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163 articles avec gateaux

Gâteau de courgettes aux épices

Publié le par Vanda

Qui dit  #Courgettes du jardin, dit petite gourmandise sucrée à la
courgette  . En fouillant parmi mes livres WW , j'ai retrouvé  ce gâteau que je me suis empressée de refaire .
La collation du jour est prête
Smiley manger

Recette extraite du livre WW  ** Bien être et  légèreté **
Total de la recette 29 SP
Pour  8 pers; 4 SP la part ... ou ...Pour  6 pers; 5 SP la part

Gâteau de courgettes aux épices

Pour 6 pers : 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,8 kg de courgettes
30 g de sucre roux
25 g d’édulcorant cuisson..........(.j'ai mis  1CS d'édulcorant liquide )
80 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle et  ½ cc de gingembre ..... (j'ai remplacé par 2CC d'épices à pain d'épices )
200ml  de lait écrémé ...........( j'en ai mis que 150ml et c'est suffisant )
** 3 œufs
sel

Préparation :
Préchauffer le four  à 180° .
Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
 Les  faire  cuire 10 min à la vapeur.
Bien les laisser  refroidir dans une passoire couverte d’une assiette surmontée d’un poids afin que les courgettes soient bien égouttées.
Dans un bol de mixeur,  mettre les courgettes  puis les  mixer.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du mixeur , ajouter tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs
Réduire en une purée bien lisse  puis la  verser  dans un saladier .
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer  les blancs en neige  délicatement à la préparation dans le saladier .
Verser dans un moule antiadhésif  et cuire au four 40 min.

Petite note  perso ; faire  ce gâteau la veille et le garder au frigo ....
Servi bien frais , c'est un délice !!!!

 

Avant le passage au four 

Gâteau de courgettes aux épices

Pour le démoulage  
attendre que le gâteau est bien froid sinon il va se casser ....

Gâteau de courgettes aux épices

Dans le plat de service

Gâteau de courgettes aux épices
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Bavarois marbré aux framboises

Publié le par Vanda

Pour  la battle culinaire dans l'auberge de la Mère Poulard , j'avais prévu de réaliser ce bavarois .Je dis bien * j'avais prévu * puisqu'au dernier moment il manquait des ingrédients et j'ai  dû improvisé un autre gâteau . Je vous avais  mis l'eau  à la bouche en vous postant  la photo de ce bavarois aux #framboises ( c'était le test réalisé  à la maison )  alors voici la recette . .....TA ..TA ..TAMMMM....

Recette improvisée  à la maison  

Total de la recette 59 SP
Pour 6 pers; 10 SP la part..... Pour 8 pers; 7 SP la part

Bavarois marbré aux framboises

Ingrédients; **LOGOS VERTS 
10 palets au citron de la Mère Poulard 
50 g de  Beurre doux  
** 500 g Fromage blanc 0%  
** le jus de 2 citrons verts  pressé + 1 zeste de citron   

1 sachet de  Sucre vanillé   
8 feuilles de  Gélatine   
** poids ??? de framboises ....j'ai obtenu  300 g de coulis de framboises .
3 CC d'édulcorant liquide   

Préparation ; 
Préchauffer le four à 180°.
Mettre une plaque de cuisson  sur un plat qui va au four  .
Déposer  1 cercle en inox de 18 cm  sur la plaque de cuisson .
Faire fondre le beurre quelques secondes au  micro ondes .
Mixer  les  biscuits  puis ajouter le beurre fondu .
Mélanger bien  pour réaliser la pâte.
Répartir cette pâte au fond du cercle  puis égaliser la surface en tassant un peu .
Mettre au four pour 15 min .
Dès la fin de cuisson,  sortir le plat du four et laisser bien refroidir .

Dans un bol d'eau froide, faire   ramollir 5 feuilles de gélatine  .
Dans  un saladier , mélanger le fromage blanc avec le jus des citrons  , le zeste d‘un citron ,  le sucre vanillé et 2 CC d'édulcorant liquide . 
Essorer les feuilles de gélatine  puis faire fondre la gélatine quelques secondes au micro ondes avant de l'ajouter dans le fromage blanc .(petite astuce que m'a donné le Chef Philippe Irraca )
(avant je faisais fondre la gélatine sur le feu dans un peu d'eau mais çà c'était avant  mon séjour  chez la mère Poulard .......Merci Chef pour l'astuce
Smiley Applaudis )  
Mélanger bien la gélatine fondue  au fromage blanc  .  
Verser cette préparation  sur  le fond biscuité froid .
Puis mettre au frais pendant que vous préparer le coulis de framboises.

Mixer les framboises pour obtenir une purée puis passer la au tamis pour retirer les pépins . ( j'ai obtenu  300 g de coulis  )
Dans un bol d'eau froide, faire  ramollir les 3 dernières feuilles de gélatine .
Faire fondre la gélatine quelques secondes au micro ondes et l'ajouter dans le coulis de framboises .
Sortir le moule  du frigo .
Vider doucement le coulis de framboises sur le fromage blanc  .

Avec  un pic à brochettes en bois  , faire des marbrures en faisant des zig zag avec le coulis ( enfoncer légèrement  du  coulis dans le fromage blanc )  
Remettre au frais pour 2 heures .
( je l'ai laissé toute la matinée au frigo pour avoir un dessert bien frais) .

Démouler le gâteau et décorer suivant vos envies.

J'ai fais tout simple  ...quelques framboises et des feuilles de menthe . 

Bavarois marbré aux framboises

Servir bien frais .............

Bavarois marbré aux framboises

Hummmm ...j'adore les palets au citron de la Mère Poulard

 

Bavarois marbré aux framboises
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Je propose ce dessert  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Et voilà .....
Rien à voir avec celui que j'ai réalisé au Mont St Michel et tant mieux pour vous .

