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208 articles avec desserts

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Publié le par Vanda

Comme vous le savez , je n'aime pas le #chocolat mais petite exception ....
J'ai gouté cette terrine et il y a eu comme un goût de reviens y .

Recette extraite du livre WW * Plaisir au quotidien de 2014*
Totale de la recette 35 SP
Pour  6 pers ; 6 SP la part
Pour  8 pers ; 4 SP la part

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Pour  6 pers  ; 3PP la part .
Dans le cas d'une  JSC  , comptabiliser  3PP

Ingrédients **LOGOS VERTS
** 2 blancs d’œuf
**  150g de fromage blanc  0%
** 500g de framboises fraîches

2 feuilles de gélatine
3 CS de sirop de framboises ( j'ai remplacé par du sirop de coquelicot fait maison  )
2 CC de sucre en poudre
50 g de chocolat blanc  
8 biscuits Petit Beurre
Sel
(dans la recette initiale , il est noté 1,5 blanc d’œuf ....difficile de casser un blanc d’œuf en 2  )

Préparation ;
Sortir tous les ingrédients  à température ambiante.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide .
Ajouter  une pincée de sel dans les blancs d’œuf  et commencer à les monter en neige  avec votre batteur  électrique .
Faire chauffer le sirop ( quelques secondes au micro ondes) .
Quand les blancs d’œufs sont mousseux , ajouter le sucre en poudre en continuant de battre .
Quand ils sont bien fermes , verser la moitié du sirop tout en contenant de battre .
Égoutter la gélatine  puis  la mettre à fondre dans le reste du sirop avant  de la verser  sur les blancs .
Fouetter encore quelques secondes .
Faire fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer 1/4 des blancs d’œufs battus et le fromage blanc
Bien fouetter  puis incorporer  délicatement le reste des blancs  montés
Prendre un moule à cake (pour la dimension ;  4 biscuits Petit Beurre doivent recouvrir le fond   )
Recouvrir  de film alimentaire en laissant dépasser sur les bords .
Tapisser le fond du moule avec 4 biscuits .
Répartir  la moitié de la mousse , les framboises , l'autre moitié de mousse  et terminer par 4 biscuits .
Rabattre le film  sur les biscuits  puis tasser légèrement .
Mettre au frigo  pour 12h .
Démouler et décorer suivant vos envies ( pour moi ; des framboises rouges , des jaunes et quelques feuilles de menthe ).

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

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Avec cette recette  , j'avais participé au concours Weight  Watchers *Mon plat préféré*
Lot à gagner ; une journée avec un Grand Chef
 Ayant eu le plus grand nombre de  votes  ,je pensais avoir gagner et bien non..... j'avais perdu mais on s'est bien régalé avec cette terrine !!!!

 

Terrine au chocolat blanc et aux framboises

Flan au cappuccino

Publié le par Vanda

Que diriez vous d'une idée toute simple pour votre dîner  ?
Une Soupe au chou  et dés d'épaule  Recette  ICI
1 Tranche de pain de seigle et semoule 
Recette  ICI
un flan au cappuccino
et 1 fruit

Recette perso
Total de la recette 25SP
Pour 5 pers ; 5SP la part
ou 
Pour 6 pers ; 4SP la part

 

Flan  au cappuccino

Suivant la grandeur de vos ramequins :
Pour 5 pers ; 4 PP la part .....en JSC 2PP
Pour 6 pers ; 3 PP la part ......en JSC  2PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
 ** 4  Œufs
2 CS d' édulcorant 
500 ml de Lait écrémé   
50 g de Cappuccino Viennois ( ou autre parfum)

Préparation;
Préchauffer le four à 150°.
Faire bouillir le lait avec l'édulcorant .
Ajouter le cappuccino et mélanger bien le tout .
Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette.
Hors du feu, verser peu à peu le lait parfumé , sans cesser de fouetter.
Répartir dans 5 ou 6   ramequins.( avec les ramequins de la photo ,j'en fais 5)
Cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Servir bien frais.

J'ai recompté les PP avec différentes variétés de cappuccino et je suis toujours avec le même nombre de PP à la part  .
Faites vous PLAISIR .........Varier les parfums suivant vos gôuts  !!!!!!

