Chez Vanda

Je ne sais pas pour vous mais les Spéculoos et moi,  c'est une Grande histoire d'Amour. Pour aujourd'hui, j'avais ressorti cette délicieuse gourmandise. Bon je vous l'avoue mais  elle n'est hyper light  mais qu'est ce que je me suis régalée 🤣. Avec  le programme  WW rien est interdit ; il faut savoir se FAIRE PLAISIR et manger des fruits ....( bin oui quoi ; la pomme c'est un fruit 🤣 ).

• recette  6 parts
  7 points  la part  avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  200 ml de Lait écrémé
• 8 Spéculoos nature
• 20 g de Xylitol
• 400 g de Crème fraîche allégée  liquide à  5%
• 3 Pommes
• 1 sachet de Sucre vanillé
• 1 Jus de citron
• 1CC rase d'agar agar
• 2 CS de cassonade

Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait , le Xylitol et le sucre vanillé  puis mettre à chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre dans le lait et la crème
Remuer bien et ajouter l'agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 3 min à feux très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines inclinées
je place mes verrines sur des verres ( ou sur un carton à œufs ) pour qu'elles soient penchées puis je les rempli à moitié
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
Éplucher les pommes et couper les en dés.
Les arroser de quelques gouttes de jus de citron puis les faire caraméliser dans une poêle sur une feuille de cuisson avec la cassonade et laisser refroidir à température ambiante.
Garnir les panna cottas de pommes caramélisées, verser un filet de caramel (facultatif) et servir aussitôt !!!!!

Petite note perso ; je prépare mes panna cotta la veille 
1 h avant de passer à table, je fais le montage puis je remets au frais.

Recette extraite du blog * recettes hanane * et légèrement modifiée

 je fais toujours la même p'tite astuce pour faire tenir mes verres penchés

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©