La réserve en points aurait explosé   Smiley fou

Crème fraîche bien épaisse .... galettes au beurre .... du sucre  .... du bon beurre ......et des fraises 
Voir ci dessous  la  photo 

Bavarois marbré aux framboises
Bavarois marbré aux framboises

Clafoutis façon pêche Melba

Publié le par Vanda

En faisant les courses , j'ai acheté  1 kg de #Pêches  bien juteuses mais elles
manquaient de goût .Pour ne pas les laisse  perdre , ,j'en ai fais un clafoutis .
Finalement  , elles étaient trop bonnes les  pêches
.

Recette extraite du ** magazine WW de juillet aout 2014 ** avec quelques modif
Total de la recette  21 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part ...ou .... Pour 8 pers; 3 SP la part
 

Clafoutis façon pêche Melba

Avec les ingrédients du livre (sucre et lait demi ecrémé)
il est noté pour  6 pers ;5PP la part 

Je viens de recompter en SP  total de la recette 42SP  pour  6 pers; 7SP
J'ai bien fait de modifier  pour avoir un clafoutis raisonnable en points

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 belles pêches ( j'ai mis  2 pêches jaunes et une blanche)
**180g de framboises ( surgelées  ou fraiches)

75 g de farine
2CC de miel liquide
** 3 œufs
80g de sucre .....remplacer par 1CS d’édulcorant liquide
1 pincée de sel
250 ml  de lait demi écrémé ....remplacer par 250 ml  de lait écrémé
1 zeste d'orange
1/2  CC d'extrait de vanille
1/2CC de sucre glace ........ j'en ai mis  1CC

 

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pêches  en tranches .
Disposer les pêches et les framboises dans un moule à manqué de  25 cm de diametre ( j'ai utilisé mon moule  à tarte ).
Verser  le miel en filet sur les fruits .
Dans un saladier, mélanger la farine  et l'edulcorant .
Former un puits .
Dans un bol , battre les oeufs , le lait , le zeste d'orange  et l'extrait de vanille .
Verser ce mélange dans le puits tout en mélangeant afin d'obtenir  une pâte homogène .
Encore plus vite fait si vous possédez un robot ;
Verser tous les ingrédients dans l'ordre suivant farine, sucre ,oeufs , lait , zete d'orange et vanille  puis mixer .
Verser la pâte  sur les fruits .
Mettre au four  pour  35 à 40 min ( le clafoutis doit etre doré ) .
Laisser bien refroidir .
Saupoudrer de sucre glace avant de servir .

Mettre les fruits dans le moule .....

Clafoutis façon pêche Melba

Verser la préparation sur les fruits puis enfourner ...

Clafoutis façon pêche Melba

Laisser refroidir  .....

Clafoutis façon pêche Melba

Couper votre part et  ....Déguster  !!!!

Clafoutis façon pêche Melba

L'association pêches framboises c'est un régal Facebook Heart Emoticon

Clafoutis façon pêche Melba
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Tarte aux groseilles

Publié le par Vanda

Je viens de faire la cueillette des #Groseilles
Afin que les fruits ne détrempent pas la pâte ,j'ai fais une pâte aux flocons d'avoine . Si  vous n'avez pas de  groseilles , remplacer par un autre fruit ; #framboises , #Fraises , #Cassis #Mûres ..........


Recette  extraite du livre WW * printemps  été de 2007 *
Total de la recette 17 SP
Pour  4 pers; 4 SP la part

Tarte aux groseilles

pour 4 pers; 4PP la part     
 Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 60 g de flocons d’avoine
** 1 petit suisse à 0%
** 1 petit oeuf
** 400 gr de groseilles
( fraiches ou surgelées)
80 g de farine complète
1 CS d’édulcorant en poudre de cuisson
 ½ sachet de levure
Sel
Pour le dessus ; soit 1CS d'édulcorant , soit 1CS de gelée de fruits

Préparation ;
A l’aide d’un robot ménager, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un saladier ,  mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sel, l’édulcorant et la levure .
Creuser un puits et mettre le petit suisse et l’œuf.
Malaxer et former une boule .
Laisser reposer la pâte 1h.
Préchauffer le four à 180° .
A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur une surface farinée.
La disposer dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre, puis la garnir avec les groseilles.
Faire cuire 15 mn au four.
Sortir la tarte  et ; 
Soit vous  la saupoudrer avec 1CS d’édulcorant.


Ou comme moi , faire fondre 1CS de gelée  et avec un pinceau  ,en badigeonner  les groseilles .( compter  1SP de plus  à la part)

Il est conseillé de la servir tiède ..........je l'ai servi bien froide avec 1 yaourt

Astuce : faire de la même manière une tarte aux mûres ou aux myrtilles.
Vous pouvez réaliser cette tarte  avec des fruits surgelés; dans ce cas , les faire égoutter 1h avant utilisation.

J'ai  déjà testé   avec des groseilles surgelées ......c'est parfait !!!!

 

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Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , ma voisine a trouvé dans un magazine une recette avec de la #Rhubarbe . Elle a découpé la recette et me l'a  donné en me disant;  j'ai pensé à toi , tu vas bien pouvoir  en faire quelque chose ......
Je me suis inspirée de sa recette et je l'ai allégé....sinon c'était la cata en points !!!!!


