de pain. 
Couvrir avec 1/3 des prunes et verser 1/3 de la préparation aux œufs. Renouveler l’opération 2 fois. 
Tasser avec une cuillère. 
Couvrir avec une feuille de cuisson et une assiette.
Verser 50 cl d’eau dans un autocuiseur. 
Déposer le moule dans le panier de l’autocuiseur et plonger l’ensemble dans le récipient. 
Fermer et laisser cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Démouler cet entremet lorsqu’il est tiède.

il faisait si  beau  que j'en ai profité  pour vous faire une photo
devant mon géranium rouge  
Smiley Clin d'oiel

Prunes en timbale
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Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison de Septembre

 

Avec ce dessert vite prêt ,  je participe au défi
Recettes vite faites pour une rentrée sans stress !!!

 

 

 

Moelleux Pom' Noix

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours  , j'ai  de  grosses  envies des #Noix ....hé oui parfois j'ai des envies . Il y a  2 ans , j'avais   improvisé ce gâteau afin de me faire plaisir sans trop de points  et devinez quoi ? 
Hier j'en ai préparé un pour notre collation du jour  !!!!
.


Recette perso
Total de la recette 30 SP
Pour 6 pers ; 5 SP la part
ou Pour  8 pers ; 4 SP la part

Moelleux Pommes Noix

Moelleux Pommes Noix

Pour 6 pers ; 5 PP la part ou Pour 8 pers ; 3 PP la part


**1 citron
** 3 à 4 pommes (300 g poids pelé )
** 3 œufs

3 CC d'édulcorant cuisson
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
** 50 g de fromage blanc à 0%
50 g de noix concassées


 


Préchauffer le four à 200°.
Concasser les noix (surtout ne pas les mixer finement pour garder le coté croquant )
Laver le citron , râper le zeste et presser le citron .
Peler les pommes et les couper en dés.
Les citronner avec le jus de citron.
Dans un saladier , battre au fouet les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter la farine, le fromage blanc ,le zeste râpé, la levure , les dés de pommes et les noix concassées .
Mélanger délicatement la préparation .
Verser la pâte dans un moule à manqué .
Cuire au four pendant 30 min .
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler
.

Parfait  pour la collation  avec un p'tit café  !!!!

Moelleux Pommes Noix

Moelleux Pommes Noix

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Moelleux Pom' Noix

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

Publié le par Vanda

Les #Spéculoos .....un de mes péchers mignons .
Avec de belles
#poires du  verger , je n'ai pas pu résister cette semaine , j'ai refais  ce marbré  ........
Un vrai régal  !!!!!!

Recette extraite du livre WW *Best of de 2015 *
Total de la recette  46SP
Pour  8 pers  ;6SP la part

 

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

version du livre ; Pour 8 pers ; 3PP la part et ....en JSC  comptabiliser 3PP la part
ma version ; il ne restait que 5 spéculoos dans ma boîte (pour ne pas être tenter de les grignoter tous au moment du café ) ,je les ai ajouté au centre de la terrine  ; je passe à 4PP la part...et en JSC 4PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
6  Spéculoos de 7g   
100 ml de Café   
** 8 Poires ( 700 g poids pelé )    
4 cc de Beurre allégé 39-41%
3 CS de Sucre roux   
1 gousse de  Vanille ( ou de l’arôme vanille liquide)  
2 CS de Jus de citron   
4gr d'Agar-agar   
100 ml de  jus d'orange   
100 g de Crème allégée à 4% et 5%   
80 g de Mascarpone   
1/2 cc de Gingembre en poudre  

Préparation;  
Tapisser un moule à cake  d'un litre de film alimentaire et laisser dépasser les bords .
 Tremper les spéculoos 5 sec dans le café, et les étaler cote à cote dans le fond de la terrine
 Peler et couper les poires en lamelles .
 Chauffer le beurre et 2 CS de sucre dans une sauteuse.
 Déposer les poires , arroser de jus de citron et cuire 5 min jusqu'à évaporation du jus .
Saupoudrer de gingembre .
Délayer 2g d'agar agar dans le jus d orange et porter à ébullition.
Chauffer 2 min à feu doux et verser un peu de jus sur les poires.
Délayer de nouveau 2g d agar agar dans la crème.
Porter à ébullition et chauffer 2 min à feu doux.
 Ajouter le mascarpone, 1CS de sucre et les graines de la  gousse de vanille grattée  .
 Bien mélanger .
Déposer une rangée de poire dans la terrine avec un peu de jus d orange Recouvrir de mascarpone et renouveler l'opération en terminant par une rangée de poires puis de mascarpone
Laisser reposer 15 min
Filmer le dessus et faire prendre 2 à 3 h au frigo .

