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Muffins aux pommes

Publié le par Vanda

Il y a  1  an ,je participais à ma  1ere escapade en cuisine  avec ces p'tits muffins  ....Je viens de les recompter en SP  et  d'en faire une fournée  pour la collation du jour  .....humm çà sent déjà bien bon dans ma cuisine  !!!!!!

Voici ma  1ère participation  à une Escapade en cuisine 
Le thème du mois d'octobre  ;  Les pommes.

 Je devais aller piocher une recette chez  Philo 18 

 et c'est mon Amie Bibica  qui devait venir piocher chez moi

Total de la recette 23 SP
 pour  9 muffins  ; 3 SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 2SP la part

Muffins aux pommes

Pour  9 muffins  à  3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients:** LOGOS VERTS
 ** 3 pommes
150 g de farine
** 2 oeufs
** 1 yaourt nature 0%
20 g de sucre  ( remplacer par  2CC  d'édulcorant  liquide)
1/2 sachet de levure chimique
20g  d'amande en poudre
Mon ajout perso ;  quelques amandes effilées dessus  

Préparation
Préchauffer le four  à 180°.
Peler les pommes et les couper en brunoise .
Mélange 1 ; Dans un saladier,mélanger la farine , la poudre d'amandes et la levure.
Mélange 2; Dans un autre saladier, battre les oeufs , l'edulcorant liquide et  le yaourt.( j'ai fais au batteur electrique)
Verser le mélange 1 dans le mélange 2 et  mélanger .
Ajouter les petits dés  de pommes et mélanger de nouveau .
Répartir la pâte dans 9 moules à muffins .
Parsemer quelques amandes effilées  .
Enfourner pour 20 min .

Muffins aux pommes

Parfait pour une collation avec un p'tit café 

Muffins aux pommes

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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Muffins aux pommes

Soupe de légumes au sarrasin

Publié le par Vanda

Il y a un p'tit moment que je n'avais pas participé  à une escapade en cuisine  mais là , au vu du thème, je ne pouvais pas refuser ....J'adore les Soupes !!!!!

Participation  à une Escapade en cuisine 

Le thème du mois d'octobre  ;  Les soupes

Je devais aller piocher une recette  chez Christine qui d'ailleurs a un très joli blog rempli de bonnes  idées recettes
Mon choix s'est arrêté sur ** Sa soupe de légumes au sarrazin **
J'ai un peu modifié les ingrédients  pour en faire 4 parts
Soupe complète  que j'ai beaucoup apprécié !!!

Total de la recette 15SP
 pour  4 pers ; 4SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part

Soupe de légumes au sarrasin

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 50 gr de sarrasin
** 50 gr de riz basmati
** 100 gr de potiron ( j'ai utilisé du giromon )
** 1 carotte
** 1 oignon
** 1 poireau
**200g  de petits pois congelés

2 tablettes de bouillon de légumes
sel et poivre

Préparation ;
Peler la carotte et le potiron .
Couper les  en petits dés.

Trier le poireau , le  laver et  l'émincer .
Peler et émincer  l'oignon.

Verser  tous les légumes dans une casserole .
Ajouter le sarrasin et le riz.
Recouvrir d'eau  .
Ajouter  les tablettes de  bouillon de légumes. 

Porter à ébullition puis baisser le feu et laissez mijoter 30 min en surveillant qu'il ne manque pas d'eau. ( au besoin en  rajouter un peu ) .
Au bout des 30 min, ajouter les petits pois surgelés et  poursuivre la cuisson 5 min.
Rectifier en assaisonnement  ( sel si besoin mais  attention les tablettes sont déjà salées) et en poivre  .
Servir bien chaud  .


Conseil de Christine  ; servir avec  quelques croutons de pain grillés.