Total de la recette 40 SP
Pour  8 pers; 5 SP la part
 
Pour un gâteau  à 2SP la part , supprimer la couche de biscuits émiettés

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
120 g de LU petits beurre
1 spéculoos
**4 yaourts nature 0%
20 g de beurre
20 cl de lait écrémé
5 g d'agar-agar
**1 kg de rhubarbe ( j'ai pris de la surgelée ...il faut bien finir ce qui me reste au congélateur mais avec de la fraîche ce ne sera que meilleur  )
3CS d'edulcorant


Préparation
Si rhubarbe fraiche  ; Laver la rhubarbe , retirer les fils et couper en tronçons .( 1 kg poids trié)
Dans une casserole, mettre la rhubarbe avec 2CS d'edulcorant.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min  jusqu'à ce que la rhubarbe soit réduite en compote.
Saupoudrer 2g d'agar-agar  sur la compotée de rhubarbe, mélanger et poursuivre la cuisson  2 min  tout en remuant .
Réserver

Mettre les biscuits dans une poche à congélation puis les écraser ( au rouleau à pâtisserie ou avec une bouteille )...ne pas les mixer finement .
Verser les biscuits écrasés dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Réserver

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec  1CS d'edulcorant .
Ajouter 3 g d 'agar-agar .
Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant . .
Retirer du feu .
Ajouter les yaourts et mélanger bien  le tout .
Dans un moule en silicone (pour moi le  moule rosace de chez Demarle ) , verser la préparation aux yaourts .
Laisser reposer  5 min  puis verser doucement la compotée de rhubarbe  .
Recouvrir avec les biscuits émiettés et tasser très légèrement avec votre main
Mettre au frais  pour  2 à 3  heures .
Démouler le gâteau .

Avant de servir, parsemer le spéculoos émietté dessus

Direction le frigo  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Au démoulage .......
 photo vite faite pour les copines de ma page Facebook
J'aime bien les faire saliver  ....lol

 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Votre part est  servie  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Servir bien frais  ......Hummmm un p'tit délice  !!!! 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Dans la recette initiale,  il y avait en plus des #Pistaches , du #Muesli , plus de beurre , du vrai sucre et du lait entier  ...
total de la recette initiale 85SP  soit  pour  8 pers;  11SP
Alors ..........on dit Merci qui ?????

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Gâteau citronné à la polenta

Publié le par Vanda

J'adore la #polenta salée  ou sucrée ....
Au petit déjeuner c'est excellent et çà  me cale bien   !!!!!
Vous pouvez aussi servir ce gateau au goûter avec un p'tit café 


Recette perso
Total de la recette ; 41 SP
Pour 16 carrés  à 3SP la part
et pour 2 carrés  5SP
.

 

 Gâteau citronné à la polenta

Pour 16 carrés  ; 2PP le  carré et    5PP les 2 carrés
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre reserve  1PP le carré   ....ou  2PP pour 2 carrés

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 œufs
**  120g de polenta
 **  400g de fromage blanc  0%

 1 sachet de levure
 40 g de margarine allégée
80 g de farine
1 citron  (+ du jus de citron si vous aimez le goût prononcé du citron )
J'ai ajouté du jus de citron de mon partenaire Alfred Clouet
 3 CC d'édulcorant   liquide

Préparation ;
Préchauffer votre   four  à 190° .
Mettre  la margarine   à  fondre  ( quelques sec au micro-ondes),
Dans un saladier ,  mettre la margarine fondue,  les œufs , le zeste de citron et son jus  ( plus éventuellement du jus  en  bouteille ) .
Fouetter bien  le tout .
Ajouter le fromage blanc et l'édulcorant et continuer de fouetter  .
Ajouter  la farine,  la levure, la polenta et mélanger de nouveau  .
Verser dans votre moule et enfourner  pour   35 min .

 Gâteau citronné à la polenta

Idée de petit déj' 
à 6PP ....ou   6SP
 2 carrés  de gâteau
accompagné  de  100g de fromage blanc 0%
un fruit
et une boisson chaude

 Gâteau citronné à la polenta
 Gâteau citronné à la polenta

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Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Publié le par Vanda

Je vous avais promis un gâteau aux #framboises mais manque de temps  pour le mettre en page ...Pas question de ne vous laisser sans #gourmandise un dimanche . Je vous remonte celui ci ; il avait eu un  Grand Succès  à la maison.
smiley danse chorégraphie smiley danse chorégraphie smiley danse chorégraphie
Lorsque je l'ai trouvé dans un magazine , j'ai d'abord été très  intrigué mais j'aime bien cuisiner les #légumes en #dessert  ;  çà permet de les détourner  de leur utilisation habituelle  et de faire manger des légumes aux enfants et  parfois même aux parents !!!!!

Recette  initiale sur  le magazine  * Maxi Cuisine d'octobre 2013 *
J'ai mis ma p'tite touche perso  pour l'alléger et heureusement sinon c'était la cata....

pour 8 parts ; 10 SP la part ou pour 10 parts ; 8 SP la part   

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 500 g de carottes
1 boite de  pêches au sirop léger (350 g égoutté )
2 CS de sirop de grenadine
120 g de petits LU
60 g de beurre allégé à 41%
330 g de St Môret
** 580 g de Fromage blanc  0%
3CC d’édulcorant liquide
9 feuilles de gélatine  

Préparation ;
Écraser  les biscuits  puis les mélanger au beurre fondu .
Garnir le fond d'un cercle  de 26 cm .
Tasser  avec le dos d'une cuillère et mettre au frais .
Dans  un bol  , mettre 5 feuilles de gélatine  à tremper dans de l'eau froide .
Dans  une petite casserole  , faire chauffer 3 CS de sirop de pêches .
Incorporer les feuilles de gélatine essorées  et mélanger .
Mixer le St Môret avec le fromage blanc et l’édulcorant .
Ajouter les 3CS de jus de pêches  à la gélatine tout en mélangeant bien .
Verser moitié de la préparation sur  le fond en biscuits .
Couper  2 demi  pêches en lamelles et les disposer dessus .
Compléter avec le reste de la préparation aux fromages .
Lisser bien le dessus  .
Faire prendre au réfrigérateur  pendant 4H .

