Chez Vanda

Encore une recette anti gaspi (ou vide frigo si vous préférez )
2 petites escalopes de poulet et un reste de Boursin cuisine pour une tarte  avec une pâte réalisée avec des biscottes  . Accompagner d'une salade , mon dîner était tout trouvé .J'ai trouvé cette idée sur un Best of de chez Weight Watchers  et j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main.

• recette pour 4 parts ( parts copieuses) 
  9 points la part avec le  Programme WW 
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  10 Biscottes au blé complet de chez Heudebert reçu dans une Dégustabox
•  30 g de Beurre doux
• 210 g de Chou-fleur 
• 200 g d'escalope de poulet 
• 3 œufs 
• 100 g de Boursin cuisine ail & fines herbes 
• 3 Noix 
• Ciboulette
• Sel et poivre  

Préchauffer le four à 200°.
Couper les escalopes de poulet en lanières.
Faire fondre le beurre.
Mixer les biscottes.
Mélanger le beurre fondu avec les biscottes mixées pour obtenir une pâte à crumble.
Étaler à la main cette pâte dans un moule de 20 cm de diamètre .(j'ai utilisé un cercle de pâtisserie de  20 cm avec  une feuille de cuisson dessous)
Enfourner pour 8 à 10 min. 
Sortir le fond de tarte du four.
Dans une poêle, munie d'une feuille de cuisson, faire revenir les bouquets de chou-fleur et les lanières de poulet pendant 3 à 4 min( saler et poivrer pendant la cuisson ).
Une fois cuit, verser sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battre les œufs avec le Boursin cuisine.
Verser sur la viande et le chou fleur. 
Concasser grossièrement les noix et les parsemer sur la tarte.
Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson.
A la sortie du four, décorer avec la ciboulette ciselée.

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