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232 articles avec desserts

Cheesecake glacé aux mûres (ou autres fruits rouges )

Publié le par Vanda

Recette très appréciée l'année dernière alors pourquoi ne pas la refaire .
Mon mari revient du jardin avec quelques #mûres .Toute de suite , j'ai ma p'tite idée pour les utiliser . Depuis le temps que ce cheesecake attendait parmi toutes les
recettes à tester , il était temps de le réaliser .
Ne me dîtes pas que c'est trop compliqué à faire ....... 15 minutes suffisent !!!!!!


recette extraite du magazine WW  de juilllet /aout 2012 ...avec mes modif
Total de la recette 36 SP
Pour  6 pers;  6SP la part

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Ingrédients :**LOGOS VERTS
50g de beurre à 41 %
10 spéculoos
** 300g de fromage blanc 0%
1CC de vanille liquide
40g de fructose
** 220 g de mures ( suivant la saison  ;fruits frais  ou congelés)
**1 zeste de citron
** 2 blancs d’œuf


Préparation ;
Prendre un moule à fond amovible .( attention ; pas un grand moule sinon vous aurez un cheesecake peu épais ....mon moule fait 16 cm de diamètre)
Le recouvrir de papier sulfurisé ou de film étirable .
Dans une casserole , faire fondre le beurre .
Mettre les spéculoos dans une poche à congélation et les écraser ( a l'aide d'une bouteille ) .
Ajouter les spéculoos écrasés au beurre .
Mélanger et verser cette préparation dans le moule
Appuyer bien pour égaliser .
Mettre au frigo ..

Dans un bol qui passe au micro ondes , mettre 200g de mûres .
Couvrir et faire cuire 1 min .
Mélanger un peu puis remettre 1 min au micro ondes (le jus doit commencer à couler)
Réserver au frigo .

Dans un saladier ,fouetter le fromage blanc , le zeste de citron râpé et la vanille .
Battre les blancs en neige puis ajouter peu à peu le fructose .
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation au fromage blanc .
Ajouter les mûres cuites avec leur jus ......( AVEC PRÉCAUTION .....ne pas mélanger pour avoir une  couleur unie ....... Mélanger pour avoir de jolies zébrures ).
Verser  cette préparation sur la base aux spéculoos
Ajouter quelques mûres dessus .
Mettre à congeler pendant  2h .
Sortir du congélateur  20 min avant de servir .( si votre cheesecake a été plus de 3h au congélateur , il faudra le sortir  au moins 30 min avant de le déguster sinon il vous sera difficile de le découper )

Régalez vous !!!!!

Pour  5SP la part , la recette initiale prévoyait 30g de beurre à 41 % et 6 spéculoos mais c'est trop peu  pour faire la base .

Spéculoos au fond du moule  .......

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Verser la préparation  et  créer des zébrures  .......

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Retirer le cercle  et démouler  .......

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Alors , elle vous plaît ma gourmandise du jour  ?

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

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♥ ♥ Merci à toutes les personnes qui avaient voter sur Toocook pour cette recette ♥ ♥

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Fondant à la poire

Publié le par Vanda

Hummm un p'tit fondant  ...... et celui çi est aux #fruits
 Pour les gourmandes en chocolat
, vous pouvez enfoncer un petit morceau de
chocolat au centre avant d'enfourner

mais attention , compter des points en + 
.

Recette extraite du livre WW * les desserts de 2004 *
Total de la recette 21 SP
pour 4 pers ;5 SP la part

Fondant à la poire

Pour 4 pers ;4PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 3PP la part

 
Ingrédients;** LOGOS VERTS
2 CC d'édulcorant (toutes sortes)   
1/2 cc  de Gingembre en poudre   
**2  Œufs
100 ml de Lait écrémé   
 **2  Poires   
4 CS de Maïzena   
14 CC de Matière grasse  à 40% ( soit 60g )

Préparation;
Préchauffer le four à 200° .
Mettre la matière grasse à ramollir à température ambiante.
La travailler à la fourchette avec l'édulcorant et le gingembre.
Battre les oeufs en omelette.
Incorporer la maïzena puis la matière grasse et le lait.
Bien mélanger le tout.
Peler et épépiner les poires.
Les couper en petits copeaux avec un couteau économe.
 Garnir 4 ramequins d'une contenance de 15 cl  de copeaux de poire, recouvrir de la préparation.
 Les mettre dans un bain-marie d'eau tiède et enfourner pour 25 min.
Servir tiède ou froid.

Fondant à la poire
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Verrines de perles du Japon aux poires

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , les #poires tombent mais elles ne sont pas toutes assez grosses pour les mettre en bocaux ......Pas question pour autant de jeter toutes les petites .
J'en prépare de délicieux petits desserts .
Cette fois ci, je les ai cuisiné avec des  #Perles du Japon
 
Hummm...... quel régal  ♥  

recette perso
Total de la recette 14 SP( sans le coulis) et 17 SP avec le coulis 
avec ou sans coulis  ; Pour 4 pers ; 4 SP la part 
Pour  une journée sans compter ; 2SP à la part

Verrines de perles du Japon aux poires

Ingrédients : ** LOGOS VERTS
 ** 200 g de petites poires ( poids trié ) 
1 CC de Jus de citron
2 CC  D' édulcorant liquide
600 ml Lait écrémé
** 60 g de perles du Japon
 + du coulis de fruits rouges  ( très prochainement je vous mets ma recette )

Préparation ;
Peler les  poires , les couper en morceaux et les faire cuire quelques minutes au micro ondes .
Une fois cuites , les écraser  à la fourchette ( pour en faire une compotée )

Dans une casserole  , faire chauffer  le lait à ébullition.
Ajouter  les perles du Japon tout en mélangeant .
Baisser le feu et laisser cuire 15 min à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois.

