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187 articles avec feculents

Verrines de perles du Japon aux poires

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , les #poires tombent mais elles ne sont pas toutes assez grosses pour les mettre en bocaux ......Pas question pour autant de jeter toutes les petites .
J'en prépare de délicieux petits desserts .
Cette fois ci, je les ai cuisiné avec des  #Perles du Japon
 
Hummm...... quel régal  ♥  

recette perso
Total de la recette 14 SP( sans le coulis) et 17 SP avec le coulis 
avec ou sans coulis  ; Pour 4 pers ; 4 SP la part 
Pour  une journée sans compter ; 2SP à la part

Verrines de perles du Japon aux poires

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
 ** 200 g de petites poires ( poids trié ) 
1 CC de Jus de citron
2 CC  D' édulcorant liquide
600 ml Lait écrémé
** 60 g de perles du Japon
 + du coulis de fruits rouges  ( très prochainement je vous mets ma recette )

Préparation ;
Peler les  poires , les couper en morceaux et les faire cuire quelques minutes au micro ondes .
Une fois cuites , les écraser  à la fourchette ( pour en faire une compotée )

Dans une casserole  , faire chauffer  le lait à ébullition.
Ajouter  les perles du Japon tout en mélangeant .
Baisser le feu et laisser cuire 15 min à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois.

Ajouter la compotée de poire , mélanger et poursuivre la cuisson  3 min tout en remuant .
Répartir  dans 4 petits bocaux (des ramequins ou des coupes feront l'affaire si vous n'avez pas de petits bocaux   ... )
Laisser tiédir puis mettre au frais  pour 2 h .

Tout d'abord faire la cueillette  ......... 

Verrines de perles du Japon aux poires

Faire cuire les poires et les écraser à la fourchette ......... 

Verrines de perles du Japon aux poires

Faire cuire les Perles du Japon  ......... 

Verrines de perles du Japon aux poires

Vous  pouvez servir nature ......

Verrines de perles du Japon aux poires

ou accompagner  d'une CS de coulis de fruits rouges ......

Verrines de perles du Japon aux poires
Verrines de perles du Japon aux poires
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Je propose ce dessert à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Haricots blancs gratinés

Publié le par Vanda

Excellente façon pour accommoder un reste de #Haricots blancs  !!!!

 recette extraite du livre WW  * Plats complets   toutes saisons de  2012 *
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part......et en JSC  2SP la part

Haricots blancs gratinés

Pour 4 pers ; 5PP la part

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 600g de Tomate, bien mûres ...( ou remplacer par un bocal de  600g de pulpe de tomates)
** 600 g de Haricots blancs cuits

60 g de Gruyère râpé allégé
40 g de Crème allégée à 4% et 5%
Sel et poivre
Ajout perso persil  et 2  échalotes

Préparation ;
Laver, couper, épépiner les tomates.
Les faire cuire dans une poêle antiadhésive.
Saler et poivrer
( j'ai fais mijoté ma pulpe de tomates avec sel ,poivre  ,persil ciselé et echalotes hachées )

Préchauffer le four à 220 °
Rincer les haricots blancs sous l'eau froide  puis les égoutter.
Les mélanger dans la poêle avec les tomates.
Rectifier l'assaisonnement  .
Verser la préparation dans un plat adapté au four.
Mélanger le gruyère et la crème fraîche.
Étaler cet appareil sur les haricots.
Faire gratiner au four  pendant  15  à 20 min  .

J'ai servi accompagné  d'une escalope de veau et d'une salade .

 En mode préparation  ......

Haricots blancs gratinés

Prêt à être enfourner  ......

Haricots blancs gratinés

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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

 

 

Courgettes farcies aux champignons ( et mon idée menu du jour)

Publié le par Vanda

Au menu ce  midi  !!!!!!!
Ne cherchez  plus comment  farcir vos
#Courgettes
sans dégommer trop de points .Je vous propose de tester  cette version  originale et très  Gouteuse  .

Recette extraite du livre WW * Fruits et légumes de 2007*
...avec ma p'tite touche perso

Total de la recette 15 SP
Pour  4 pers; 4 SP la part

Courgettes farcies aux champignons ( et  mon idée menu du jour)

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve  1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 Courgettes
** 90 g de boulghour ( cru )

200 ml d'eau
1/2 tablette de bouillon de légumes
2 CC de Margarine végétale   
** 2  Échalotes
 4 tranches de  Bacon
** 250 g de Champignons de Paris
** 100 g de jambon blanc dégraissé
( ajout perso )
** Persil  
2CC de Paprika
Sel et Poivre 
 
Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
 Faire cuire   à la vapeur les courgettes coupées en 2 dans la longueur puis les creuser une fois cuites.
 Garder la chair.
Cuire le boulghour dans le bouillon  pendant 10 minutes.
Faire revenir à la poêle les échalotes dans la margarine.
Couper le bacon en morceaux et l'ajouter.
 Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes,le jambon blanc émincé ,  le contenu de la poêle, le boulgour cuit , persil, paprika, , sel et poivre.
 Farcir les demi courgettes et passer au four quelques minutes.

Courgettes farcies aux champignons ( et  mon idée menu du jour)

Pourquoi pas... Remplacer les courgettes par des fonds d' artichauts  ou autres légumes
En prenant du bacon de la marque Herta , vous aurez un plat tout en LOGOS VERTS.

