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202 articles avec feculents

Gaufres fruitées (sans farine)

Publié le par Vanda

Il y avait  un p'tit moment que je n'avais pas fais ces  #gaufres pour mon petit déjeuner  pourtant je les Adore .J'en ai fais une fournée hier après  midi et j'ai pensé à vous  ( je vous remonte donc la recette) 
En utilisant que des aliments logos verts et en accompagnant de fromage blanc , j'ai un excellent petit déjeuner bien rassasiant .


Recette perso
Total de la recette 19 SP
Pour  8 pers  ; 2 SP la part

Gaufres fruitées (sans farine)

 pour  8  gaufres  à 2PP la part

** 2 oeufs
** 300g de fromage blanc 0%
** 120g de semoule fine  
** 1 zeste d'orange
** 200 g  de pommes pelées
.
2 CC d'edulcorant
1/2 sachet de Levure chimique
1CC  d'arome orange ( ou un peu du jus d'orange )
une pincée  de sel


 Sortir la grille du four  et Préchauffer le four  à  180°
Dans un saladier , mélanger  les jaunes d'oeufs , l'edulcorant , le fromage blanc , la semoule fine ( crue)  ,la levure ,  le zeste d'orange et l'arome orange  .
Râper les pommes  puis  les ajouter  dans le saladier .
Mélanger bien    .
Battre les blancs en neige avec une pincée  de sel   puis les incorporer délicatement dans la préparation à la semoule .
Disposer  vos moules en silicone sur la grille du four .
Partager la préparation dans les 8 moules  .
Enfourner  pour  20 min .
Sortir les moules du four .
Démouler   vos gaufres sur la grille .

Pour les consommer aussitot ;  
Réenfourner  la grille  pendant  3 à 4 min ( position grill )

Pour les consommer  le lendemain au petit déjeuner ;
 Au moment de prendre votre petit déjeuner , passer vos gaufres dans votre grille pain .


Avis de plusieurs personnes qui me suivent sur ma page Facebook :
Elles sont plusieurs a avoir tester au gaufrier électrique et ce n'est  vraiment pas top
........

Gaufres prêtes à être enfourner ......

Gaufres fruitées (sans farine)

 A la sortie du four .....

Gaufres fruitées (sans farine)

Démoulage  sur la grille  .....

Gaufres fruitées (sans farine)

Bon alors comment vous dire  ........
c'est juste pour vous faire voir l'intérieur  

Gaufres fruitées (sans farine)

Qu'est ce c'est trop bon  .........j'y retourne  Smiley manger

Gaufres fruitées (sans farine)

Semoule fine utilisée

 

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Vous avez tester mes gaufres .......Merci !!!!!
Ci dessous vos réalisations

Gaufres fruitées (sans farine)

Soupe à l'orzo et au chorizo

Publié le par Vanda

Entre  2  fêtes , quoi de mieux que des bonnes #soupes  ?
L'Orzo est une  pâte alimentaire en forme de grain de riz . Vous pouvez le remplacer  par des* Langues d'oiseaux * .... des * Avoinettes *.... ( chacun appellera ces p'tites pâtes comme il veut ) .

Recette extraite du*  magazine WW  de Janv / févr 2015 *
Pour 4 pers, 6 SP la part
Dans le cas d'une JSC , 3 SP la part

Soupe à l'orzo et au chorizo
Soupe à l'orzo et au chorizo

Orzo ....  Langues d'oiseau .....Avoinettes
à vous de choisir  !!!!! 

Soupe à l'orzo et au chorizo Soupe à l'orzo et au chorizo Soupe à l'orzo et au chorizo
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Gratin grand-mère

Publié le par Vanda

Au menu hier  soir  avec une salade  .
Le jour  ou j'ai testé ce gratin , je l'ai partagé avec mes Amies
  sur ma page Facebook.
Elles  ont été très nombreuses à l'apprécier .....
et vous , avez vous envie d'y goûter ?


Recette extraite d'un *  Maxi cuisine  familiale  de 2011*....et j'ai ajouté  mon p'tit grain de sel 
Total de la recette  36 SP
   pour 4 pers ;  9SP la part

Gratin grand-mère

Pour 4 pers; 7PP la part  

**  600g de pommes de terre
** 200 g de  carotte
** 200 g de courgette
** 1 joli blanc de poireau
** 150g de dés de jambon

100 g de boursin cuisine  ail et fines herbes
20 g de  margarine
2 CS de maïzena soit 24g
 Persil ,Sel ,Poivre


Peler les pommes de terre , les laver puis les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les couper en rondelles . (pas trop fines )
Couper  les carottes ,  la courgette et le blanc de poireau en rondelles .
Porter 1 litre d’eau salée à ébullition.
Mettre à cuire les rondelles de carottes pendant  5 minutes, puis ajouter les rondelles de poireau et de courgette, et prolonger la cuisson  8 min.
( ATTENTION!!!! ) Égoutter  en gardant 300 ml  d’eau de cuisson .
Mettre la margarine dans une poele , ,( à peine les 20g  , garder  en un peu pour beurrer votre moule )  et faire revenir tous  les légumes 5 min  .
 Beurrer un moule à tarte,
Verser  y les pommes de terre et les légumes revenus .
Ajouter les dés de jambon ,
Délayer  la maïzena avec l'eau  de cuisson des légumes .
Porter à ébullition en remuant .
Incorporer  le fromage en fouettant et laisser  épaissir 1 mn.
Poivrer.
Verser la sauce sur les  légumes.
 Cuire  35 mn  au four préchauffé à 200°c.
Laisser reposer 5 mn et servir parsemé de persil ciselé.