Ajouter la compotée de poire , mélanger et poursuivre la cuisson  3 min tout en remuant .
Répartir  dans 4 petits bocaux (des ramequins ou des coupes feront l'affaire si vous n'avez pas de petits bocaux   ... )
Laisser tiédir puis mettre au frais  pour 2 h .

Tout d'abord faire la cueillette  ......... 

Verrines de perles du Japon aux poires

Faire cuire les poires et les écraser à la fourchette ......... 

Verrines de perles du Japon aux poires

Faire cuire les Perles du Japon  ......... 

Verrines de perles du Japon aux poires

Vous  pouvez servir nature ......

Verrines de perles du Japon aux poires

ou accompagner  d'une CS de coulis de fruits rouges ......

Verrines de perles du Japon aux poires
Verrines de perles du Japon aux poires
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Je propose ce dessert à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gratin de poires au Carambar

Publié le par Vanda

Que font des petites #poires  du verger lorsqu'elles rencontrent  3 #carambars restés au fond de la bonbonnière ?
C'est tout simple

Pour mon plus grand plaisir , elles  se font un petit gratin  .

recette perso
Total de la recette 33 SP
Pour 6 pers ; 6 SP la part
en remplaçant le fructose par de l'édulcorant , compter 4SP à la part

Gratin de poires au Carambar

Pour 6 pers ; 4 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
500 ml de lait écrémé
** 3 œufs
** 70 g de semoule fine crue ....
.j'utilise  Celle ci
3 carambars  au caramel
30 g de fructose (
ou un peu d'édulcorant pour gagner  2SP  à la part )
** 6 petites poires du jardin  (ou 3 belles poires)  

Préparation;
Préchauffer le four  à  210 °.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec  10g de fructose.
Hors du feu, ajouter la semoule, mélanger puis  remettre à feu doux  sans cesser de remuer .
Dès l’épaississement, retirer du feu.
Dans un saladier, battre les œufs  avec 20g de fructose   puis les ajouter à la semoule  tout en continuant de fouetter.
Verser la préparation dans  6 coupes.
Peler les poires, les couper en tranches fines puis les disposer sur les coupes.
Couper chaque carambar en 2 puis enfoncer un morceau au centre (pour faire le cœur de la fleur).
Mettre au four  pour 10 min.   

Servir tiède  ou froid.

Gratin de poires au Carambar

♥ Hummmm .......je m'en lèche les doigts  ♥ 

Gratin de poires au Carambar
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gratin de poires au Carambar

Cuajada de la vigne

Publié le par Vanda

L'année dernière j'avais testé ce dessert avec des raisins et des pêches de vigne que m'avait donné une voisine  .Comme ce n'est pas encore la saison des pêches de vigne , cette semaine , j'ai fait cette cuajada  avec des #raisins et #pêches jaunes du marché .
Et vous savez quoi ? 
Elle  était tout aussi bonne ma 
#Cuajada
!!!

Recette perso

Total de la recette 30 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

 

Cuajada de la vigne

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
200 g de grains de raisins blancs
** 350 g de pêches pelées et dénoyautées  (  des jaunes et des blanches au coeur bien rouge  )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2  CC d’édulcorant liquide
** 2 Yaourts 0% nature
300 ml de Lait écrémé
2 CC de vanille  liquide 
140 g de Farine
1CS de gelée de coings( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts , la  vanille et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine  puis  mélanger  bien  .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser  sur la préparation les grains de raisins puis  les pêches coupées en morceaux .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée de coings puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie .
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada de la vigne

Savoir se  faire PLAISIR sans culpabiliser

Cuajada de la vigne
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Cuajada de la vigne

Moelleux pommes poires ( ou l'invisible )

Publié le par Vanda

Panne de pc  ( enfin piratage....grggrgrrggr) ....donc Patience ;  les nouvelles recettes vont venir  dès que j'aurais  récupérer  mon pc et mon disque externe.
J'en ai profité  pour cuisiner  toute la journée !!!!
Alors quoi qu'il y a dans le four  pour demain ???
Ce moelleux avec des  poires William que je viens d'aller ramasser  au verger .
Qui n'a jamais entendu parler de l'invisible ?
Ce  gâteau est irrésistible
!!!!!
  Quelques
#poires et quelques #pommes  à la cave , ou tout simplement que des pommes  et
voilà une façon agréable de  les utiliser

Recette extraite du livre  WW * Recettes à partager de 2012 *
On le trouve aussi sur de nombreux blogs
( dont celui de Eryn et sa folle cuisine ) sous le nom de ** gâteau invisible**

Total de la recette 32SP
Pour  8 pers; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3 SP la part 

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Pour 8 parts ;3PP la part
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser 2PP

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
 ** 4 pommes
** 4  poires
** 2 oeufs

100ml  de lait écrémé
70 g de farine
50 g de sucre
25 g de beurre à 41%
1 sachet de levure chimique
1 CS d'arôme amandes
1 pincée de sel
Ajout perso ;  1CS  de  poudre d’amandes

Préparation;
Préchauffer le four à 200°.
Battre ensemble  les œufs  et le sucre  afin d’obtenir une préparation mousseuse .
Ajouter le bourre fondu , le lait et l’arome amandes.
Fouetter de nouveau .
Ajouter la farine  et la levure progressivement.
Diviser cette préparation   dans 2 saladiers .
Peler les pommes et les poires  et les couper en tranches très fines .
Mettre les pommes tranchées dans un des 2 saladiers  et les poires dans l’autre.
Mélanger délicatement vos  2 préparations.
Dans un moule antiadhésif (ou en silicone )  , verser la préparation aux pommes .
Bien tasser puis verser  doucement  la préparation aux poires .
Lisser .
Parsemer votre poudre d’amandes.
Enfourner  pour  30min .

Peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

Je vous en offre  une part .

Moelleux pommes  poires ( ou l'invisible )

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Tarte pommes prunes

Publié le par Vanda

C'est cro cro  bon les #prunes  ....
et  pour si peu de points , vous prendrez bien une part de ma tarte


Je me suis inspirée de la recette WW de la * Tarte pomme pomme *
et  j'ai fais à ma façon

Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3SP la part 
Pour 6 pers;  4SP la part

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

pour 8 Pers ; 2PP la part ou pour 6 Pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 2PP si 8 parts ou 3PP si 6 parts


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
6 CS de maïzena ( soit 72g )
100 ml de lait écrémé
25 g de beurre
1 CC de vanille liquide
quelques quetsches coupées en 2  ( ou autres prunes )
Pour le nappage ; 100ml de jus de pomme et ¼ CC d'agar agar
ou si vous préférez ; utiliser un sachet pour nappage pour tarte

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper 1 belle pomme en fines lamelles .
Peler et râper les pommes restantes.
Faire fondre le beurre .
Mélanger l'œuf , le sucre vanillé , l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre fondu et la vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone .
Utiliser une fourchette ( ou vos mains;) ) pour bien tasser la préparation .
Égaliser le mélange qui servira de fond de tarte et faire remonter un peu de pâte sur les bords pour avoir l'impression d'une pâte à tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons de prunes .
Enfourner pour 40 min.
Laisser refroidir un peu la tarte puis faire le nappage
Délayer ¼ CC d’agar-agar avec le jus de pommes , faire chauffer 2min tout en remuant  ,puis  laisser un peu tiédir et badigeonner  le dessus de votre tarte avec un pinceau .

Servir bien frais !!!!!!

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

 Tarte  pommes prunes
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Flan sucré aux courgettes et raisins secs (façon flan patissier)

Publié le par Vanda

Je suis toujours dans ma période  #courgettes ...... et vous  ?
 Il y en a tellement que j'ai même commencer à faire mes conserves de soupes voir ICI  pour cet hiver
 .Mais  comme je suis une incorrigible gourmande ,je fais aussi des gâteaux .J'aime beaucoup la texture de celui ci ...il ressemble  à un flan pâtissier . Si vous ne dites pas à vos invités qu'il y a de la courgette dedans ,personne ne s'en apercevra .Encore une agréable façon de faire manger des légumes aux enfants !!!! 

recette initiale extraite du livre  WW*Cuisiner pour tous de  2004*
 mais comme bien souvent , j'ai mis mon p'tit grain de sel 

Total de la recette 34 SP
Pour 16 carrés ; 2 SP le carré  ou 3 SP les 2 carrés 
Pour  8 pers;  4 SP la part 

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
**2 kgs de courgette ( j'ai pris  une grosse courgette du jardin,il me restait 1.7kg poids trié et coupé en morceaux ) 
100 g de farine 
40 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
2 CS d’édulcorant liquide
1 sachet de levure
** 4 œufs
** 100 g de fromage blanc 0%

1 CS d'arome vanille liquide
50 g de raisins secs 

Préparation ;
Préchauffer  le four à 200°.
Laver la courgette , la peler , retirer les pépins puis  la découper en petits cubes.
Faire cuire 8 à 10  min à la vapeur (suivant la grosseur de vos cubes) , dans un cuit vapeur ou un autocuiseur.
Pendant ce temps, verser la farine , la maïzena , le sucre vanillé, l’édulcorant et la levure dans un saladier .
Mélanger le tout.
Battre les œufs avec le fromage blanc et la vanille puis les ajouter dans le saladier .
Égoutter les courgettes cuites dans une passoire.
Bien les écraser à la fourchette pour éliminer le maximum de leur jus.
Les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter les raisins secs  ...Mélanger de nouveau .
Verser le tout dans un moule antiadhésif de 24 cm de diamètre. (pour moi le moule tablette Demarle )
Enfourner  pour 50 min.

Déguster tiède ou froid, en dessert.

Prêt  à être enfourner ...................

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

A la sortie du four   ...................

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Démoulage au top  avec le moule tablette Demarle !!!!!

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

humm !!! ce fondant  à  l'intérieur .......

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)

Je vous en  offre  un carré avec  votre p'tit café  ? 

Flan sucré aux courgettes et raisins secs  (façon flan patissier)
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Encore une recette de courgettes pour ton défi Gut  Cuisinons de saison 

 

Risotto au lait framboisé

Publié le par Vanda

à la demande d'une de mes abonnées  cette recette de 2015 a été recompté en SP par mes fans sur Facebook ( mon créateur de recettes WW  déconne ....tous les aliments comptent  0SP  ....rggrgrgrggrg )

Depuis  2 semaines, je ramasse de belles framboises . En fouillant parmi mes livres WW ,j'ai trouvé cette recette qui me semblait  être Parfaite pour un bon  petit déjeuner ou Pourquoi pas comme dessert .