  • 4H se sont écoulées

Dans  un bol  , mettre 4 feuilles de gélatine  à tremper dans de l'eau froide .
Disposer 3 demi pêches coupées en lamelles  sur le cheesecake .
Laver les carottes et  les passer  à la centrifugeuse (ou  à l'extracteur de  jus )...Simple  à faire avec  mon  extracteur de jus de mon partenaire  Vitality life
Mélanger le jus de carottes avec  la grenadine .
Dans  une petite casserole , faire chauffer 100 ml du jus ( carotte /grenadine ).
Ajouter  la gélatine  essorée et bien mélanger .
Verser doucement sur le cheesecake .
Remettre au frais  pour au moins  1H .
Retirer le cercle avant de servir  .( j'ai passé  une lame de couteau sous l'eau chaude et j'ai fais le tour du cercle ....démoulage pas trop mal  )

Garnir le fond d'un cercle de biscuits écrasés

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Recouvrir de la moitié de la préparation  .......

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Disposer des lamelles de  pêches ..............

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Recouvrir du reste de préparation  ............

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Extraire le jus des carottes .........

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Disposer les lamelles de  pêches restantes  sur la préparation refroidie  .....

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Verser doucement le jus sur les lamelles de  pêches .....

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Démoulage  .......

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Et qui va se régaler  avec sa part ?
 

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

hummmmm........

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)
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Avec  les ingrédients du livre  , la part aurait fait 18SP la part Smiley peur

aille aille aille .........

 

Avez vous déjà tester un de mes desserts aux légumes ?

cliquer sur les titres  et vous aurez les recettes
mon fondant  chocolat courgette  

mes crèmes brulées au potiron  

mon moelleux  citronné 

mon gâteau de citrouille  

mon carré  mystère au citron   

mon gâteau de semoule au potiron 

ma charlotte au potiron au pain d'épices 

mon  flan de potiron au caramel

Et  aussi mes Abricotines 

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Publié le par Vanda

Je remonte cette recette  .......elle est de saison .
Je pense que beaucoup d'entre vous connaissent la  * Tarte pomme pomme  *
Je fais  des variantes et c'est super bon  !!!!!!

Pour les 10 ans d'un de mes petits fils ;  il hésitait entre une tarte aux #Pommes et une tarte aux #Abricots  ...
j' ai donc refais  ma
#Tarte #Pommes #Abricots .


recette perso
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3 SP la part 
Pour 6 pers;  4 SP la part

tarte pommes abricots

tarte pommes abricots

pour 6 pers;3 PP la part......en JSC 3PP
ou pour 8 pers; 2 PP la part......en JSC  2PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 cc d'édulcorant
6 CS de maïzena
100 ml de lait écrème
25 g de beurre
1 CC de  vanille liquide
1 sachet de nappage pour tarte ....(j'ai mis de la gelée de pommes )
quelques oreillons d'abricots congelés (en utilisant des abricots au sirop ,comptabiliser 1PP de + à la part )

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Peler et couper 1 pomme en lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Mélanger l'œuf; le sucre vanillé ,l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre et la  vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser dans un moule à tarte en silicone.( ou dans un moule à tarte legerement  beurré)
Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons d'abricots  .
Enfourner 40 min.
Des la sortie du four, étaler le nappage pour tarte .
Attendre le refroidissement pour découper et déguster

A voir son sourire , je pense qu'il était ravi

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Vous trouverez la recette de la tarte pomme pomme ICI

Tarte pomme pomme

Tarte pomme pomme

Et la recette de la tarte pommes prunes ICI

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

Et encore la recette de la tarte pommes fraises ICI

 

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Et encore la recette de la tarte pommes cerises  ICI

Tarte pommes abricots (sans pâte )
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Tarte aux abricots sans pâte

Publié le par Vanda

En allant sur le  marché , j'ai trouvé de bien  jolis #Abricots . J'en ai acheté tout en pensant à cette délicieuse #tarte sans  pâte que j'avais déjà fais .Chaque fois elle est très appréciée et de plus ..... elle est super facile à faire .

recette extraite  du livre WW * sélection gourmande de 2006*
Total de la recette 46 SP
Pour 8 pers; 6 SP la part
 

 Tarte aux abricots sans pâte

pour 8 pers ; 4PP  la part et...... en JSC  4PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 400 gr d'abricots
** 2 œufs

28 biscuits à la cuillère
3 CS  de rhum
3 CS  d'eau
2 CC  d'édulcorant liquide de cuisson
1 CS de farine (  soit 20gr)
60 grammes d'amandes en poudre

Préparation
Préchauffer le four à 220° .
Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 28 cm avec les biscuits humectés du mélange eau et rhum.
Préparer la crème aux amandes.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige.
Travailler les jaunes avec l'édulcorant, lorsque le mélange est blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et le reste du mélange eau rhum.
Incorporer les blancs en neige.
Mélanger délicatement en soulevant avec une cuillère en bois.
Verser cette crème sur les biscuits.
 Disposer par dessus les abricots coupés en 2 et dénoyautés.
Faire cuire à four chaud 30 min
Servir tiède ou froid.( chez nous , on la préfère froide)

 Tarte aux abricots sans pâte

Une p'tite part,  çà vous dit ????

 Tarte aux abricots sans pâte

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J'offre cette recette  à mon amie Gut  pour son défi  Cuisinons de saison

 

Gâteau léger aux abricots

Publié le par Vanda

Profitons des #fruits de l'été pour faire de belles gourmandises
J'ai déjà fait ce gâteau plusieurs fois  et j'ai même essayé une variante ( sans alcool )
pour mes petits enfants
 

Plus moyen de trouver d'ou vient la recette initiale .....
mais de toute façon, je l'ai modifié .