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Gratin grand-mère

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Publié le par Vanda

 Que diriez vous de préparer  un p'tit  #Gratin de #Poireaux , #Blé et  #Jambon 
Plat complet , équilibré et Super Bon  .

Recette de base extraite  du magazine Maxi Cuisine d'octobre  2013 ...
Avec mes petites modif' 

Total de la recette 33 SP
Pour 4 pers ; 8 SP la part

Sans le jambon blanc  , compter  7SP la part

Gratin de poireaux ,blé et jambon

**160 g de blé cru ..........Je prends  Ebly
** 3 gros poireaux

100 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
1 CS de farine
25 g de beurre allégé
** 2 CS de persil ciselé
30g de Chapelure....Pour utilisé un paquet entamé de Sticks d'Alsace ,j'en ai mixé grossièrement 30 g .

 Sel, poivre 
Ajout perso  ** 200 g de dés de jambon blanc 

 


Faire bouillir une casserole d'eau salée ( pour faire cuire les poireaux)
Nettoyer les poireaux en éliminant les feuilles vertes et dures.( qui serviront pour faire un potage  )
Couper les poireaux en tronçons.
Les mettre à  cuire 15 mn dans la casserole d'eau bouillante .
Egoutter ....ATTENTION; Garder  l'eau de cuisson.
Dans une autre casserole , faire cuire  le blé dans 5 fois son volume d'eau salée puis l'égoutter .
Préchauffer le four préchauffé à 180°.
Dans une poêle , faire fondre 20 g de beurre  puis ajouter les tronçons de poireaux  cuits.
Mélanger 2 min.
Saupoudrer de farine, mélanger et incorporer 2 louches d'eau de cuisson réservé.
Faire épaissir 2 mn à feu doux, (ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour que le mélange soit onctueux... ...mais pas liquide  )
Ajouter  la crème fraiche et le persil.
Saler et  poivrer.
Mélanger la moitié de  la préparation aux poireaux avec le blé et les dés de jambon blanc .
Verser le tout dans un plat à gratin beurré ( avec  les  5 gr de beurre restant ) .
Couvrir du reste de poireaux .
Parsemer  de chapelure...... de sticks mixés .
Enfourner  pour  25 min .
Déguster  bien chaud.

En mode préparation .....

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Prêt à être enfourner ......

Gratin de poireaux ,blé et jambon

A déguster bien chaud  .......

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Vite  à table  ....ma part est servie  !!!!!

Gratin de poireaux ,blé et jambon
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison   

 

Verrines hérisson aux perles du Japon

Publié le par Vanda

Parfois avec de  simples petites idées , on  se régale  !!!!!
Nous avons ramassé nos #pommes ,et cette année il y en a peu et elles ne sont vraiment pas grosses mais question de les laisser perdre . Je vais les  trier et en faire des desserts . J'ai encore déniché  ces verrines sur  un livre  que j’apprécie beaucoup . 

Recette initiale sur le livre  * 300 Recettes  légères  de Solveig Darrigo *
j'ai fais quelques  modif  

Total de la recette 11 SP
Pour 4 pers  ; 3 SP la part 

Verrines hérisson aux perles du Japon

40 g de perles du Japon.... **50 g de perles du Japon
40 cl de lait d’amandes
 .....500 ml de lait écrémé 
** 2  belles pommes rouges .
**Le jus d’un demi-citron vert
1 CS de sirop d’érable..... remplacer par 1CC d'édulcorant liquide 
ajout perso ; 1 CC de vanille liquide 

Laver et couper les pommes en quartiers.
Réserver 2 quartiers pour faire  la déco   et peler les autres.
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec la vanille à feu doux .
Ajouter  les perles du Japon et mélanger .
Râper les quartiers de pomme pelés au-dessus de la casserole et mélanger de nouveau .
Faire cuire pendant environ 15 min (les perles sont cuites quand elles deviennent complètement translucides).
Couper les 2 quartiers de pommes  réservés en lamelles puis en fins bâtonnets de manière à avoir un peu de peau au sommet ( comme si vous vouliez imiter  une allumette ( la tête rouge avec la peau et tige blanche avec la chair).
Verser le jus de citron vert dessus , mélanger aux bâtonnets et réserver .
Fin de  cuisson, ajouter l'édulcorant .
Mélanger puis répartir la préparation dans les 4 verrines.
Piquer dedans quelques bâtonnets de pomme façon *hérisson*.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 H .

Verrines hérisson aux perles du Japon

La prochaine fois , je prendrais des verrines  un peu moins haute  .

Verrines hérisson aux perles du Japon
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

 

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Publié le par Vanda

Excellent plat traditionnel  .....
L'
#agneau et les #flageolets font bon ménage  !!!!

Recette à ma façon 
Total de la recette 61 SP
Pour 6 pers  ; 10 SP la part 

 

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

1,3 kg  d' épaule d'agneau non désossée et congelée
(pour les points, j'ai compté 700 g de viande cuite )

** 600 g de  flageolets surgelés
** 200 g de carottes
** 1 oignon piqué de  2  clous de girofle  
** 1 bouquet garni 

700 ml d'eau 
2 CC d'huile 
Sel , poivre et  cumin .

Dans la grande cocotte  , verser les flageolets surgelés .
Peler les carottes , les laver , les tailler en 
 bâtonnets et les ajouter dans la cocotte.
Placer l'épaule d'agneau ( congelée) sur les légumes.
Afin d'obtenir une belle coloration , enduisez la d'huile . 
Saupoudrer d'épices  .
Ajouter 700 ml d'eau  puis fermer la cocotte  . 
Mettre en cuisson  .

