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9 articles avec guy demarle

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Publié le par Vanda

Maintenant que  les  fêtes sont finies ........
Reprenons la route  avec  WW   pour perdre nos satanés kgs en trop
Smiley Démon - diable
D'ici quelques jours ce sera les galettes des rois mais  en attendant  je vous  propose  une #couronne salée  ( plat complet )
recette initiale  extraite  du  livre  WW  * coup de coeur  de 2002 *
J'ai  apporté des  modifications  ( je vous note les 2 versions
Smiley Clin d'oiel  )
 
Pour 5 pers ; 9 SP la part 

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

La recette  initiale avec le surimi est pour  4 pers ; 12 SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1 kg de Pommes de terre
2 Jaunes d'œufs
20 g Gruyère allégé, râpé
360 g de Surimi (20 batonnets)...... ** 500g de cocktail de fruits de mer surgelés
185 g de Pleurotes .... ** 500 g de champignons de Paris surgelés
80 g Lait demi écrémé concentré non sucré
100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
Sel et Poivre
1 CC de  Muscade

Préparation
Préchauffer le four à 220 °.
Eplucher  les pommes de terre et les cuire à l'eau .
Pendant ce temps, dans  une poêle ,  faire revenir les champignons afin qu'ils rendent  leur eau . 
Les égoutter  et réserver .
Ecraser les pommes de terre  en purée épaisse.

Ajouter un jaune d'œuf .
Assaisonner sel, poivre et muscade .
Mélanger .
Verser la préparation dans un moule à savarin .(pour moi  le moule Demarle )
Bien tasser .
Démouler sur un plat qui va au four recouvert d'une feuille de cuisson.
Saupoudrer avec le fromage râpé .
Mettre  au four  pour  15 min environ.
Pendant  la cuisson ; Dans  une poêle  recouverte d'une feuille de cuisson , faire revenir  les fruits de mer surgelés  puis les égoutter .
Les remettre dans la  poêle .
Ajouter  les champignons .
Saler, poivrer et incorporer le lait concentré.

Au moment de servir ;
Mélanger la crème fraîche avec le jaune d'œuf restant
Incorporer à la préparation fruits de mer /champignons.
Disposer la couronne sur un plat de service  ( pas facile  à faire , j'ai servi sur la feuille de cuisson )
Garnir le centre avec les fruits de mer et champignons

Servir bien chaud avec  une salade vinaigrée.

Petite astuce ; Si vous n'avez pas de moule  à savarin , mettez un bol  à l'envers dans un moule  à manqué  et versez la préparation autour du bol  .

Verser  la purée dans le moule couronne ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Retourner sur  un plat recouvert d'une feuille de cuisson  ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Saupoudrer de parmesan ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons

Déguster avec  une salade  ................

Couronne aux fruits de mer et aux champignons
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Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Publié le par Vanda

Pas de réveillon chez nous cette année ,alors pour dimanche après midiSmiley Fêtes - Fêtard , j'avais préparé ce #gâteau  tout simple dans mon moule sapin .
Recette  perso 

pour  8 pers ; 2 SP la part
Dans le cas d'une JSC, 1SP la part

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Réaliser  ce  moelleux  quel  que soit l'événement

  • avec du colorant rose et 1 moule en forme de coeur  pour la st Valentin 
  • sans colorant  dans  un moule  à manqué  pour un dessert entre amies

Préparation en cours ...........

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Prêt  à être enfourner  ...........

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

A la sortie du four ...........

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Démoulage réussi ......Merci Guy Demarle !!!!

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Yapluka  .....Déguster !!!!

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Pas facile de  faire des parts égales dans ce moule alors j'ai fais  16  carrés
pour  16 carrés à 1SP la part Smiley heureux - joyeux

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )
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Je propose cette recette à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Gâteau de pomme à la polenta

Publié le par Vanda

J'aime beaucoup  les petits déjeuners avec de la #polenta  .
Aussi lorsque j'ai reçu mon colis de #pommes de mon  partenaire AOP du limousin  , j'ai préparé ce gâteau  pour accompagner  mon fromage blanc du lendemain matin .Vous pouvez aussi le servir en collation  ou en dessert (en faisant 8 parts)

Recette extraite du livre WW  * bien manger tous les jours de 2016 *
Avec quelques  modifications

Pour  6 pers; 4SP la part
En collation  8 parts  à 3SP la part

Gâteau de pomme à la polenta

La version initiale du livre fait 5 SP la part  pour 6 pers 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 grosses pommes golden (400 g)
** 1 citron non traité

** 3 œufs
1 pincée de sel
2 CS de sucre en poudre .....j'ai remplacé par 2 sachets de sucre vanillé +1CC d'édulcorant liquide
1 CS de poudre d'amandes
** 80 g de polenta crue
100 ml de lait d'amande...... j'ai remplacé par 100 ml de lait écrémé
2 CC de beurre  41%
1 CC de sucre roux

Préparation
Préchauffer le four
à 180°.
Peler les pommes .