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Flan exotique en verrine

Publié le par Vanda

J'avais déjà testé ce Flan #Exotique  pour un repas de St Valentin ..C'est en fouillant sur mon blog ( à la recherche d'un dessert avec de l'#ananas frais ) que je suis tombée sur cette recette non comptée en SP  .... Je la  recompte et je prépare ce dessert exotique  pour  la gourmandise du dimanche ...... et bien entendu , je la partage avec vous .
Total de la recette  16 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part

Flan exotique en verrine

Flan exotique en verrine

Pour 4 pers ;2 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**4 kiwis
** 1 petite banane
**1/2 mangue
**150 g ananas frais
** 1 citron vert

250 ml lait écrémé
1 CS de noix de coco (soit 15g)
1 g d'agar-agar
2 CS de rhum
1 dose de safran
2 CS  de sirop d'agave (ou d'érable)

Préparation;
Presser le citron vert.
Dans un saladier, découper tous les fruits en petits dés puis y verser le jus de citron.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sirop.
Ajouter l'agar-agar et laisser chauffer 2 minutes en remuant.
Éteindre le feu.
Ajouter le rhum et le safran .
Laisser un peu tiédir.
Déposer les dés de fruits dans de petites verrines puis recouvrir avec la préparation au lait.
Mettre au frais 1 à 2 h avant de servir.

Même mon homme qui n'aime ni les kiwis (ni les mangues) a trouvé ça très bon .
Varier les fruits suivant vos goûts !!!

Flan exotique en verrine

Flan exotique en verrine

Flan exotique en verrine
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Lemon curd allégé

Publié le par Vanda

Après avoir testé  le rhubarbe curd   et l'agrumes curd....
 j'ai tout simplement fait du lemon curd ...
Peut-être  en prévision d'une nouvelle p'tite gourmandise ...qui sait ????

Total de la recette  25SP
21CS  à 1SP la part

 cliquer  sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

Pour 1 pot de 420g ( soit environ 21CS de 20g à  1PP la CS )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
65g de fructose
** 4 Citrons ( zeste et  200ml de jus de citron  )
1CS de maïzena ( soit 12g)  
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Laver les citrons .
Prélever le zeste  d'un citron  et le hacher finement    .
Presser les citrons .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre le jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maizena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les oeufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo .
 

Et pourquoi pas se faire une petite douceur fruitée avec mon lemon curd ...
Recette
ICI 

Lemon curd allégé

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Chiffon cake au coulis de poires

Publié le par Vanda

En ce moment  , j'ai des  journées hyper chargées et je manque de temps   pour faire des gâteaux  tout en passant des heures aux fourneaux .Alors pour la
gourmandise du jour , je vous propose  un #Gâteau  très simple à réaliser  .Vous
pourrez l'accompagner d'un coulis de #fruits rouges  , de  #pommes caramélisées ,  ou pourquoi pas  ....D'un peu de #chocolat fondu  ....

( attention ; recompter les SP suivant l'accompagnement )
Recette extraite du livre WW ** super bon et pas cher de 2016  **
Pour  4 parts; 5SP la part
 

Chiffon cake au  coulis de poires

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 poires mûres
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
35 g de sucre
2 CC d'huile d'arachide
30 ml d'eau bouillante
40 g de farine
1/2 CC de levure chimique
** 2 blancs d'oeufs
2 CC de sucre glace
**Et quelques framboises que j'ai fais décongeler pour la déco

Préparation ;
Eplucher les poires , les  évider et les découper en cubes.
Les mettre dans un récipient en verre.
Verser 2 CC  d'eau et  le sucre vanillé .
Couvrir.
Faire cuire pendant 5 min au four à micro-ondes puissance maximum.
Mélanger à mi-cuisson.
Vérifier que les poires sont cuites puis les mixer.
Réserver le coulis au froid.

Préchauffer le four à 170°.
Battre le jaune d'oeuf avec 20 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile et l'eau bouillante.
Battre encore pendant 1 à 2 min .
Ajouter ensuite rapidement la farine et la levure.
Monter les blancs d'oeufs en neige .
Ajouter le reste de sucre en fin de montage .
Puis les incorporer délicatement   à la préparation.
Verser dans un petit moule à cheminée (à défaut, renverser un gobelet en carton dans un petit moule rond en guise de cheminée) .......
Faire cuire pendant 20 min. .

A la sortie du four, déposer le moule sur une grille.
Laisser bien refroidir puis glisser un couteau le long de la parois et démouler le gâteau. ( avec le moule Demarle  ; démoulage Parfait !!!!!
Saupoudrer de sucre glace .
Servir avec le coulis et éventuellement quelques  fruits frais .

J' ai utilisé  ce moule carré Demarle  ( mais je ne suis pas sure qu'il existe encore ) ....
Prenez  un plat pas trop grand sinon votre gâteau sera plat .