Démouler ........

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

et Déguster  !!!!!!

Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

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Marbré de poire au mascarpone et spéculoos

Gâteau léger aux mirabelles

Publié le par Vanda

Hummm les  #mirabelles 
Excellentes #prunes à déguster crues .... en #tarte ....en #gâteau ....en #cake.
Cette fois  çi , j'ai préparé un  gâteau tout léger qui devrait ravir vos papilles ♥  

recette  extraite du livre WW  * Les recettes coup  de coeur  de 2002 *
Pour  6 pers ; 4 SP la part
Pour  8 pers ; 3 SP la part
1 carré   = 1SP 

Gâteau léger aux mirabelles

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
** 1 oeuf 
** 600 g de mirabelles 
** 200 g de fromage blanc 0%
** 2 blancs d'oeufs
  
80 g de farine 
1 sachet de levure
 6 CS d'édulcorant en poudre
45 g  de  margarine 60% 

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Laver et dénoyauter les mirabelles. 
Saupoudrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec 1CS  d’édulcorant ...( J'ai utilisé le moule tablette Demarle  )
Répartir les mirabelles sur le fond du moule.
Casser l’oeuf en séparant le jaune du blanc.
Dans  un saladier , travailler le jaune avec le reste de l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire ramollir la margarine puis l’ajouter.
Ajouter le fromage blanc.
Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Incorporer la farine et la levure. 
Mélanger à nouveau. 
Battre le 3 blancs d’oeufs en neige ferme.
Les incorporer délicatement à la préparation. 
Verser le tout  sur les fruits.
Mettre au four pendant 40 min. 
Démouler le gâteau encore chaud sur un plat et servir.

Mettre les mirabelles dénoyautées dans le moule ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Recouvrir avec la préparation et enfourner .........

Gâteau léger aux mirabelles

Cuisson terminée ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Démoulage  impeccable ...........

Gâteau léger aux mirabelles

Il en reste seulement  6 parts  ...
zom et moi ,nous avons mangé notre part avant de faire la photo  
Smiley heureux - joyeux

Gâteau léger aux mirabelles

Je l'ai préparé  au matin et mis au frais .
Nous l'avons déguster bien froid et c'était trop bon  ...hummm ♥  

Gâteau léger aux mirabelles
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Sur mon blog , vous trouverez d'autres recettes pour  cuisiner  vos mirabelles
 cliquer sur les liens  pour avoir les recettes !!!!

Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Tarte aux raisins

Publié le par Vanda

Comme je suis une incorrigible  gourmande ( surtout tout ce qui est avec  des fruits) , à la saison, je mets toutes sortes de fruits au congélateur . Il me restait encore une poche de #raisins de l'année dernière et bientôt ce sera les vendanges  , alors vite aux fourneaux , et j'ai préparé une bonne tarte .Pas de raisins au congélateur ; utiliser des raisins frais  !!!!!!

Recette perso  totalement improvisée 

Total de la recette 38 SP
Pour 8 pers ; 5SP la part 

 

Tarte aux raisins

pour 8 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
Pour la pâte;
40 g Farine 
**100g de semoule fine crue 
1 CS d'édulcorant 
40 g Beurre allégé 39-41% doux   
**1  Petit suisse 0% 
1 pincée de sel    
40 ml d'eau
Pour la garniture
** Raisins blancs ( je n'ai pas pesé )
1 brique de  20cl de crème fraiche liquide  5% 
** 3 oeufs  
2 CS d'édulcorant  liquide 
1 Sachet de sucre vanillé 