Soupe de légumes au sarrasin

Sarrasin utilisé  pour cette recette

Soupe de légumes au sarrasin

Et maintenant allons voir ce que Keskonmangemaman  a choisi chez moi

 

Avec le lien ci dessous , vous  trouverez tous  les blogs qui ont participé  à cette escapade et sans aucun doute, vous trouverez  plein de  nouvelles idées de soupes  à tester  

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Clafoutis pommes kiwis

Publié le par Vanda

Quelques #Kiwis dans le bas du frigo .
Quelques
#Pommes à la cave .
Et dans mes archives , une recette de clafoutis  déjà testé 
Il ne me restait plus qu'à me mettre aux fourneaux

Recette extraite du blog de ma copine *Gabie* qui l'avait  prise sur  le blog * dans vos assiettes*
Total de la recette  avec  75g de sucre ; 38 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part 

Total de la recette  avec  40g de fructose ; 29 SP
Pour 6 pers;  5SP la part

Clafoutis pommes kiwis

Pour 6 pers ;
avec 75g de sucre en poudre  ; 4PP la part.....
et en JSC 3PP la part
avec 40g de fructose ; 3PP la part ...et en JSC 3PP la part
avec 35g  de fructose et 1 CC de sucre glace dessus  ; 3PP la part....et en JSC 3PP la part

 Ingrédients;** LOGOS VERTS
100 g  de farine  
 75 g de sucre
 **2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait écrémé
 5 kiwis
2 pommes
1 CS de vanille liquide
 
 Préparation;
Éplucher et couper les kiwis en rondelles  et les pommes en dés.
 Faites chauffer le lait et le sucre vanillé
 Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs
 Ajouter petit à petit le lait tiède .
 Bien mélanger la préparation.
 Ajouter les fruits et la CS de  vanille liquide .
 Mélanger délicatement.
 Versez la préparation dans un moule en silicone .
 Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Nous l'avons mangé le lendemain bien froid  ....tout simplement ; Délicieux !!!!

Je vous mets les liens des 2 blogs ...passez leur faire un p'tit coucou

Blog de * Gabie *

Blog de * dans vos assiettes*

Clafoutis pommes kiwis

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Clafoutis pommes kiwis

Cuajada pommes noisettes

Publié le par Vanda

Le jour ou j'ai testé ma première #Cuajada  , ce fût un succès !!!!!
Depuis, j'en fais souvent en variant les parfums 
Dans le frigo, 2 pots de  *soja noisettes amande * qui arrivent à date.....
et voilà encore un bon dessert !!!

Recette perso 
 Total de la recette 43 SP
Pour  8 pers; 5SP la part

Cuajada pommes noisettes

Cuajada pommes noisettes

pour 8 Pers; 4 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser 3PP 

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**450 g de pommes ( poids une fois peler ) 
** 2 Œufs 
** 50 g de fromage blanc 0%

2 sojasun  noisettes amande .....voir  ICI
1 sachet de Sucre vanillé
20 g de Fructose
300 ml de Lait écrémé 
120 g  de Farine
30 g de poudre de noisettes
Facultatif.;  1CS de gelée de pommes ou de coings  pour le dessus 

Préparation;
Peler et couper les pommes en rondelles  très fines.
Dans un saladier, mettre  les soja noisettes amande  , le fromage blanc et les œufs. Fouetter le tout  .
Ajouter  le sucre vanillé , le fructose et la farine , et bien mélanger.
Ajouter le lait et 20 g de poudre de noisettes et mélanger à nouveau  .
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , disposer les rondelles de pommes .
Verser   la préparation aux œufs par dessus  .
Saupoudrer du reste de poudre de noisettes .
Cuire environ 40 min à 180 °.
Laissez refroidir dans le moule .

Si vous souhaitez avoir un joli brillant , faites fondre la gelée au micro ondes et passer la au pinceau sur le gâteau refroidit .

Suivant les fruits et les yaourts que vous avez dans votre frigo ......
Choisissez parmi  mes autres versions de cuajadas

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Gratin de pâtes halloween

Publié le par Vanda

Les gratins
Facile à préparer .... Complet.... et qu'est ce qu'on se Régale !!!

Recette  improvisée avec ce que j'avais sous la main 
Total de la recette 37SP
 pour  4 pers ; 9SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve  4 SP la part

Gratin de pâtes halloween

Gratin de pâtes halloween

Pour 4 pers ;7 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; 3PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 400g de courgette
** 400g de potiron
** 2 œufs
** 120 g de coquillettes aux châtaignes 
** 150 g de jambon blanc dégraissé

5 CS Crème fraîche allégée 4% et 5% ( soit 75g )
1 CC de Cumin
Poivre et  Sel
100 g de Mimolette
1 Bouillon de volaille en tablette dégraissé

Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Mettre le bouillon à diluer dans 200ml d’eau chaude.
Laver les courgettes.
Peler le morceau de potiron .
Avec une grosse grille , râper les courgettes et le potiron .
Dans un saladier, mettre les légumes râpées , les pâtes crues et le bouillon de volaille.
Dans un shaker, verser les œufs, la crème ,les épices .
Secouez bien le shaker puis verser sur la préparation aux légumes.
Mélanger bien les 2 préparations.
Ajouter la mimolette ( que vous aurez râper avec la même grille que les légumes ) et le jambon blanc coupé en lanières .
Mélanger à nouveau.
Mettre au four pour 40 min .
Se mange chaud ou froid avec une salade .