Recette extraite du livre WW * Recettes Saveurs au Micro-ondes de 2008*
Pour 4 pers ; 4 SP la part 
 

Risotto au lait framboisé

Risotto au lait framboisé

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 150 gr de framboises brisées surgelées ( j'ai utilisé des framboises fraiches)
** 120 gr de riz rond   ( pour risotto )

1CC d'édulcorant liquide ( j'ai mis  1CS  d'hermesetas liquide )
200 ml  de lait écrémé
4 CS de crème fraîche à 4%

Préparation;
Faire décongeler les framboises  au micro-ondes.
 Rincer le riz, le mettre dans une cocotte en verre spéciale micro onde avec 300ml  d'eau . Mélanger, couvrir  la cocotte puis faire cuire 5 min  puissance maximum.
 Laisser reposer quelques instants.
Égoutter les riz puis  le remettre dans la cocotte .
Ajouter  les framboises, le lait, l'hermesetas et  bien mélanger le tout .
Couvrir et faire cuire 10 min au four à micro ondes  à 600W . ( mélanger à mi-cuisson) . 
Réserver 4 min .
Je trouvais que le riz manquait un peu de cuisson ,  j'ai remis à cuire 3 minutes de plus .
Ajouter la crème et  vérifier si vous trouvez assez sucré ( sinon ajouter un peu d'édulcorant et mélanger le tout )  
Laisser tiédir à couvert puis déguster tiède ou froid.

J'ai déguster froid avec quelques framboises supplémentaires

Risotto au lait framboisé

Risotto au lait framboisé

Avec vos framboises ,
vous pouvez aussi tester  la mousse de riz aux fruits rouges ...recette
ICI

Risotto au lait framboisé

Ou encore   une mousse de framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé

Ou encore un trifle aux framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé

Ou pourquoi pas....un roulé chocolat citron framboises ....recette ICI

Risotto au lait framboisé
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Tôt- fait aux Mirabelles

Publié le par Vanda

Les premières #mirabelles tombent  ......
Ce ne sont pas les plus belles ni les plus  grosses mais j'avais
envie de me faire Plaisir avec une
#gourmandise  . En fouillant sur le net  , j'ai trouvé  ce gâteau ( j'ai un peu modifié pour l'alléger en sucre  )
..Vous pouvez
encore  gagner  1SP à la part  en remplaçant le fructose par de l'édulcorant
.

recette extraite du site  Cahier de cuisine

Total de la recette  35 SP
Pour 8 pers; 4 SP la part

Tôt- fait aux Mirabelles

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**300 g de mirabelles
 ** 3 œufs

250 ml  de lait écrémé
100 g  de crème fraiche épaisse à 5%
80 g de farine
 40 g de fructose
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
facultatif  ; 1 CC de beurre pour beurrer le moule
1 CC de Sucre glace
1 pincée de sel fin

 

Préparation;
Laver  les mirabelles .
( si vous n'utilisez pas un moule en silicone , beurrer  votre moule ).
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier , fouetter  les œufs avec le fructose , le sucre vanillé et la pincée  de sel .
( j'ai utilisé mon  batteur électrique).
Ajouter  la farine et la levure.
Mélanger.
Ajouter  la crème et le lait tout en continuant de  mélanger .
La pâte doit être bien lisse.

Verser la préparation  dans un moule à manqué en silicone ( 22cm de diamètre ).
Dénoyauter les mirabelles  et disposer les sur la pâte ( coté chair sur la pâte)
Mettre au four  pour  30 min .
Laisser reposer 5 min  dans le four éteint.
Démouler sur un plat de service .
Saupoudrer de sucre glace .

Peut se  déguster tiède ou froid.

Prêt  à être enfourner ......

Tôt- fait aux Mirabelles

A la sortie du four  , mis à refroidir dehors

Tôt- fait aux Mirabelles

Démouler et saupoudrer de sucre glace  ......

Tôt- fait aux Mirabelles

Couper votre  part ......

Tôt- fait aux Mirabelles

Déguster  ..... Bon Appétit !!!!

Tôt- fait aux Mirabelles

Hummmm .......Fondant en bouche  !!!!
Difficile de résister à une 2eme part .

Tôt- fait aux Mirabelles
Tôt- fait aux Mirabelles
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Tôt- fait aux Mirabelles

je propose ce dessert à mon Amie Gut pour son defi Cuisinons de  saison
 

 

Petits clafoutis de l'été

Publié le par Vanda

Les premières #Prunes du jardin qui tombent , quelques #Abricots qui  s'abiment au bas du frigo  .
Je recycle le tout  et voilà  un excellent goûter pour  mes p'tits gourmands

( vous pouvez varier en fonction des fruits  que vous avez sous la main  )
Je vous mets la recette pour  6 clafoutis mais  j'avais doublé tous les ingrédients  pour avoir  12 petits #clafoutis........


Recette perso
Total de la recette 32 SP
Pour  6 pers; 5 SP la part
En utilisant 100g de sucre à la place du fructose ; 7SP la part

Petits clafoutis de l'été

Avec 100g de  sucrepour 6 pers ;5PP la part ........et en JSC  4PP la part
Avec  50g de fructose  ; pour 6 pers ;4PP la part.....  et en JSC 3PP la part


Ingrédients : **LOGOS VERTS
** quelques abricots et quelques prunes jaunes et  rouges
50g de farine
50g de maizena  
** 2  œufs  
50g de fructose
1/2 paquet de levure
200ml  de lait écrémé
10g d'amandes effilées

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Rincer , éponger et dénoyauter les abricots puis les couper petits morceaux  .
Faire pareil avec les prunes  .
Dans un saladier, mélanger la maïzena , la farine , le fructose et la levure  .
 Ajouter les œufs et le lait.
Mélanger le tout pour avoir une pâte bien lisse .
 Verser la préparation dans 6 moules à muffins en silicone  ( j'ai utilisé les moules briochettes Demarle  )
Disposer les fruits sur la pâte  .
Parsemer d'amandes effilées .
Enfourner  pour  35 min  .