Temps de Cuisson ; 1h 30
Inversion  à 40 min      

HAUT ;  Maxi 35 min puis Mini 
BAS ; Maxi 35 min  puis Mini  .
Attente  15 min avant d'ouvrir  la cocotte  .

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

♥ L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson basse température tout-en-un qui permet  de mijoter , dorer , cuire  , réchauffer  , gratiner , décongeler ......
Lorsque vous réalisez une recette comme celle ci , vous pouvez utiliser un ingrédient congelé, même si les autres ne le sont pas.♥

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

La viande est  bien dorée  ...............

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Il me tarde de passer  à table    ...............

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Version   sans  omnicuiseur

Pour la cuisson des flageolets ;
Dans une casserole  (ou dans un autocuiseur) , faire cuire vos flageolets avec les bâtonnets de carottes , un bouquet garni ,  1 oignon piqué de 2 clous de girofle.
Assaisonner en fin de cuisson .

Pour la cuisson de l'agneau  ;
Avant d'avoir  l'omnicuiseur  , je décongelais toujours mes viandes la veille ....mais çà c'était avant .....mdr

Mettre l'épaule d'agneau décongelée dans  un plat  .
Ajouter l'huile et les épices  .
Mettre au four à 180°  pendant 30 à 40 min ( suivant si vous aimez la viande plus ou moins rosée) 

Pour une viande saignante,  compter 12 min de cuisson par 500 g
Pour une viande à point, compter 15 min de cuisson par  500 g 

Épaule d'agneau aux flageolets carottes
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

  

Tourte de poulet au cidre

Publié le par Vanda

 L'année dernière , j'avais cuisiné cette #tourte . C'était tellement bon que j'ai prévu  de la remettre au menu aujourd'hui .
Excellent plat complet qui va nous réchauffer .

............... Régalez vous .............


Recette extraite du magazine WW Jan / fév 2013
Total de la recette 33SP
Pour 4 pers; 8 SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0SP la part

Tourte de poulet au cidre

pour 4 pers ;9 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire  de votre réserve 1 PP la part

 

** 2 échalotes (ajout perso )
**1 poireau coupé en tranches
**250 g de champignons de paris tranchés (j'ai mis des champignons en boite )
**450 g de blancs de poulet coupés en morceaux
**750 g de pommes de terre pelées et tranchées finement

1 cube de bouillon de poulet
1 CC d' huile d'olive
400 ml de cidre brut
2 CS de crème fraîche
1 CS de beurre fondu 41% ...(j'ai mis 1CS de margarine végétale )


Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et les échalotes .
Ajouter le poireau et les champignons.
Faites cuire 10 min à feu doux.
Retirez du feu et réservez au chaud.
Dans la même sauteuse, faire dorer le poulet.
Ajouter les légumes, le cube de bouillon émietté et le cidre.
Porter à ébullition, couvrir et faites mijoter 15 min.
Retirer du feu et ajouter la crème.

Pendant ce temps, porter une casserole d' eau à ébullition, ajouter les pommes de terre, couvrir et faites cuire 5 min.
Égoutter et réserver.

Faites préchauffer le four à 200°.
Verser le poulet dans un plat à gratin.
Déposer les tranches de pomme de terre par-dessus.
Au pinceau, étalez le beurre fondu.
Saler et poivrer.
Faites cuire 25 à 30 min.
Le dessus doit être doré.

Note du magazine ; Servir avec des légumes verts à la vapeur

Tourte de poulet au cidre

Petite note perso ;


Il me restait  des pommes de terre vapeur au frigo ( 600 g ) ,je les ai pelées puis tranchées finement ...
Pour 4 pers ;  8 PP la part (et çà fait déjà une belle part !!!!)...
 8SP la part
J'ai accompagné d'une salade de mâche .

Tourte de poulet au cidre
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Cuisinons un reste de riz cuit façon pizza ♥

Publié le par Vanda

Il m'arrive souvent d'avoir des  p'tits restes au frigo  et bien souvent je cherche des idées pour les accommoder et les remettre sur la table  . Cette fois çi,  j'ai fais tout simple avec un reste  de #rizcuit ...Bien que ce ne soit pas une vrai  #pizza , on s'est régalé sans culpabiliser et sans dégommer la réserve de points  .

Recette improvisée 

Total de la recette 21SP
Pour 4 pers  ; 5 SP la part 
ou  Pour 2 pers ; 11 SP la part
 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

**280 g de riz cuit
**2 œufs

sel et poivre
**1 boite de 140 g de thon nature ( poids égoutté )
1 pot de sauce basquaise Rivoire et carret 
** quelques Tomates
Sel et poivre .
Herbes de Provence
facultatif 4 olives noires ...dans ce cas , il vous faudra compter 6SP la part
 

Préchauffer le four à 180 °
Dans un saladier , battre 2 œufs avec sel et poivre .
Ajouter le riz cuit .
Mélanger .
Mettre une feuille de cuisson WW (ou une
toile de cuisson Demarle) sur la plaque du four .
Disposer un centre en inox .
Verser la préparation au riz et égaliser le dessus avec le dos d'une cuillère à soupe .
Enfourner pour 10 min .
Retirer du four .
Étaler le pot de sauce basquaise sur le riz .
Parsemer le thon émietté .
Couper les tomates en fines rondelles et les disposer sur le thon .
Saupoudrer d'herbes de Provence .
Mettre au four pour 25 min .

YAPLUKA .......Passez à table  !!!!

Prêt à être enfourner .......

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Cuisson terminée .......