Préparation;
Préparer la pâte en mélangeant la farine, la semoule , l'édulcorant, le beurre ramolli, le petit suisse et l'eau.
Malaxer le tout  puis laisser la pâte reposer 30 min.
Préchauffer le four à 180°.
Nettoyer les raisins et les égrener.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème fraîche, et l'édulcorant 
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Garnir de raisins blancs  (j’en ai mis 2 épaisseurs) 
Recouvrir avec  la préparation aux œufs .
Saupoudrer  de sucre vanillé 
Mettre au four  pour 35min.
Laisser refroidir  puis mettre au frais

En pleine préparation  

Tarte aux raisins

A la sortie du four 

Tarte aux raisins

Régalez vous  !!!!!

Tarte aux raisins
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Cake pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou le rangement des placards s'impose .....
Dans ces  moments  là , bien souvent je fais des trouvailles  ( fond de paquets   .... boite  non entamée ....) Cette  fois ci, j'ai trouvé  un fond de poche de #myrtilles séchées et un petit bocal de #flocons d'épeautre .....En ajoutant quelques  #pommes , je me suis préparé un excellent cake pour mes petits déjeuners  

Recette perso  improvisée 
Total de la recette 29 SP  
Pour 12 tranches  ;  2 SP la part 
Si vous consommez  2  tranches ;  compter 5 SP les 2  

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Ingrédients; LOGOS VERTS
 ** 2  Œufs 

**1 yaourt nature 0%
 une pincée de Sel   
200 ml de Lait écrémé
100 g de flocons d’épeautre
100 g de  Farine complète   
1 sachet de Levure chimique
** 300 g de Pommes pelées et coupées en petits  dés   
40 g de myrtilles séchées
3 CC d’édulcorant liquide
1CS  de rhum

Préparation;
Dans  un petit saladier , battre les œufs avec le lait , le yaourt  et l édulcorant.
Ajouter les flocons de d'épeautre , mélanger  et laisser reposer 15 min.

Pendant ce temps ;
Peler  les pommes et les couper en petits dés. 

Dans  un autre saladier , mélanger  la farine, la levure, et le sel .
Creuser un puits .
Ajouter la préparation au lait tout en mélangeant  .
Incorporer les dés de pommes , les myrtilles séchées et  le rhum 
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule à cake.

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 6 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min puis Mini 
Si vous souhaitez qu'il soit un peu moins doré ,mettre seulement  MAXI 10 min en Haut . 

Préparation en cours .......

.

.

Prêt pour la cuisson ............

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Cuisson terminée .......

Avec la cuisson à basse température, les cakes sont  moelleux. 
Plus la peine de beurrer  votre moule avant  la cuisson  dans l’Omnicuiseur .
Laisser tiédir le cake dans son moule  et il se démoulera sans difficultés 

de belles tranches  pour  mon  petit déjeuner .......

de belles tranches pour mon petit déjeuner .......

Version cuisson  au four traditionnel 
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 35 à 40 min.( surveiller suivant votre four ) 
Laisser bien  tiédir avant de démouler.

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre
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Je propose ce cake  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cuajada de la vigne

Publié le par Vanda

L'année dernière j'avais testé ce dessert avec des raisins et des pêches de vigne que m'avait donné une voisine  .Comme ce n'est pas encore la saison des pêches de vigne , cette semaine , j'ai fait cette cuajada  avec des #raisins et #pêches jaunes du marché .
Et vous savez quoi ? 
Elle  était tout aussi bonne ma 
#Cuajada
!!!

Recette perso

Total de la recette 30 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

 

Cuajada de la vigne

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
200 g de grains de raisins blancs
** 350 g de pêches pelées et dénoyautées  (  des jaunes et des blanches au coeur bien rouge  )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2  CC d’édulcorant liquide
** 2 Yaourts 0% nature
300 ml de Lait écrémé
2 CC de vanille  liquide 
140 g de Farine
1CS de gelée de coings( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts , la  vanille et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine  puis  mélanger  bien  .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser  sur la préparation les grains de raisins puis  les pêches coupées en morceaux .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée de coings puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie .
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada de la vigne

Savoir se  faire PLAISIR sans culpabiliser

Cuajada de la vigne
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Cuajada de la vigne