Chiffon cake au  coulis de poires

J'ai mis  un petit flacon en verre  pour faire la cheminée ...
Direction le four .............

Chiffon cake au  coulis de poires

A la sortie du four ................

Chiffon cake au  coulis de poires

J'aurais dû faire décongeler les framboises au dernier moment ..
Elles avaient rendues un peu de jus  ( mais c'était bien bon quand même)

Chiffon cake au  coulis de poires

Hyper Moelleux .......
 

Chiffon cake au  coulis de poires

Tellement bon qu'il est  à la une de Food reporter !!!!

Chiffon cake au  coulis de poires
Chiffon cake au  coulis de poires
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Crème brûlée de potiron

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines  , une fan de ma page Facebook  m'a demandé  une crème brûlée au potiron  . Je me suis dit  ; Pourquoi pas ..... En fouillant sur le net , j'ai trouvé cette recette ( je l'ai modifié un peu pour l'alléger  ).
Etant donné qu'il faut les mettre  6 à 8 h au frais avant de les caraméliser , je vous mets la recette aujourd'hui  pour que vous puissiez les déguster dimanche .

Recette extraite du blog L'école Buissonnière 
Superbe blog  dont j'ai repéré plusieurs recettes

Recette perso
Total de la recette 30 SP
Pour  6 pers  ; 5 SP la part

Crème brûlée de  potiron

Pour  6 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 250 g  de giromon  ( ou potiron  ...potimarron ......)
300ml  de crème fraîche liquide,5%
200  ml de lait écrémé  
4 jaunes d'oeufs
2CC édulcorant liquide  
30 g de sucre roux  pour  caraméliser les crèmes
1 gousse de vanille.

Préparation;
Préchauffer le four  à 120° .
Couper le potiron en morceau.
Dans une casserole, mettre le potiron, le lait et la gousse de vanille fendue.  
Faire cuire environ  10 min.
Retirer la gousse de vanille.
Verser le potiron cuit  et la crème fraîche dans un blender .
Mixer pour obtenir une préparation  bien lisse puis passer la au tamis.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l’édulcorant.
Ajouter petit  à petit le mélange potiron crème fraîche  en mélangeant bien.
Verser dans 6  ramequins
Faire cuire au bain marie  pendant 40min (Les crèmes doivent être prises mais trembloter légèrement.)
Laisser refroidir  puis mettre au frais (6 à 8 h) 

Crème brûlée de  potiron

Avant de servir,
saupoudrer les crèmes de sucre roux 
puis  caraméliser la surface avec un  chalumeau  (ou sous le grill du four.)

Crème brûlée de  potiron

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Crème brûlée de  potiron

Flan de potiron au caramel

Publié le par Vanda

J'ai tellement eu de #potirons au jardin que  je fouille partout  sur le net  pour trouver différentes idées  pour les cuisiner  
....Potages ....Plats...Desserts.....Petits déjeuners.....

Aujourd'hui ce sera un p'tit dessert trouvé sur un blog tout à fait charmant  .
Recette extraite du blog  Quand Nad cuisine
Total de la recette  20 SP
Pour 6 pers ; 3SP la part

Dans le cas d'une  JSC  , déduire de votre réserve 3SP la part  

Flan de potiron au caramel

Pour  6 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
**  Potiron ; il vous faudra  250 g de chair
500 ml de lait écrémé
60 g de maïzena
60 g de sucre  .....remplacer par  2CC d'édulcorant  
 **  1/2 orange
 4 CS de caramel  liquide

Préparation;
Peler le potiron et  le couper  en petits morceaux  
Dans une casserole, faire cuire le potiron   avec un peu d'eau  ( j'ai fais cuire  au micro ondes ) puis le mixer .
Dans une casserole, délayer  la maïzena dans le  lait froid   .
Ajouter  la purée de potiron , le jus et le zeste d'orange .
Mélanger bien le tout  pour éviter les grumeaux   et laisser cuire jusqu'à épaississement.
Verser  2CS de caramel liquide au fond du moule,
(pour moi moule marguerite Demarle  ) puis verser la  préparation  dessus.
Laisser refroidir avant de  placer au réfrigérateur.

Au moment de déguster  .....
Démouler , couper des parts  et servir accompagner du caramel liquide restant.