Avant la cuisson ............

Petits clafoutis de l'été

Délicieux avec  un p'tit café  !!!!!

Petits clafoutis de l'été
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

Gâteau de courgettes aux épices

Publié le par Vanda

Qui dit  #Courgettes du jardin, dit petite gourmandise sucrée à la
courgette  . En fouillant parmi mes livres WW , j'ai retrouvé  ce gâteau que je me suis empressée de refaire .
La collation du jour est prête
Smiley manger

Recette extraite du livre WW  ** Bien être et  légèreté **
Total de la recette 29 SP
Pour  8 pers; 4 SP la part ... ou ...Pour  6 pers; 5 SP la part

Gâteau de courgettes aux épices

Pour 6 pers : 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,8 kg de courgettes
30 g de sucre roux
25 g d’édulcorant cuisson..........(.j'ai mis  1CS d'édulcorant liquide )
80 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle et  ½ cc de gingembre ..... (j'ai remplacé par 2CC d'épices à pain d'épices )
200ml  de lait écrémé ...........( j'en ai mis que 150ml et c'est suffisant )
** 3 œufs
sel

Préparation :
Préchauffer le four  à 180° .
Laver, éplucher et couper les courgettes en rondelles.
 Les  faire  cuire 10 min à la vapeur.
Bien les laisser  refroidir dans une passoire couverte d’une assiette surmontée d’un poids afin que les courgettes soient bien égouttées.
Dans un bol de mixeur,  mettre les courgettes  puis les  mixer.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du mixeur , ajouter tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs
Réduire en une purée bien lisse  puis la  verser  dans un saladier .
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer  les blancs en neige  délicatement à la préparation dans le saladier .
Verser dans un moule antiadhésif  et cuire au four 40 min.

Petite note  perso ; faire  ce gâteau la veille et le garder au frigo ....
Servi bien frais , c'est un délice !!!!

 

Avant le passage au four 

Gâteau de courgettes aux épices

Pour le démoulage  
attendre que le gâteau est bien froid sinon il va se casser ....

Gâteau de courgettes aux épices

Dans le plat de service

Gâteau de courgettes aux épices
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Je propose ce gâteau  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Petits gratins de fruits de saison

Publié le par Vanda

Depuis  2 semaines , je ramasse des fraises mais vu toute la pluie tombée ,elles s'abîment très vite . J'avais acheté des  #pêches et des  #Abricots pour varier un peu mais soit ils ne mûrissent pas, soit  ils pourrissent très vite . Pas question de jeter alors en faisant le tri ,j'ai réalisé ces p'tits  #gratins aux fruits de saison
  

Recette extraite du livre *  L'omnicuiseur Vitalité Tome  1 *
j'ai modifié la recette initiale pour en faire  5 parts

Pour 5 pers  ; 3 SP la part  

Petits gratins de fruits de saison

Ingrédients  : **LOGOS VERTS
** 200 g de fraises
** 2 pêches
** 2 abricots
** 2 oeufs  

200 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
5 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 CC d'édulcorant liquide
5 g de beurre (  pour beurrer les ramequins )


Préparation et  Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Beurrer  les ramequins.
Préparer les abricots et les pêches  ; Les laver  , les éplucher  puis les couper en  tranches  ou en cubes .
Laver les fraises  ( les couper en  2 si elles sont trop grosses) .
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins .
Dans  un saladier , battre les oeufs , la crème fraîche  , l'édulcorant liquide et la maïzena .
Verser  cette préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé .
Placer les ramequins sur la grille  position haute dans la grande cocotte  .
Verser  200 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson .
 

Cuisson pour 25 min.
Inversion  à 10 min      

HAUT ;  Maxi
BAS ; Maxi 

Prêt pour la  cuisson  ................

Petits gratins de fruits de saison

Préparation et  Version cuisson en four traditionnel 

Préchauffer le four à 180° . 
Répartir les fruits préparés dans 5 ramequins  beurrés.
Dans un saladier, verser  la maïzena avec l'édulcorant .
Creuser un puits, puis ajouter  les œufs .
Délayer  en ajoutant  peu à peu la crème fraîche . 

Verser la préparation sur les fruits .
Saupoudrer de sucre vanillé  
Mettre au four pour 20 à 25  min.( surveiller la cuisson je n'ai pas testé cette version )
Laisser tiédir dans le four entrouvert pendant 10 min .
Réserver au frais .

Petits gratins de fruits de saison

A vous de varier suivant les  fruits dont vous disposez !!!

Petits gratins de fruits de saison
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Je propose cette recette   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Petits gratins de fruits de saison

Mug cake aux pêches et aux noisettes (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

On en voit souvent  sur  les blogs et  pourtant je ne vous en ai pas encore posté  un seul sur  mon blog ......Je veux parler  de Mug Cake .
Rassurez vous ....... Rien de compliquer  
Smiley Clin d'oiel
On met tout dans  un mug ( pour éviter tout débordement  à la cuisson j'ai utilisé  une grande tasse) et on fait  cuire au micro ondes .

Recette  initiale sur le livre WW  * 70 recettes  toutes saisons de 2015 * 
Avec quelques  modif  , j'en ai fais un  petit déjeuner pour  1 pers .

Pour 1 pers ; 5 SP la part
A consommer directement dans le bol ...........