Moelleux pommes poires ( ou l'invisible )

Publié le par Vanda

Panne de pc  ( enfin piratage....grggrgrrggr) ....donc Patience ;  les nouvelles recettes vont venir  dès que j'aurais  récupérer  mon pc et mon disque externe.
J'en ai profité  pour cuisiner  toute la journée !!!!
Alors quoi qu'il y a dans le four  pour demain ???
Ce moelleux avec des  poires William que je viens d'aller ramasser  au verger .
Qui n'a jamais entendu parler de l'invisible ?
Ce  gâteau est irrésistible
!!!!!
  Quelques
#poires et quelques #pommes  à la cave , ou tout simplement que des pommes  et
voilà une façon agréable de  les utiliser

Recette extraite du livre  WW * Recettes à partager de 2012 *
On le trouve aussi sur de nombreux blogs
( dont celui de Eryn et sa folle cuisine ) sous le nom de ** gâteau invisible**

Total de la recette 32SP
Pour  8 pers; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3 SP la part 

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Pour 8 parts ;3PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
 ** 4 pommes
** 4  poires
** 2 oeufs

100ml  de lait écrémé
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre à 41%
1 sachet de levure chimique
1 CS d'arôme amandes
1 pincée de sel
Ajout perso ;  1CS  de  poudre d’amandes

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre ensemble  les œufs  et le sucre  afin d’obtenir une préparation mousseuse .
Ajouter le bourre fondu , le lait et l’arome amandes.
Fouetter de nouveau .
Ajouter la farine  et la levure progressivement.
Diviser cette préparation   dans 2 saladiers .
Peler les pommes et les poires  et les couper en tranches très fines .
Mettre les pommes tranchées dans un des 2 saladiers  et les poires dans l’autre.
Mélanger délicatement vos  2 préparations.
Dans un moule antiadhésif (ou en silicone )  , verser la préparation aux pommes .
Bien tasser puis verser  doucement  la préparation aux poires .
Lisser .
Parsemer votre poudre d’amandes.
Enfourner  pour  30min .

Peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Je vous en offre  une part .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

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Gâteau aux Weetabix

Publié le par Vanda

Je n'ai pas pu vous mettre de nouvelle gourmandise  pour aujourd'hui ; hier matin panne d'électricité et ensuite plus de connexion SFR .

Pour me faire pardonner je vous donne  un aperçu de mon petit déjeuner de demain matin (réaliser avec de petites poires tombées au verger ,Il est au four )
 j'ai  utilisé 5 Weetabix qui se demandaient ce qu'ils allaient devenir au fond du paquet .



Recette perso 

Total de la recette 28 SP
Pour 4 pers ;7SP la part ....
Pour 5 pers ;6SP la part ....Pour 6 pers ;5SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part

Gâteau aux Weetabix

pour 4 Pers; 6PP la part ….Pour 1JSC ; 1PP la part 
pour 5 Pers; 5PP la part…..Pour 1JSC ; 1PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs
50 g de Maïzena
** 4 Yaourts 0% nature
** 500 g de brugnons ( ou autres fruits )
** 5 Weetabix original ....
voir ICI
3 CS d’édulcorant
1/2 paquet de levure chimique
2CC de vanille liquide

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Dans un saladier , battre les œufs,  l’ édulcorant et la vanille liquide .
Ajouter  la maïzena, les Weetabix émiettés , la levure  et les yaourts .
Mélanger  puis laisser reposer le temps de préparer vos fruits .
Peler vos brugnons ( ou autres fruits ) .
Les couper en  gros dés  et les incorporer à la prépartion aux Weetabix .
Verser le mélange dans un moule antiadhésif (ou un moule en silicone) .
Mettre au four pour 40 min.
Laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau aux Weetabix

Idée  petit déjeuner à 6PP ....7SP
et  en JSC 1PP
1/5 du gâteau 5PP.....6SP 
100g de fromage blanc 1PP....1SP
1 thé  0PP

Gâteau aux Weetabix
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Tarte pommes prunes

Publié le par Vanda

C'est cro cro  bon les #prunes  ....
et  pour si peu de points , vous prendrez bien une part de ma tarte