J'achète mes coquillettes de châtaignes en magasin bio ; j'utilise celles ci

Gratin de pâtes halloween

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Délice poire coco

Publié le par Vanda

Quelques #poires  (ou autres fruits ) dans vos réserves , et je vous propose 
ce p'tit délice  ultra simple  à faire .
Vite , passez aux fourneaux préparer cette nouvelle  gourmandise .

Recette  de  ma copine Mapy
Total de la recette 11SP
 pour  4 pers;  3SP la part

Dans le cas d'une JSC ;  déduire de votre réserve  1SP la part

Délice poire coco

Si 4 pers : 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 poires
** 300 g de fromage blanc 0%
** 2 oeufs

1 jus de citron  
1 sachet de levure chimique
1 CC d' édulcorant de cuisson
1 CC d' arôme vanille
10g de noix de coco râpée

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler les poires , les  couper en fines lamelles puis les asperger de  jus de citron  (pour éviter qu'elles noircissent ).   
Les déposer sur le fond d'un moule en silicone rincé à l'eau froide....( pour moi le moule marguerite Demarle )
Dans un saladier, mélanger au fouet  le fromage blanc , l'édulcorant et les oeufs  .
Ajouter la levure, l'arôme vanille et la noix de coco.
Verser la préparation sur les poires .
Enfourner pour 35 à 40 min ...... (selon votre  four ) .
Une fois cuit, (j'ai vidé le jus  qui était au fond du moule ) puis laisser refroidir dans le moule .
Démouler  quand il est  bien froid .
Déguster .

Encore meilleur le lendemain ..........

Délice poire coco

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Terrine croque monsieur

Publié le par Vanda

Au dîner ce soir 
Potage de légumes
1 part de terrine croque monsieur  avec une salade d'endives
1 verrine fromage blanc et  framboises
Je me suis  inspirée d'une recette sur  un ** MAXI hors série cuisine  ** et j'ai apporté  ma p'tite touche perso
Total de la recette  46 SP
Pour  6 pers  ; 8 SP la part

Terrine croque monsieur

Terrine croque monsieur

pour 6 pers  ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC   ;  déduire de votre réserve  4PP

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**9 tranches de pain de mie WW sans croûte
** 1 œuf
 ** 6 tranches de jambon blanc dégraissé

9 toastinettes de fromage à croque-monsieur ( j'ai utilisé les nature de la vache qui rit )
4 CS de maïzena  ( soit 48g )
500ml de lait écrémé  
noix de muscade
sel et poivre

Préparation  ;
Faire la sauce béchamel   au micro ondes (  Il n'y a pas plus simple )
Dans un plat creux allant au micro-ondes (prendre  un plat  haut de préférence car la sauce peut monter un peu ) , diluer la maïzena  avec 2 CS de lait froid puis ajouter le reste de lait froid.
Saler et poivrer .
Remuer bien  le tout au fouet .
Faire chauffer 2 minutes au micro-ondes .
Mélanger  de nouveau puis remettre 2 à 3 minutes (ça peut varier en fonction de la puissance de votre four)
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Ajouter une pincée de noix de muscade et  l’œuf et bien mélanger,
Trop simple et pas de risque que la sauce prenne au fond de la casserole;)

 ATTENTION  ;  Normalement pas d’œuf  dans une béchamel ** L’œuf a simplement été ajouté pour cette recette .....supprimer le si vous faites  une béchamel  pour des endives au jambon par exemple  **

Prendre un moule  à cake en silicone  ( sinon  beurrer un peu   votre moule )
Déposer  3 tranches de pain de mie au fond du moule .
Recouvrir de 2 tranches de jambon  plier en 2
Puis recouvrir le jambon de  3 toastinettes de  fromage.
Napper  avec  1/3 de la  béchamel .
Renouveler l'opération  jusqu'à  épuisement de tous les ingrédients  en terminant par la béchamel .
Cuire 25 min au  four préchauffe à 180° .