Flan de potiron au caramel

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Flan de potiron au caramel

Flan de poire au pain d'épices

Publié le par Vanda

J'ai acheté des #poires bien juteuses  et j'en ai gardé quelques unes pour refaire cette gourmandise .
recette extraite du livre de cuisine WW * les irrésistibles *
Total de la recette  18SP 
Pour 4 pers ; 5SP la part ....
Pour 6 pers  ;3SP la part 

 

Flan de poire au pain d'épices

pour 4 pers ;3 PP la part....en JSC ; 3PP la part
Ou pour 6 pers; 2PP la part ....en JSC  ;2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
4 tranches de pain d'épices
2 sachets de  flan bio non sucré a la vanille .....je prends  Ceux  LA 
 500 ml de  lait écrémé
** 2 ou 3 poires

Préparation;
Emietter le pain d'épices dans un plat creux.
Verser les sachets de flan dans une casserole.
Incorporer le lait et mélanger.
Faire chauffer et suivre les indications portées sur le sachet pour préparer le flan.
Ajouter l'édulcorant en fin de cuisson.

Verser cette préparation sur le pain d'épices.
Éplucher et couper les poires en quartiers.
Les ranger sur le flan.
Laisser refroidir et placer une heure au frais avant de servir.

Vous verrez c'est délicieux  !!!!!

Attention ; si vous prenez des poires en conserve,  il faudra compter  1PP de + à  la part

Flan de poire au pain d'épices

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Panna cotta à la confiture de lait

Publié le par Vanda

Aujourd'hui dimanche, je vous propose cette  petite gourmandise  ....toute simple mais si bonne que j'en bavouille devant mon pc ....lol  
Recette extraite du livre *Crèmes ,panna cotta et tiramisu * ....
livre gentillement offert par  Amaryves du blog 
**
la poele qui rit **
Total de la recette 31 SP
Pour 5 parts; 6SP la part

Panna cotta à la confiture de lait

Pour 5 pers ; 5PP la part et en JSC 5PP la part

Ingrédients
60 cl  de crème fraiche liquide à 4 à 5%
120 g de Confiture de lait ( voir ma petite note en bas de la recette)
3 feuilles de Gélatine, ( ou 1CC d'agar agar  = 2 g d'agar-agar)

Préparation ;
Verser la crème dans une casserole , portez la à ébullition, puis laissez la frémir 5 min .
Laissez la gélatine ramollir dans un bol d'eau froide.
Hors du feu ,versez 4 CC de confiture de lait dans la crème.
Essorez la gélatine entre vos mains et ajoutez la à la préparation homogène.
Déposez 1 CC de confiture de lait au fond des 6 verres puis versez la panna cotta dessus.
Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 2h.
Au moment de servir ,poser une noisette de confiture de lait sur les panna cotta.


Petites modif  perso
Je n'avais pas de confiture de lait ,  j'ai remplacé par de la crème de caramel au beurre salé .
J'ai remplacé la gélatine par de l'agar agar que j'ai mis à chauffer avec la crème.

Panna cotta à la confiture de lait

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Panna cotta à la confiture de lait

Gâteau de semoule au potiron

Publié le par Vanda

Petit déjeuner du jour réalisé avec un  #giromon du jardin  !!!!!
Il y a quelques jours , une fan parlait  de cette recette sur ma page Facebook .....alors  hier je me suis dit passons  aux fourneaux ...
Que c'est merveilleux de se faire PLAISIR  dès le  #petitdéjeuner  !!!

Recette extraite du blog de ma copinaute  * Tatied  *
Total 33SP avec edulcorant : 8 parts: 4 SP .......6 parts: 6SP
total  44 SP avec 50g de  fructose : 8 parts: 6 SP ........6 parts: 8 SP

 

Gâteau de semoule au potiron

Gâteau de semoule au potiron

Avec édulcorantpour  8  parts  3PP et  en JSC  1PP
pour  6 parts 4PP  et en JSC  1PP
Avec du fructose ; pour  8  parts 4PP  et en JSC  2PP
pour  6 parts 5PP  et en JSC  2PP

 

Ingrédients ;LOGOS VERTS
**600 g de  Potiron
**125 g de Semoule fine crue
**3 œufs

2CS d'édulcorant liquide ( ou 50g de fructose)
1 L de Lait écrémé

Préparation:
Couper en gros cubes le potiron que vous aurez débarrassé de sa peau et le faire blanchir jusqu'à cuisson.
Bien égoutter et réduire en purée.
Préchauffer le four à 210°.
Faire chauffer le lait et,( à presque ébullition,)  ajouter le fructose ou l'édulcorant.
Bien remuer pour le faire fondre.
Hors du feu , ajouter la semoule en pluie et la laisser gonfler.
Ajouter les 3 œufs battus en omelette (attention à bien remuer pour éviter la cuisson des œufs) et le potiron.
Bien mélanger .
Mettre au four 45  min à 180° (il doit être dorer comme un flan parisien.)