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥
Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Idée menu n°1  
 potage de légumes sans féculent  
1/4  de la pizza avec une salade verte  
100 g de fromage blanc  
1 poire 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥

Idée menu n°2  
1/2  pizza avec une salade verte  
100 g de fromage blanc  
1 poire 

Cuisinons  un reste de riz cuit façon pizza ♥
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   partenaire  pour cette recette

pot de sauce  Rivoire & Carret  reçu dans ma box Dégustabox d’août 

 

Dégustabox vous propose une réduction sur votre première box Smiley Applaudis

Avec le code   WGOFFRE bénéficier de  5€ de réduction soit votre  première commande  à 10.99€ au lieu de  15.99€

 

Tarte façon tomates farcies

Publié le par Vanda

La saison des  #tomates tire à sa fin ....
Il m'en reste encore et elles ne sont pas toutes très grosses mais profitons-en !!! J'avais déjà testé cette recette mais pas encore poster sur mon blog . La recette initiale prévoit une pâte à tarte brisée du commerce mais çà gonfle les points alors cette fois  çi j'ai fais avec ma pâte  à tarte  et je gagne  2 SP  à la part .


Recette initiale prise sur le livre WW  *Combien  à table  de 2009*
J'ai fais quelques modifications 

total de la recette 36SP 
Pour 6 pers; 6 SP la part 
 

Tarte façon tomates farcies

1 pâte  à tarte faite maison  ....Recette ICI
**5 belles tomates bien mures ( j'ai pris des tomates moyennes et j'en ai mis plus) 
1 CS de moutarde
** 150 g de pain de mie WW 
** 7 tranches de jambon blanc dégraissé
** 1  bouquet de persil
** 1 gousse d'ail 
 herbes de Provence 
** 1 œuf

Sel et poivre  

Préchauffer le four  à 200°.
Étaler la pâte  à tarte dans votre moule  .
Piquer le fond avec une fourchette  .
Précuire la pâte  5 min .
Couper les tomates en 2 et les évider ( garder la pulpe ).
Sortir la  pâte du four et  badigeonner le fond  de moutarde .

Dans  un blender ( ou autre mixeur)  , mettre les tranches de pain de mie coupées en 4 , le jambon blanc coupé en  petits morceaux  , la pulpe de tomates , sel , poivre , un petit bouquet de persil , la gousse d'ail  et  1 oeuf.
Mixer afin d'avoir une préparation homogène .
Farcir les demi tomates avec cette préparation  et disposer les sur le fond de tarte en les serrant les unes contre les autres .
Parsemer d'herbes de Provence  .
Enfourner  pour  40 min .
 

Prêt à être enfourner ...... 

Tarte façon tomates farcies

Cuisson terminée.........

Tarte façon tomates farcies

Servir bien chaud accompagné d'une salade vinaigrée . 

Tarte façon tomates farcies

Agréable façon de manger  des  tomates farcies  

Tarte façon tomates farcies
Tarte façon tomates farcies
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Riz au lait aux fruits d'hiver

Publié le par Vanda

Le riz au lait de ma grand mère  ...Humm j'adorais çà ♥ .
Que de bons souvenirs passés en cuisine avec elle  .
Maintenant que je suis aux fourneaux , j'en fais sous plusieurs versions  .
Les
#fruits secs vous aident  à faire  le plein d’énergie  et ils sont excellents  pour la santé .  


Recette extraite du livre WW * recettes de tous les jours de 2012 *
Total de la recette 26 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part

En remplaçant le sucre par de l'edulcorant , compter  5SP la part 

Riz au lait aux fruits d'hiver

pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  3PP la part


** 60 g de riz rond
500 ml de Lait  écrémé 
1 gousse de Vanille
4 Abricots secs 
3 Figues sèches 
3 Pruneaux  dénoyautés
20 g de Sucre en poudre
100 ml d'eau


Rincer le riz rond à l'eau froide.
Faire bouillir une casserole d’eau, jeter le riz dedans et laisser cuire 3 min, à reprise de l'ébullition.
Egoutter le riz.
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen et y mettre le riz à cuire avec une demi gousse de vanille fondue en deux.
Remuer sans cesse le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait et qu'il soit bien cuit.
Enlever la gousse de vanille, gratter l'intérieur de la gousse avec un couteau et remettre les grains dans le riz.
Laisser refroidir avant de mettre au frais.
Couper les 3 sortes de fruits secs en petits morceaux et les faire gonfler dans un bol avec l’eau, les 20g de sucre et l'autre demi gousse de vanille fendue en 2.
Laisser gonfler 1 nuit au frais.

Servir le riz avec les fruits secs macérés déposés sur le dessus.

Riz au lait aux fruits d'hiver
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Velouté de légumes aux petits suisses

Publié le par Vanda

Pour mon plus grand bonheur  .....voici la saison des #soupes .
Pour un dîner tout simple préparez vous une  soupe complète , ou commencer le repas par un bon  #velouté  de  #légumes .
Rien que  pour çà ....... j'Adore l'automne et l'hiver ♥ 


recette  improvisée pour finir  2 petits suisses qui arrivaient  à date . 
Pour 4 pers; 2 SP la part 
 Dans le cas d'une JSC,  0SP la part 

Velouté de légumes aux petits suisses


** 300 g de pomme de terre
** 3 carottes
** 1 poireau 
** 1 navet 
** 1 grosse tomate  
** 1 oignon
 
1 CC d'huile d'olive
 Sel et poivre 
**2 petits  suisses  à 0%

Peler et émincer l'oignon .
Eplucher   les légumes , les laver et  les couper en petits morceaux  .
Dans un faitout , faire chauffer  l'huile d'olive .
Ajouter les légumes préparés .
Couvrir  d'eau  à hauteur des légumes .
Saler .
Faire cuire  20 à 25 min à couvert .
Retirer un peu de bouillon et le réserver  .
Mixer la soupe en ajoutant si nécessaire du bouillon réservé pour a obtenir la consistance souhaitée .
Ajouter les petits suisses , poivrer et donner à nouveau un coup de mixeur  .
Verser dans votre assiette et parsemer un peu de persil haché .