Je me suis inspirée de la recette WW de la * Tarte pomme pomme *
et  j'ai fais à ma façon

Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

pour 8 Pers ; 2PP la part ou pour 6 Pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP si 8 parts ou 3PP si 6 parts


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
6 CS de maïzena ( soit 72g )
100 ml de lait écrémé
25 g de beurre
1 CC de vanille liquide
quelques quetsches coupées en 2  ( ou autres prunes )
Pour le nappage ; 100ml de jus de pomme et ¼ CC d'agar agar
ou si vous préférez ; utiliser un sachet pour nappage pour tarte

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper 1 belle pomme en fines lamelles .
Peler et râper les pommes restantes.
Faire fondre le beurre .
Mélanger l'œuf , le sucre vanillé , l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre fondu et la vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone .
Utiliser une fourchette ( ou vos mains;) ) pour bien tasser la préparation .
Égaliser le mélange qui servira de fond de tarte et faire remonter un peu de pâte sur les bords pour avoir l'impression d'une pâte à tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons de prunes .
Enfourner pour 40 min.
Laisser refroidir un peu la tarte puis faire le nappage
Délayer ¼ CC d’agar-agar avec le jus de pommes , faire chauffer 2min tout en remuant  ,puis  laisser un peu tiédir et badigeonner  le dessus de votre tarte avec un pinceau .

Servir bien frais !!!!!!

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

 Tarte  pommes prunes
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Muffins aux prunes

Publié le par Vanda

Ayant encore des #Reine Claude au congélateur , j'ai décidé de préparer une
fournée de Muffins avec ces 
#Prunes
.Vous pouvez varier le  fruit  ou utiliser des prunes fraîches 


Recette initiale extraite du magazine  *Maxi cuisine de septembre 2014*
....avec mes modif

Total de la recette 34 SP
Pour 8 muffins ; 4 SP la part

Muffins aux prunes

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS  
** 3 œufs
** 150 g de fromage blanc  0%

150 g de farine
40g  de beurre ..... j'en ai mis seulement  20g
1 CS d'édulcorant 
1 sachet de levure chimique
1/2 sachet de sucre vanillé
4CS de poudre d'amande ........ ( pour moi ; 20 g de poudre d'amandes )
15 Quetsches ....( j'ai utilisé des  Reine Claude surgelées )

Préparation ;
Préchauffer le four  à 180° .
Si vous utilisez des fruits frais ; les laver, les essuyer et les couper  en  2 .
Avec des fruits surgelés ; j'ai utilisé des demi prunes  surgelées.
Dans un saladier , battre les  œufs avec l’édulcorant  jusqu' à obtenir un mélange mousseux .
Ajouter le fromage blanc  et mélanger .
Ajouter le beurre fondu , la poudre d'amande , la farine et la levure.
Mélanger de nouveau  .
Répartir la pâte dans  8 moules  à muffins  ( j'ai utilisé les empreintes Briochettes de chez Demarle  ).
Disposer vos morceaux de prunes sur la pâte en les enfonçant légèrement .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Enfourner  pour  25 min  .

Laisser refroidir....Démouler  ....et Déguster avec votre p'tit café  .

Prêt  à être enfourner .......

Muffins aux prunes

Pendant la cuisson  .......

Muffins aux prunes

 A la sortie du four  .......

Muffins aux prunes

Démoulage impeccable  !!!!

Muffins aux prunes

Une fois démouler , difficile d'y résister   .......

Muffins aux prunes

Si vous saviez comme ils sont Bons ...Moelleux  .....hummmmm !!!!!