Total de la recette  25 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part
 
 

Gâteau léger aux abricots

pour 6 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**12 abricots
** 3 œufs

6 morceaux de sucre
2 CS d’édulcorant  liquide
2 cc de vanille liquide
 60ml  de lait
70g de farine
30 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
pour le sirop: 200 ml  d'eau + 4 CC d’édulcorant de cuisson + 2 CS de rhum
Sirop pour les enfants ;  200 ml d'eau + 4 CC d'édulcorant  + de l'arome vanille

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Faire un caramel avec  6 morceaux de sucre et 1CS d'eau .
Dès que le caramel est fait ( attention qu'il ne soit pas trop foncé sinon il sera amère ) ,  napper le fond d' un moule à manqué .
Disposer dessus   les abricots côté bombé sur le caramel .
Battre les blancs en neige et  les réserver
Dans 1 saladier,  battre  les jaunes d’œufs , l' édulcorant  et   la vanille jusqu’à obtenir une belle mousse  ( j'ai utilisé  le batteur électrique qui me sert pour les blancs en neige   )
Ajouter le lait, la farine , la maïzena  et la  levure et mélanger bien le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige  .
Verser  cette préparation sur les abricots
Mettre au four  pour 20min  .

Pendant  ce temps , mettre le sucre  , l'eau et le rhum dans une casserole et faire le sirop .

Dès la fin de la cuisson, sortir le plat du four  .
Démouler le gâteau sur un plat de service  ( attention c'est chaud ...)  
Arroser le gâteau  avec le sirop .
Laisser  bien refroidir avant de passer à la dégustation .

Je vous en offre une part ? 

Gâteau léger aux abricots

a refaire bien vite ...... 

Gâteau léger aux abricots
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Gâteau léger aux abricots

Je propose ce gateau à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Flan sucré à la courgette

Publié le par Vanda

Et si on préparait de suite la gourmandise  pour demain  ?
avec un
#légume que j'apprécie énormément en pâtisserie .
Comment faire manger des Courgettes à vos enfants sans qu'ils s'en aperçoivent
Smiley sauteur
Réaliser ce #flan sucré aux #courgettes ,* un peu façon flan pâtissier *

Je me suis inspirée d'une recette  sur  ** journaldesfemmes**
et j'ai fait  façon Vanda

Total de la recette  28 SP

Pour  8 pers;  4 SP la part ou Pour  10 pers; 3 SP la part

Flan sucré à la courgette

Pour 8 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , décompter  de votre réserve 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**  1,5 kg de  courgette
**  4 œufs
** 100 g de fromage blanc 0%

    3 CS d'édulcorant liquide
    100 g de  farine
    40 g de maïzena
     2 paquets de sucre vanillé
     2 CS  de vanille liquide
    1 pincée de sel
Facultatif  ;un peu de beurre et de farine pour le moule (  je mets  du film étirable de cuisson dans mon moule et j’évite cet ajout.)
    
Préparation;
Peler grossièrement les courgettes  et  les couper  en  morceaux.( vous pouvez aussi  les peler entièrement pour ne pas qu'ils trouvent un peu de vert dans leur gâteau ....lol)
Les faire cuire  à la vapeur .(autocuiseur  ou cuit vapeur )
 Laisser les bien s'égoutter  dans une passoire pour  enlever le maximum d’eau .
Préchauffer le four à 200°.
Préparer le flan ;
Dans un saladier, mélanger les œufs avec l'édulcorant  et le sucre vanillé.
 Ajouter la farine, la maïzena ,le sel ,  le  fromage blanc et l’arôme vanille .
Mélanger bien le tout .
Mixer les morceaux de  courgette afin d'obtenir une purée puis   l'ajouter  à la préparation dans le saladier.
Mélanger .
Beurrer et fariner un moule ( j'ai utilisé  un grand moule à tarte que j'ai filmé  ).
Verser la préparation.
Enfourner pour 50 min .

Laisser bien refroidir et mettre au frais .......

Flan sucré à la courgette

Flan sucré à la courgette

Il  est  même  encore meilleur le lendemain .......

Flan sucré à la courgette
Flan sucré à la courgette
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 


 

 

Tarte aux pêches fondantes

Publié le par Vanda

L'année dernière  , il m'avait  été apporté  une grande caisse de pêches de vigne . J'ai d'abord  préparé un #Gratin de pêches ; recette ICI  puis j' ai fait cette tarte et j'ai congelé les fruits restants  .
Cet hiver  j'ai refais cette tarte avec des pêches congelées....... Impeccable  !!!!!
Aujourd'hui , le dessert du jour sera cette délicieuse tarte réaliséE avec des 
#Pêches du commerce .


Recette extraite du livre WW*  Flans, tartes et clafoutis de 2005 *
je l'ai un peu allégé afin de gagner 1PP à la part

Total de la recette 47 SP
Pour 8 pers  ; 6SP la part
ou Pour 10 pers  ; 5SP la part 

Tarte aux pêches fondantes

Pour 8 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
 ** 2 œufs
 700 ml de lait écrémé
** 120 g de semoule fine
60 g de fructose
30 g de margarine allégée
1 CS de rhum
** pêches ( fraîches  ou congelées )
Facultatif  ; 2CC de gelée

Préparation;
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans une casserole, faire chauffer le lait.
 Dès l’ébullition, ajouter  la semoule en pluie  et faire cuire sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
Ôter du feu.
Incorporer le fructose, la margarine détaillée en petits bouts ,  le rhum et les jaunes d’oeufs. Mélanger doucement.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la semoule.
Verser le tout dans un moule à tarte.
Peler et dénoyauter les pêches  puis les disposer sur la semoule.
Mettre au four pour 20 min
 Laisser refroidir et démouler au moment du service.

Mon p’tit plus  ( facultatif  ) ; quand ma tarte  a été refroidi , j’ai fais chauffer de la gelée de pêches ....recette ICI et j’ai badigeonné mes oreillons de pêches avec  un pinceau …juste pour apporter un peu de brillance 

Tarte aux pêches fondantes

Je vous en offre une part ?

Tarte aux pêches fondantes

Regardez bien ce p'tit moelleux  ....hummmmm !!!!