Idée menu à  9PP.....9SP
Salade de tomates et concombre  à la vinaigrette  1PP ....1SP
50 g de pain  de seigle semoule fait maison  3PP.....3 SP
Courgettes farcies aux champignons  4PP.....4 SP
100g de Fromage blanc  0% 1PP....1SP
1 poire   0PP .....0SP

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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Cake pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou le rangement des placards s'impose .....
Dans ces  moments  là , bien souvent je fais des trouvailles  ( fond de paquets   .... boite  non entamée ....) Cette  fois ci, j'ai trouvé  un fond de poche de #myrtilles séchées et un petit bocal de #flocons d'épeautre .....En ajoutant quelques  #pommes , je me suis préparé un excellent cake pour mes petits déjeuners  

Recette perso  improvisée 
Total de la recette 29 SP  
Pour 12 tranches  ;  2 SP la part 
Si vous consommez  2  tranches ;  compter 5 SP les 2  

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Ingrédients; LOGOS VERTS
 ** 2  Œufs 

**1 yaourt nature 0%
 une pincée de Sel   
200 ml de Lait écrémé
100 g de flocons d’épeautre
100 g de  Farine complète   
1 sachet de Levure chimique
** 300 g de Pommes pelées et coupées en petits  dés   
40 g de myrtilles séchées
3 CC d’édulcorant liquide
1CS  de rhum

Préparation;
Dans  un petit saladier , battre les œufs avec le lait , le yaourt  et l édulcorant.
Ajouter les flocons de d'épeautre , mélanger  et laisser reposer 15 min.

Pendant ce temps ;
Peler  les pommes et les couper en petits dés. 

Dans  un autre saladier , mélanger  la farine, la levure, et le sel .
Creuser un puits .
Ajouter la préparation au lait tout en mélangeant  .
Incorporer les dés de pommes , les myrtilles séchées et  le rhum 
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule à cake.

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 6 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 15 min puis Mini 
BAS ; Maxi 15 min puis Mini 
Si vous souhaitez qu'il soit un peu moins doré ,mettre seulement  MAXI 10 min en Haut . 

Préparation en cours .......

.

.

Prêt pour la cuisson ............

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre

Cuisson terminée .......

Avec la cuisson à basse température, les cakes sont  moelleux. 
Plus la peine de beurrer  votre moule avant  la cuisson  dans l’Omnicuiseur .
Laisser tiédir le cake dans son moule  et il se démoulera sans difficultés 

de belles tranches  pour  mon  petit déjeuner .......

de belles tranches pour mon petit déjeuner .......

Version cuisson  au four traditionnel 
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 35 à 40 min.( surveiller suivant votre four ) 
Laisser bien  tiédir avant de démouler.

Cake  pommes myrtilles aux flocons d’épeautre
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Je propose ce cake  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Brochettes de filet mignon aux lentilles

Publié le par Vanda

N'oubliez pas les #légumineuses , ce sont d'excellentes sources de protéines et d'excellents aliments rassasiants  .

idée de menus  simpl'Express
J'ai fait la recette à ma façon

Total de la recette 27 SP
Pour 4 parts; 7SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ; en considerant l'huile offerte 0SP la part

Brochettes de filet mignon aux lentilles

pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC; 0PP  en considérant  l'huile offerte

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**160 g Lentilles sèches
**1  Oignon   
** 500g de carottes
1 bouquet garni (  Laurier ,  thym, persil )

  Sel    et  Poivre
2 CC d'huile  
4 CC de sauce  soja salée
6 CS  de jus de citron
** 1 filet mignon de 480g

Préparation;


Pour les brochettes de filet mignon
Couper le filet mignon en  dés,
Dans un saladier ,faire une marinade avec du jus de citron, sel, poivre et  la sauce soja .
Ajouter  les morceaux de porc  et laisser les mariner pendant 1h en les retournant de temps en temps .

Pendant ce temps  faire cuire les lentilles
Peler l'oignon et l'émincer .
Peler les carottes et les couper en dés .
Dans  une casserole , faire revenir l'oignon émincé avec l'huile.
Ajouter  les lentilles et les carottes .
Recouvrir d'eau à hauteur des légumes.
Ajouter le bouquet garni et porter à ébullition .
Cuire pendant 45 minutes à feu doux.
Saler à mi-cuisson et poivrer à la fin.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Préchauffez le four à 200 °
Faites  vos  brochettes  de viande .
Enfournez les  pour 20 min en les retournant à mi cuisson .

J'ai mélangé  des carottes rouges et des carottes oranges du jardin ....c'est plus joli dans  mon assiette .

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Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf ( +mon idée menu )

Publié le par Vanda

Des #pâtes et des Boulettes ........
Petits et grands ; tout le monde Adore  !!!!


Recette extraite du livre WW * Pasta de 2014 * .
Je me régale avec ce livre  gentillement offert par une de mes fans …Merci Poupinette  .

Total de la recette 27SP
Pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 1SP la part .