Parts très copieuses  !!!!

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Tartelettes aux noix

Publié le par Vanda

Semaine dernière , mon  mari a  ramasser les #noix et les as mises à sécher ...Comme il nous en reste encore de l'année dernière  , j'en ai profiter pour  faire une gourmandise ...C'est la saison  profitez-en .......
Promenez vous  et faites vos récoltes  pour l'hiver !!!!

Recette initiale prise au dos de mon journal mais j'ai fais à ma façon 
Total de la recette 76SP
Pour  12 tartelettes ; 6SP la part

Trop de points pour une JSC  

Tartelettes aux noix

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1 pâte à tarte brisée ( j'ai fais ma flemmarde ...J'ai utilisé une pâte brisée du commerce )
150 g de noix ( poids trié )
2 CC d'extrait de café
200 g  de crème fraîche épaisse  à 5%
** 3 œufs
4 CC d’édulcorant liquide
2 CS de maïzena

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Casser les noix .
Peser  200 g de cerneaux .
Réserver 12 cerneaux  pour la déco et mixer les autres  ( assez grossièrement pour retrouver du  croquant sous la dent )

Dans un saladier, battre les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter l'extrait de café  ( plus ou moins suivant votre goût ) ainsi que   la crème fraîche.
Mélanger  .
Ajouter les noix mixées .
Mélanger bien le tout .

Étaler  la pâte ( normalement cette pâte est faite pour un moule  8 parts mais en étalant plus finement j'ai fais mes 12  tartelettes)

Avec un emporte pièce ,découper  12 cercles de pâte et les disposer dans vos moules à tartelettes  ; pour moi l'empreintes tartelettes Demarle (diamètre  7.5cm )
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Versez la préparation aux noix  .
Poser sur  la préparation un cerneau de noix par tartelettes
Mettre au four pour  25 min  ( surveiller suivant vos fours )

Laisser refroidir et déguster avec un bon café  .

Prête à être enfourner ..........

Tartelettes aux noix

Cuisson terminée ........

Tartelettes aux noix

Démoulage parfait  ...Merci  Guy Demarle !!!!!

Tartelettes aux noix

C'était tellement bon que j'ai oublié de faire une photo de coupe  .....

Tartelettes aux noix

Et  pour celles  qui ont une Enorme envie de   Chocolat .........
je vous propose ma version  chocolat noisettes
pour la recette ;  CLIQUER SUR LE LIEN CI DESSOUS

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Tartelettes aux noix

Entremet au caramel

Publié le par Vanda

Ma grand -mère faisait souvent ce dessert  dans le four de sa cuisinère à bois 
Merveilleux  Souvenirs de ma mamie Jeannette qui aimait tant cuisiner ...
Elle m'a passé  son amour pour la cuisine  !!!!!

Recette extraite du site Omnicuiseur Vitalité avec mes petites modif
 ( j'ai allégé en sucre et j'ai utilisé  du lait écrémé)

Total de la recette 41 SP
Pour  6 pers  ;7 SP la part .......Pour  8 pers  ; 5SP la part

Entremet au caramel

Vous pouvez l'alléger en ne mettant que  6 morceaux de sucre  pour le caramel  ; vous compterez alors  Pour  6 pers  ;6 SP la part .......Pour  8 pers  ; 4SP la part


Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
700 ml de lait écrémé
** 6 Œufs
3CS d’édulcorant en poudre
1 Sachet de sucre vanillé
Caramel :
 12 Morceaux de sucre
2CS d'eau

Préparation
Préparer le caramel ;
Dans une casserole , mettre le sucre et les 2 CS d'eau et laisser cuire jusqu’à obtenir un beau caramel doré .
Verser ce caramel dans un moule à cake .
Laisser refroidir.
Dans la même casserole , faire chauffer le lait.
Dans un récipient ,battre au fouet les œufs entiers avec l'édulcorant et le sucre
vanillé.
Verser le lait très chaud  sur les œufs tout en continuant  de battre  puis verser
ce mélange dans un moule à cake .

Version cuisson au four
Préchauffer le four  à 180°
Préparer le flan , le verser dans un moule à cake ,
Placer le moule à cake dans un plat avec un  fond d’eau pour faire un bain marie
Faire cuire 45 min .
Laisser votre flan refroidir avant de le démouler et le déguster bien frais !!!

