Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

179 articles avec feculents

Blé au lait

Publié le par Vanda

Au menu ce soir ....... salade complète avec du blé .
Comme je suis prévoyante, j'ai fais cuire plus de  #blé et je viens de préparer et de mettre au frais  mon petit déjeuner  pour demain matin .
 Quoi de mieux  qu'un  bon petit déjeuner complet pour recharger  nos batteries
.

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  11SP
pour  2 pers 6 SP la part  ( version petit déj ') 
pour  4 pers 3 SP la part ( version  dessert ) 

Blé au lait

En petit déjeuner  ;
Pour 2 pers   ;   7 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP
En  dessert  ;
Pour 4 pers  ;   4 PP la part
Pour 6 pers  ;   2 PP la part

Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP la part  

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Blé
**  framboises surgelées ( ou fraîches à la saison )
** 2 Kiwis  
** 2 Sojasun nature

400 ml de Lait écrémé
 2 CC  d'édulcorant
2 CC de Vanille liquide  

Préparation  ;
A préparer  la veille  ......( c'est meilleur bien frais  )
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Ajouter  le blé  et la vanille liquide  
Mélanger et faire cuire  à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste  plus de lait dans la casserole.
Mettre à refroidir ,
Lorsque  le blé est froid  , ajouter les  2 Sojasun et mélanger le tout .
Répartir dans 2 bols  ,( ou dans des verrines si vous le servez en dessert )
Réserver au frais jusqu'au moment du repas .

Préparer pour 2 petits déj' et  conserver  au frais   ..... Ajouter les fruits au dernier moment .

1 ère version  ;
Faire décongeler les framboises quelques secondes au micro-ondes.
Les disposer au centre des bols .
Peler les kiwis , les couper en rondelles et les disposer autour des framboises .

pour celles qui ne connaissent  pas les Sojasun Nature .....voir ICI
Vous pouvez aussi remplacer les Sojasun nature  par du fromage blanc 0%

2 ème  version ;
Peler 1 kiwi et le couper  en dés ,
Peler une orange à vif , ( garder une rondelle )  et  couper le reste   quelques dés .
Mélanger les dés de fruits au blé au lait .
Disposer  la rondelle d'orange dessus  .

Blé au lait

A vous de varier  les fruits suivant  vos goûts 

Blé au lait

J'ai adoré  .......Texture crémeuse  comme un riz au lait  !!!!!!

Blé au lait
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

 Un petit reste  de #Riz cuit  dans le frigo ?
Pensez  aux assiettes complètes qui font d'excellents repas vite préparé

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Pour 1 pers ; 8SP la part

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Pour  1 pers;  8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**  1  oeuf moyen
**  1 tranche de 50 g de jambon blanc dégraissé
** 1 tomate
** quelques feuilles de salade
** 1 CS de maïs cuit
** 70 g de riz cuit

20 g de gruyère allégé
ciboulette ciselée

pour la petite sauce ;
1 CS de sauce soja
1 CC de moutarde
1 CC de vinaigre de vin blanc
sel poivre

Préparation ;
Faire cuire l’œuf .
Le passer sous l' eau fraîche et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, couper le jambon et le gruyère en petits dés ,
Laver et couper la tomate en quartiers .
Dans votre assiette , déposer quelques feuilles de salade .
Ajouter les morceaux de tomate ,le jambon ,le maïs ,le riz froid ,et l’œuf dur coupé en 2 .
Parsemer de ciboulette .
Réserver au frais .

Préparer la sauce allégée en mélangeant tous les ingrédients dans une petite coupelle et la placer au frais.
Au moment du repas , verser la sauce sur la salade , mélanger et déguster .

Si vous n'avez pas de reste de riz cuit , faire cuire  20 g de riz cru dans une casserole  d'eau salée .

Pour avoir un menu équilibré  , il vous suffit d' ajouter 1 fruit.

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Quiche sans pâte à la tomate

Publié le par Vanda

Que feriez vous  avec un reste de #Pommes de terre vapeur ?
Je vous propose de préparer cette quiche pour votre dîner..
Très facile à réaliser !!


Recette extraite du  livre WW  *cuisiner pour tous de 2004*
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part
 

Quiche sans pâte à  la tomate

Quiche sans pâte à la tomate

pour 4 pers; 5PP la part
pour 1 JSC :  déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**5 pommes de terre  moyenne (400 g) ....(J'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur )
** 3 œufs + 2 blancs
** 2 grosses tomates

1 cc d'huile
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
Sel, poivre

Préparation ;
Si vous n'avez pas de reste de pomme de terre cuites , pas de soucis  ......
Laver des pommes de terre  puis  les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 min.
Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre  pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pommes de terre  dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone.
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement.
Enfourner 20 min.