Muffins aux prunes
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Flan sucré aux courgettes et raisins secs (façon flan patissier)

Publié le par Vanda

Je suis toujours dans ma période  #courgettes ...... et vous  ?
 Il y en a tellement que j'ai même commencer à faire mes conserves de soupes voir ICI  pour cet hiver
 .Mais  comme je suis une incorrigible gourmande ,je fais aussi des gâteaux .J'aime beaucoup la texture de celui ci ...il ressemble  à un flan pâtissier . Si vous ne dites pas à vos invités qu'il y a de la courgette dedans ,personne ne s'en apercevra .Encore une agréable façon de faire manger des légumes aux enfants !!!! 

recette initiale extraite du livre  WW*Cuisiner pour tous de  2004*
 mais comme bien souvent , j'ai mis mon p'tit grain de sel 

Total de la recette 34 SP
Pour 16 carrés ; 2 SP le carré  ou 3 SP les 2 carrés 
Pour  8 pers;  4 SP la part 

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
**2 kgs de courgette ( j'ai pris  une grosse courgette du jardin,il me restait 1.7kg poids trié et coupé en morceaux ) 
100 g de farine 
40 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
2 CS d’édulcorant liquide
1 sachet de levure
** 4 œufs
** 100 g de fromage blanc 0%

1 CS d'arome vanille liquide
50 g de raisins secs 

Préparation ;
Préchauffer  le four à 200°.
Laver la courgette , la peler , retirer les pépins puis  la découper en petits cubes.
Faire cuire 8 à 10  min à la vapeur (suivant la grosseur de vos cubes) , dans un cuit vapeur ou un autocuiseur.
Pendant ce temps, verser la farine , la maïzena , le sucre vanillé, l’édulcorant et la levure dans un saladier .
Mélanger le tout.
Battre les œufs avec le fromage blanc et la vanille puis les ajouter dans le saladier .
Égoutter les courgettes cuites dans une passoire.
Bien les écraser à la fourchette pour éliminer le maximum de leur jus.
Les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter les raisins secs  ...Mélanger de nouveau .
Verser le tout dans un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre. (pour moi le moule tablette Demarle )
Enfourner  pour 50 min.

Déguster tiède ou froid, en dessert.

Prêt  à être enfourner ...................

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

A la sortie du four   ...................

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Démoulage au top  avec le moule tablette Demarle !!!!!

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

humm !!! ce fondant  à  l'intérieur .......

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Je vous en  offre  un carré avec  votre p'tit café  ? 

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
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Encore une recette de courgettes pour ton défi Gut  Cuisinons de saison 

 

Petits clafoutis de l'été

Publié le par Vanda

Les premières #Prunes du jardin qui tombent , quelques #Abricots qui  s'abiment au bas du frigo  .
Je recycle le tout  et voilà  un excellent goûter pour  mes p'tits gourmands

( vous pouvez varier en fonction des fruits  que vous avez sous la main  )
Je vous mets la recette pour  6 clafoutis mais  j'avais doublé tous les ingrédients  pour avoir  12 petits #clafoutis........


Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  6 pers; 5 SP la part
En utilisant 100g de sucre à la place du fructose ; 7SP la part

Petits clafoutis de l'été

Avec 100g de  sucrepour 6 pers ;5PP la part ........et en JSC  4PP la part
Avec  50g de fructose  ; pour 6 pers ;4PP la part.....  et en JSC 3PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** quelques abricots et quelques prunes jaunes et  rouges
50g de farine
50g de maizena  
** 2  œufs  
50g de fructose
1/2 paquet de levure
200ml  de lait écrémé
10g d'amandes effilées

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Rincer , éponger et dénoyauter les abricots puis les couper petits morceaux  .
Faire pareil avec les prunes  .
Dans un saladier, mélanger la maïzena , la farine , le fructose et la levure  .
 Ajouter les œufs et le lait.
Mélanger le tout pour avoir une pâte bien lisse .
 Verser la préparation dans 6 moules à muffins en silicone  ( j'ai utilisé les moules briochettes Demarle  )
Disposer les fruits sur la pâte  .
Parsemer d'amandes effilées .
Enfourner  pour  35 min  .

Avant la cuisson ............

Petits clafoutis de l'été

Délicieux avec  un p'tit café  !!!!!

