Bûche bavaroise aux framboises

Publié le par Vanda

  Noel est tout  prêt  ...N'attendez plus pour réaliser cette excellente bûche bavaroise  aux #framboises...Vous pouvez la réaliser dans tout autre moule .

Recette initiale extraite du livre WW  **le Best of de  2010*
j'ai apporté des p'tites modif pour l'alléger

Pour  6 pers  ; 6 SP la part ......Pour  8 pers  ; 4 SP la part

programme  WW liberté 
 Pour  6 pers  ; 6 SP la part ......Pour  8 pers  ; 4 SP la part

Bûche bavaroise aux framboises

Pour  6 pers; 4PP la part

5 feuilles de gélatine   
200 g de framboises surgelées  
(J'en ai utilisé  100g de + (au  milieu de  la prépa et sur le dessus en déco) )
3 cc de Jus de citron   
5 CS d'édulcorant
◘ 12  Biscuits rose de Reims   
◘ 300 g de Fromage blanc 0%
◘ 60 g de Mascarpone  

Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à tremper .
Faire dégeler les 200g  de framboises 4 minutes au micro-ondes (puissance 600 W).
 Les mixer avec le jus de citron, 4 CS d’eau et 2 CS d’édulcorant.
Tamiser à travers un chinois pour enlever les grains.
 Presser 2 feuilles de gélatine puis  les incorporer dans le coulis de framboises chaud.
Tapisser un moule à cake d’une contenance d’un litre d’un film alimentaire en le faisant dépasser.
 Verser la moitié du coulis à la gélatine et disposer 6 biscuits côte à côte dans le fond.
 Laisser prendre 15 minutes au frais.
Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3 CS d’édulcorant.
Faire réchauffer le reste de coulis 1 min au micro-ondes (600 W) et y dissoudre les 3 feuilles de gélatine restantes en les pressant préalablement.
Verser ce coulis dans la préparation au fromage blanc et  bien mélanger.
Étaler moitié de cette  crème rose dans le moule.
Parsemer des framboises ( encore congelées)
Recouvrir avec le reste de la préparation rose .
Disposer sur le  dessus , 6 biscuits en les enfonçant légèrement.
Rabattre le film alimentaire, puis  poser un plat de taille inférieure à celle du moule sur le dessus, avec un poids dessus .
 Réserver au frais pour 6 h .
 Au moment de servir, démouler sur un plat de service en la retournant.
Puis décorer de quelques framboises  .

Bûche bavaroise aux framboises

La recette initiale  à 5 PP la part 
programme  WW liberté  8SP la part 
fromage blanc  à 20%
pas de framboises au milieu de la crème rose
Saupoudrer le dessus de sucre glace 
Servir avec une crème anglaise

Petite note du livre ;  cette bûche peut etre préparée  à l'avance  et  congelée .
La mettre  à dégeler  au réfrigérateur  6 à 8 h avant la dégustation

Bûche bavaroise aux framboises

Publié dans Desserts, Gâteaux, Fruits, SMARTpts

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M
Je viens de lire que oui on peut la congeler cela permet de s'organiser. Merci encore.
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M
Peut on l'a préparer à l'avance et la faire congeler. Merci.
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F
Bonjour, bûche réalisée aujourd'hui, absolument formidable merci pour cette recette
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V
merci ♥
C
bonjour
Peut on remplacer la mascarpone par 2 petits suisses??
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C
merci vanda. oui autant pour moi en effet 60g le petit suisse. J'avais trouver ta recette super l'an passé, je l'avais faite mais il me semblait avoir mis du petit suisse à la place de la mascarpone (moins de sp). >mais comme je ne suis pas une grande cuisinière, j'ai du le lire quelque part et je voulais etre sure<; je ne voudrais pas la rater
V
pourquoi 2 petits suisses ? 1 petit suisse fait 60 g
je pense qu'il n'y a pas de soucis ....
R
Merci Vanda
Je vais prendre mon moule charnière en espérant qu'il ne soit pas trop grand il doit faire 26
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R
Bonjour Vanda,