Mug cake aux pêches et aux noisettes (pour  1 pers)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
**1 pêche 
15 g de maïzena
15 g de poudre de noisettes 
** 1 blanc d'oeuf 
** 40 g de fromage blanc 0%

quelques gouttes d'édulcorant liquide  
2 pincées de levure chimique ( bien souvent  je remplace  par  2 pincées de bicarbonate de soude)
 
Préparation
Eplucher la pêche  , retirer le noyau  puis la découper  en petits cubes.
( attention prendre un mug assez grand sinon  çà risque de déborder en cuisant ) , 
Dans  un mug , verser  tous les  ingrédients .
Mélanger le tout .
Mettre au  micro ondes  pendant  2 min puissance maximale (adapter le temps de cuisson ;  suivant les fours micro ondes peut être devrez vous ajouter quelques secondes ) .
Laisser  tiédir  et déguster cet excellent  petit déjeuner  .


....... Ou  bien servir démouler sur une assiette   !!!!!!!

Mug cake aux pêches et aux noisettes (pour  1 pers)

recette  initiale  du  livre


pour  2 pers à  4PP la part  ...... soit  6 SP la part 
**1 pêche 
15 g de farine
15 g de poudre de noisettes 
**1 blanc d'oeuf 
** 40 g de yaourt nature 0%
15 g de sucre 
15 g de beurre  léger à 41%
2 pincées de levure chimique 
 dans  un bol  , faire fondre  le beurre au four à micro ondes pendant  quelques secondes  puis  ajouter le sucre et le blanc d'oeuf  ...mélanger ...ajouter poudre de noisettes ...mélanger  puis ajouter la  farine et la levure  ...mélanger .
Verser  cette préparation dans  2 mugs  puis enfoncer des morceaux de pêches .
Cuisson   2 min au micro ondes .

Humm ....c'est vraiment trop bon  !!!!!!!

Mug cake aux pêches et aux noisettes (pour  1 pers)
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Je propose cette recette à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Mug cake aux pêches et aux noisettes (pour  1 pers)

Bavarois marbré aux framboises

Publié le par Vanda

Pour  la battle culinaire dans l'auberge de la Mère Poulard , j'avais prévu de réaliser ce bavarois .Je dis bien * j'avais prévu * puisqu'au dernier moment il manquait des ingrédients et j'ai  dû improvisé un autre gâteau . Je vous avais  mis l'eau  à la bouche en vous postant  la photo de ce bavarois aux #framboises ( c'était le test réalisé  à la maison )  alors voici la recette . .....TA ..TA ..TAMMMM....

Recette improvisée  à la maison  

Total de la recette 59 SP
Pour 6 pers; 10 SP la part..... Pour 8 pers; 7 SP la part

Bavarois marbré aux framboises

Ingrédients; **LOGOS VERTS 
10 palets au citron de la Mère Poulard 
50 g de  Beurre doux  
** 500 g Fromage blanc 0%  
** le jus de 2 citrons verts  pressé + 1 zeste de citron   

1 sachet de  Sucre vanillé   
8 feuilles de  Gélatine   
** poids ??? de framboises ....j'ai obtenu  300 g de coulis de framboises .
3 CC d'édulcorant liquide   

Préparation ; 
Préchauffer le four à 180°.
Mettre une plaque de cuisson  sur un plat qui va au four  .
Déposer  1 cercle en inox de 18 cm  sur la plaque de cuisson .
Faire fondre le beurre quelques secondes au  micro ondes .
Mixer  les  biscuits  puis ajouter le beurre fondu .
Mélanger bien  pour réaliser la pâte.
Répartir cette pâte au fond du cercle  puis égaliser la surface en tassant un peu .
Mettre au four pour 15 min .
Dès la fin de cuisson,  sortir le plat du four et laisser bien refroidir .

Dans un bol d'eau froide, faire   ramollir 5 feuilles de gélatine  .
Dans  un saladier , mélanger le fromage blanc avec le jus des citrons  , le zeste d‘un citron ,  le sucre vanillé et 2 CC d'édulcorant liquide . 
Essorer les feuilles de gélatine  puis faire fondre la gélatine quelques secondes au micro ondes avant de l'ajouter dans le fromage blanc .(petite astuce que m'a donné le Chef Philippe Irraca )
(avant je faisais fondre la gélatine sur le feu dans un peu d'eau mais çà c'était avant  mon séjour  chez la mère Poulard .......Merci Chef pour l'astuce
Smiley Applaudis )  
Mélanger bien la gélatine fondue  au fromage blanc  .  
Verser cette préparation  sur  le fond biscuité froid .
Puis mettre au frais pendant que vous préparer le coulis de framboises.

Mixer les framboises pour obtenir une purée puis passer la au tamis pour retirer les pépins . ( j'ai obtenu  300 g de coulis  )
Dans un bol d'eau froide, faire  ramollir les 3 dernières feuilles de gélatine .
Faire fondre la gélatine quelques secondes au micro ondes et l'ajouter dans le coulis de framboises .
Sortir le moule  du frigo .
Vider doucement le coulis de framboises sur le fromage blanc  .

Avec  un pic à brochettes en bois  , faire des marbrures en faisant des zig zag avec le coulis ( enfoncer légèrement  du  coulis dans le fromage blanc )  
Remettre au frais pour 2 heures .
( je l'ai laissé toute la matinée au frigo pour avoir un dessert bien frais) .

Démouler le gâteau et décorer suivant vos envies.

J'ai fais tout simple  ...quelques framboises et des feuilles de menthe . 

Bavarois marbré aux framboises

Servir bien frais .............