Petits clafoutis de l'été
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

Gâteau de courgettes aux épices

Publié le par Vanda

Qui dit  #Courgettes du jardin, dit petite gourmandise sucrée à la
courgette  . En fouillant parmi mes livres WW , j'ai retrouvé  ce gâteau que je me suis empressée de refaire .
La collation du jour est prête
Smiley manger

Recette extraite du livre WW  ** Bien être et  légèreté **
Total de la recette 29 SP
Pour  8 pers; 4 SP la part ... ou ...Pour  6 pers; 5 SP la part

Gâteau de courgettes aux épices

Pour 6 pers : 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,8 kg de courgettes
30 g de sucre roux
25 g d’édulcorant cuisson..........(.j'ai mis  1CS d'édulcorant liquide )
80 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle et  ½ cc de gingembre ..... (j'ai remplacé par 2CC d'épices à pain d'épices )
200ml  de lait écrémé ...........( j'en ai mis que 150ml et c'est suffisant )
** 3 œufs
sel

Préparation :
Préchauffer le four  à 180° .
Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
 Les  faire  cuire 10 min à la vapeur.
Bien les laisser  refroidir dans une passoire couverte d’une assiette surmontée d’un poids afin que les courgettes soient bien égouttées.
Dans un bol de mixeur,  mettre les courgettes  puis les  mixer.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du mixeur , ajouter tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs
Réduire en une purée bien lisse  puis la  verser  dans un saladier .
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer  les blancs en neige  délicatement à la préparation dans le saladier .
Verser dans un moule antiadhésif  et cuire au four 40 min.

Petite note  perso ; faire  ce gâteau la veille et le garder au frigo ....
Servi bien frais , c'est un délice !!!!

 

Avant le passage au four 

Gâteau de courgettes aux épices

Pour le démoulage  
attendre que le gâteau est bien froid sinon il va se casser ....

Gâteau de courgettes aux épices

Dans le plat de service

Gâteau de courgettes aux épices
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Bavarois marbré aux framboises

Publié le par Vanda

Pour  la battle culinaire dans l'auberge de la Mère Poulard , j'avais prévu de réaliser ce bavarois .Je dis bien * j'avais prévu * puisqu'au dernier moment il manquait des ingrédients et j'ai  dû improvisé un autre gâteau . Je vous avais  mis l'eau  à la bouche en vous postant  la photo de ce bavarois aux #framboises ( c'était le test réalisé  à la maison )  alors voici la recette . .....TA ..TA ..TAMMMM....

Recette improvisée  à la maison  

Total de la recette 59 SP
Pour 6 pers; 10 SP la part..... Pour 8 pers; 7 SP la part

Bavarois marbré aux framboises

Ingrédients; **LOGOS VERTS 
10 palets au citron de la Mère Poulard 
50 g de  Beurre doux  
** 500 g Fromage blanc 0%  
** le jus de 2 citrons verts  pressé + 1 zeste de citron   

1 sachet de  Sucre vanillé   
8 feuilles de  Gélatine   
** poids ??? de framboises ....j'ai obtenu  300 g de coulis de framboises .
3 CC d'édulcorant liquide   

Préparation ; 
Préchauffer le four à 180°.
Mettre une plaque de cuisson  sur un plat qui va au four  .
Déposer  1 cercle en inox de 18 cm  sur la plaque de cuisson .
Faire fondre le beurre quelques secondes au  micro ondes .
Mixer  les  biscuits  puis ajouter le beurre fondu .
Mélanger bien  pour réaliser la pâte.
Répartir cette pâte au fond du cercle  puis égaliser la surface en tassant un peu .
Mettre au four pour 15 min .
Dès la fin de cuisson,  sortir le plat du four et laisser bien refroidir .

Dans un bol d'eau froide, faire   ramollir 5 feuilles de gélatine  .
Dans  un saladier , mélanger le fromage blanc avec le jus des citrons  , le zeste d‘un citron ,  le sucre vanillé et 2 CC d'édulcorant liquide . 
Essorer les feuilles de gélatine  puis faire fondre la gélatine quelques secondes au micro ondes avant de l'ajouter dans le fromage blanc .(petite astuce que m'a donné le Chef Philippe Irraca )
(avant je faisais fondre la gélatine sur le feu dans un peu d'eau mais çà c'était avant  mon séjour  chez la mère Poulard .......Merci Chef pour l'astuce
Smiley Applaudis )  
Mélanger bien la gélatine fondue  au fromage blanc  .  
Verser cette préparation  sur  le fond biscuité froid .
Puis mettre au frais pendant que vous préparer le coulis de framboises.

