Panna cotta aux spéculoos et aux pommes caramélisées
Je ne sais pas pour vous mais les Spéculoos et moi, c'est une Grande histoire d'Amour . Pour aujourd'hui , ce sera cette petite gourmandise ....Pas très light mais Délicieuse .. Le reste du repas sera composé d'aliments à 0SP 
Et puis , dans le programme monWW rien est interdit , il faut savoir se FAIRE PLAISIR et manger des fruits ....( bin oui; la pomme c'est un fruit ...mdr ).
Recette extraite du blog * recettes hanane * et légèrement modifiée
Programme monWW
pour 6 pers à 4PP la part
- 200 ml de Lait écrémé
- 8 Spéculoos nature
- 25 g de Fructose
- 400 g de Crème fraîche allégée liquide à 5%
- 3 Pommes
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 1 Jus de citron
- 1CC rase d'agar agar
- 2 CS de cassonade
Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait , le fructose et le sucre vanillé puis mettre à chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre dans le lait et la crème
Remuer bien et ajouter l'agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 3 min à feux très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines inclinées
je place mes verrines sur des verres ( ou sur un carton à œufs ) pour qu'elles soient penchées puis je les rempli à moitié
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
Éplucher les pommes et couper les en dés.
Les arroser de quelques gouttes de jus de citron puis les faire caraméliser dans une poêle sur une feuille de cuisson avec la cassonade et laisser refroidir à température ambiante.
Garnir les panna cottas de pommes caramélisées, verser un filet de caramel (facultatif) et servir aussitôt !!!!!
Petite note perso ; je prépare mes panna cotta la veille ....
1 h avant de passer à table , je fais le montage ....puis je remets au frais .
je fais toujours la même p'tite astuce pour faire tenir mes verres penchés
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