Ragoût aux lentilles et au chou frisé

Publié le par Vanda

En ce moment , j'ai du mal à consommer  de la viande , c'est pourquoi ,parfois je choisi l option légumineuses pour mon apport en protéines . Je fais cuire une cocotte de lentilles dans mon Omnicuiseur  puis je stocke dans des boites sous vide au frigo .Je peux préparer plusieurs repas en variant les autres aliments . Il m'arrive d'ajouter un peu de viande ; Dans ce plat , j'ai utilisé 100 g de bacon pour parfumer agréablement  mes légumes .Prochainement , je vous publierais une autre recette pour utiliser le reste de lentilles cuites .

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 3 SP la part (parts copieuses )
 

Ragoût aux lentilles et au chou frisé
  • 1 CC d'huile d'olive
  • 1 oignon 
  • 1 carotte 
  • 1 navet blanc
  • 1 poireau 
  • 1 CC d'ail (ou 2 gousses d'ail hachées)
  • 300 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • 100 g de bacon coupé en morceaux 
  • 1 branche de thym 
  • 550 ml d'eau
  • 1 tablette de bouillon de poulet
  • 400 g de lentilles cuites , égouttées et rincées 
  • 200 g de chou frisé 
ingrédients-ragout-lentilles-chou

♦ vous n'avez pas de reste de lentilles cuites alors faites en cuire et demain vous ferez cette recette  😉

cuisson des lentilles 
Dans une casserole d'eau froide ,verser les lentilles .
Ajouter un bouquet garni ( ne saler pas avant la cuisson ).
Faire cuire pendant environ 25 min  .
Les égoutter et les laisser refroidir.

♦♦  J'ai opté  pour la cuisson des lentilles  à 
l'omnicuiseur 
Verser 350 g de lentilles et le bouquet garni dans la cocotte  de base .
Ajouter  700 ml d'eau.
Fermer la 
cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson 45 min
HAUT   ...MAXI  20 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  20 min puis  MINI

Attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte .

lentilles-omnicuiseur


Préparation du ragoût
Délayer la tablette de bouillon dans  550 ml d'eau chaude .
Trier le chou et l’émincé finement .
Éplucher  et couper l'oignon en fines lamelles .
Trier le poireau et le couper en rondelles .

Éplucher la carotte , le navet  et les pommes de terre .
Couper les en cubes ..( Réserver les cubes de pommes de terre séparément )

Dans  une cocotte , faire chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon, la carotte , le navet et le poireau .
Mélanger et faire cuire pendant 5 à 6 minutes .

Ajouter l'ail, les cubes de pommes de terre, le bacon et le thym émietté .
Mélanger puis laisser cuire pendant 2 minutes .

Ajouter le bouillon et porter à ébullition puis baisser à feu doux .
Couvrir la cocotte et laisser mijoter 15 minutes environ (les pommes de terre doivent être cuites ).

Tout en remuant, ajouter les lentilles et le chou frisé.
Laissez mijoter le tout pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le chou soit cuit.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre .
Servir dans des assiettes creuses et déguster !!!!


Recette  initiale extraite du  magazine WW-France mars/avril 2012 ( fait à ma façon )

plat-mijoté-lentilles-chou-recette-ww
ragoût-ww-lentilles-chou
ragoût-complet-ww-lentilles-chou

 

Je propose  cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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Commenter cet article

Alaro Vallca 20/11/2020 22:36

un délicieux râgout réconfortant ! merci du partage ^_^

Patou55 19/11/2020 13:04

C'est un plat complet bien appétissant. Merci pour ce partage.

Syl vie 19/11/2020 10:31

Je sens que je vais faire celle ci aussi....je me regale avec toutes vos recettes originales. Merci beaucoup. Bonne journée

Yolande 19/11/2020 09:52

je me serais régalée avec une telle assiette..
toutes ces couleurs.. j'adore..
bizzzzoooo

gut 19/11/2020 09:47

C'est coloré avec tous ces bons légumes ! j'ai le choix pour ajouter ton beau petit plat dans cuisinons de saison ! merci ma vanda ! gros bisous