Chez Vanda

 En fouillant parmi mes recettes en vue d'une collation à peu de points , j'ai retrouvé ce gâteau flan. Il ressemble un peu à mon  moelleux pommes poires  ( gâteau  appelé aussi  l'invisible). Ayant reçu un colis de  pommes  AOP du Limousin  , je suis vite passée aux fourneaux. Quel délice pour si peu de points ♥

Petite note prise sur le livre ;
Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson.

• recette pour 8 parts
   2 points  la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  4 pommes
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 50 g de Xylitol 
• 2 œufs
• 100 ml de lait écrémé
• le zeste d’un citron non traité ( citron vert pour moi )
• 1 CS de Sucre glace
• une pincée de sel

Préchauffer le four  à 180°.
Peler et épépiner les pommes.
A l'aide d'une mandoline, les couper en fines tranches.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le Xylitol, le zeste de citron et le lait.
Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
Mélanger bien
Ajouter les tranches de pomme et mélanger de nouveau .
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel .
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule en silicone de 20 cm (le mien fait 22 cm, le gâteau aurait eu plus d’épaisseur dans  un moule de 20 cm) 
Égaliser la surface du gâteau.
Enfourner  pour 30 à 40 min ( pour moi 35 min)
Retirer le gâteau du four.
Le laisser refroidir  puis saupoudrer de sucre glace.
A servir chaud ou froid. 

Partenaire  pour cette recette 

déja proposer  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

recette  testée par  Miss Gleni and Co 

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