Servir bien chaud ... nature ou accompagner de croûtons  (comptabiliser en +) 

Velouté de légumes aux petits suisses
Velouté de légumes aux petits suisses
Velouté de légumes aux petits suisses
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Risotto aux betteraves

Publié le par Vanda

Nous sommes en pleine récolte des #betteraves rouges et comme je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour cuisiner différemment mes  #légumes , j'ai tenter  un nouveau  #risotto .
Quelle belle surprise .... C'était extra  !!!!

recette perso improvisée 
Total de la recette  41 SP 
Pour  5 pers;  8 SP la part 
Pour 4 pers; 10 SP la part

Risotto aux betteraves

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur

** 250 g de riz à risotto 
10 cl de vin blanc
500 ml d'eau 
1 cube de bouillon de légumes 
** 1 oignon émincé finement
** 1 betterave rouge crue 

100 g de comté 
**1 bouquet garni
poivre et sel 

Peler la betterave et couper la en dés d'environ  1 cm. 
Verser le riz cru dans la cocotte de base de l’omnicuiseur
Ajouter l’oignon émincé , le bouquet garni, le cube bouillon, le vin blanc, l’eau,  les dés de betteraves , le poivre et le sel.
Mélanger puis fermer la cocotte.

Mettre en cuisson .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 

En fin de cuisson, ouvrir la cocotte.
Ajouter le comté .
Mélanger bien l'ensemble  puis  .....Déguster bien chaud !!!!!!

En mode cuisson dans  l'omnicuiseur Vitalité
Plus besoin de rester aux fourneaux  pour touiller Smiley Applaudis  

 

Risotto aux betteraves

Hé oui !!!!
Avec  l'omnicuiseur, Faire un risotto devient un vrai jeu d'enfant
Smiley sauteur

Risotto aux betteraves

Cuisson terminée ......

Risotto aux betteraves

En version traditionnelle 

** 250 g de riz à risotto 
10 cl de vin blanc
1 litre  d'eau (pour faire le bouillon) 
1 cube de bouillon de légumes 
** 1 oignon émincé finement
** 1 à 2 betteraves rouges cuites 

100 g de comté 
**1 bouquet garni
poivre et sel 
1CS d'huile d'olive 

Prenez des betteraves rouges cuites sinon elles risquent de ne pas être assez cuites.
Faites comme pour votre risotto habituel .

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive  jusqu'à ce qu'il soit translucide  puis
Ajouter le riz cru , mélanger et poursuivre 2 min de cuisson .
Ajouter le vin blanc , le bouquet garni et les dés de betteraves rouges  .
Mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon 
Continuer en ajoutant le bouillon (louche par louche ) , mélanger et laisser cuire  à petits frémissements jusqu'à  ce que le bouillon soit absorbé .

Fin de cuisson, hors du feu , rectifier l'assaisonnement  .
Parsemer de comté (ou du parmesan), mélanger puis passer à table  !!!!

Risotto aux betteraves
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Bowl cake à la polenta pour 1 pers ( plusieurs versions )

Publié le par Vanda

Les bowl cake

Bien que j'en prépare assez souvent pour mes  #petitsdéjeuners , je n'avais pas encore pris le temps de vous en poster sur mon blog ...et  pourtant .... rien de plus simple à faire .
Mettre les ingrédients dans un mug, mélanger et cuire quelques minutes au micro ondes 

Qui a dit que pour se régaler le matin il fallait passer des heures aux fourneaux ?
 Même pas vrai
Smiley sauteur

Pour  1 pers;  6 SP la part
Avec la confiture compter  7SP la part  

PARFAIT  pour  bien commencer la journée   !!!!!

 ♥ J'ai profité des dernières fraises pour réaliser celui ci ♥

♥ J'ai profité des dernières fraises pour réaliser celui ci ♥

** 30 g de polenta  
** 1 oeuf

quelques gouttes d'édulcorant liquide
 un peu d’arôme vanille  pour parfumé 
** 50 g de fromage blanc  0%
une pincée de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate de soude ) 
 ** quelques fraises ( ou autre fruit)
J'ai profité des dernières fraises pour réaliser celui ci 

facultatif ; 1CC de confiture de fraises menthe recette ICI 

**La première fois , à la cuisson  tout avait débordé  alors  pour éviter que  çà recommence , je prends un gros bol .**
Mettre tous les ingrédients dans le bol ( sauf les fraises)  .

Mélanger bien .
Placer le bol au micro ondes  .
Faire cuire  2 à 3 min à pleine puissance ( tout va dépendre de la puissance de votre micro ondes ... pour moi 2 min suffisent ) .
Démouler votre bowl cake sur une assiette et ajouter éventuellement quelques fruits
Régalez vous !!!!!