J'étais à la recherche d'une recette pour mon anniv avec le moins de sucre possible car je fais du diabète gestationnel, et je l'ai trouvé!!!!!
Peux tu me préciser si tu mets de l'édulcorant en poudre ou liquide?
D'autres part, je vais doubler la recette et de ce fait faire la recette dans un moule rond charnière, a ton avis quel diamètre faut il utiliser? ou me conseilles tu d'utiliser 2 moules à cake?
Merci à toi pour toutes tes recettes, tu nous régales
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V
Bonjour .
j'ai utilisé de l'edulcorant en poudre .
soit ton moule rond à charniere , soit 2 moules à cake ( pour un gros gateau je ferais dans mon moule charniere )
S
c'est frais et léger, c'est parfait!!!!! bisous
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E
Bonjour
Merci vanda pour tt c bonne recettes
Bonne fête des mères à toutes bon dimanche
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P
♫ ♫ ♫ Bonne Fête des Mères à Toutes ♫ ♫ ♫
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N
Je souhaite une bonne fête des Mères à vous toutes Mesdames , merci Vanda pour toutes tes recettes .Bisous
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F
Bonjour Vanda.
Je vous souhaite une très belle année 2016.
Merci pour ce délicieux blog. J'ai la chance de ne pas avoir beaucoup de kilos à perdre mais je viens de télécharger plein de recettes qui nous permettront de manger équilibré tout en nous faisant plaisir et je crois même qu'en prime le budget s'en portera bien.
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G
Bonjour,
a combien de sucre normal correspondre les cuillères à soupe d'édulcorant?
merci
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V
j'ai fais un tableau des equivalences sur mon blog mais suivant les edulcorants çà varie .....a vous de sucrer + ou -
voir le tableau avec ce lien http://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html
M
bonjour wanda
dans la recette vous mettez 5 cs d'edulcorant pourriez vous me dire si c'est poudre ou liquide
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M
merci
V
j'ai du mettre du poudre
C
J'adore la framboise (en fait je m'aperçois que j'adore un tas de chose, non,non, non, je ne suis pas gourmande, même pas vrai), ta bûche est superbe, bonne soirée
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V
tu n'es pas gourmande ....tu es petit bec sucré ....lol
bonne soirée ...bizzz
A
Pffff, pourquoi on peut pas gouter sur le net ?!
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V
parce que ton écran serait degoutant ......lol
D
À refaire pour la 3 année et toujours aussi beaucoup d amateurs ( MAIS IL VA FALLOIR RECONTER AVEC LES NOUVEAUX SMARTPOINTS)Bises❇
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J
Peu importe le comptage à la mode chez WW
Le principal c'est de garder l'équilibre et de manger sain
J'arrive à maigrir sans peser mes aliments, ni (presque) noter... juste prévoir les menus de bonnes recettes équilibrées ( sans se resservir et en bougeant )
Bonne continuation
V
oui et je peux te dire que çà ne me fait pas rire de devoir reprendre toutes mes recettes une par une pour ajouter les Smartpoints
M
faite l'année dernière un délice.merci encore
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C
je voudrais faire le bavarois a la framboise dans le moule a charlotte de tuppeerware est ce possible sans mettre le papier sulfurise merci
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B
je vais faire le bavarois au framboises mais je voudrais mettre le sucre a la place de l edulcorant mais comment sa doe merci
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J
voila mon dessert du repas de noel!!merçi je donnerais mon avis aprés l'avoir goutée mais !!!ça me plait bcq!!et le menu de noel??? hihi merci
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K
J'ai trouvé des biscuits équivalents, je voudrais bien savoir si ça peut se congeler cette bûche ?? Faite que oui, faite que oui lolllll
À ton avis Vanda elle pourrait se congeler ?
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L
testée l'an dernier elle est excellente
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V
et tu comptes la refaire cette année ?
P
Mon dessert du nouvel an est trouvé !!! Merci Vanda.
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V
attends d'avoir gouter pour me dire Merci ......lol
S
Oh merci vanda... T'es géniale de nous proposer cela a l'approche des fêtes de fin d'année !!! Mon mari et ma poupette vont encore être aux anges... GROS bisoussssssssssss !!!!
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V
bizouilles
E
Bonjour Vanda , est ce que l'on peut imprimer tes recettes , sans avoir les commentaires et autres , car je dois en faire pour quelques amies qui n'ont pas d'ordi !! Bisous !!
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V
lorsque tu imprimes tu n'as pas les commentaires

tu peux imprimer que les recettes sans les photos

clic sur l'imprimante ensuite si tu veux tu peux supprimer une photo ...voir meme toutes les photos de la recette
il te suffit de cliquer sur l'image que tu veux supprimer et elle ne sera pas imprimer

Merci pour le partage avec tes amies
S
Hummm les framboise j'adore!!!

Bisous
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K
Je devrais me contenter de regarder la merveilleuse bûche de toute évidence je ne trouverai pas, ni mes amies du Québec de biscuits de Reims ..Quel dommage elle est très belle et semble très bonne !Bravo pour la présentation, c'est de toute beauté, je la mange des yeux, au moins ça !
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V
pourquoi ne pas essayer avec d'autres biscuits ?
V
Bonjour. Peut on utiliser de l'aspartame en poudre pour réaliser cette recette ?? Merci
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V
oui si tu veux , chacun choisi le sucre qu'il préfère
1CC hermesetas liquide = 50g de sucre = 5g d’édulcorant en poudre
E
Coucou
Ca a l air trop bon!!!!
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G
Bonjour,
a combien de sucre normal correspondre les cuillères à soupe d'édulcorant?
merci
V
peux tu m'envoyer un MP ....... je te donnerais mon adresse mail
E
La je sui encore plus preneuse j adoreeeee cette association. Me faudrait ton mail pour t envoyer des livres ww je t en avais parle. D abord je te ferais la liste de ceux que j ai ok ?
V
y'en a plus et je suis en teste pour une autre buche citron speculoos ....hummmm
N
Très joli!!! Mais comment procéder aavec de l'agar agar (la gélatine n'est pas du tout appreciée dans la famille) merci d'avance Vanda bisous
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N
Merci pour ta réponse... Je vais essayer bizouilles
V
l'équivalence de l'agar agar et de la gélatine :
1 CC rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar= 6 g de gélatine en feuille (ou poudre) soit 3 feuilles
attention l'agar agar doit chauffer pour pouvoir gélifier en refroidissant ....dans cette recette , le faire chauffer avec le coulis .
bizzzz
J
Celle-ci je la fais régulièrement.... un vrai succès....
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V
en été servi tres frais c'est un régal
pas besoin d’attendre Noël pour se regaler !!!!!