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Poser le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser  10 CS d'eau au fond de la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Entremet au caramel

Fin de cuisson, ouvrir la cocotte.
Laisser bien  refroidir puis mettre  au réfrigérateur.

Entremet au caramel

Réaliser ce dessert le matin pour le soir ou pour le lendemain ,
il ne sera que meilleur  !!!!

Entremet au caramel

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Tian de fruits au pain d'épices

Publié le par Vanda

Quelques #pommes et quelques #poires ( pas très jolies pour être mise sur la table),  se sont retrouvées  dans un plat avec du pain d'épices  pour le plus grand bonheur de nos papilles
Recette extraite du livre WW *Plaisirs sucrés de 2008*

Total de la recette 10 SP
Pour  4 pers  ;3SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part

Tian de fruits au pain d'épices

Pour 4 pers 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de Poires mures ( et  un peu fermes ) 
** 500 g de Pommes 
 
100 ml de Nectar d'orange ( ou d'abricots ) .......  Je fais parfois  au jus d'orange
1 CS de Fructose   
1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1/2 cc de  Baies roses   
1 tranche de Pain d'épices
Petite note; si vous aimez bien le pain d'épices , mettez en 2 à 3 tranches  et vous compterez  2PP la part 

si vous adorez le pain d'épices  ; avec  2 tranches de pain d'épices compter  3SP la part et si  3 tranches de pain d'épices  4SP la part 

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Peler et épépiner les fruits, les détailler en gros quartiers de taille identique.
Toaster la tranche de pain d’épices au grille-pain pour la faire dorer un peu et la couper en petits morceaux.
Margariner un plat à gratin (contenance 1 litre).
Y répartir les quartiers de fruits en les alternant.
Saupoudrer de fructose et parsemer de baies roses.
Enfourner pour 10 min.
 Au bout de ce temps, asperger de nectar d'orange et poursuivre la cuisson 10 min.
 Augmenter le thermostat à 220°.
Parsemer de morceaux de pain d’épices; remuer un peu pour les imprégner de jus et faire cuire 5 min de plus.
Laisser tiédir dans le four éteint puis réserver au frais.

Déguster tiède avec une boule de glace (à comptabiliser en+ )
ou froid avec du fromage blanc (à comptabiliser en+ )

Ce gratin de fruits est encore meilleur  le lendemain
Tous les aromes se seront développés.

Tian de fruits au pain d'épices

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Verrines façon cheesecake poire & cassis

Publié le par Vanda

A la saison je congèle toutes sortes de fruits pour le plus grand Plaisir de nos papilles en hiver  .
Aujourd'hui ce sera dessert avec du
#Cassis  ...mais vous pouvez remplacer par un autre fruit rouge 

inspirée d'une recette du  magazine WW de janv. / février  2012 …et fait à ma  façon
Total de la recette  9SP
Pour 2 pers ; 5SP la part

Verrines façon cheesecake poire & cassis

Pour  2 pers;   3PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 100 g de faisselle 0%
4 Biscuits secs ( Petit beurre )
1 yaourt 0 % à la poire
100 g de cassis surgelé  
1CC  de miel  

Préparation ;
Mettre les biscuits dans une poche   et les écraser  avec le  rouleau à pâtisserie pour obtenir des miettes fines .
Répartir  dans 2  coupes .
Dans un  saladier , battre  la faisselle avec le yaourt.
Verser  le mélange sur les biscuits.
Dans une casserole , faire  chauffer ( à découvert ) les grains de  cassis  avec 2 CS d’eau  et 1CC de miel  . ( le jus  est doit  être si  sirupeux )
Laisser tiédir   puis  verser délicatement  sur la préparation au yaourt .
Mettre  au frais   pendant 4 heures jusqu'au moment de servir .

Si vous êtes pressé , vous  pouvez le consommer immédiatement  ……..mais c’est meilleur quand servi c’est très frais !!!!!!

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Clafoutis pommes kiwis

Publié le par Vanda

Quelques #Kiwis dans le bas du frigo .
Quelques
#Pommes à la cave .
Et dans mes archives , une recette de clafoutis  déjà testé 
Il ne me restait plus qu'à me mettre aux fourneaux

Recette extraite du blog de ma copine *Gabie* qui l'avait  prise sur  le blog * dans vos assiettes*
Total de la recette  avec  75g de sucre ; 38 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part 

Total de la recette  avec  40g de fructose ; 29 SP
Pour 6 pers;  5SP la part

Clafoutis pommes kiwis

Pour 6 pers ;
avec 75g de sucre en poudre  ; 4PP la part.....
et en JSC 3PP la part
avec 40g de fructose ; 3PP la part ...et en JSC 3PP la part
avec 35g  de fructose et 1 CC de sucre glace dessus  ; 3PP la part....et en JSC 3PP la part