Servir couper en tranches et  accompagner d' une  salade .

Terrine croque monsieur

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Timbales de la basse-cour

Publié le par Vanda

Une promotion d'escalopes de #dinde , allez hop ...J'en achète et je congèle  ....C'est vite prêt et çà dépanne . Pour  un dîner vite prêt ,  ajouter  du #Maïs et des #œufs  , et tester cette ancienne recette WW .J'avais  peur que ce soit sec et bien non ; C'est bien  Moelleux  !!!!!
Recette extraite du  livre WW  ** Flans, tartes et clafoutis  de 2005 **
La recette initiale est pour  4 timbales   , j'ai  doublé tous les ingrédients  pour en faire 8

Total de la recette 32SP
Pour 8 timbales  à 4SP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  1SP la part

Timbales de la basse-cour


Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
** 4 escalopes de dinde de 100g chacune
200 ml de bouillon de volaille (réalisé avec  1/2 d'une tablette de bouillon volaille)
**4 œufs
2 CS  de maïzena ( soit 24 g)
60g de gruyère allégé
**2 petits suisse à 0%
**200g de grains de maïs égouttés

1 CC  de quatre -épices
2cc de margarine à 41%....... pas mis 
Sel ,poivre
** ajout perso ; un petit morceau de poivron rouge au frigo (50 g de poivron rouge ) ....il apporte un peu de couleur 

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Couper les escalopes de dinde en morceaux .
Les mettre dans un plat en verre culinaire avec un bouillon de volaille,couvrir et faire cuire 4 minutes au four à micro-ondes (puissance 800w).
Pendant ce temps , laver et couper le poivron en petits dés
Mixer finement avec un peu de jus de cuisson.(environ la  moitié).
Battre les œufs à la fourchette avec la maïzena.
Incorporer progressivement le gruyère, le petit suisse,la viande mixée et les grains de maïs.
Ajouter le quatre- épices et  les dés de poivron rouge .
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Bien mélanger le tout .
Margariner 8 ramequins individuels (Facultatif avec des moules en silicone .....j'ai utilisé l'empreinte 12 palets Demarle  )
Répartir la préparation dans les  moules .
Les placer dans un bain-marie et enfourner pour 25 min.
Inutile de faire au bain marie avec les moules  Flexipan  Demarle
Laisser tiédir et démouler.

Prêt  à être enfourner .................

Timbales de la basse-cour

En mode cuisson  .................

Timbales de la basse-cour

Démoulage parfait .............

Timbales de la basse-cour

Mon assiette  ................

Timbales de la basse-cour

Intérieur très moelleux  .............

Timbales de la basse-cour
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Soupe de pois cassés et orge perlée

Publié le par Vanda

Ce soir , #légumineuses et #féculent vont se  rencontrer pour faire une bonne petite #soupe complète  !!!!!!
Recette extraite du livre WW * Recettes à petit budget de 2008 *
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC,  0 SP la part

Soupe de pois cassés et orge perlée

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC;  0PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS         
**140 g de pois cassés
**1 oignon
**1 petite carotte ( j'en ai mis une grosse)
**1 gousse d’ail
**1 petit branche de céleri ( j'en ai mis 2 ; j'adore le celeri)
**Quelque brins  de persil

1 cube de bouillon de légumes
**60 g d’orge perlée ...voir ICI  ...ou encore ICI
Sel, poivre

Préparation ;
Passer  les pois cassés sous l’eau fraîche.
Éplucher l’oignon, la carotte et la gousse d’ail.
Laver la carotte, le céleri et le persil.
Découper tous les légumes  en julienne.
Porter à ébullition 1,5 L d’eau dans un autocuiseur.
Ajouter les pois cassés, la  julienne de légumes , le bouillon cube et l’orge perlée.
Saler légèrement et poivrer.
Fermer et laisser cuire pendant 15 mn à partir de la rotation de la soupape.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Je trouve que c'est un peu juste en cuisson .......je laisse  la soupe  se reposer 5 min  dans l'autocuiseur  fermé ( sans allumer  le feu ) .....et là , c'était parfait !!!!!
Servir très chaud.  