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf

Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0PP la part .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700 g de pulpe de tomates .
** 2 gousses d'ail
** 1 oignon
** 400 g de steak haché  5%
** 120 g de pâtes crues ( la recette initiale prévoit des * Oreillettes ...j'ai mis des  * Conchiglie*
** 2 CC de persil  

1 jaune d'oeuf
1 pincée de thym
2 CC d'huile d'olive
1 pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre

Préparation ;
Peler et hacher séparément  l'ail et l'oignon  .
Dans un saladier , mélanger le boeuf haché , l’ail  haché , le jaune d'oeuf, le thym , le sel et le poivre .
Former  8 boulettes ....( j'en ai fais 12 ) .
Dans une sauteuse  , faire chauffer  1CC d'huile   et y faire dorer les boulettes 2 min en les retournant  puis les réserver .
Verser 1CC d‘huile  dans la sauteuse  et y faire suer  l’oignon  haché   2 min .
Ajouter la pulpe de tomates , le piment d’Espelette et du sel.
Couvrir et laisser mijoter 10min en remuant de temps en temps  .
Déposer les boulettes sur le dessus et poursuivre la cuisson  5 min à feu doux .

Dans une casserole , faire cuire les pâtes dans  de l’eau bouillante salée .( temps de cuisson suivant les indications du paquet ) .
Égouttez- les  .
Verser la sauce tomate dans  4 assiettes creuses .
Répartir  les pâtes  dessus  puis les boulettes de viande  .
 Parsemer de persil ciselé   …

C’est prêt ......Régalez vous  !!!!

Idée menu à 9PP.....8SP
Melon 0PP ....0SP
Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf  8PP.....7SP
100g de Fromage blanc  0% 1PP....1SP
avec quelques fraises  0PP .....0SP

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Frites de polenta (et mon idée de menu )

Publié le par Vanda

Les enfants adorent les #Frites !!!!!
Avez vous déjà essayer de leur faire manger  des  frites autre que des frites de pommes de terre ?   
 Pourquoi ne pas leur faire PLAISIR  avec un steak haché /frites !!!


Recette extraite du livre WW * Recettes  à points  de 2002 *
avec mon p'tit grain de sel

Total de la recette 20 SP
pour  4 pers; 5SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 1SP la part
 

Frites de polenta  (et mon idée de menu )

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser 1PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 120 g de polenta
** Un petit bocal de tomates concassées
2 CC d'huile d'olive
1 CC de paprika
500ml  d'eau
1 tablette de bouillon de légumes
30g  de parmesan
Persil ( ou basilic )  

Préparation;
Porter l’eau à ébullition  puis y délayer  la tablette de bouillon .
 Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement ( environ 3 minutes ) : la pâte doit se détacher des bords.
Étaler la polenta dans un plat rectangulaire (sur 1 à 2 cm de hauteur) en lissant bien la surface avec une spatule.
Laisser refroidir 30 minutes.
Dans une casserole ,faire compoter   les tomates concassées avec  le persil ciselé , sel et poivre.
Préchauffer le four à 240°.
Couper la polenta en bâtonnets.
Mélanger l'huile et le paprika .
Avec un pinceau , badigeonner  les frites de polenta du mélange huile/paprika.
Disposer  les sur une plaque de cuisson anti adhésive ( ou sur un plat muni d’une feuille de cuisson ) et enfourner 6 minutes.
Les retourner à mi cuisson.

Sur les assiettes de service, déposer une portion de frites de polenta , saupoudrer de parmesan  et  ajouter un peu de purée de tomates froide ou chaude .

La recette initiale prévoyait  ;
1 tablette d'arômes huile / basilic  (remplacer par une tablette de bouillon de légumes )
1 brick de 200g de purée de tomates au basilic ….(remplacer par un petit bocal de tomates concassées )

 Idée de  menu à 9PP  ou  à 10 SP
Pour 1JSC ; 1PP  ou  1SP

Cœur de palmier au jus de citron
Frites de polenta  et Purée de tomates   
Steak haché 5%
1 yaourt nature  avec des cassis et des framboises

Frites de polenta  (et mon idée de menu )
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Risotto au lait framboisé

Publié le par Vanda

à la demande d'une de mes abonnées  cette recette de 2015 a été recompté en SP par mes fans sur Facebook ( mon créateur de recettes WW  déconne ....tous les aliments comptent  0SP  ....rggrgrgrggrg )

Depuis  2 semaines, je ramasse de belles framboises . En fouillant parmi mes livres WW ,j'ai trouvé cette recette qui me semblait  être Parfaite pour un bon  petit déjeuner ou Pourquoi pas comme dessert .



Recette extraite du livre WW * Recettes Saveurs au Micro-ondes de 2008*
Pour 4 pers ; 4 SP la part 
 

Risotto au lait framboisé

Risotto au lait framboisé

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 150 gr de framboises brisées surgelées ( j'ai utilisé des framboises fraiches)
** 120 gr de riz rond   ( pour risotto )

1CC d'édulcorant liquide ( j'ai mis  1CS  d'hermesetas liquide )
200 ml  de lait écrémé
4 CS de crème fraîche à 4%

Préparation;
Faire décongeler les framboises  au micro-ondes.
 Rincer le riz, le mettre dans une cocotte en verre spéciale micro onde avec 300ml  d'eau . Mélanger, couvrir  la cocotte puis faire cuire 5 min  puissance maximum.
 Laisser reposer quelques instants.
Égoutter les riz puis  le remettre dans la cocotte .
Ajouter  les framboises, le lait, l'hermesetas et  bien mélanger le tout .
Couvrir et faire cuire 10 min au four à micro ondes  à 600W . ( mélanger à mi-cuisson) . 
Réserver 4 min .
Je trouvais que le riz manquait un peu de cuisson ,  j'ai remis à cuire 3 minutes de plus .
Ajouter la crème et  vérifier si vous trouvez assez sucré ( sinon ajouter un peu d'édulcorant et mélanger le tout )  
Laisser tiédir à couvert puis déguster tiède ou froid.

