Chez Vanda

🍊 Pim's maison : les célèbres biscuits en version fait maison !

S'il y a bien une gourmandise qui met tout le monde d'accord, ce sont les Pim's ! Et je peux vous assurer qu'une fois que vous aurez goûté à la version faite maison, vous aurez du mal à revenir à ceux du commerce.

L'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez varier les saveurs selon vos envies : orange, citron, framboise, abricot, fruits rouges... à vous de choisir votre parfum préféré. Ces petites douceurs sont aussi rapides à préparer qu'à déguster, et ce ne sont pas mes invités qui vous diront le contraire !

Pour obtenir une forme parfaite, j'ai utilisé le moule 20 Mini Tartelettes OHRA® de Guy Demarle, un moule que j'adore pour réaliser de jolies petites bouchées bien régulières.

• Recette plaisir ; je n'ai pas compté en points 😂
  
  2 oeufs
• 50 gr de sucre
• 30 gr de maïzena
• 30 gr de farine
• Pistoles de chocolat noir ( voir produit en bas de la recette)
• Confiture de fruits rouges 
  ♦ J'ai utilisé  la confiture aux fruits rouges Pure Via reçue dans ma Dégustabox

Séparer les blancs des jaunes 
Montez les blancs d’œufs en neige avec 25 g de sucre.
Faire blanchir les jaunes d’œufs avec les 25 g de sucre restant.
Incorporer le mélange des jaunes aux blancs en neige
Ajouter la maizena et la farine tamisée
Mélanger délicatement.
Préchauffez votre four à 180°.
Placer le moule Mini-tartelettes sur une plaque perforée.
♦ voir produits utilisés en bas de la recette
Verser la préparation dans une poche à douilles munie d'une douille
Répartir dans les empreintes
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Nettoyer le moule puis placez-le  sur la plaque perforée.
Verser 8 pistoles de chocolat noir dans chaque empreinte.
Enfourner pour 5 minutes dans le four éteint ( il est encore chaud et çà suffit pour faire fondre le chocolat).
Sortir la plaque et le moule du four.
Tapoter légèrement sur votre plan de travail ( le chocolat va se répartir dans chaque empreinte )
Verser 1/2 CC de confiture au centre.
Disposer un disque de biscuit par dessus ; côté bombé vers l'extérieur.
Réserver au frigo pendant 1 heure afin que le chocolat durcisse.

Régalez-vous 😋

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