 

Idée menu  pour un dîner léger à 6 PP ...ou en JSC 0PP
2 bols de soupe  5PP
( il y a feculent ; (orge ), proteines ; (les pois cassés )et légumes ( carottes, celeri , oignon)
1 yaourt nature 1PP
1 poire  0PP



 

Idée menu  pour un dîner léger à 7 SP ...ou en JSC 0PP
1 bol de soupe  5
SP
( il y a feculent ; (orge ), proteines ; (les pois cassés )et légumes ( carottes, celeri , oignon)
1 yaourt nature 2PP
1 poire  0PP

 

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Clafoutis de poire au chocolat

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi , gâtons  les enfants  avec un dessert  #poires et  #Chocolat .......Bon  ok ........ les parents sages  pourront aussi y gouter !!!!!!

Recette extraite du livre WW** Les inoubliables de 2004 *
Total de la recette  27 SP
Pour 6 parts  à 5SP la part
Pour  4 parts  à 7SP la part
 

Clafoutis de poire au chocolat

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 poires
80 g de farine
30 g de Maïzena
4 CC de sucre roux
4 CC de cacao en poudre non sucré
** 2 œufs
400 ml  de lait écrémé

Préparation .
Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, à revêtement anti-adhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson, répartir les 4 poires épluchées et coupées en lamelles (ou en dés ).
Dans un saladier , mélanger la farine, la maïzena, le sucre et le cacao.
Ajouter les 2 œufs entiers .
Mélanger en incorporant progressivement le lait .
Verser  la préparation sur les poires .
Faire cuire 30 min  .

Vous commencez  à me connaitre et vous savez comme je suis Dingue de mon joujou ...alors j'ai fais cuire dans mon  Omnicuiseur Vitalité

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  clafoutis  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min 
HAUT   ...MAXI jusqu'à dorage puis MINI
BAS   ...MINI  30 min puis 0

Prêt  à être enfourner ........

Clafoutis de poire au chocolat

Cuisson terminée ........

Clafoutis de poire au chocolat

 Après complet refroidissement  ,
vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de déguster  ........

Clafoutis de poire au chocolat

 Régalez vous !!!!!!

Clafoutis de poire au chocolat
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Mes petits déjeuners aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Si comme moi vous aimez les flocons d'avoine , voici quelques liens 
qui vous mèneront à mes petits déjeuners .

............... N'OUBLIEZ PAS DE VARIER TOUS VOS REPAS ............

Velouté de petits pois et courgettes aux amandes et au basilic

Publié le par Vanda

  En fouillant dans le congélateur , j'ai retrouvé  un fond de poche de  petits #pois de l'année dernière et des #courgettes  .Je me suis inspirée d'une recette qui ne prévoyait que des petits pois , beaucoup de crème fraiche et  plus d' #amandes ...j'ai fais à ma p'tite sauce pour l'allégée   !!!!!
Recette initiale extraite  d'un best seller santé magazine  **Le livre des soupes détox  **
Total de la recette 23SP
Pour 6 pers; 4SP la part
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser 2SP  la part

Velouté de petits pois et courgettes aux amandes et au basilic

Ingrédients:**LOGOS VERTS
**700 g de petits pois surgelés
** 300 g de courgettes surgelées et coupées en dés  
**Quelques feuilles de basilic

750ml  de bouillon de  légumes ( réalisé avec une tablette de légumes) 
20 cl  de crème fraiche liquide  à 4%
30g d'amandes effilées
sel et poivre.

Préparation :
 Dans une casserole  , porter à ébullition le bouillon .
Ajouter les petits pois surgelés et les  dés de courgettes.
Laisser cuire  doucement  à couvert  pendant environ  20min  ( les petits pois doivent être tendre ) .
A l' aide d'un écumoire  , mettre  de coté  une tasse de petits pois ( pour la déco ).

Verser le reste de  petits pois avec le bouillon dans un blender .
Mixer  tout  en ajoutant  les amandes , le basilic et la crème  fraiche . (j'avais gardé quelques amandes effilées  pour mettre dessus mais ce n'est pas  obligatoire )
Saler et poivrer .

Verser le velouté bien  chaud dans des soupières ( ou dans des bols ).
Parsemer les petits pois réservés ( et les amandes ) sur le velouté .
Déguster  bien chaud avec  des croutons ......oui  oui je sais ; qui dit croutons dit gras donc  Points en plus  ...ggrgrrggr

J'ai passé du pain de mie WW dans mon grille pain et j'ai découpé en  petits carrés ...hé hop ...je me suis fait plaisir  pour  1SP de +

Vous trouverez  une autre recette de petits pois courgettes sur mon blog 
Voir le lien ci dessous 

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Galettes pommes potiron

Publié le par Vanda

Le petit déjeuner est TRES IMPORTANT   et pas question de manger tous les jours la même chose . Ayant une belle  récolte de  #potirons et de #pommes ,
 
j'avais  improvisé  ces galettes avec des flocons d'avoine pour bien démarrer la journée ...Je les avais  testé l'année dernière ....Les revoici donc  au petit déj du jour !!!!