Servir avec une salade vinaigrée ( à comptabiliser en + )

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Publié le par Vanda

Cette recette est une de mes préférées avec des #Courgettes ♥
A la saison des courgettes , j'en prépare  de grands plats , je laisse refroidir , je coupe en parts et je congèle  ...J'en fais aussi dans des grandes barquettes  et çà me dépanne pour les jours ou ......j'ai des invités surprise !!!!


recette de base extraite du livre WW *recettes à points coup de pouce en plus de 2002 * et modifiée à ma  façon
Total de la recette 30 SP
Pour  3 pers; 10 SP la part

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

pour 3 pers : 8 PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 200 g  de dés de jambon blanc Herta
** 3 belles  courgettes
** 5 plaques de lasagne

120 g  de Chavroux pyramide
350 ml  de lait écrémé
2 CS de maïzena
15 g de gruyère
Sel, poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180 °.
Laver les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille.
Les faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson pendant 15 min.
Ajouter les fromages de chèvre.
Faire votre  béchamel avec le lait et la maïzena
Saler et poivrer.
Dans un plat, ( le mien mesure  22/20 ) répartir une couche de sauce, 2 plaques 1/2 de lasagne, une couche de courgettes.
Alterner les couches de sauce , les dés de jambon , le reste de courgettes, les plaques de lasagne et terminer par la sauce.
Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four  pour 20 min.


Variante ;
pour 2 pers : 7 PP la part .......  Pour  2 pers; 10 SP la part
** 2  courgettes
90 g  de Chavroux pyramide
200ml  de lait écrémé
1 CS de maïzena
** 4 plaques de lasagne
15 g de gruyère
Sel, poivre

Ingrédients du livre pour 2 personnes
à 10PP  la part ........
Pour  2 pers; 14 SP la part
** 2  Courgettes  
6  Fromages de chèvre frais ( soit 180g)  
200 ml de Lait écrémé   
1 CS de Maïzena   
** 3 Plaques de lasagnes
15 g de Gruyère râpé   
Sel  et Poivre  

Avant le passage au four 

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Ma version avec des dés de jambon 

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Hummmm on en redemande tellement c'est bon  !!!!!

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Flan express à la macédoine

Publié le par Vanda

Parfois par manque de temps , on mange vite fait et surtout du n'importe quoi ....Pourtant des recettes simples  peuvent être réalisées avec 3  fois rien . Je vous propose ce #flan qui ne demande  que des ingrédients simples que nous devons toutes avoir dans nos placards .

Recette extraite du livre WW *  fruits et légumes de 2007 *
Avec  petite modif perso 

Pour  4 pers; 7 SP la part 
Dans le cas d’une JSC , 2SP la part 

Flan express  à la macédoine

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 530 g de Macédoine de légumes  (mon bocal faisait seulement  480 g  mais çà ne change pas les  points  )...recette de ma macédoine en conserves  ICI
500 g de Coulis de tomate nature 
1 CS  de Fécule de maïs
1 CC d' Herbes de Provence ....... j'en ai mis  2 CC 
** 2 œufs 
40 g Parmesan râpé
2 CS Chapelure...........** 30 g de semoule fine 
Sel et Poivre


Je fais mon coulis de tomate maison , il est bien moins sucré que celui du commerce ...Recette ICI

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Égoutter la macédoine de légumes.
Dans  un bol , prélever 2 CS de coulis de tomates et y délayer la maïzena.
Dans un saladier ,  mélanger le reste de coulis avec la macédoine et la semoule fine crue .
Ajouter  la maïzena  délayée .
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente.
Verser dans un plat à gratin. (j'ai utilisé  le moule tablette Demarle )
Saupoudrer de parmesan .
Enfourner  pour  30 min à four chaud.

Flan express  à la macédoine

Idée  menu à 9 SP  pour votre dîner 
1 part de flan express
accompagner d'une laitue vinaigrée 
100 g de fromage blanc 0%  
avec des fraises 

Flan express  à la macédoine

Vous  pouvez aussi le découper en cubes et servir à l' apéro  Smiley Buveur

Flan express  à la macédoine
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Macaronis aux polpettes

Publié le par Vanda

Les #Pâtes ... chez nous , on en mangerait à chaque repas .
C'est en fouillant dans mes anciens magazine WW que j'ai découvert cette recette . Rien de bien compliquer et en plus ,j'avais tout sous la main

 

recette extraite du magazine WW ** Novembre 2011*
Total de la recette 39 SP
Pour  4 pers; 10 SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1 SP la part 

Macaronis aux polpettes

Pour 4 pers ; 9PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
1 CS d' huile d'olive
**100 g de carottes râpées très finement
**100 g de céleri râpé très finement ( j'ai utilisé  du celeri branche )
**1 oignon émincé finement
**300 g de boeuf haché à 5 %.....( j'ai utilisé une boite de 350 g ...çà ne change pas les points)
**400 g de pulpe de tomates

2 CC de thym
2 CC d'origan
**220 g de macaronis crus ( ou autres grosse pâtes )
30 g de parmesan
Sel ,  poivre , muscade  
** persil
**1 gousse d'ail  mixée
**Mon p'tit ajout perso  ; 1 courgette
( la viande  ne sera que plus moelleuse et vous ne trouverez pas le goût )

 
Préparation :
 Dans une grande sauteuse ,verser l'huile d'olive et   faire revenir  carottes, céleri et oignon pendant 5 min .
Pendant ce temps, peler la courgette  puis la râpé  finement.
Dans un saladier , mélanger la viande de boeuf , le rapé de courgette , la gousse d'ail , un peu de persil haché ,  sel , poivre et  muscade .
 Façonner 16  boulettes .
 Dans une poele munie d'une feuille de cuisson , déposer les boulettes  et faites les  revenir 5 min  , puis les réserver .
Ajouter la pulpe de tomates, le thym et l'origan dans la sauteuse .
Couvrir et faites cuire 10 min .
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
 Au moment de servir, ajouter les pâtes ,  les boulettes  et 10g de parmesan  dans la sauteuse et poursuivre 2 min de cuisson  .(afin de mélanger pâtes et sauce )
 Répartir dans 4 assiettes  .
 Saupoudrer du reste de parmesan  râpé et de  quelques feuilles de persil .