 Ingrédients;** LOGOS VERTS
100 g  de farine  
 75 g de sucre
 **2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de lait écrémé
 5 kiwis
2 pommes
1 CS de vanille liquide
 
 Préparation;
Éplucher et couper les kiwis en rondelles  et les pommes en dés.
 Faites chauffer le lait et le sucre vanillé
 Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs
 Ajouter petit à petit le lait tiède .
 Bien mélanger la préparation.
 Ajouter les fruits et la CS de  vanille liquide .
 Mélanger délicatement.
 Versez la préparation dans un moule en silicone .
 Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Nous l'avons mangé le lendemain bien froid  ....tout simplement ; Délicieux !!!!

Je vous mets les liens des 2 blogs ...passez leur faire un p'tit coucou

Blog de * Gabie *

Blog de * dans vos assiettes*

Clafoutis pommes kiwis

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Clafoutis pommes kiwis

Cuajada pommes noisettes

Publié le par Vanda

Le jour ou j'ai testé ma première #Cuajada  , ce fût un succès !!!!!
Depuis, j'en fais souvent en variant les parfums 
Dans le frigo, 2 pots de  *soja noisettes amande * qui arrivent à date.....
et voilà encore un bon dessert !!!

Recette perso 
 Total de la recette 43 SP
Pour  8 pers; 5SP la part

Cuajada pommes noisettes

Cuajada pommes noisettes

pour 8 Pers; 4 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser 3PP 

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**450 g de pommes ( poids une fois peler ) 
** 2 Œufs 
** 50 g de fromage blanc 0%

2 sojasun  noisettes amande .....voir  ICI
1 sachet de Sucre vanillé
20 g de Fructose
300 ml de Lait écrémé 
120 g  de Farine
30 g de poudre de noisettes
Facultatif.;  1CS de gelée de pommes ou de coings  pour le dessus 

Préparation;
Peler et couper les pommes en rondelles  très fines.
Dans un saladier, mettre  les soja noisettes amande  , le fromage blanc et les œufs. Fouetter le tout  .
Ajouter  le sucre vanillé , le fructose et la farine , et bien mélanger.
Ajouter le lait et 20 g de poudre de noisettes et mélanger à nouveau  .
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , disposer les rondelles de pommes .
Verser   la préparation aux œufs par dessus  .
Saupoudrer du reste de poudre de noisettes .
Cuire environ 40 min à 180 °.
Laissez refroidir dans le moule .

Si vous souhaitez avoir un joli brillant , faites fondre la gelée au micro ondes et passer la au pinceau sur le gâteau refroidit .

Suivant les fruits et les yaourts que vous avez dans votre frigo ......
Choisissez parmi  mes autres versions de cuajadas

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Délice poire coco

Publié le par Vanda

Quelques #poires  (ou autres fruits ) dans vos réserves , et je vous propose 
ce p'tit délice  ultra simple  à faire .
Vite , passez aux fourneaux préparer cette nouvelle  gourmandise .

Recette  de  ma copine Mapy
Total de la recette 11SP
 pour  4 pers;  3SP la part

Dans le cas d'une JSC ;  déduire de votre réserve  1SP la part

Délice poire coco

Si 4 pers : 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP la part


Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 3 poires
** 300 g de fromage blanc 0%
** 2 oeufs

1 jus de citron  
1 sachet de levure chimique
1 CC d' édulcorant de cuisson
1 CC d' arôme vanille
10g de noix de coco râpée

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Peler les poires , les  couper en fines lamelles puis les asperger de  jus de citron  (pour éviter qu'elles noircissent ).   
Les déposer sur le fond d'un moule en silicone rincé à l'eau froide....( pour moi le moule marguerite Demarle )
Dans un saladier, mélanger au fouet  le fromage blanc , l'édulcorant et les oeufs  .
Ajouter la levure, l'arôme vanille et la noix de coco.
Verser la préparation sur les poires .
Enfourner pour 35 à 40 min ...... (selon votre  four ) .
Une fois cuit, (j'ai vidé le jus  qui était au fond du moule ) puis laisser refroidir dans le moule .
Démouler  quand il est  bien froid .
Déguster .

Encore meilleur le lendemain ..........