Bavarois marbré aux framboises

Hummmm ...j'adore les palets au citron de la Mère Poulard

 

Bavarois marbré aux framboises
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Je propose ce dessert  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Et voilà .....
Rien à voir avec celui que j'ai réalisé au Mont St Michel et tant mieux pour vous .

La réserve en points aurait explosé   Smiley fou

Crème fraîche bien épaisse .... galettes au beurre .... du sucre  .... du bon beurre ......et des fraises 
Voir ci dessous  la  photo 

Bavarois marbré aux framboises
Bavarois marbré aux framboises

Clafoutis façon pêche Melba

Publié le par Vanda

En faisant les courses , j'ai acheté  1 kg de #Pêches  bien juteuses mais elles
manquaient de goût .Pour ne pas les laisse  perdre , ,j'en ai fais un clafoutis .
Finalement  , elles étaient trop bonnes les  pêches
.

Recette extraite du ** magazine WW de juillet aout 2014 ** avec quelques modif
Total de la recette  21 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part ...ou .... Pour 8 pers; 3 SP la part
 

Clafoutis façon pêche Melba

Avec les ingrédients du livre (sucre et lait demi ecrémé)
il est noté pour  6 pers ;5PP la part 

Je viens de recompter en SP  total de la recette 42SP  pour  6 pers; 7SP
J'ai bien fait de modifier  pour avoir un clafoutis raisonnable en points

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 belles pêches ( j'ai mis  2 pêches jaunes et une blanche)
**180g de framboises ( surgelées  ou fraiches)

75 g de farine
2CC de miel liquide
** 3 œufs
80g de sucre .....remplacer par 1CS d’édulcorant liquide
1 pincée de sel
250 ml  de lait demi écrémé ....remplacer par 250 ml  de lait écrémé
1 zeste d'orange
1/2  CC d'extrait de vanille
1/2CC de sucre glace ........ j'en ai mis  1CC

 

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper les pêches  en tranches .
Disposer les pêches et les framboises dans un moule à manqué de  25 cm de diametre ( j'ai utilisé mon moule  à tarte ).
Verser  le miel en filet sur les fruits .
Dans un saladier, mélanger la farine  et l'edulcorant .
Former un puits .
Dans un bol , battre les oeufs , le lait , le zeste d'orange  et l'extrait de vanille .
Verser ce mélange dans le puits tout en mélangeant afin d'obtenir  une pâte homogène .
Encore plus vite fait si vous possédez un robot ;
Verser tous les ingrédients dans l'ordre suivant farine, sucre ,oeufs , lait , zete d'orange et vanille  puis mixer .
Verser la pâte  sur les fruits .
Mettre au four  pour  35 à 40 min ( le clafoutis doit etre doré ) .
Laisser bien refroidir .
Saupoudrer de sucre glace avant de servir .

Mettre les fruits dans le moule .....

Clafoutis façon pêche Melba

Verser la préparation sur les fruits puis enfourner ...

Clafoutis façon pêche Melba

Laisser refroidir  .....

Clafoutis façon pêche Melba

Couper votre part et  ....Déguster  !!!!

Clafoutis façon pêche Melba

L'association pêches framboises c'est un régal Facebook Heart Emoticon

Clafoutis façon pêche Melba
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Tarte aux groseilles

Publié le par Vanda

Je viens de faire la cueillette des #Groseilles
Afin que les fruits ne détrempent pas la pâte ,j'ai fais une pâte aux flocons d'avoine . Si  vous n'avez pas de  groseilles , remplacer par un autre fruit ; #framboises , #Fraises , #Cassis #Mûres ..........


Recette  extraite du livre WW * printemps  été de 2007 *
Total de la recette 17 SP
Pour  4 pers; 4 SP la part

Tarte aux groseilles

pour 4 pers; 4PP la part     
 Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 60 g de flocons d’avoine
** 1 petit suisse à 0%
** 1 petit oeuf
** 400 gr de groseilles
( fraiches ou surgelées)
80 g de farine complète
1 CS d’édulcorant en poudre de cuisson
 ½ sachet de levure
Sel
Pour le dessus ; soit 1CS d'édulcorant , soit 1CS de gelée de fruits

Préparation ;
A l’aide d’un robot ménager, réduire les flocons d’avoine en poudre.
Dans un saladier ,  mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sel, l’édulcorant et la levure .
Creuser un puits et mettre le petit suisse et l’œuf.
Malaxer et former une boule .
Laisser reposer la pâte 1h.
Préchauffer le four à 180° .
A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur une surface farinée.
La disposer dans un moule en silicone de 22 cm de diamètre, puis la garnir avec les groseilles.
Faire cuire 15 mn au four.
Sortir la tarte  et ; 
Soit vous  la saupoudrer avec 1CS d’édulcorant.


Ou comme moi , faire fondre 1CS de gelée  et avec un pinceau  ,en badigeonner  les groseilles .( compter  1SP de plus  à la part)

Il est conseillé de la servir tiède ..........je l'ai servi bien froide avec 1 yaourt

Astuce : faire de la même manière une tarte aux mûres ou aux myrtilles.
Vous pouvez réaliser cette tarte  avec des fruits surgelés; dans ce cas , les faire égoutter 1h avant utilisation.

J'ai  déjà testé   avec des groseilles surgelées ......c'est parfait !!!!