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 23 SP
pour 4 pers ; 6 SP la part

Galettes pommes potiron

Pour 4 pers  ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 120g de  pommes (poids sans peau et sans les pépins )
** 120g de potiron (poids après l'avoir  peler)  
** 100g de flocons d'avoine
** 1 pot de yaourt nature à 0%
** 2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique
1CS d'édulcorant liquide
30 g de poudre de noisettes

Préparation ;
Préchauffer le four à  180°.
Râper les morceaux de  pommes et le potiron  avec une grille (pas trop fine)
Dans un saladier, battre  les oeufs avec le yaourt et l’édulcorant.
Ajouter les flocons d'avoine   et la levure et mélanger  de nouveau.
Ajouter le râpé de pommes et de potiron  et la poudre  de noisettes.
Mélanger bien la préparation.
Répartir   dans  4 moules  .......j'ai utilisé l'empreintes grands ronds Demarle
Il me restait un p'tit morceau de pommes trié , je l'ai coupé en lamelles et disposer sur 2 galettes
Enfourner  pour  20 min.
Sortir  du four  et laisser les refroidir avant de démouler.

Accompagner d'un yaourt (ou de fromage blanc )
et d'une boisson chaude ,
vous aurez  un bon petit déjeuner  équilibré !!!!

Galettes pommes potiron
Galettes pommes potiron
Galettes pommes potiron
Galettes pommes potiron
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Endives franc- comtoises

Publié le par Vanda

Au  diner du jour  , de bonnes  #endives avec de la  #cancoillotte
Ce bon plat chaud complet est très vite préparé .

Recette extraite du livre WW *  Best of de 2015*
Total de la recette 29SP
Pour 4 pers  à 7SP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  1SP la part

Endives franc- comtoises

Endives franc- comtoises

pour 4 pers ; 7PP
dans le cas d'une JSC , comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 1kg d' endives  
2 CC  d'huile   
** 2  Échalotes émincées   
** 600 g de Pomme de terre
** 300 g  de Jambon blanc, (dés de jambon) 
 
120 g Cancoillotte 6 à 12%, (nature ou à l'ail)   
 Sel  et  Poivre   

Préparation :  
Ôter le trognon et les première feuilles des endives.
Les émincer grossièrement.
 Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire  colorer les échalotes émincées.
 Ajouter les endives, sel poivre et  mélanger.
 Couvrir et laisser mijoter 20 min sur feu doux (en ajoutant de l'eau si nécessaire).
Peler les pommes de terre et les couper en cubes .
Les faire cuire au micro ondes 10 min (avec une cuillerée à soupe d'eau).
Lorsque les endives sont cuites, ajouter les pommes de terre , le jambon et  la cancoillotte.
 Mélanger le tout  puis passer à table .

Astuce du livre WW : Le pot de cancoillotte entamé ne se conserve pas longtemps. Vous pouvez congeler de petites portions pour de prochaines utilisations.

Endives franc- comtoises
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Millas aux pommes

Publié le par Vanda

POM ...POM ...POM....POM ....
Ce week end , je  refais ce délicieux gâteau pour accompagner mon  p'tit café !!!!

Recette extraite du livre WW *The best of de 2011 *
Total de la recette  20 SP
Pour 6 pers  ; 3SP la part  ..ou ...
Pour 4 pers  ;  5SP la part
 

Millas aux pommes

Millas aux pommes

Pour 4 pers ; 3PP la part ....Pour 1JSC  ; 2PP la part
ou Pour 6 pers ; 2PP la part ....Pour 1JSC  ; 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 œufs moyen
** 3 pommes (400g)

10cl de lait 1/2 écrémé
1cs de lait 1/écrémé en poudre ( facultatif )
1cc de cognac
60 gr de farine de blé
1/2 sachet  de levure chimique
3 CS d'édulcorant en poudre
20g de sucre soit 4CC ( vergeoise ou cassonade )