Tarte aux pêches fondantes

Trop tard ...........y'en a plus .........j'ai tout mangé

Tarte aux pêches fondantes
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Je propose cette tarte  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Tarte aux pêches fondantes

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Publié le par Vanda

J' ADOREEEE  tester de nouvelles idées . L'année dernière lorsque j'ai goûté à cette gourmandise , j'ai été bluffé .
J'ai utilisé un aliment que je n'aurais jamais penser à associer avec 1 
#fruit  dans une patisserie  .......Avez vous devinez de quoi je parle  ? 
De 
#POMME DE TERRE ....
Oui, vous avez  bien lu ,j'ai fais  la pâte de cette gourmandise avec des 
#PATATES


Recette extraite du livre WW * Les pommes de terre de 2001 *
Total de la recette 32 SP
Pour 16  abricotines  ; 2 SP la part

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500 g de pommes de terre
100 g de farine ( + 30 g )
1 pincée de sel 
**1 œuf
**4 abricots frais

1 jaune d’œuf
1CS de sucre glace 
ajout perso  ;  1CC d'édulcorant liquide

Préparation;
Laver les pommes de terre .
Les faire cuire ( avec la peau)   pendant 15 min à la vapeur .
Les peler   puis les écraser avec un presse purée  .
Ajouter l’édulcorant liquide ,  100 g de farine ,  l’œuf entier ,  et une pincée de sel .
Malaxer la pâte  .
Former 16 quenelles   (aider vous des  30 g de farine restant ) .... çà colle aux doigts .....
Disposer les quenelles  sur une plaque antiadhésive ( j'ai utilisé ma toile silpat
Demarle 
)
Laver  puis dénoyauter les abricots .
Les couper en 4  .
Placer  un morceau d'abricot  au centre de chaque quenelle.
Souder  un peu la pâte sur l'abricot .
Dorer avec le jaune d’œuf battu .
Enfourner  sous le grill   6 min  ( çà me semblait un peu pale,  j'ai ajouté  2 min de cuisson ).
Saupoudrer de sucre glace  .
Déguster  tiède ou froid  .

Préparation de la pâte  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Façonner  les quenelles  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Poser  le morceau d'abricot  puis dorer à l'oeuf   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

A la sortie du four  ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Saupoudrer de sucre glace   ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale

Déguster ......

Abricotines .... avec une pâte vraiment originale
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Je propose cette gourmandise  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Gâteau rustique à l'abricot

Publié le par Vanda

Je commence  à saturer avec les  #cerises ;  il y en a tellement que les branches touchent le sol  ;  confitures.....gâteaux......gelée ....fruits en bocaux  ...j'en ai même dénoyauté et mis au congélateur  pour faire des glaces maison avec Mr Momix  . J'ai donc voulu  changer de  #fruit et  j'ai acheté quelques  #Abricots . J'avais déjà réalisé ce gâteau  mais la recette  n'était pas encore postée sur mon blog alors je me suis mise aux fourneaux , j'ai fais  quelques  photos et la voici ...
Régalez vous  !!!!!!

 

Recette initiale extraite du livre WW **Cuisiner avec  FlexiPoints Plus de 2008 *

J'ai  modifié pour l'alléger . 
Total de la recette  19 SP
Pour  6 pers; 3 SP la part

 

Gâteau rustique à l'abricot

 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**600 g d'abricots.

1 CC de margarine à 60%.

100 g de farine+ 1 CC  pour le moule.

** 2  œufs

100 g de sucre.( remplacer par  2 CC d'édulcorant liquide)

1 sachet de levure chimique.

150 ml  de lait écrémé.

1 CC de cassonade.

sel.


Préparation 

Préchauffer le four à 180°.

Rincer, éponger et dénoyauter les abricots, les couper en 4.

Graisser un plat carré en verre culinaire de 18 cm de côté avec 1 CC de margarine puis  saupoudrer d'une CC de farine.

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un petit saladier , fouetter les jaunes avec le sucre .

 

Tamiser la farine restante et la levure  dans un autre saladier.
Creuser un puits.
Y verser le mélange au jaune d’œuf-sucre et délayer peu à peu avec le lait jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte obtenue dans le plat .
Répartir les abricots coupés sur le dessus.

Saupoudrer d'un peu de cassonade.

Enfourner pour 35 min.

Déguster  tiède ou froid.

 

Petite idée sur le livre ;

Hors saison, utiliser 500 g d'oreillons d'abricots surgelés ; les faire dégeler avant de les utiliser .....
cet hiver j'ai essayé mais sans  faire décongeler les abricots avant , c'était  très bon !!!!

Prêt  à être enfourner ............

Gâteau rustique à l'abricot

Attention c'est chaud......je vais le sortir du four ...........

Gâteau rustique à l'abricot

En mode refroidissement ............

Gâteau rustique à l'abricot

Votre part est servie  ............

Gâteau rustique à l'abricot

Avec les ingrédients  du livre , on obtient  7SP la part  Smiley étonné - surpris
**600 g d'abricots.
1 CC de margarine à 60%.
100 g de farine+ 1 cc pour le moule.
** 2 petits œufs
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique.
150 ml  de lait écrémé.
1 CC de cassonade.
sel.

Il est ultra moelleux .........
 
Smiley manger Smiley manger Smiley manger

Gâteau rustique à l'abricot
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gâteau rustique à l'abricot

Cuajada framboises cassis

Publié le par Vanda

Ha les cuajadas ...Chez nous on adore çà !!!!
Petit dessert du jour avec les 
#Cassis et les #Framboises
que j'avais congelé  à la saison . Vous  pouvez varier les yaourts et les fruits suivant vos goûts et aussi suivant ce que vous avez  dans  votre réserve  .