J'ai déguster froid avec quelques framboises supplémentaires

Risotto au lait framboisé

Risotto au lait framboisé

Avec vos framboises ,
vous pouvez aussi tester  la mousse de riz aux fruits rouges ...recette
ICI

Risotto au lait framboisé

Ou encore   une mousse de framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé

Ou encore un trifle aux framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé

Ou pourquoi pas....un roulé chocolat citron framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé
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Purée d'aubergines aux pois chiches

Publié le par Vanda

Parfois  on a du mal  à trouver des idées  pour accompagner  une viande grillée alors on va au plus rapide  et on  ouvre une poche de chips .
Bof ..Bof  ...c'est trop gras et c'est loin d'être équilibré
Smiley Enerver - colère .
 C'est encore en fouillant parmi tous mes livres WW que j'ai déniché cette délicieuse #purée d' #aubergines aux  #pois chiches .....
Les  photos ne sont pas géniales mais cette  purée est extra  Smiley manger

Recette  extraite du livre WW  *L'été dans l'assiette de 2012*
Total de la recette 9 SP
Pour 4 parts; 2 SP la part 

Dans le cas d'une  JSC  ; en considérant l'huile offerte 0SP la part

Purée d'aubergines aux  pois chiches

Ingrédients : **LOGOS VERTS  
** 2  belles aubergines  ( j'avais  750 g )
** 1 gousse d'ail ......
pour  moi 1CC d'ail séché de l'ile aux épices
** 150 g de pois chiches cuits et égouttés
1/8  d'un citron confit (pour  moi  20 g )
sel et  poivre 
2 CC d'huile d'olive
1/2 tablette de bouillon de légumes

Préparation  ;
Préparer le bouillon en faisant chauffer 200 ml d'eau et la demi tablette .  
Laver les aubergines  .
Les  découper en gros cubes .
Dans  une sauteuse, faire colorer les morceaux d'aubergine avec l' huile pendant  5 min  .
Ajouter  150 ml de bouillon reconstitué  et l'ail émincé .
Laisser mijoter à couvert pendant  15 min .
Saler et  poivrer en cours de cuisson  .
Au bout des 15 min , ajouter les  pois chiches .
Mélanger et  poursuivre la cuisson encore  10 min  . (
si besoin ajouter un peu de bouillon mais attention , pas trop sinon vous aurez une soupe et non une purée  .... lol ) .
En fin de cuisson  , ajouter le citron confit et mixer le tout .

Purée d'aubergines aux  pois chiches

Accompagner d'une tranche de jambon grillé  
Hummm .....quel régal !!!!!

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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Porridge aux fruits rouges

Publié le par Vanda

Il y a quelques  jours j'ai acheté  le nouveau magazine WW  . En le feuilletant j'ai de suite repéré cette recette pour un nouveau petit  déjeuner fruité . J'ai utilisé des fruits surgelés qui me restaient au congélateur mais vous pouvez réaliser ce porridge avec des #fruits frais.

recette du  dernier magazine WW  de juillet aout 2017 *
Total de ma version   13 SP  
Pour 3 pers  ; 4 SP la part  
 

Porridge aux fruits rouges

ma version ultra rapide dans l' Omnicuiseur Vitalité 

Ingrédients : ** LOGOS VERTS  
** 50 g de flocons d'avoine  
** 1 oeuf
** 500 g de fruits surgelés ;( Cassis et framboises  jaunes et framboises rouges)
 
2 CC d'édulcorant liquide 
300 ml de lait écrémé .
1 CC  de vanille liquide 

1 sachet sucre vanillé 

Préparation.
Dans  un saladier fouetter le lait avec l'oeuf  , la vanille liquide et l'édulcorant 
Répartir  les fruits surgelés dans le plat en porcelaine .
Recouvrir de flocons d'avoine  .
Verser le mélange oeuf lait dans le plat  .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Verser  100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte puis mettre en cuisson .

 

Cuisson pour 35 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi
BAS ; Maxi 15 min  puis Mini
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte  

Avant la cuisson  .............

Porridge aux fruits rouges

Cuisson terminée .....

Porridge aux fruits rouges

hummm çà sent bien bon  !!!!!!!

Porridge aux fruits rouges

Version du livre     Pour 4 pers ;  5 SP la part 

Ingrédients : ** LOGOS VERTS  
** 50 g de flocons d'avoine  
** 1 oeuf
** 100 g de framboises 
** 100 g de mures
** 150 g de fraises 
** 150 g de myrtilles 

3 CS de sirop d'agave 
300 ml de lait écrémé .
1/2 CC de cannelle

Préparation ;
Préchauffer le four  à 190°.
Dans un bol , mélanger les flocons d'avoine avec la cannelle .
Dans  un saladier fouetter le lait avec l'oeuf et le sirop d'agave .
Dans un autre saladier ,  mélanger tous les fruits.
Répartir  la moitié des fruits dans un plat à gratin .
Recouvrir de flocons d'avoine  .
Verser le mélange oeuf lait dans le plat  .
Ajouter les fruits restants .
Enfourner  pour  25 min  jusqu'à ce que le liquide  soit tout absorbé .