Préparation ;
Préchauffer le four à 200 °.
Faire tiédir le lait, ajouter le lait en poudre et le cognac.
Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel.
Dans un récipient, fouetter les œufs avec l'édulcorant.
 Ajouter la farine tamisée en pluie, bien mélanger.
Diluer peu à peu avec le lait tiédi.
Peler et couper chaque pomme en 8 quartiers.
 Les arranger harmonieusement dans un moule à manqué en silicone de 20 centimètres de diamètre (d'une contenance d'un litre).
Verser la pâte par-dessus, enfourner pour 25 minutes.
 Mettre le four en position gril, saupoudrer le millas de vergeoise ou cassonade et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir tiède ou froid.

 Millas aux pommes
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Entremets à l'orange

Publié le par Vanda

Pour terminer le repas, je vous propose tout simplement  ce petit dessert léger et  acidulé au  bon goût  d'#orange
Recette extraite du livre WW * cuisiner avec flexipoints plus tome 2 de  2009 * ....
Vous le retrouverez sur * le Best of 2015
*
Total de la recette 38SP
pour 6 pers ; 6SP la part.

pour 8 pers ; 5SP la part.

Entremets à l'orange

Entremets à l'orange

Pour 6 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 2PP

 Ingrédients; LOGOS VERTS
**7  Oranges, (dont 2 pour le jus )   
6 CS Sucre en poudre ( soit 90g )
9 cc de fleur d'oranger   
** 6 Œufs
2 cc Beurre allégé 39-41% doux   

Préparation;
Laver 5 oranges.
Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau et les faire cuire 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres , puis les égoutter.
Lorsqu'elles sont refroidies, les couper en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur et enlever délicatement les pépins.
Presser le jus des 2 oranges restantes.
Dans un saladier, verser le sucre, le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Préchauffer le four à 150°.
Dans un plat à four que vous aurez préalablement beurré, disposer les oranges et verser dessus la préparation.
Faire cuire pendant 1 heure.
Laisser refroidir et déguster.

Vous pouvez gagner  1PP la part en utilisant  45g de fructose  à la place du sucre 

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Entremets à l'orange

Rouleaux de poireau aux champignons

Publié le par Vanda

Mon mari  m'a arraché du #poireau  pour faire une soupe mais il a dû prévoir pour une grosse soupe vu le nombre de pieds arrachés  ...lol...  J'en ai profité 
pour décongeler des #escalopes de dinde  et du #bacon (  j'en ai toujours au congélateur  pour me dépanner ) .....et mon repas du jour est tout trouvé  !!!!!!

Je me suis inspirée d’une  recette  du livre WW * Flexipoints au fil des jours de 2004 * 
  et j’ai fais façon Vanda

 Total de la recette 22SP
Pour  4 pers; 6SP la part

Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser 4SP  la part

 Rouleaux de poireau aux champignons

Pour 4 pers  ; 6PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve  2 PP la part  
 En utilisant du ** bacon de la marque HERTA  , 5PP la part  ….et  pour  1JSC  déduire seulement  1PP la part ( celui-ci est en LOGO VERT )


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 escalopes de dinde  de 120g  chacune
 ** 4 gros blancs de poireau ou  8 petits
** 1 petite boite de champignons de Paris en  conserve

 8 tranches de bacon
400ml d’eau  
 1 sachet de soupe instantanée  aux champignons


 Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Trier  les poireaux et garder les blancs . ( si ce sont des gros , couper les en 2  dans la largeur )
Dans une casserole d’eau bouillante salée , les faire cuire  pendant 10 min.
Bien les égoutter .  
Dans une casserole , faire chauffer  350ml d’eau  puis y  délayer le sachet de soupe .
 Délayer la CS de maïzena  avec  les 50 ml d’eau restant .
Verser ce mélange  dans la casserole  et poursuivre la cuisson 3 min  en remuant  .
Égoutter les champignons en conserve.
Les ajouter à la sauce .
Aplatir les escalopes en les tranchant dans l'épaisseur puis  couper les  en 2 .
Sur une assiette , déposer  une escalope  , puis  1 tranche de bacon et terminer par  un blanc de poireau.
Rouler le tout en maintenant serré.
Disposer vos 8 roulades dans un plat à four.
Couvrir avec la sauce aux champignons .
Mettre au four  pour   15 minutes .

Servir accompagner de riz ( à comptabiliser ) .