2 ème version  8 SP la part

** 30 g de polenta 
** 1 oeuf

quelques gouttes d'édulcorant liquide
 un peu d’arôme vanille  pour parfumé 
** 50 g de fromage blanc  0%
une pincée de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate de soude ) 
10 g de raisins secs 

Bowl cake  à la polenta  pour 1 pers ( plusieurs versions )

3 ème version  6 SP la part

** 30 g de polenta 
** 1 oeuf

quelques gouttes d'édulcorant liquide
1CC de  café soluble   
** 50 g de fromage blanc  0%
une pincée de levure chimique (ou une pincée de bicarbonate de soude ) 

Bowl cake  à la polenta  pour 1 pers ( plusieurs versions )
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Poulet fiesta

Publié le par Vanda

Il y a un p'tit moment que j'avais repéré cette recette  et elle attendait bien sagement  ( comme bien d'autres ..... )  dans mon dossier  recettes  à  tester ) . J'ai cuisiné ce #platcomplet avec quelques #tomates du jardin ....mais  une boite de tomates pelées fera l'affaire .
Réchauffons nous avec de simples plats  plein de saveur !!!

 recette initiale sur le livre WW * Cuisine saveur......Cuisine minceur de 1986 *
Total de la recette  20 SP 
Pour  4 pers;  5 SP la part
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

Poulet fiesta

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 

** 450 g de blanc de poulet 
** 1 poivron vert 
** 1 gros oignon doux 
** 200 g de tomates fraîches que j'ai pelé ..( vous pouvez remplacer par des tomates  pelées en boite en les égouttant )
** 25 cl de jus de tomates réalisé avec mon extracteur de jus 
** 120 g de riz long cru 
** 1 gousse d’ail 
** 1 bouquet garni 
** 1 branche de persil plat
1 dosette  de safran 
Sel, poivre 
100 ml d'eau 

8 olives vertes farcies au piment ....Plus d'olives vertes en réserve , j'ai fais sans .
Avec  les olives compter 7 SP la part   

Verser le jus de tomates dans la cocotte de base .
Ajouter  le poivron vert coupé en dés , les tomates pelées et coupées en morceaux , l'oignon coupé en lamelles  , la gousse ail écrasée , le bouquet garni , les blancs de poulet coupés en gros dés  et le riz cru .
Délayer la dosette de safran  dans  100 ml d'eau  puis l'ajouter dans la cocotte .
Saler légèrement et poivrer .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  puis passez  à table !

Prêt pour la cuisson  .......

Poulet fiesta

Cuisson terminée  .......

Poulet fiesta

Passons  à  table  .......

Poulet fiesta

♥ La cuisson basse température permet de garder les vitamines et nutriments des aliments.♥

Version du livre  WW
Pour  4 pers;  8 SP la part

**450 g de blanc de poulet 
** ½ poivron vert 
** 1 gros oignon doux 

4 CC rase de margarine 
** 200 g de tomates pelées en conserve et égouttées  
** 25 cl de jus de tomates 
** 120 g de riz cru à long grains 
** 1 gousse d’ail 
** 1 bouquet garni
 
3 pincées de safran 
8 olives vertes farcies au piment 
** 1 branche de persil plat 
sel, poivre 


Préchauffer le four à 210° . 
Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron.
Peler et hacher l’oignon. 

Dans une cocotte faire chauffer 2 CC de margarine .
Y faire revenir l’oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 min  jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Les repousser ensuite sur le bord de la cocotte .
Faire fondre 2 CC de margarine au centre.
Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les faire recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate , ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre. 

Porter à ébullition en mélangeant.
Couvrir et mettre à cuire au four pendant 30 à 35 min afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide. 

Retirer le bouquet garni .
Verser dans un plat de service creux.
Décorer de tranches d’olives vertes et quelques feuilles de persil plat. 

Poulet fiesta
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Filet mignon à la bière brune

Publié le par Vanda

Souvent c'est avec des recettes  très simples qu'on fait les meilleurs repas  .
Ce plat est vraiment  d'une simplicité et avec des ingrédients que l'on a tous chez soi  .......
Sauf peut être .... la bouteille de  #bière brune .
Tester  ce #plat complet et vous m'en direz des nouvelles .
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

recette extraite du livre WW * les succès du millénaire de 2000 *
Pour  4 pers;  7SP la part

Filet mignon à la bière brune

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 
J'ai supprimé l'huile  et j'ai pris un filet mignon un peu plus gros que celui de la recette initiale 

** 550 g de filet mignon de porc
** 400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
** 100 g d'oignon

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 brin de thym - 1 feuille de laurier . 1 bouquet de persil
25 cl de bière brune
2 CC de maïzena  ( soit 8g)
Poivre....(je n'ai pas ajouter de sel , le bouillon tablette étant déjà salé) .


Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
Peler et émincer finement  l'oignon.
Dans la cocotte de base , verser  les carottes en rondelles et  les pommes de terre coupées en morceaux
Au centre des légumes, placer  le filet  mignon
Écraser le bouillon tablette  sur les légumes.
Poivrer .
Ajouter la bière  , le  thym , le persil et le laurier .
Fermer la cocotte  .
Mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Après  40 min de cuisson ;   délayer  20 cl d'eau avec la maïzena .
Ouvrir la cocotte .
Verser la maïzena diluée  puis mélanger délicatement .
Refermer la cocotte et prolonger  5 min de cuisson

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

♥ Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles ♥

Prêt pour la cuisson  .....

Filet mignon à la bière brune

Cuisson terminée  .....

Filet mignon à la bière brune

Filet mignon moelleux  ...et Quelle bonne odeur  !!!!!