Porridge aux fruits rouges

Idée  petit déjeuner .

 1/3 de  mon porridge aux fruits  rouges 4SP
100 g de fromage blanc 0% 1SP
1 café

Porridge aux fruits rouges
Porridge aux fruits rouges
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Aubergines farcies au quinoa

Publié le par Vanda

Un  reste de #Quinoa cuit ,
2
#Aubergines au jardin
et  un p'tit peu de
#Gruyère ....
Voilà de quoi préparer une recette vide frigo pour notre  dîner


recette perso
Total de la recette 10 SP
Pour 2 pers;  5SP la part

 

Aubergines farcies au quinoa

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 2 petites aubergines
** 150g  de quinoa cuit ( ou 50g de quinoa cru )
** 1 petit bocal de tomates pelées  
** 1 oignon
** persil

2CC d'huile d'olive
sel et poivre
30 g de gruyère râpé allégé
1CC de moutarde forte   

Préparation
Si vous n'avez pas de quinoa de cuit ;  Dans une casserole  d'eau bouillante salée  , faire cuire le quinoa puis l'égoutter .
Préchauffer le four  à 200°
Égoutter  le bocal de tomates pelées .
Laver  les aubergines puis les couper en tronçons de  5 cm d'épaisseur .
Mettre une feuille de cuisson  dans un plat à four .
Disposer les tronçons d'aubergine dans le plat .
Saler un peu  et arroser d'une CC d'huile  .
Enfourner pour 15 min  .

Pendant ce temps , peler et émincer l'oignon  .
Dans une sauteuse , faire revenir l'oignon avec 1CC d'huile .
Ajouter les tomates pelées, le persil ciselé , sel , poivre et  la  moutarde   .
Faire mijoter  5 min  .
Éteindre le feu .
Creuser les tronçons d'aubergine et couper la chair en  dés
Ajouter le quinoa et la chair des aubergines dans la sauteuse .
Mélanger .
Garnir les tronçons d'aubergine de cette farce .
Saupoudrer de gruyère .
Mettre au four  pour   20 min  .
Servir bien chaud  accompagné d'une salade  .

En pleine préparation ........

Aubergines farcies au quinoa

 Prêt à être enfourner ........

Aubergines farcies au quinoa

Même avant la cuisson , j'aurais bien goûter  ........

Aubergines farcies au quinoa

Après  cuisson  ........

Aubergines farcies au quinoa
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Julienne au chorizo et son écrasé de pommes de terre au citron

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours j'ai reçu  un colis de chez  Illico Fresco .
Le concept est très simple et très appréciable pour les femmes pressées  !!!
Vous recevez des produits avec des recettes réalisables en 30 min  .
 PRODUITS LIVRES TRES FRAIS !!!! 

J'ai testé leur recette de #filets de  julienne avec des #pommes de terre.
Vite fait et cro cro bon  ♥

Recette extraite  du livret envoyé dans le colis
Total de la recette 29 SP
Pour 2 pers ; 15 SP la part
J'ai compté les  points seulement apres avoir mangé ma part Smiley étonné - surpris
.......tant pis ..... ce qui est fait est fait  ........
la prochaine fois je reduirais à 50 g de chorizo pour 2 pers et j'aurais 10 SP la part.

Julienne au chorizo et son  écrasé de pommes de terre au citron

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
** 2 filets de julienne   ( poids total  280 g)
1 paquet de 100 g de tranches fines de chorizo  
** 400 g de pommes de terre  

** 1/2 citron  

** 1/3 botte de ciboulette

Sel et  poivre 

Ajout perso ;  1/2 tablette de bouillon de légumes 
 
Préparation ;

Préchauffer le four à 210 °.
Eplucher et couper les  pommes de terre  en petits morceaux dés .
Les déposer dans une casserole.
Recouvrir d’eau .
Ajouter 1 CC de sel et  la demi tablette de bouillon de légumes .
Porter à ébullition puis laisser cuire 20 min à petits frémissements . 
Faire griller les tranches de chorizo 4 min  dans une poêle à feu moyen.
Les retourner à mi-cuisson .( je n'ai fais fais griller  les tranches de chorizo avant ...j'avais peur qu'ils ne soient trop sec )
Presser le citron.
Laver et essuyer rapidement la ciboulette, la ciseler le plus finement possible.
Déposer les filets de julienne dans un plat allant au four.
Saler et poivrer.
Déposer les tranches de chorizo grillé  ( cru pour moi ) en écaille sur le poisson.

Enfourner 10 min à four chaud.
Pendant ce temps ; Egoutter les pommes de terre  puis les écraser à la fourchette, tout en ajoutant un peu d'eau cuisson.
Ajouter le jus de citron.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter la ciboulette ciselée .


Prêt  à passer  à table  !!!!!!!

Julienne au chorizo et son  écrasé de pommes de terre au citron

En tout cas ....simple  à faire et délicieux   !!!!!!!