 

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Flan de fraises impératrice

Publié le par Vanda

Ce matin , je  suis allée faire un p'tit tour au jardin  pour ramasser  les fraises . Elles sont nombreuses mais avec cette fichue pluie , elles ne se gardent pas longtemps . Je suis revenue avec une  petite barquette de #Fraises et j'ai préparé 4 beaux desserts !!!

recette extraite du livre WW ** printemps été de  2007  **
Total de la recette  23 SP
Pour 4 pers; 6 SP la part

en supprimant la gelée de framboises, vous gagnerez 1SP  à la part

Flan de fraises impératrice

pour 4 pers ; 4 PP la part 
 Dans le cas d'une JSC ; 2 PP à comptabiliser (pour la gelée et le lait )

Ingrédients: **LOGOS VERTS  
**1 œuf 
**200 gr de fraises 
**70 g de semoule fine
750 ml de  lait écrémé  
1 gousse de vanille ( ou de l’arôme vanille liquide )  
2 CS d'édulcorant  ...( j'ai mis 1 CS d'édulcorant liquide et j'ai trouvé assez sucré )
4 CC  rases de gelée de framboises
4 CC  d'eau 

Préparation:
 Faire bouillir le lait avec la  gousse de vanille.
 Verser la semoule en pluie et faire cuire à  feu doux, sans cesser de remuer .
 Réserver. 
Monter le blanc d'œuf en neige bien ferme . 
Ajouter à la semoule tiédie  , le jaune d'œuf  puis ( très délicatement ) le blanc en neige  .
Verser cette préparation dans 4 moules individuels .
Mettre au frais . 
Équeuter les fraises  et les détailler en  2.
 Faire fondre la gelée de framboises  avec les  4 cc d'eau .
 Sur des assiettes à dessert , démouler vos flans puis décorer avec la gelée et les fraises .

Excellent dessert que je referais très vite !!!!!!!

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Riz au lait aux pêches

Publié le par Vanda

J'adore le riz au lait alors lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que je 
devais l'essayer de suite , surtout que c'est la pleine saison des 
#Pêches . J'ai fais un  dîner sans féculent et en dessert j'ai mangé mon #Riz au lait sans culpabiliser .

Recette extraite du livre * 300 recettes pour toute la famille de Solveig Darrigo *......
avec quelques modif .Encore un très joli livre déniché sur une brocante pour 1 €

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

Riz au lait aux pêches

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
600 ml de lait écrémé (
dans la recette initiale , lait demi ecrémé  )
** 80g de riz rond
** 2 pêches bien mûres

3 CC de jus de citron ( + 1 p'tit chouilla de jus en + pour arroser les lamelles de pêches )
1 sachet de sucre vanillé ( dans la recette initiale , 2 sachets  )
Ajout perso ; 1CC d’édulcorant liquide

Préparation
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec le sucre vanillé , l’édulcorant et le riz .
Faire cuire pendant 20 min en remuant régulièrement avec une spatule en bois .
Laisser tiédir .
Peler les 2 pêches .
Couper 1 pêche 1/2 en dés et la moitié restante en lamelles .
Mettre les lamelles dans une coupelle , puis les arroser du p'tit chouilla de jus de citron .

Réserver au frais .
Ajouter les dés de pêches   et les 3 CC de jus de citron au riz tiédi .

Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans 4 ramequins  .
Mettre au frais  au moins  1 h .
Avant  de servir , décorer  avec les lamelles  de pêches (  j'ai ajouté une grosse mûre de notre mûrier sans épines sur chaque ramequin )

 

Riz au lait aux pêches

Servi bien frais   ... Un  vrai p'tit régal !!!!!!!

Riz au lait aux pêches
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Publié le par Vanda

Je remonte cette recette  .......elle est de saison .
Je pense que beaucoup d'entre vous connaissent la  * Tarte pomme pomme  *
Je fais  des variantes et c'est super bon  !!!!!!

Pour les 10 ans d'un de mes petits fils ;  il hésitait entre une tarte aux #Pommes et une tarte aux #Abricots  ...
j' ai donc refais  ma
#Tarte #Pommes #Abricots .


recette perso
Total de la recette 24 SP
Pour  8 pers;  3 SP la part 
Pour 6 pers;  4 SP la part

tarte pommes abricots

tarte pommes abricots

pour 6 pers;3 PP la part......en JSC 3PP
ou pour 8 pers; 2 PP la part......en JSC  2PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
**1 kg de pommes
**1 œuf

2 sachets de sucre vanillé
1 cc d'édulcorant
6 CS de maïzena
100 ml de lait écrème
25 g de beurre
1 CC de  vanille liquide
1 sachet de nappage pour tarte ....(j'ai mis de la gelée de pommes )
quelques oreillons d'abricots congelés (en utilisant des abricots au sirop ,comptabiliser 1PP de + à la part )

Préparation ;
Préchauffer le four à 180° .
Peler et couper 1 pomme en lamelles.
Peler et râper les pommes restantes.
Mélanger l'œuf; le sucre vanillé ,l'édulcorant ,la maïzena, le lait ,le beurre et la  vanille.
Incorporer les pommes râpées à ce mélange.
Verser dans un moule à tarte en silicone.( ou dans un moule à tarte legerement  beurré)
Utiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de tarte .
Décorer le dessus avec les lamelles de pommes et les oreillons d'abricots  .
Enfourner 40 min.
Des la sortie du four, étaler le nappage pour tarte .
Attendre le refroidissement pour découper et déguster

A voir son sourire , je pense qu'il était ravi

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Vous trouverez la recette de la tarte pomme pomme ICI

Tarte pomme pomme

Tarte pomme pomme

Et la recette de la tarte pommes prunes ICI

Tarte pommes prunes

Tarte pommes prunes

Et encore la recette de la tarte pommes fraises ICI

 

Tarte pommes abricots (sans pâte )

Et encore la recette de la tarte pommes cerises  ICI

Tarte pommes abricots (sans pâte )
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