 

En supprimant le parmesan  9SP la part

Macaronis aux polpettes

C'est tellement bon les pâtes   ....hummmmm!!!!!!

Macaronis aux polpettes
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de riz aux haricots azukis

Publié le par Vanda

Encore une assiette pleine de fraîcheur !!!!
J’aime beaucoup essayer de nouveau produit et j’ai vraiment apprécié celui ci
Ces #haricots rouges  ne sont pas farineux 
Ce sont  des #Légumineuses ; Excellente source de #Protéines !!! 

Recette perso 
Total de la recette  18 SP
Pour  2 pers; 9 SP la part

Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 SP la part 

Salade de riz aux haricots azukis

Pour 2 pers ; 7 PP la  part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant l’huile offerte 0 PP la part 

 Ingrédients :** LOGOS VERTS
 ** 70 g  de riz  
** 100 g d’haricots Azukis
 ** 2 à 3  tomates 
** Quelques gros  radis du jardin 
** Quelques feuilles de salade 
** de la ciboulette et …(facultatif 1 ou 2 fleurs de ciboulette ; nous on aime bien )
2 CC  d'huile d'olive
2 CS  de vinaigre balsamique
Sel ,  poivre et moutarde 

Préparation ; 
La veille 
Mettre les haricots Azukis à tremper toute la nuit   dans de l’eau froide.

Le lendemain 
Égoutter les haricots rouges  puis les mettre à cuire dans un grand volume d'eau non salée pendant environ  35 à 40 min ( oui c’est un peu long mais vous pouvez faire autre chose pendant que c’est au  feu   )
Les égoutter et les laisser refroidir  .  
 Pendant la cuisson des haricots  , préparer les autres ingrédients .
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante  salée puis l’égoutter et le mettre à refroidir Nettoyer les radis et les couper en rondelles ( j’ai utilisé de gros radis du jardin que j’ai coupé en 2 dans la longueur  puis j’ai fais des demi rondelles ) 
Laver les tomates puis les découper en cubes  .
Dans un saladier , mélanger les haricots et le riz ( tout doit être froid ) .
Ajouter les tomates, les radis et  la ciboulette ciselée 
Mélanger délicatement le tout .
Déposer quelques feuilles de salade dans  2 assiettes puis partager la préparation dessus .Disperser les fleurs de ciboulette ciselées .
Vous pouvez préparer  à l’avance et garder au frais jusqu’au moment du repas  
Préparer une vinaigrette avec huile , vinaigre  , moutarde , sel  et poivre .
Vinaigrer vos assiettes et  …..A Table  !!!!!!

Salade de riz aux haricots azukis

Les haricots rouges  Azukis se  trouvent en magasin bio. 

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Pain de maïs

Publié le par Vanda

Commencer la journée en ayant bien recharger les batteries c'est très important !!!
Vous savez comme j'aime varier mes #petitsdéjeuners , alors pour cela , je suis toujours entrain de chercher de nouvelles idées  .
C'est encore sur  un ancien livre WW que j'ai déniché ce #pain de  #maïs
 

recette extraite du livre WW   * Recettes des beaux jours de 2005* 
Total de la recette 34 SP
Pour 10 tranches  à 3 SP la part
Dans  le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 1 SP la part

 

Pain de maïs

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 2 petits œufs ....( j'ai mis 2 oeufs moyen)
100 ml   de lait écrémé 
** 120 g de semoule de maïs fine ....j'ai utilisé de la polenta blanche Alpina Savoie 
120 g de farine blanche 
1 paquet de levure chimique
90 g de sucre ... j'ai remplacé par  2CC d'édulcorant liquide 
2 CS d'huile d'olive ...j ai mis  1CS
1 pincée de sel 

Préparation ;
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, déposer les œufs battus et le lait.
Ajouter la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel en mélangeant bien et terminer par l'huile d'olive. 
Faire cuire dans un moule carré pendant 20 min environ. 
Démouler chaud et découper en 10 carrés. 

A déguster avec un thé ou un  café .

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre pain  selon la recette ci dessus .
(J'ai utilisé  un moule  à cake) ....Le déposer  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule  .
Verser 100 ml  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 40 min
Inversion à 25 min
HAUT ......... MAXI 15 min puis MINI
BAS  .......... MAXI 15 min puis MINI

Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte

Prêt  à être enfourner ..................

Pain de maïs

Cuisson terminée ..................

Pain de maïs

Laisser bien refroidir avant de couper en tranches  ......

Pain de maïs

Avec de la confiture dessus ......hummmm un p'tit régal ♥ 

Pain de maïs

Je l'ai conservé dans ma boite  sous vide Airblock

Pain de maïs
Print Friendly and PDF  Rendez-vous sur Hellocoton !

