Chez Vanda

Toujours en quête  de nouvelles idées de plat complet avec des aliments  simples, j'ai cuisiné  des blancs de poulet un peu façon blanquette sauf que dans cette recette , il y a des boulettes en plus. Des boulettes  oui ...mais des boulettes de quoi me direz vous ? Je vous laisse lire la recette  et pour celles qui me suivent sur ma page Facebook , vous allez voir que la pâte que j'avais montré en photo  n'a rien à voir avec des cookies, de la brandade, des rillettes de poisson, du pain, du fromage  ......
Mais il est vrai que vous avez une sacrée  imagination  

• recette pour 4 parts 
  9 points la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  4 blancs de poulet  ( pour moi 150 g chacun )
• 150 g de farine  à levure incorporée  ( ou de la farine blanche auquelle  vous ajoutez un peu de levure chimique)
• + 20 g  de farine 
• 1CS d'huile d olive
• 3 carottes
• 1 branche de céleri ( j'ai remplacé par quelques tiges et feuilles d'un céleri rave du jardin  )
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 440 g de pommes de terre pelées 
• 1  tablette de bouillon de poule diluée dans  850 ml d'eau .
• 2 branches de romarin frais
• 2 branches de thym frais
• 1 feuille de laurier 
• 2 CS d'estragon frais 
• 2 CS de moutarde forte 
• 10 g de maizena 
• 1 yaourt nature 0% ...(j'ai utilisé  un yaourt nature classique )
• Sel et poivre 

Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Peler les carottes et les couper en rondelles de 5 mm .
Eplucher  l'oignon et le couper en fines lamelles .
Eplucher les gousses d'ail , les couper en 2 et dégermer .

Couper les blancs de poulet en  cubes .
Dans un grand bol , mélanger les morceaux de poulet avec les 20 g de farine.
Saler et poivrer .

Dans  une grande cocotte avec couvercle, verser l'huile.
Faire chauffer à feu moyen.
Ajouter les lamelles d'oignon, les rondelles de carottes, le céleri coupé finement et les dés de pommes de terre 
Cuire 6 à 8 min jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
Ajouter ensuite l'ail écrasé et la moutarde.
Mélanger et prolonger la cuisson de 2 min.
Ajouter les morceaux de  poulet et cuire tout en remuant pendant 2 à 3 min.
Ajouter le bouillon, le romarin, le thym et le laurier.
Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Retirer le couvercle.
Dans un petit bol , mélanger la maizena avec un peu d'eau froide.
Verser dans la cocotte.
Mélanger et laisser cuire  sans le couvercle pendant 10 min.

Dans un saladier, mélanger 150 g de farine + levure , le yaourt et l'estragon finement haché (conserver quelques brins pour servir) jusqu'à obtenir une pâte.
Diviser ensuite la pâte en 12 boulettes.
Placer les boulettes à la surface du ragoût.
Couvrir et cuire 10 à 15 min ( les boulettes doivent être cuites à cœur ).

Servir les boulettes et le ragoût parsemé d'estragon.

recette  extraite du livre WW *monWW pour  m'inspirer au quotidien de 2020 *

J 'offre  ce plat complet  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

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