 
Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

Cuajada framboises cassis

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**500 g de framboises et cassis surgelés
**2 Œufs
**50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant liquide ( suivant vos petits becs sucrés )
2 Yaourts 0% à la framboise
300 ml de Lait écrémé
140g de Farine
1CS de gelée de framboises ( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine et mélanger .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser les framboises et les cassis surgelés sur la préparation .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée à la framboise puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Petite astuce ;  remplacer les yaourts à la framboise par des yaourts nature et ajouter un peu d'extrait de vanille ...çà ne change pas les  PP .

Menu  du déjeuner 
Salade de chou à la vinaigrette 
** côtes de porc au cidre   *** recette  ICI
100g de  pâtes
Cuajada framboises cassis 
Café 

Je vous offre une part de mon dessert.
Bonne journée ....Bizouilles .

Cuajada framboises cassis
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Tarte citron framboises

Publié le par Vanda

Première cueillette de #framboises
Pour le moment , je ramasse beaucoup de jaunes et très peu de rouges mais j'ai réussi à faire quelques bocaux de confiture et  cette délicieuse tarte en y ajoutant mon péché mignon ....du  #lemoncurd

Recette perso  improvisée
Pour  8 pers; 6 SP la part

Tarte citron framboises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte feuilletée  ( pour moi celle de Monique Renou ) 

lemon curd allégé fait au micro ondes 
2CC d'édulcorant liquide 
** 4 Citrons ( zeste et  200ml de jus de citron  )
1CS de maïzena ( soit 12g)  
** 3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

1 feuille de gélatine .

**Framboises jaunes et quelques framboises rouges (ou que des rouges )
Un peu de sucre glace  

Préparation ; 
Préchauffer le four  à 180° .
Disposer la pâte  à tarte dans votre moule à tarte  .
A l'aide d'une fourchette  , piquer le fond  .
Pour faire cuire  ma  pâte à blanc , je dispose une feuille de cuisson ( ou du papier sulfurisé ) sur le fond de la pâte  à tarte piqué puis je recouvre 
de haricots blancs secs ( ou de riz cru  ) .
Mettre au four  pour 30 min .  

Pendant ce temps , préparons le lemon curd 
Mettre la feuille de gélatine  à tremper dans un bol d'eau froide 
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter l'édulcorant, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes.
Ajouter la feuille de gélatine essorée  et mélanger bien  le tout .
Recouvrir d'un film étirable  en prenant soin de faire coller le film sur la préparation  pour éviter la formation d'une peau .
Une fois refroidi , mettre au frigo .

Lorsque la pâte à tarte est cuite ; retirer les haricots et la feuille de cuisson et laisser la refroidir . 


La  pâte et le lemon curd  étant froid  , passons au  montage .
Rien de plus simple  !!!!
Verser le lemon curd sur la pâte à tarte cuite et égaliser avec le dos d'une cuillère (ou une spatule) .
Disposer les framboises et remettre au frais .
Au moment de passer  à table saupoudrer un peu de sucre glace 

la pâte à tarte est cuite........ 

Tarte citron framboises

Elle est prête  à être déguster  ........

Tarte citron framboises

 ♥  Hummmm le citron et les framboises  ♥  

Tarte citron framboises

Ma gourmandise m'attend   smiley

Tarte citron framboises
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Je propose cette tarte  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

 

Cuajada fraises citron

Publié le par Vanda

La #Cuajada est un de mes gâteaux préféré et comme en ce moment c'est la pleine saison des #Fraises .... laissons nous tenter !!!!
Je vous propose une version  qui à toujours un grand succès


Recette perso
Pour 8 pers; 4 SP la part
 

Cuajada  fraises citron

Cuajada fraises citron

Pour 8 Pers ; 3 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g  de fraises ( cet hiver ,j'en ai même fais avec des fraises surgelées ...hummm !!!! )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant  liquide ( 2 CC me suffisent mais  voir suivant vos petits becs sucrés  )
2  Yaourts 0% au citron  
300 ml  de Lait écrémé
140g  de Farine
 1 zeste de citron
1CS de gelée de fraises  (fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre  le fromage blanc, les 2 yaourts  ,le zeste de citron et les œufs.
Ajouter l’édulcorant  et la farine   et mélanger.
Ajouter le lait, et mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à tarte.
Disperser les fraises sur la préparation.
 Cuire  pendant 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.
Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre  (quelques secondes au micro ondes)  la gelée à la fraise puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner votre cuajada  refroidie.
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada  fraises citron

Cuajada fraises citron

Petite astuce ;
Remplacer les yaourts au citron par des yaourts nature et ajouter du jus de citron ou de l’arôme citron  en plus du zeste ....

Cuajada  fraises citron

Cuajada fraises citron

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Cuajada  fraises citron

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Publié le par Vanda

Aujourd'hui  mercredi , jour des enfants .
Je vous propose de faire des #cookies pour leur collation ..
Je peux vous dire qu'ils sont excellents . 2 de mes petites filles sont passées à la maison alors qu'ils étaient juste fait . Elles ont goûté ... 1 puis 2 puis  3 ......Elles sont même reparties  en emportant les 4 derniers .

Recette extraite du * magazine WW de mars / avril 2016 *
Pour 16 cookies ; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 3SP la part

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
54 g de beurre doux
75 g de vergeoise blonde .........j'ai remplacé par de la cassonade
50 g de farine
1/2 CC de levure chimique
**70 g de flocons d'avoine 
**1 œuf légèrement battu

1/2 CC d'extrait de vanille
50 g de chocolat noir à 40% de cacao minimum grossièrement haché au couteau .

Préparation 
Préchauffer votre four à 180° .
Recouvrir  2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

( j'ai voulu faire la maligne et tous les mettre sur la même plaque.....résultat .....
en cuisant ils se sont collés les uns aux autres alors à la sortie du four, avant qu'ils ne refroidissent, je les ai séparé avec un couteau ) 

Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la vergeoise dans le beurre et  mélanger.

Dans un saladier , mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine.
Ajouter une pincée de sel , le mélange au beurre, l’œuf et l'extrait de vanille.
Incorporer le chocolat haché.