Abricotier aux flocons d'avoine

Publié le par Vanda

Les premiers #abricots ont fait leur apparition et en allant faire les courses ,  je me suis laissée tenter . Ils ne sont pas très gros mais sont bien  sucrés .
Et si je préparais  un petit déjeuner aux  
#flocons d'avoine ?
......Sitôt dit .....Sitôt fait.....
Humm c'est trop bon et  çà cale pour la matinée 

Vous trouverez aussi sur mon blog  une variante   * Mon MURIER 
*

Recette extraite du livre WW *Indispensables féculents de 2006* avec mes modif 
Pour  8 pers ; 3 SP la part
 Pour  6 pers ; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC , compter 1SP la part 
 

Abricotier aux flocons d'avoine

pour 8 pers ; 3PP la part et pour 6 pers ; 4PP la part .
Dans le cas d'une JSC , déduire  de votre reserve  1PP la part 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 12 abricots  frais  ( ou surgelés)

** 3 oeufs 
** 350 g de fromage blanc  0%
** 90 g de flocons d'avoine 

6 CC de  Fructose   
1CS de fleur d'oranger   

Préparation; 
Préchauffer le four à 180.
Verser le fromage blanc dans une terrine.
Ajouter les œufs, et l'édulcorant et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Ajouter les flocons d'avoine et 1CS fleur d'oranger.
Disposer les abricots (cote bombé vers le bas )dans le fond d'un moule en silicone de 24 cm de diamètre.
Verser la pate sur les abricots et enfourner pour 20 min.
Sortir le gâteau du four et lorsqu'il est tiède, le démouler en le retournant

POURQUOI PAS........ le servir  au petit déjeuner
Idées pour  6PP
 1/6 du gâteau  4PP avec 200g de fromage blanc 0 %2PP et une boisson chaude
Ou ¼ du gateau et une boisson chaude

Abricotier aux flocons d'avoine
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de quinoa à la catalane ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Le #quinoa est une excellente petite graine .
Chez  nous on le déguste  aussi bien au petit déjeuner quinoa aux  pommes grillées  , en plat petits crousti fondant quinoa chevre ,en dessert  gateau  pomme quinoa .
vous trouverez d'autres recettes sur mon blog avec ce lien ....clic ICI 

Recette extraite du livre **300 recettes legeres de Solveig Darrigo**
 livre déniché semaine dernière sur une brocante. 

Pour 1 pers; 11 SP la part
 Si comme moi vous faîtes revenir oignon et poivron sur une feuille de cuisson , compter seulement 9 SP la part 
Dans le cas d'une JSC , en considérant  l'huile  offerte 0SP la part mais si vous utilisez les 2CC d'huile compter  1SP la part  

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Ingrédients :**LOGOS VERTS 
** 1/2 poivron  rouge
2 CS de jus de citron
** 75 g de thon au naturel
** 50 g de grains de maïs en boite
** 50 g de quinoa ( j'ai mélangé du blanc et du rouge mais si vous avez que du blanc çà ira aussi ) 

150 ml d'eau  + 1/4 tablette  de bouillon de volaille
** 1 petit oignon
** 1 CS de persil plat
** 1 CS de basilic
1 pincée de  piment de Cayenne  ( ou d'Espelette) 

2 CC d'huile d'olive ( ou 1 CC si vous utilisez une feuille de cuisson )
sel

Préparation 
Délayer 1/4 d'une tablette de bouillon de volaille  dans  150 ml d'eau chaude .
Laver le demi poivron .
Couper le  en fines lanières
Peler et émincer finement l'oignon.
Rincer  le quinoa sous l'eau froide .
Faire  chauffer 1 CC d'huile dans une poêle à feu moyen .

Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir tout doucement sans laisser colorer.
Ajoutez le quinoa  cru et mélanger.
Mouiller avec le bouillon .
Couvrir  et laisser cuire 15 min environ (Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide)
Retirer du feu.
Ajouter le maïs égoutté et le piment .

Mélanger le tout .

Dans un petit saladier, émulsionner le jus de citron avec la CC d'huile restante .
Ajouter le quinoa cuit avec ses légumes , le thon émietté et les herbes  ciselées .
Mélanger bien le tout.

Réserver au frais jusqu'au repas !!!!

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Facile la découpe du poivron avec le couteau 2 en 1 

Salade de quinoa  à la catalane ( pour 1 pers)

Merci   à mon partenaire  Cuisine & Pro 

 

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Perles du Japon vanillées

Publié le par Vanda

Cet apres  midi  en faisant un p'tit tour au jardin  , j'ai encore cueilli des  #fraises mais aussi mes premières  #framboises . J'ai d'abord refais de la confiture  fraises menthe recette  ICI  et avec  les framboises j'ai réalisé ce p'tit dessert . Au menu du dîner , repas léger et mon  #Féculent sera sous forme de dessert.