Julienne au chorizo et son  écrasé de pommes de terre au citron
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De quoi enchanter  tous les gourmands et les gourmandes !!!!!!
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Courgettine à ma façon

Publié le par Vanda

C'est la saison des #Courgettes alors ne nous en privons pas .
Pour ce soir , j'ai cuisiné une courgettine 

La recette de base vient de chez Tuperware  mais j'y mets ma p'tite touche perso  en ajoutant un reste de jambon blanc  ou du saumon fumé  ...
Et chaque fois,  c'est un régal  !!!!!


Total de la recette 35 SP
Pour  4 pers; 9SP la part
sans  jambon , ni saumon , compter  8SP  la part
 

Courgettine à ma façon

pour 4 pers ;7 PP la part
Avec le jambon blanc  ; Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part
Avec le saumon fumé  ; Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 4PP la part

 

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**800 g de Courgettes
** 2 œufs
**100 g de Riz blanc cru  

5 CS de Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc de Cumin (voir + si on aime ce gout)
Poivre et Sel
100 g de Mimolette
200ml de Bouillon de volaille en tablette dégraissé
** 160 g de jambon blanc degraissé  (ou pour le meme nombre de points, 80g de saumon fumé )


Préparation;
Préchauffer le four à 180° .
Laver les courgettes.
Les râper et les mettre dans un bol avec le riz et le bouillon de volaille.
Dans un shaker, verser les œufs, la crème ,les épices et la mimolette râpée avec une grille pas trop fine
Mélanger les 2 préparations.
Ajouter le jambon blanc coupé en lanières et verser le tout dans un plat à four muni d'un couvercle.
Enfourner pendant 35 min puis retirer le couvercle et prolonger la cuisson de 10mn .
Se mange chaud ou froid.

Vous pouvez préparer ce plat  à l'avance et le faire cuire au dernier moment .
Vous pouvez aussi  faire sans jambon , ni saumon et vous compterez 6PP la part

Prêt à être enfourner

Courgettine à ma façon

A la sortie du four 

Courgettine à ma façon

HUMMMM...... Quel régal !!!!!

Courgettine à ma façon
Courgettine à ma façon
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Je propose ce delicieux plat  de courgettes  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

One pan pasta petits pois, courgettes et champignons

Publié le par Vanda

Les #One pot pasta vous connaissez  ?
C'est un excellent plat complet

Le principe est simple ; Dans une grande casserole, on met tous les ingrédients ( 
#Pâtes , #légumes #Protéines ) et on fait cuire ....Fini la corvée de vaisselle !!!!
Ma voisine m'a prêté un livre WW dans lequel il y avait justement une recette  ....Je peux vous dire que c'est ultra simple à faire , copieux  et vous pourrez varier

suivant vos envies ( recompter les points suivant les aliments que vous utiliserez )


Recette extraite du livre WW ** Super bon et pas cher de 2016**
Total de la recette  28 SP
Pour 4 pers; 7 SP la part

One pan pasta petits  pois, courgettes et  champignons

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**1 courgette
**1 gousse d'ail

1 litre d'eau ....(voir la note en bas de la recette)
**200 g de pennes
**250 g de champignons surgelées
**150 g de petits pois surgelés
(voir la note en bas de la recette)
2 brins de thym frais
40 g de parmesan râpé
2CS de crème fraiche à 5%
sel, poivre

Préparation;
Laver la courgette , l'essuyer et la couper en petits cubes ( facile avec le nice .....)
Éplucher l'ail et l’émincer soient cuites .
Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec du gros sel
Réduire le feu puis ajouter les pennes , les champignons , les petits pois, l'ail , les dés de courgette et le thym.
Laisser mijoter a découvert jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide soit réduit ( environ 10 min )
Incorporer le parmesan et la crème .
Saler et poivrer .
Mélanger et servir immédiatement

Bon Appétit!!!

petites notes perso ;
Sur le livre il est noté  1 l d'eau  mais fin de cuisson j'ai dû retiré de l'eau avant d'ajouter la crème et le parmesan ( je pense que  800 ml d'eau  çà suffit )

J'ai mis  un fond de poche de petits pois surgelés ( 250 g ) ....et  bonne nouvelle  !!!
çà ne change pas les points ; on reste  à 7SP la part 

Mon assiette  ......  Hummm !!!!!

One pan pasta petits  pois, courgettes et  champignons

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Poulet arlequin au boulghour

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou franchement je n'ai pas  pas le temps  ou pas  envie de me prendre la tête  à compter mes points  à chaque repas . Pour que ce soit  plus facile , ces jours là , je fais des journées sans compter ( JSC ). C'est  pourquoi je  suis souvent à  la recherche de plats avec le maximum d'aliments rassasiants ( les LOGOS VERTS).
Ce plat complet #poulet #poivrons  #boulgour  est très simple  à réaliser !!!!

Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 * 
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part 

Poulet arlequin au boulghour


Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de filets de poulet de mon nouveau partenaire Illico Fresco 

** 1 oignon doux
** 1 gousse d'ail
** 3 poivrons  ( 1 jaune,1 vert et 1 rouge).
** 80 g de semoule de couscous à gros grains... j'ai remplacé par 80 g de boulghour

4 CC d'huile d'olive
1 CC de curcuma
** 1 CS de basilic ciselé + 4 feuilles entières mon nouveau partenaire Illico Fresco 
Sel, poivre


Préparation; 
Couper le poulet en 12 aiguillettes.
Eplucher l'oignon et l'ail.
Emincer l'oignon en fines lamelles et hacher l'ail.
Rincer les poivrons, les fendre, les épépiner et les tailler en fines lanières.
Mettre le boulgour dans un bol.
Mesurer le même volume d'eau chaude ,  y ajouter une pincée de sel et 1 CC d'huile puis verser sur le boulghour.
Couvrir et laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette .
Chauffer 1 CC d'huile dans une sauteuse antiadhésive .
Y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler, poivrer et poudrer de curcuma en cours de cuisson.
Réserver dans un plat.
Ajouter les  2 CC d'huile restantes  dans la sauteuse.
Y faire suer l'oignon et les poivrons 10 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler légèrement .
Ajouter l'ail haché , le basilic ciselé et ajouter d'une tasse d'eau.
Couvrir et laisser cuire 5 min à feu doux .
Ajouter le poulet et mélanger.
Egrainer le boulghour puis l'ajouter  sur la préparation.
Couvrir et laisser cuire 5 min de plus à feu doux.
Remuer, poivrer et transvaser dans un plat creux.
Décorer de feuilles de basilic.

Poulet arlequin au boulghour
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Je vous parle bien vite de mon nouveau partenaire Illico Fresco 


 


 

Je propose ce plat à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

 

Riz au lait aux pêches

Publié le par Vanda

J'adore le riz au lait alors lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que je 
devais l'essayer de suite , surtout que c'est la pleine saison des 
#Pêches . J'ai fais un  dîner sans féculent et en dessert j'ai mangé mon #Riz au lait sans culpabiliser .

Recette extraite du livre * 300 recettes pour toute la famille de Solveig Darrigo *......
avec quelques modif .Encore un très joli livre déniché sur une brocante pour 1 €

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

Riz au lait aux pêches

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
600 ml de lait écrémé (
dans la recette initiale , lait demi ecrémé  )
** 80g de riz rond
** 2 pêches bien mûres

3 CC de jus de citron ( + 1 p'tit chouilla de jus en + pour arroser les lamelles de pêches )
1 sachet de sucre vanillé ( dans la recette initiale , 2 sachets  )
Ajout perso ; 1CC d’édulcorant liquide

Préparation
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec le sucre vanillé , l’édulcorant et le riz .
Faire cuire pendant 20 min en remuant régulièrement avec une spatule en bois .
Laisser tiédir .
Peler les 2 pêches .
Couper 1 pêche 1/2 en dés et la moitié restante en lamelles .
Mettre les lamelles dans une coupelle , puis les arroser du p'tit chouilla de jus de citron .

Réserver au frais .
Ajouter les dés de pêches   et les 3 CC de jus de citron au riz tiédi .

Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans 4 ramequins  .
Mettre au frais  au moins  1 h .
Avant  de servir , décorer  avec les lamelles  de pêches (  j'ai ajouté une grosse mûre de notre mûrier sans épines sur chaque ramequin )

 

Riz au lait aux pêches

Servi bien frais   ... Un  vrai p'tit régal !!!!!!!

Riz au lait aux pêches
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

L' Overnight ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Aujourd'hui  , je vous propose une nouvelle idée de #petit-déjeuner .
L'idée vient de Raphaelle, une de mes fidèles lectrices qui m' a envoyé  un message  pour me demander si je connaissais les #Overnight ....
C'est quoi ce truc  
Smiley étonné - surpris
Et là gentillement , elle m'envoie  une recette qu'elle avait prise sur une page Facebook .( si la personne se reconnait , j'ajouterais la source )
L'overnight ;  en français çà veut dire  le porridge du lendemain . 
Cette recette ne demande pas de cuisson et doit être préparé la veille . 
C'était  mon petit déjeuner d'hier matin ...... je n'attends pas  pour vous la poster tellement elle est simple  à faire  
Smiley sauteur  

Pour 1 pers  ; 6 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1 SP la part 

L' Overnight  ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
** 40 g de flocons d'avoine
80 ml de lait écrémé
** 1 nectarine
** 100 g de fromage blanc 0%

1/2 CC  de graines de Chia 
Si vous avez le bec sucré , ajouter 1 ou 2 gouttes d’édulcorant liquide dans le fromage blanc 


Préparation
Dans un pot à confiture , verser les flocons d'avoine.
Ajouter le lait.
Fermer le pot et conserver au frigo jusqu'au lendemain matin .

Jusque  là rien de trop  compliqué ..........

Le lendemain matin matin ;
Sortir le pot du frigo .
Couper la nectarine en petits morceaux .
Disposer les morceaux sur le porridge .
Recouvrir avec le fromage blanc ( avec  l'édulcorant ) .
Parsemer de graines de chia .

L' Overnight  ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)

Pour encore plus de gourmandises , ajouter des amandes , des fruits secs , du cacao non sucré ........ ( à comptabiliser en + bien entendu Smiley Clin d'oiel )

Suivant la saison et  suivant ce dont vous disposez , varier  le fruit .
Et  pourquoi pas remplacer le fromage blanc  par  1 Sojasun nature  !!!! 