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 Rouleaux de poireau aux champignons

Flan au potiron

Publié le par Vanda

J'ai entamé  un potiron  pour refaire  mon gâteau  de semoule au potiron
Comme il en reste un beau morceau , ce soir en dessert ce sera ce p'tit flan 
.........et il en restera encore pour une autre recette 
Recette perso improvisée
Total de la recette 9 SP
Pour  4 pers; 2 SP la part
....et en JSC compter 2SP  la part
Pour  2 pers; 5 SP la part.....et en JSC  compter 5SP  la part

 

Flan au potiron

Flan au potiron

pour 4 pers ; 1PP  la part
pour 2 pers ; 3PP la  part
(suivant la dimension de vos  coupes )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 450 g de pulpe de potiron (j'ai testé avec  du potiron congelé .... çà marche aussi bien !!!! )
Édulcorant (suivant votre goût )
400 ml de lait écrémé
2 sachets de bio flan vanille  
 1cc d’agar agar
4cc de caramel liquide  

Préparation;
Faire cuire le potiron  à la vapeur .
 Laisser  le bien s’égoutter  et refroidir .
Puis le mixer afin d’obtenir une purée bien lisse .
Délayer le flan de France vanille avec le lait.
Ajouter la purée de potiron , l’agar agar  et un peu d'édulcorant de cuisson (suivant votre goût ).
Porter à ébullition pendant 2 min.
Verser dans des coupes .
Laisser refroidir 2h au frigo.
Au moment de servir, démouler vos flans au potiron et verser un filet de caramel  dessus .

DÉGUSTER !!!!!!!!!

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Velouté de panais au curcuma

Publié le par Vanda

 Hummm ..... Un bon velouté pour commencer le dîner !!!!!!
Recette extraite du blog de mon Amie Stella  *Clafoutis & Compagnie  *
Total de la recette 10SP
Pour 4  bols   à 3 SP la part ...ou ... Pour 6  bols  à 2SP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  2SP la part

velouté de panais au curcuma

velouté de panais au curcuma

si 4 bols ;2 PP la part ...et en JSC  2PP
si 6 bols ;1 PP la part ....et en JSC  1PP 

Ingrédients; LOGOS VERTS
**600 g Panais   
**2 Oignons   

20 cl de crème liquide à 5%   
4 cc de Fond de veau 
1 cc d'Huile d'olive vierge   
2 pointes de couteau de poudre de curcuma   

Préparation;
Éplucher les oignons et les panais.
Émincer les oignons en fines lamelles et couper les panais en dés.
Dans une cocotte , faire revenir les oignons avec l'huile d'olive (attention ils ne doivent pas colorer ) .
Ajouter ensuite les dés de panais , la poudre de fond de veau , et 1 litre d'eau .
Porter à ébullition , puis 
couvrir et laisser cuire 
à feu doux pendant 30 mn .
Mixer en ajoutant la crème et le curcuma . 
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Ce velouté peut se servir chaud ou en verrines pour une version froide .

Note perso ; Je  trouvais la texture un peu épaisse , j'ai allongé avec un peu de lait .... peut être est ce dû au fait que j'ai mis un peu plus de panais que Stella .

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Velouté Marianne ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Pas d'excuses  pour ne pas se préparer ce bon #velouté pour ce soir  .
Il vous faudra  peu d' ingrédients , peu de temps à passer aux fourneaux
et c'est une recette  pour 1 personne
Alors .....Qui va tester ce velouté au dîner  ?

recette issue du livre WW *veloutés,soupes et potages de 2002 *
Pour  1 pers; 2 SP la part
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser  0SP  la part

Velouté Marianne

Velouté Marianne

pour 1 pers ; 2PP la part  ....0PP en JSC

Ingrédients ; LOGOS VERTS
2 fonds d'artichaut en boites (ou surgelés)
2 cc de Jus de citron

1/2 tablette Bouillon en tablette dégraissé
1 bouquet Bouquet garni
15 g de  Riz blanc cru

Préparation;
Dans une casserole, mettre  1/2 litre d'eau, 2 fonds d'artichauts "surgelés ou en conserve", 2 CC de jus de citron, 1/2 bouillon cube de volaille dégraissé, 1 bouquet garni , 15g de riz cru et faire cuire  pendant  15 min .
Retirer le bouquet garni, puis passer au mixeur.

C'est prêt.......Passez à table  !!!!!

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