Recette extraite du livre  WW Plaisir et satiété de  2011 * 
   Total de la recette  19SP
Pour 4 pers  ;  5 SP la part ...
et en JSC 3SP la part
Vous gagnerez  1SP  à la part en remplaçant le sucre par de l'edulcorant

Perles du Japon vanillées

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d’une JSC, déduire de votre réserve 1PP la part  

 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 80 g de perles du Japon
 **  200 g de Framboises    
500 ml Lait écrémé   
1 CS Sucre en poudre
 2CC de vanille liquide   

Préparation;
Dans une casserole , faire chauffer le lait à feu doux.
A ébullition , ajouter le sucre , la vanille et les perles du japon .
Remuer et cuire 25 à 30 min en remuant régulièrement .
Une fois que les perles du japon sont cuites (elles doivent être gonflées ) , retirer du feu , mélanger bien et verser la préparation dans 4 coupelles .
Laisser refroidir .
Déposer les framboises sur la préparation froide .
Conserver au frais jusqu’au moment de servir .

J'ai utilisé des framboises congelées ; Je les ai fais légèrement décongeler et j ai fini le montage de mes verrines juste avant de passer à table .

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Assiette de sarrazin au jambon

Publié le par Vanda

Pensez  à varier vos #Féculents dans vos assiettes composées .
 
Pour un  pique nique , pour emporter au travail ou tout simplement pour un dîner ,
cette recette fera un excellent
#platcomplet .


Recette perso
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette  18 SP
Pour 2 pers;  9SP la part
 

Assiette de sarrazin au jambon

Pour 2 pers; 8PP la part 
Dans le cas d’une JSC , en considérant la MG offerte 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Sarrazin cru
** 2 petites courgettes
** 2 tomates 
** 200g de dés de jambon (en prenant la marque Herta compter 1SP de - à la part )
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 CC d'huile d’olive 
Jus de citron ( ou du vinaigre si vous préférez  ) 
Sel  , Poivre , Persil 
Vous pouvez aussi remplacer le sarrazin par du boulgour, du blé, de l'orge....suivant vos gouts et vos envies  .

Préparation; 
Peser le sarrazin cru , le rincer ( sous l’eau froide ) puis bien l’égoutter.
Porter l’eau à ébullition avec le bouillon cube .
Ajouter le sarrazin , mélanger et porter à ébullition .
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes .
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes dans la casserole couverte . 
Le sarrasin va absorber l’eau et votre sarrazin sera cuit . 
Égoutter pour qu’il ne reste pas d’eau et laisser refroidir .
Pendant ce temps , laver les tomates et les courgettes puis les couper en petits dés .
Répartir dans 2 assiettes ; le sarrazin froid , les dés de légumes et le jambon .
Parsemer le persil ciselé .
Préparer une petite vinaigrette avec les 2CC d’huile , jus de citron , sel et poivre .
Assaisonner et remettre au frais en attendant l’heure du repas .

Ajouter un produit laitier et un fruit et vous aurez un repas complet et équilibré .

Bon Appétit !!!!!!

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Publié le par Vanda

Recette vide frigo .......
Pour un dîner improvisé ou pour emporter au travail.

Un peu de #Pâtes cuites , un p'tit reste de #Haricots blancs cuits, j'ajoute du #Thon et quelques #Légumes
.
Voilà une bonne assiette colorée et équilibrée !!!!


Recette perso
Total de la recette  14 SP
Pour  2 pers; 7 SP la part

 Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Pour 2 pers  à 8PP  la part ....et en JSC 0PP

Ingrédients  ;  LOGOS VERTS
**120 g  de pâtes cuites ( torsettes aux légumes ) 
1/4 d’une tablette de Bouillon de légumes, dilué dans 40 ml  d'eau   
30 ml de Vinaigre  de vin  
2 CC  d'huile d'olive  
** 200  g Haricots blancs cuits ( égoutté)   
** 1 Poivron  rouge   
** 1 Oignon rouge
** 1 petite  courgette 
** Persil haché   
** 1 petite boite de thon  (140 g poids  égoutté )
Sel    et Poivre          

Préparation ;
Laver le poivron et le découper en  lanières .
Laver la courgette et la découper en dés . 
Dans une poêle  recouverte d’une feuille de cuisson , faire revenir tout doucement ces légumes  .( pas trop longtemps pour garder le coté croquant ).
Les laisser refroidir  .  
Peler l’oignon rouge et le détailler en fines lanières .
Dans un bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. 
Dans  un  saladier ,mettre   les pâtes, les haricots blancs , courgette et poivron , l’oignon rouge et le thon  .
Mélanger délicatement .
Ajouter  la sauce vinaigrette et mélanger à nouveau pour que les saveurs se mélangent .
Partager dans 2 assiettes .
Parsemer de persil haché et remettre au frais jusqu’au moment du repas .

Pour un menu équilibré ; ajouter  1 produit laitier et  1 fruit

 Salade de pâtes au thon et haricots blancs
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Salade salsa des caraïbes

Publié le par Vanda

Les #Salades composées c'est Parfait  pour un dîner ou  pour emporter au travail ou en pique nique 
Excellente recette pour une journée sans compter !!!! 