L' Overnight  ou le porridge du lendemain (pour 1 pers)
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Blé au lait

Publié le par Vanda

Au menu ce soir ....... salade complète avec du blé .
Comme je suis prévoyante, j'ai fais cuire plus de  #blé et je viens de préparer et de mettre au frais  mon petit déjeuner  pour demain matin .
 Quoi de mieux  qu'un  bon petit déjeuner complet pour recharger  nos batteries
.

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  11SP
pour  2 pers 6 SP la part  ( version petit déj ') 
pour  4 pers 3 SP la part ( version  dessert ) 

Blé au lait

En petit déjeuner  ;
Pour 2 pers   ;   7 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP
En  dessert  ;
Pour 4 pers  ;   4 PP la part
Pour 6 pers  ;   2 PP la part

Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP la part  

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 100 g de Blé
**  framboises surgelées ( ou fraîches à la saison )
** 2 Kiwis  
** 2 Sojasun nature

400 ml de Lait écrémé
 2 CC  d'édulcorant
2 CC de Vanille liquide  

Préparation  ;
A préparer  la veille  ......( c'est meilleur bien frais  )
Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant .
Ajouter  le blé  et la vanille liquide  
Mélanger et faire cuire  à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne reste  plus de lait dans la casserole.
Mettre à refroidir ,
Lorsque  le blé est froid  , ajouter les  2 Sojasun et mélanger le tout .
Répartir dans 2 bols  ,( ou dans des verrines si vous le servez en dessert )
Réserver au frais jusqu'au moment du repas .

Préparer pour 2 petits déj' et  conserver  au frais   ..... Ajouter les fruits au dernier moment .

1 ère version  ;
Faire décongeler les framboises quelques secondes au micro-ondes.
Les disposer au centre des bols .
Peler les kiwis , les couper en rondelles et les disposer autour des framboises .

pour celles qui ne connaissent  pas les Sojasun Nature .....voir ICI
Vous pouvez aussi remplacer les Sojasun nature  par du fromage blanc 0%

2 ème  version ;
Peler 1 kiwi et le couper  en dés ,
Peler une orange à vif , ( garder une rondelle )  et  couper le reste   quelques dés .
Mélanger les dés de fruits au blé au lait .
Disposer  la rondelle d'orange dessus  .

Blé au lait

A vous de varier  les fruits suivant  vos goûts 

Blé au lait

J'ai adoré  .......Texture crémeuse  comme un riz au lait  !!!!!!

Blé au lait
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Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

 Un petit reste  de #Riz cuit  dans le frigo ?
Pensez  aux assiettes complètes qui font d'excellents repas vite préparé

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC
Pour 1 pers ; 8SP la part

Assiette fraîcheur (pour 1 pers)

Pour  1 pers;  8PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**  1  oeuf moyen
**  1 tranche de 50 g de jambon blanc dégraissé
** 1 tomate
** quelques feuilles de salade
** 1 CS de maïs cuit
** 70 g de riz cuit

20 g de gruyère allégé
ciboulette ciselée

pour la petite sauce ;
1 CS de sauce soja
1 CC de moutarde
1 CC de vinaigre de vin blanc
sel poivre

Préparation ;
Faire cuire l’œuf .
Le passer sous l' eau fraîche et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, couper le jambon et le gruyère en petits dés ,
Laver et couper la tomate en quartiers .
Dans votre assiette , déposer quelques feuilles de salade .
Ajouter les morceaux de tomate ,le jambon ,le maïs ,le riz froid ,et l’œuf dur coupé en 2 .
Parsemer de ciboulette .
Réserver au frais .

Préparer la sauce allégée en mélangeant tous les ingrédients dans une petite coupelle et la placer au frais.
Au moment du repas , verser la sauce sur la salade , mélanger et déguster .

Si vous n'avez pas de reste de riz cuit , faire cuire  20 g de riz cru dans une casserole  d'eau salée .

Pour avoir un menu équilibré  , il vous suffit d' ajouter 1 fruit.

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Quiche sans pâte à la tomate

Publié le par Vanda

Que feriez vous  avec un reste de #Pommes de terre vapeur ?
Je vous propose de préparer cette quiche pour votre dîner..
Très facile à réaliser !!


Recette extraite du  livre WW  *cuisiner pour tous de 2004*
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part

Dans le cas d'une JSC ,compter 1SP la part
 

Quiche sans pâte à  la tomate

Quiche sans pâte à la tomate

pour 4 pers; 5PP la part
pour 1 JSC :  déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
**5 pommes de terre  moyenne (400 g) ....(J'ai utilisé un reste de pommes de terre vapeur )
** 3 œufs + 2 blancs
** 2 grosses tomates

1 cc d'huile
20 cl de lait écrémé
1 CS de moutarde
1 grosse pincée de basilic haché
Sel, poivre

Préparation ;
Si vous n'avez pas de reste de pomme de terre cuites , pas de soucis  ......
Laver des pommes de terre  puis  les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 min.
Les éplucher puis les couper en tranches fines, verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pommes de terre  pendant 5 min de chaque coté.
Disposer les pommes de terre  dans un plat allant au fout antiadhésif (ou avec une feuille de cuisson) ou encore en silicone.
Préchauffer le four à 200 ° .
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs, ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par dessus les rondelles de tomates, saler et poivrer légèrement.
Enfourner 20 min.

Servir avec une salade vinaigrée ( à comptabiliser en + )

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