Former 16 boules de pâte puis les répartir sur  les 2 plaques de cuisson.
Enfourner 10 à 12 min ( les cookies doivent être dorés)

Laisser refroidir avant de déguster.

Prêt  à être enfourner  ........

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Cuisson terminée ........
ho la honte , je me cache tellement c'est moche 
Smiley étonné - surpris

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Prêt  à être déguster  ........

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Tout compte fait , ils étaient vraiment délicieux .....
après leur départ , voici ce qui nous reste  
Smiley rire - lol

Cookies au chocolat et à l'avoine 
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Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Publié le par Vanda

Je ne suis pas sure d'avoir le temps de mettre en page la nouvelle gourmandise pour aujourd'hui  alors au cas  ou ....je vous remonte cette recette que vous aviez été nombreuses  à apprécier Smiley Clin d'oiel
 En feuilletant  mes bouquins , j'avais repéré  cette gourmandise mais je n'avais pas encore pris le temps de la faire . Cette semaine , ayant un paquet de  #Petits beurre et quelques  #Pommes à la cave , je l'ai préparé ( mais vous commencez à me connaitre maintenant,j'ai apporté quelques modif )....et heureusement  ....
En comptant  les points je n'en croyais pas mes yeux  .
Regardez bien en bas de la recette et vous comprendrez !!!!!


recette extraite du maxi cuisine janv /fevrier 2015......avec mes modif
Total de la recette 41 SP
Pour 6 pers; 7 SP la part ...... Pour 9 pers; 5 SP la part

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Un paquet de 150 g de petits-beurre
500 ml de lait ......( pour moi du lait écrémé )
** 2 œufs
100 gr de cassonade.......remplacer par 2CC d'édulcorant liquide
1 gousse de vanille .....( pour moi 1CC de vanille liquide
10 gr de beurre pour beurrer le moule  .... (j'ai utilisé un moule en silicone)
 1CS de sucre glace
** 2 belles pommes

Préparation;
Dans un saladier , fouetter les œufs avec l’édulcorant.
Ajouter le lait , la vanille et mélanger .
Peler les pommes et les couper en fines lamelles
Préchauffer le four à 180°.
Dans un moule carré de 15 cm de coté ,répartir 1/3 des petits beurre.
Recouvrir avec la moitié des lamelles de pommes .
Remettre une autre rangée de petits beurre puis le reste des lamelles de pommes et finir par les petits beurre restant .
Verser doucement la préparation aux oeufs sur les petits beurre .
Laisser reposer 20 à 30 min . ( les biscuits vont
s’imprégner )
Au bout de ce temps , mettre au four pour 30 min.
Laisser refroidir .
Parsemer de sucre glace.
A déguster tiède ou froid.

Heureusement  que j'ai apporté quelques modifications  ; Si j'avais mis  les 100g de cassonade , 500 ml de lait entier et 10g de beurre ; j'aurais dû compter 13SP la part .....aille aille aille !!!!!

Réalisation en cours ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Et je recouvre de  biscuits ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Je verse la préparation aux oeufs ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Après complet refroidissement , je saupoudre le sucre glace  ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Et maintenant ........Régalez vous !!!!!

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes
Gâteau pudding aux petits beurre et pommes
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Tarte aux poires à la Bourdaloue

Publié le par Vanda

Cette semaine ,j'ai eu  des journées très chargées et en passant faire mes courses ,j'ai pensé qu'il me fallait prévoir pour un dessert simple pour ce weekend .Pas envie de me prendre la tête avec  une nouvelle recette , j'ai acheté des #Poires pour refaire cette jolie tarte .
Vous pouvez remplacer par des poires au sirop  léger ( à condition qu'elles soient bien fermes !!!!


 
Recette extraite du livre WW ** Recettes classiques légères de 2005 *
Total de la recette 49 SP
Pour 8 pers  ; 6 SP la part

 

Tarte aux poires à la Bourdaloue

Pour 8 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 5PP la part

Ingrédients **LOGOS VERTS
pour la pate:
120g de farine tamisée
1CS d'édulcorant
40 g de beurre à 41%
**1 petit suisse à 0%
40 ml d'eau

pour la crème
500 ml de lait écrémé
3 jaunes d’œufs
2CS d’édulcorant en poudre
40g de farine
60g de poudre d'amandes

pour le sirop
50cl d'eau
1CS de vanille liquide
3CS d’édulcorant de cuisson en poudre
**4 poires de taille moyenne

Préparation ;
La veille ;préparer la pâte en mélangeant 120 g de farine, 1 CS d'édulcorant, le beurre ramolli, le petit suisse et 4 cl d'eau.
Malaxer le tout.
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Laisser reposer une nuit au frais.( Vous pouvez aussi faire votre pâte et  la mettre 2h au frigo )

Faire bouillir 50 cl d'eau avec la vanille et 3 CS d'édulcorant pendant 15 minutes.
Faire pocher les poires pelées et coupées en deux pendant une dizaine de minutes.
Les égoutter.
Préchauffer le four à 210°.
Faire bouillir le lait.
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs avec 2 CS d'édulcorant et 40 g de farine.
Verser le lait chaud par-dessus et faire épaissir sur feu doux en remuant.
Incorporer les amandes en poudre et laisser tiédir.
Faire cuire la pâte une dizaine de minutes.
La sortir du four puis étaler la crème d'amandes sur le fond de tarte précuit, disposer les poires en étoile, partie étroite vers le centre.
Remettre au four 30 minutes.

note perso: Je mets un peu moins de poudre d'amandes et je parsème quelques amandes effilées.

Si vous utilisez des poires en conserve ; supprimer les ingrédients du sirop .

Tarte aux poires à la Bourdaloue

C'est cro cro bon  ......

Tarte aux poires à la Bourdaloue
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Tarte aux poires à la Bourdaloue

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