Recette extraite du livre WW  **Recettes des beaux jours de 2008*
Total de la recette 19 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

 

Salade salsa des caraïbes

Salade salsa des caraïbes

Pour 4 pers; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part 

Ingrédients  ; ** LOGOS VERTS
**  400 g de haricots rouges
**1/2 concombre
**300 g de grains de mais
**250 g de tomates cerises  ( ou des tomates coupées en quartiers)
**4 tiges de ciboules ciselées( j'ai remplacé par de la ciboulette )
**2 poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux 

Coriandre fraiche ciselée ....j'en ai pas mis 
VINAIGRETTE
1 gousse d'ail écrasée 
le zeste et le jus d'un citron
1CC de tabasco,....(attention, le tabasco C'EST fort )
3 CS de vinaigre de vin rouge
½CC de sauce Worcestershire
½CC de cumin
 sel et poivre

Préparation;
Dans un shaker , mélanger les ingrédients pour la vinaigrette
Dans un saladier , mélanger tous les Ingrédients de la salade salsa puis verser la vinaigrette sur la salade.
Réserver au frais pendant 30 min avant de déguster.

Vous commencez à me connaitre et  vous savez que j'ai horreur du gaspillage, alors lorsque j'ai voulu faire cette recette, j'ai vu que la petite boite de maïs pesait 285g et la petite boite de haricots rouges 250g .

Alors VOICI MA version:
**250 g De haricots rouges
**285 g de maïs
**250 g de tomates cerises
**1 gros concombre
**2 poivrons rouges
**ciboulette

J'ai obtenu un plat pour 4 pers à 4PP la part......
4SP la part

Mon idée menu 
J'ai accompagné d'un œuf dur
et pour le dessert, 1 yaourt nature que j'ai mixé avec ½ banane et des framboises congelées .
Menu équilibré TOUT EN LOGOS VERTS  !!!!

Pensez aux Légumineuses pour Un Bon APPORT DE Protéines!!

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Pain sans farine aux graines de chia (pain végétarien)

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines , j'ai eu la chance de gagner  une boîte Dégustabox  grâce au concours organisé par mon Amie Christelle . Le colis était composé  de bons produits parmi lesquels des #graines de chia avec un petit livret de recettes . Depuis le temps que je voulais tester les graines de chia au petit déjeuner ...... Voilà, c'est fait  !!!

  • recette initiale sur un livret  Seeberger
    ( j'ai apporté quelques modifications )

    Pour 12  tranches ; 3 SP la part
    Dans le cas d'une JSC, compter 2SP la part
Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200 g de fromage blanc 0%
** 4 oeufs

1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
50 g de graines de tournesol
50 g de graines de lin broyées
**10 g de son de blé
30 g de graines de chia
** 60 g de flocons d'avoine
1 CC de margarine pour beurrer le moule
**10 g de semoule fine

Préparation ;
Préchauffer le four à 160 °.
Huiler le moule à cake puis le fariner avec la semoule fine .
Dans un saladier , mélanger le fromage blanc et les œufs.
Ajouter le sel et la levure chimique.
Incorporer les graines de tournesol, les graines de lin broyées , le son de blé, les graines de chia et les flocons d‘avoine.
Mélanger. 
Verser la pâte dans le moule .
Enfourner  pendant 45 à 55 min.
Sortir le pain du four et le laisser refroidir 10 min dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Laisser complètement refroidir avant de le
 couper en tranches .

En mode préparation  .......

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

Préparer votre  pain selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi  pendant 20 min  puis passer au Mini.
BAS   ;  Maxi  pendant 20 min  puis passer au Mini.

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Cuisson terminée ........

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Une fois qu'il est refroidi ......régalez vous !!!! 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

 avec de la confiture.... ou du beurre.....
ou pourquoi pas  pour un petit déjeuner salé .

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Idée  petit déjeuner 
2 tranches de pain avec  100 g de fromage blanc ,  1 kiwi et  1  grand café 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

ci dessous  les ingrédients du livre au cas ou vous voudriez tester la version initiale 

150 g de fromage blanc maigre

4 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
1 CC  de levure chimique
50 g de graines de tournesol 
50 g de graines de lin broyées
2 CS  de son de blé
3 CS  de graines de chia 
4 CS  de flocons d'avoine
1 CS  d'ispaghul
50 g de noisettes Seeberger
Huile végétale
Chapelure

et voici le contenu du colis gagné  .....
Je vais  pouvoir encore tester de nouvelles recettes .
Merci Christelle
 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Palets de semoule à la fleur d'oranger

Publié le par Vanda

Le matin, j'aime prendre  un petit déjeuner copieux qui me cale pour la matinée . Avec le pain , bien souvent  à 10h  mon ventre gargouille  alors je préfère choisir parmi les autres féculents ...#Semoule, #riz, #blé , #polenta .....
Je me régale et mon ventre ne crie plus famine avant midi .


recette initiale sur le livre WW * Indispensables féculents de 2006 *
Total de la recette 9SP
Pour 2 pers à 5 SP  la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part 

Palets de semoule à la fleur d'oranger

pour 2 pers: 4PP la part
 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**40 g Semoule fine crue .....j'utilise celle ci
400 ml Lait écrémé
1 cc Édulcorant liquide  .
2CS de fleur d'oranger

Préparation;
Porter le lait à ébullition avec l édulcorant de cuisson.
Verser la semoule en pluie et laisser cuire à  feu moyen pendant  8 min sans cesser de remuer .
Au dernier moment, ajouter  la fleur d'oranger et mélanger.
Verser la préparation dans 2 moules ronds (  diametre 10cm sur  3 cm de hauteur
j'ai utilisé  les empreintes Grands ronds  Guy Demarle
Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur .

Au moment de servir  , démouler les palets de semoule  et ( si vous le souhaitez ) décorer votre assiette ....... juste pour  égayer votre petit déjeuner !!!!!
Pour les cheveux; quelques graines de chia , pour les yeux ;2 perles déco à gateaux et pour la bouche ; des petites pastilles

J'ai doublé les quantités et j'ai fais  4 parts (2 petits déjeuners et  2 desserts)
je vous posterais la version dessert dans la semaine .

Palets de semoule à la fleur d'oranger
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Publié le par Vanda

Chez nous  , on adore les #Boulettes  et les #Galettes !!!
Etant absente  pour l'après midi , j'ai préparé
 ces galettes dans la matinée  et je les ai conserver au frigo jusqu'au dîner  .......30 min avant le repas ,je les ai enfourner .

Recette perso 
Pour 12 galettes ; 2 SP la part 
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte ; 1SP la part 

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 1 courgette en petits dés ( 220 g )
** 2 carottes râpées
360 g de Lait écrémé
2 CC d' Huile d'olive
Sel et Poivre
** 1 gousse d'ail 
**140 g  de flocons d'azukis
** 2 Œufs
1 grosse CS  de  sauce piment ail  et gingembre AYAM

Préparation ;
Préchauffer le four  à 190°.
Dans  un saladier , verser les flocons  Azukis .

Recouvrir de lait et laisser reposer  20 min le temps que les flocons s'imprègnent .

Pendant ce temps ;  
Peler et hacher l'ail .
Peler les carottes  , les laver  puis les tailler en fines  allumettes  ( ou raper les avec une grille pas trop fine ) .
Laver la courgette puis couper la en touts petits dés (comme pour une brunoise ) 
Dans  une poêle ,faire chauffer l'huile  puis ajouter les carottes , la courgette et l'ail haché  et laisser cuire 3 à 4 min .
Dans  un bol , battre les oeufs en omelette avec  le sel , le poivre et  la  sauce piment  ail et gingembre .
Verser sur les flocons  imbibés .
Mélanger  .
Ajouter les légumes cuits .
Mélanger de nouveau . 
Verser  la préparation dans 12 moules à tartelettes  (diamètre 7 cm)
E
nfourner  pour  30 min .

Les flocons et le lait ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Les légumes cuisent ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Ajouter les légumes  aux flocons  ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Prêt  à être enfourner  ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Cuisson terminée  ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Pour un dîner tout simple et équilibré  !!!!
Servir bien chaud avec de la salade et du jambon blanc
 100 g de fromage blanc 0% et 1  fruit 

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

A refaire en variant les légumes ..... 

Galettes de légumes aux flocons d'azukis
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Je propose   cette recette  à mon amie Gut pour son defi Cuisinons de saison  

 

   Recette réalisée avec mon partenaire  Ayam 

     

Petites pâtes façon cantonnaise

Publié le par Vanda

Et si on se faisait  une assiette complète avec des petites #Pâtes  ?

Recette extraite du livre WW * Recettes de tous les jours de 2012*
....avec ma p'tite touche perso 

Total de la recette   29 SP
Pour 4 pers  ; 7 SP la part .......
et en JSC  0 SP la part

Petites pâtes façon cantonaise

Petites pâtes façon cantonaise

Pour 4 pers;  7PP la part
Dans le cas d'une JSC ;  0PP la part 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
  ** 140 g de  mini-pâtes crues (type fusillini, pennetini ou farfallini )  
  1 CC de margarine végétale allégée
  ** 140 g de  Petits pois (  une petite boîte )  
  ** 4 œufs moyen

  **  150 g de grosses crevettes décortiquées (vous pouvez aussi utiliser une boite de crevettes)
  4 pulvérisations  d'huile en spray   
  ** 3 CC de Coriandre, fraîche, finement ciselée  ( j'ai remplacé par du persil )  
     Sel  et Poivre

 Préparation ;
Dans une casserole, faire chauffer de l'eau avec du sel  et  cuire les pâtes pendant  8 min.
 Les égoutter et les mettre dans un récipient ( choisir un plat qui va passer au micro ondes)
Ajouter la margarine  , le poivre   et mélanger .
Égoutter la boite de  petits pois puis   les ajouter aux pâtes.
Réserver à couvert .
Dans un bol, battre les œufs à la fourchette.
Graisser une  poêle antiadhésive avec  l'huile en spray ( si vous n'en avez pas , un petit morceau de sopalin avec un peu d'huile fera l'affaire  ).
La faire chauffer sur feu vif.
 Verser  les œufs battus  et  faire cuire 2 minutes tout en décollant les bords puis mélanger avec une spatule en bois, de façon à brouiller puis à la couper en petits morceaux.
Saler et poivrer.
Verser les morceaux d'omelette dans la préparation aux pâtes et petits pois.
 Mélanger le tout . .
Ajouter les crevettes ( je les ai coupé en 2 ) .
Couvrir et faire réchauffer 1 minute au micro-onde  à 800 W.
 Parsemer de coriandre ( ou de persil )  avant de servir.

C'est EXTRA  !!!!!!!!

La version initiale à 6PP la part ne prévoit  pas de crevettes .....mais  la veille, nous avions manger des crevettes et il en restait.... pas question de les jeter  !!!!