Mixer les framboises pour obtenir une purée puis passer la au tamis pour retirer les pépins . ( j'ai obtenu  300 g de coulis  )
Dans un bol d'eau froide, faire  ramollir les 3 dernières feuilles de gélatine .
Faire fondre la gélatine quelques secondes au micro ondes et l'ajouter dans le coulis de framboises .
Sortir le moule  du frigo .
Vider doucement le coulis de framboises sur le fromage blanc  .

Avec  un pic à brochettes en bois  , faire des marbrures en faisant des zig zag avec le coulis ( enfoncer légèrement  du  coulis dans le fromage blanc )  
Remettre au frais pour 2 heures .
( je l'ai laissé toute la matinée au frigo pour avoir un dessert bien frais) .

Démouler le gâteau et décorer suivant vos envies.

J'ai fais tout simple  ...quelques framboises et des feuilles de menthe . 

Bavarois marbré aux framboises

Servir bien frais .............

Bavarois marbré aux framboises

Hummmm ...j'adore les palets au citron de la Mère Poulard

 

Bavarois marbré aux framboises
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Je propose ce dessert  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Et voilà .....
Rien à voir avec celui que j'ai réalisé au Mont St Michel et tant mieux pour vous .

La réserve en points aurait explosé   Smiley fou

Crème fraîche bien épaisse .... galettes au beurre .... du sucre  .... du bon beurre ......et des fraises 
Voir ci dessous  la  photo 

Bavarois marbré aux framboises
Bavarois marbré aux framboises

Clafoutis façon pêche Melba

Publié le par Vanda

En faisant les courses , j'ai acheté  1 kg de #Pêches  bien juteuses mais elles
manquaient de goût .Pour ne pas les laisse  perdre , ,j'en ai fais un clafoutis .
Finalement  , elles étaient trop bonnes les  pêches
.

Recette extraite du ** magazine WW de juillet aout 2014 ** avec quelques modif
Total de la recette  21 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part ...ou .... Pour 8 pers; 3 SP la part
 

Clafoutis façon pêche Melba

Avec les ingrédients du livre (sucre et lait demi ecrémé)
il est noté pour  6 pers ;5PP la part 

Je viens de recompter en SP  total de la recette 42SP  pour  6 pers; 7SP
J'ai bien fait de modifier  pour avoir un clafoutis raisonnable en points

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 belles pêches ( j'ai mis  2 pêches jaunes et une blanche)
**180g de framboises ( surgelées  ou fraiches)

75 g de farine
2CC de miel liquide
** 3 œufs
80g de sucre .....remplacer par 1CS d’édulcorant liquide
1 pincée de sel
250 ml  de lait demi écrémé ....remplacer par 250 ml  de lait écrémé
1 zeste d'orange
1/2  CC d'extrait de vanille
1/2CC de sucre glace ........ j'en ai mis  1CC

 

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pêches  en tranches .
Disposer les pêches et les framboises dans un moule à manqué de  25 cm de diametre ( j'ai utilisé mon moule  à tarte ).
Verser  le miel en filet sur les fruits .
Dans un saladier, mélanger la farine  et l'edulcorant .
Former un puits .
Dans un bol , battre les oeufs , le lait , le zeste d'orange  et l'extrait de vanille .
Verser ce mélange dans le puits tout en mélangeant afin d'obtenir  une pâte homogène .
Encore plus vite fait si vous possédez un robot ;
Verser tous les ingrédients dans l'ordre suivant farine, sucre ,oeufs , lait , zete d'orange et vanille  puis mixer .
Verser la pâte  sur les fruits .
Mettre au four  pour  35 à 40 min ( le clafoutis doit etre doré ) .
Laisser bien refroidir .
Saupoudrer de sucre glace avant de servir .

Mettre les fruits dans le moule .....

Clafoutis façon pêche Melba

Verser la préparation sur les fruits puis enfourner ...

Clafoutis façon pêche Melba

Laisser refroidir  .....

Clafoutis façon pêche Melba

Couper votre part et  ....Déguster  !!!!

Clafoutis façon pêche Melba

L'association pêches framboises c'est un régal Facebook Heart Emoticon

Clafoutis façon pêche Melba
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