Filet mignon à la bière brune

Version du livre  WW
en Propoints  ; 7 PP par part
pour 4 pers  à 7 SP la part

**500 g de filet mignon de porc
**400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
**100 g d'oignon

 2 CC d'huile
 1 cube de bouillon dégraissé
** 2 CS de persil haché
** 1 brin de thym - 1 feuille de laurier

 25 cl de bière brune
 1 CC de maizena
 Sel, poivre

 Couper le filet  mignon  en 8 morceaux.
 Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  le pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
 Peler et émincer finement  l'oignon
 Dans une cocotte en fonte , faire chauffer l'huile .
Ajouter la viande et faire revenir 5 min sur toutes les faces en remuant
 Ôter la viande, verser les oignons.
Diminuer le feu et laisse fondre les oignons 5 min en remuant .
Remettre la viande.
Ajouter les légumes .
Saler et poivrer .
Ajouter  le bouillon en cube , persil, thym, laurier et mouiller avec la bière.
 Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu très doux.

 En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir.
Ajouter la maïzena dans le jus , mélanger  pour diluer la maïzena  puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant.
C'est  prêt .........Passons   à table

Petite note ;  comme tous les plats en sauce, cette recette est encore meilleure préparée la veille.

Filet mignon à la bière brune

Le filet mignon est moelleux et les légumes agréablement parfumées .

Filet mignon à la bière brune
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Muffins orange carotte et dattes

Publié le par Vanda

Toujours  à la recherche de nouveaux  petits déjeuners  pour bien commencer la journée  et ne pas avoir faim dans la matinée , j'ai déniché ces  #muffins sur  un livre que j'adore ♥ Cette recette était juste Parfaite  pour moi . Pour une fois  , pas de  #courgette dans ces  gâteaux mais ....des #carottes . Vous  savez comme j'aime ajouter des #légumes dans mes desserts Smiley Applaudis . J'ai mis ma p'tite touche perso  en remplaçant le sucre par de l’édulcorant  et ajoutant  un peu de jus d'#orange !!!!

recette extraite du livre  * 300 recettes légères * de Solveig Darrigo .
Total de la recette  26 SP
Pour  6 muffins ; 4 SP la part

 

Muffins orange carotte et dattes

30 g de dattes dénoyautées  et finement hachées.
** 1 petite carotte (poids pelé  90 g)
** 1 œuf
** 1 yaourt nature 0% 
100 g de farine de  petit épeautre ( ou 100g de farine complète )
1 sachet de levure chimique 
** 60 g de flocons d'avoine 
1 orange   ( ** 1CC de zeste d'orange + ajout perso 1 CS de jus de l'orange )
1CC d'huile d'olive
25 g de rapadura ( sucre complet) ....j'ai remplacé par 1CC d'édulcorant liquide
 

Préchauffer le four à 180 °.
Dans  un saladier , mélanger les dattes , la farine , la levure, les flocons d'avoine  , le zeste d'orange râpé finement  et le fructose .
Incorporer la carotte râpée .
Faire un puits au centre de cette préparation .
Dans  un bol  , battre l’œuf , le yaourt , le jus d'orange et l'huile  .
Verser ce mélange  dans  le puits et mélanger  rapidement  jusqu'à obtenir  une  pâte homogène .
Répartir la pâte dans  6 moules  à muffins .
Enfourner pour  20 à 25 min ; les gâteaux doivent être dorés et gonflés .
( le temps de cuisson peut varier  suivant votre  four .... pour  moi 20 min )
Laisser refroidir et démouler  .

Prêt  à être enfourner ........

Muffins orange carotte et dattes

A la sortie du four  .......

Muffins orange carotte et dattes

Parfait pour le petit déjeuner !!!!!!

Muffins orange carotte et dattes

Ils sont moelleux .....j'adore  ........

Muffins orange carotte et dattes
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gratin dauphinois

Publié le par Vanda

Qui n'a jamais cuisiner de  #gratin dauphinois  ???
Simple  à faire  .....Peu d'ingrédients et  c'est Tellement bon  qu'il serait bien
dommage de ne pas tester cette recette très vite .
 Et vu les températures Smiley étonné - surpris  , il n'en sera que mieux apprécié ♥

Inspirée d'une recette WW mais fait à ma  façon
Total de la recette  31 SP
Pour  4 pers;  8SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 3SP la part 

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

pour  4 pers ;  7PP
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser  2PP

** 800 g de Pomme de terre 
400ml  de Lait écrémé 
6CC de crème fraiche  5% 
80g  de Gruyère râpé allégé 
**1 gousse d'ail  
1 cc de Muscade   
 Sel  et Poivre


Peler l'ail et  l'écraser .
Frotter  les parois de votre plat à gratin avec l'ail écrasé.
Préchauffer le four à 200°.
Éplucher les pomme de terre , les laver  et  bien les essuyer .
Les détailler  en fines rondelles et les répartir dans le plat  (en alternant avec le gruyère râpé )
Faire chauffer  le lait.
Mélanger le lait ,   la crème fraiche , le sel, le poivre et la muscade.
Verser cette  préparation sur les pommes de terre  .
 Enfourner pour  40 min .
( le temps de cuisson peut varier suivant les pommes de terre utilisées ; Vérifier la cuisson  en piquant une lame de couteau  au centre du gratin  .)

Accompagner d'une salade  !!!!

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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Gratin de dinde aux petits légumes ( et mon idée menu à 10 SP)

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!!!
Des escalopes de
#dinde  au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes  et voilà  de quoi faire  encore un excellent  #gratin pour le dîner  ...
Très apprécié par ce temps  !!!!


Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30 SP
Pour  4 pers; 8 SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .

 


2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  


Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0 SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8 SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1 SP
100g  de Fromage blanc  0% 1 SP
1 poire  0 SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)
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Conserves de haricots blancs à la tomate

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , je vous ai posté mes  conserves de haricots blancs nature ...Aujourd'hui  , je vous explique comment je prépare mes bocaux de #haricots blancs  à la tomate .
Cet hiver ,j'apprécierais de pouvoir varier mes repas !!!!

recette perso  
pour 100 g de haricots cuits  ; 2 SP la part
de 110 g  à 150  g de haricots cuits  ; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

Conserves de haricots blancs  à la tomate


**Haricots blancs  
**Laurier , thym  et persil  
Sel
Eau 
Concentré de tomates 

 


Ecosser vos haricots  .
Faire bouillir  une grande bassine d'eau  avec du thym et du laurier . 
Verser  les haricots dans l'eau bouillante   .
Dès l'ébullition , égoutter  les haricots  puis pour les raffermir ,  tremper les dans l'eau froide . 
Egoutter de nouveau .
Au fond de chaque bocal , mettre 2 brins  de persil  , un brin de thym et une feuille de laurier  

Remplir  les bocaux  aux  3/4  avec les haricots blancs  ( ATTENTION  pas plus ...... les haricots vont gonfler en cuisant )
Délayer le concentré de tomates dans de l'eau  .(Je fais toujours en grosse quantité ( pour environ 25 bocaux , j'utilise  une grosse boite de concentré de tomates que je dilue dans  une grande bassine d'eau  ...à vous d'ajuster suivant le nombre de bocaux  à faire ) 
Ajouter 1 CC de sel par bocal .
Verser la préparation au concentré  jusqu'au niveau de remplissage  .
Essuyer bien  le bord de vos bocaux puis les fermer .
Disposer vos bocaux dans le stérilisateur  et recouvrir d'eau . 
Stériliser 2 h  à 100° . (  2 h à partir  de l' ébullition  à  100° ).
Laisser les bocaux  dans l'eau  jusqu'au lendemain ...ils vont refroidir et vous n'aurez plus qu'à trouver une place dans la cave  pour les ranger .

Cueillette terminée  ..........

Conserves de haricots blancs  à la tomate

Haricots écossés ........

Conserves de haricots blancs  à la tomate

Ébouillanter les  haricots  ....... 

Conserves de haricots blancs  à la tomate

Bocaux stérilisés et froids .... Prêt à être  ranger dans la cave ....
Photos faites  à la va vite  ...elles ne sont vraiment pas géniales  Smiley étonné - surpris

Conserves de haricots blancs  à la tomate
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Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Publié le par Vanda

 Il y a quelques années j'avais fais ce délicieux plat complet . Une de mes fans a déniché la photo  sur ma page Facebook et elle  m'a demandé  ou trouver la recette . C'est en cherchant sur  mon blog que j'ai  pu constater qu'elle n'était pas encore postée . La première fois que je l'avais préparé  , j'avais fais version traditionnelle mais  cette fois , je l'ai cuisiné dans  L'omnicuiseur Vitalité  .
Je vous poste donc les  2 versions .

Recette perso  

Total de la recette 65 SP
Pour  6 pers  ; 11 SP la part 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Version réalisée  dans l'omnicuiseur 

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes (  320 g préparé )  
**3  Carottes (360 g préparé )

 Poivre et Sel    
**250 g de coquillettes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de Chorizo   
1 tablette de Bouillon à  la volaille 

600 ml d'eau chaude   
 


Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés d'environ 1 cm .
Laver les courgettes et zébrez les (pelez une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .

Diluer la tablette dans  600 ml d'eau chaude .
Couper le chorizo en rondelles.
Dans la cocotte de base  , verser les coquillettes crues .
Ajouter les légumes découpés , le vin blanc , les rondelles de chorizo et le bouillon .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .


Temps de Cuisson ; 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini  .

En fin de cuisson , ouvrir la cocotte , ajouter le parmesan et mélanger  .
Suivant le piquant du chorizo ....rectifier en assaisonnement ( sel et poivre) .
Refermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster !!!!

Prêt pour la cuisson ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Cuisson terminée ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

C'est  prêt  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Passons  à table   ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan

Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles.

Version réalisée  sans l'omnicuiseur 

 recette réalisée avec le programme  Propoints , donc je vous note les PP 
 Pour 6 pers ; 9PP la part

Pour  6 pers  ; 11 SP la part  

100 ml de vin blanc   
**1  Oignon   
**3 Courgettes   
**3  Carottes 
 
 Poivre  et Sel   
2 cc Huile d'olive vierge   
** 250 g de  Pâtes crues   
100 g de Parmesan   
150 g de  Chorizo   
2  Bouillons en tablette  à la volaille   

 

Peler et hacher un oignon.
Peler les carottes et les coupés en dés.
Laver les courgettes et zébrez les (peler une bande sur 2 ),puis les coupés en dés .
Dans un wok ,faites revenir l'oignon ,les carottes et les courgettes avec l'huile.
Ajouter les coquillettes  crues et mélanger pendant 1 à 2 min
Verser le vin blanc puis remuer jusqu’à absorption totale du vin blanc.
Pendant ce temps ,dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante et réserver .
Mouiller petit à petit les coquillettes avec le bouillon chaud.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l'opération.
Peler le chorizo et le couper en fines rondelles. (en garder quelques unes pour le décor )
Râper le chorizo (vous pouvez aussi faire quelques copeaux pour le décor ).
Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan râpé .
Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et des rondelles de chorizo.
Assaisonnement suivant le piquant du chorizo et à votre gout .

Et voici la photo de la  1ère réalisation  ........ 

Coquillotto au chorizo ,courgettes et parmesan
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 


 

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