Petites pâtes façon cantonnaise
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Paëlla aux légumes

Publié le par Vanda

Aujourd'hui dimanche pas de gourmandise  ......
Non mais  ...faut pas pousser ; je vous en ai déjà posté un gâteau hier 
Smiley rire - lol

Dernier jour du mois alors avec cette recette ,
je participe à
 une Escapade en cuisine 

Le thème du mois d'Avril ;  Cuisinez les féculents 

Je devais aller piocher une recette  chez Rosa 
Parmi toutes ses recettes ,j'ai choisi sa Paella aux  légumes


Total de la recette  37SP
Pour 6 pers  ;6 SP la part

Dans le cas d’une JSC ,en considérant l'huile offerte  1SP la part

Paëlla  aux légumes

Ingrédients :**LOGOS VERTS                                                                        
** 1 grosse carotte                                                                                  
** 1 courgette                                                                                       
** 1 aubergine                                                                                         
** 1 poireau                                                                                             
** 1  poivron vert
                                                          
3 CS de concentré de tomate             
**1 gousse d'ail                                                                                
2 CC d'huile d'olive                                                                                  
sel  et poivre                                                                                               
colorant alimentaire   ....j'ai remplacé par 2 dosettes de safran                               **350 g de riz rond  ...... j'ai mis 300 g de riz long                                          
800 ml d'eau  ......... 750 ml d'eau 
ajout perso 1 tablette de bouillon légumes      

Préparation 
Laver les légumes puis les couper en cubes .(les mettre dans des boites séparées)
Dans une cocotte  , verser l'huile d'olive.
Ajouter les dés de carotte et cuire un peu à feu doux .
Ajouter les dés de  poivron vert  et cuire aussi à feu doux .
Ajouter les dés d'aubergine  et de courgette , le sel et le poivre .
Cuire le tout "al dente" et réserver .
Diluer la tablette de bouillon de légumes dans 750 ml d'eau chaude .
Dans la cocotte  , mettre les morceaux de poireau avec la gousse d'ail hachée et cuire  quelques minutes .
Ajouter  le concentré de tomates et tous les légumes précuits .
Mélanger le tout . 
Ajouter le riz et les doses de safran .
Mélanger .
Cuire à feu vif pendant 2 ou 3 min.
Ajouter le bouillon de légumes (bien chaud ).
Mélanger et laisser cuire à feu vif pendant 10 min.
Réduire le feu , puis laisser cuire pendant 20 min  avec la cocotte couverte.
*** surveiller pour que le riz ne colle pas au fond de la cocotte, remuer de temps en temps...***

Quand le riz est presque cuit ,éteindre  le feu .
Rectifier l'assaisonnement  en sel si besoin puis laisser reposer 5 min dans la cocotte couverte .

En mode cuisson de légumes .......

Paëlla  aux légumes

çà mijote dans la cocotte  .......

Paëlla  aux légumes

J'ai servi  avec un blanc de poulet grillé  ......

Paëlla  aux légumes

Comme il m'en restait  ,
le lendemain j'ai fais réchauffer en ajoutant des grosses crevettes .
hummm ......quel régal !!!!!


Et maintenant .........
allons voir ce que 
quelques grammes de gourmandise  a choisi chez moi

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

je propose  ce plat à mon amie Gut  pour son défi Cuisinons de Saison


 

Paëlla  aux légumes

Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines , j'ai reçu un colis de produits  Colis frais .
Ne connaissant pas ces produits ,j'ai fouillé sur le net pour trouver des idées  pour  les cuisiner . C'est sur le joli blog Parmesan et Paprika   ....que j'ai trouvé comment cuisiner  une #andouille du Val d'Ajol.


Pour 4 pers ; 11 SP la part
 
Vous allez me dire  que  çà fait beaucoup de points mais il faut savoir
se faire PLAISIR 
En  ajoutant  une crudité , 100 g de fromage blanc et 1 fruit ,
vous aurez  un menu équilibré  pour seulement 12 SP .

Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1 andouille du Val d'Ajol ( 370 g crue) 
** 500 g de pommes de terre 
** 1 gousse d'ail hachée
**  du persil haché
** 1 échalote

1 CC de Beurre
50 ml  de vin blanc sec
15 cl de crème fraîche liquide 5%
1 CS  de moutarde à l'ancienne ( j'ai mis  1CS bombée )
sel et poivre.

Préparation :
Cuire l'andouille dans une casserole d'eau frémissante pendant 25 min ( démarrer la cuisson à froid ).
Eplucher et couper les pommes de terre en dés.
Les faire cuire à la vapeur (ou à l'eau) pendant 15 min environ.
Dans une poêle, faire revenir dans le beurre  ,l'échalote, l'ail et le persil haché.
Ajouter la moutarde puis déglacer au vin blanc.
Augmenter le feu pour obtenir une petite ébullition afin d'évaporer l'alcool puis ajouter la crème.
Saler, poivrer.
Laisser chauffer doucement .
Ajouter les dés de pommes de terre cuites .
Servir aussitôt avec l'andouille du Val d'Ajol.

Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne

YAPLUKA ........ passez  à table  !!!!!

Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne

A refaire  ...... c' était délicieux  !!!!!

Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne
Andouille du Val d'Ajol, Pommes de terre à la crème et moutarde à l'ancienne
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>