Délice poire coco

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Clafoutis de poire au chocolat

Publié le par Vanda

Aujourd'hui mercredi , gâtons  les enfants  avec un dessert  #poires et  #Chocolat .......Bon  ok ........ les parents sages  pourront aussi y gouter !!!!!!
Recette extraite du livre WW** Les inoubliables de 2004 *
Total de la recette  27 SP
Pour 6 parts  à 5SP la part
Pour  4 parts  à 7SP la part
 

Clafoutis de poire au chocolat

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 4 poires
80g de farine
30g de Maïzena
4 CCde sucre roux
4 CC de cacao en poudre non sucré
** 2 œufs
400 ml  de lait écrémé

Préparation .
Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, à revêtement anti-adhésif ou recouvert d'une feuille de cuisson, répartir les 4 poires épluchées et coupées en lamelles (ou en dés ).
Dans un saladier , mélanger la farine, la maïzena, le sucre et le cacao.
Ajouter les 2 œufs entiers .
Mélanger en incorporant progressivement le lait .
Verser  la préparation sur les poires .
Faire cuire 30 min  .

Vous commencez  à me connaitre et vous savez comme je suis Dingue de mon joujou ...alors j'ai fais cuire dans mon  Omnicuiseur Vitalité

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  clafoutis  selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à 25 min 
HAUT   ...MAXI jusqu'à dorage puis MINI
BAS   ...MINI  30 min puis 0

Prêt  à être enfourner ........

Clafoutis de poire au chocolat

Cuisson terminée ........

Clafoutis de poire au chocolat

 Après complet refroidissement  ,
vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace avant de déguster  ........

Clafoutis de poire au chocolat

 Régalez vous !!!!!!

Clafoutis de poire au chocolat
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Entremets à l'orange

Publié le par Vanda

Pour terminer le repas, je vous propose tout simplement  ce petit dessert léger et  acidulé au  bon goût  d'#orange
Recette extraite du livre WW * cuisiner avec flexipoints plus tome 2 de  2009 * ....
Vous le retrouverez sur * le Best of 2015
*
Total de la recette 38SP
pour 6 pers ; 6SP la part.

pour 8 pers ; 5SP la part.

Entremets à l'orange

Entremets à l'orange

Pour 6 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 2PP

 Ingrédients; LOGOS VERTS
**7  Oranges, (dont 2 pour le jus )   
6 CS Sucre en poudre ( soit 90g )
9 cc de fleur d'oranger   
** 6 Œufs
2 cc Beurre allégé 39-41% doux   

Préparation;
Laver 5 oranges.
Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau et les faire cuire 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres , puis les égoutter.
Lorsqu'elles sont refroidies, les couper en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur et enlever délicatement les pépins.
Presser le jus des 2 oranges restantes.
Dans un saladier, verser le sucre, le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Préchauffer le four à 150°.
Dans un plat à four que vous aurez préalablement beurré, disposer les oranges et verser dessus la préparation.
Faire cuire pendant 1 heure.
Laisser refroidir et déguster.

Vous pouvez gagner  1PP la part en utilisant  45g de fructose  à la place du sucre 

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Entremets à l'orange

Flan au potiron

Publié le par Vanda

J'ai entamé  un potiron  pour refaire  mon gâteau  de semoule au potiron
Comme il en reste un beau morceau , ce soir en dessert ce sera ce p'tit flan 
.........et il en restera encore pour une autre recette 
Recette perso improvisée
Total de la recette 9 SP
Pour  4 pers; 2 SP la part
....et en JSC compter 2SP  la part
Pour  2 pers; 5 SP la part.....et en JSC  compter 5SP  la part

 

Flan au potiron

Flan au potiron

pour 4 pers ; 1PP  la part
pour 2 pers ; 3PP la  part
(suivant la dimension de vos  coupes )

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 450 g de pulpe de potiron (j'ai testé avec  du potiron congelé .... çà marche aussi bien !!!! )
Édulcorant (suivant votre goût )
400 ml de lait écrémé
2 sachets de bio flan vanille  
 1cc d’agar agar
4cc de caramel liquide  

Préparation;
Faire cuire le potiron  à la vapeur .
 Laisser  le bien s’égoutter  et refroidir .
Puis le mixer afin d’obtenir une purée bien lisse .
Délayer le flan de France vanille avec le lait.
Ajouter la purée de potiron , l’agar agar  et un peu d'édulcorant de cuisson (suivant votre goût ).
Porter à ébullition pendant 2 min.
Verser dans des coupes .
Laisser refroidir 2h au frigo.
Au moment de servir, démouler vos flans au potiron et verser un filet de caramel  dessus .

DÉGUSTER !!!!!!!!!

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