Les couper en 2 , retirer les pépins  puis les couper en quartiers  d'environ  0.5 cm d’épaisseur .
Prélever 1CC de zeste de citron .
Presser le citron et réserver le jus  .
Séparer les blancs des jaunes d’œufs .
Dans  un saladier , monter les blancs en neige avec  une pincée de sel .
Dans  un autre saladier , fouetter les jaunes d’œufs  avec le sucre vanillé , l'édulcorant  et la poudre d'amandes .
Ajouter le jus  et le zeste de citron , la polenta et le lait .
Bien mélanger le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige en soulevant délicatement la masse .
Dans un moule à manqué (pour moi le moule marguerite Demarle ) , répartir la moitié des quartiers de pommes en les disposant  en étoile .
Recouvrir avec la préparation et lisser .
Répartir le reste de quartiers de pommes par dessus .
Mettre au four pour 20 min .
Faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes .
Au bout des 20 min de cuisson , à l'aide d'un pinceau , badigeonner le gâteau  de beurre fondu .
Saupoudrer le sucre roux
Remettre au four pour 5 min .
Laisser tiédir  puis  démouler  en retournant le gâteau 2 fois .
Servir tiède ou froid .

Prêt  à être enfourner .................

Gâteau de pomme à la polenta

Au bout de  20 min , sortir du four.................

Gâteau de pomme à la polenta

Saupoudrer de sucre et remettre au four ......

Gâteau de pomme à la polenta

A la sortie du four  .................

Gâteau de pomme à la polenta

Une part  prête  à être déguster   .................

Gâteau de pomme à la polenta

Idée  pour  1 petit déjeuner .......

Gâteau de pomme à la polenta
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Gâteau de pomme à la polenta

Je propose cette recette à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Gâteau de pomme à la polenta

Brownies chocolat-banane

Publié le par Vanda

Quelques #Bananes bien mûres qui ne demandent qu'à être utiliser alors hier pour la collation , j'ai préparé ce gâteau  ...... Zom a bien aimé  !!!
recette extraite du  magazine WW  de janvier /février  2012
Total de la recette  32 SP
Pour 16 carrés ; 2 SP la part

 

Brownies chocolat-banane

Pour 16 carrés à 1PP la part ...... attention pour 2 carrés ;3PP
le quart du gâteau pour 6PP

 
Ingrédients :**LOGOS VERTS
 150 g de farine à levure incorporée
50 g de chocolat en poudre (type poulain)
 20 g de sucre en poudre
**250 g de bananes
80 ml de lait écrémé
1 cc d'extrait naturel de vanille
**5 blancs d’œufs

Préparation :
 Préchauffer le four à 180°.
 Tapisser un moule à gâteau carré de 20 cm avec une feuille de papier sulfurisé.... j'ai utilisé le moule tablette Demarle 
Dans un saladier, tamiser la farine et le chocolat en poudre puis ajouter le sucre.( à mon goût il manque un peu de sucre , peut etre ajouter un peu d'édulcorant si vous êtes bec sucré ....lol)
Mixer les bananes pour obtenir une pâte lisse, puis ajouter le lait écrémé et l'extrait naturel de vanille.
Mélanger la banane avec le mélange farine-chocolat jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Battre  les blancs en neige .
 Ajouter 1 CS  de blancs en neige à la pâte et remuer pour bien délier , puis incorporer délicatement le reste des œufs en neige .
Verser le mélange dans le moule puis mettre au four pour  30 min .
Laisser refroidir dans le moule .
Découper 16 carrés.
Ils se conserveront 3 ou 4 jours dans une boîte hermétique.

Brownies chocolat-banane

Allez .....encore une p'tite part pour vous faire saliver  ...lol

Brownies chocolat-banane

Et pourquoi pas tester aussi mes autres brownies  recette ICI

Brownies chocolat-banane

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Un délice au chocolat

Publié le par Vanda

J'avais déjà réalisé ce gâteau pour la fête des grands-mères ( voir photo gâteau carré......pas très jolie photo  mais tout le monde avait adoré ce délice  )
j'ai refais ce gâteau en améliorant la présentation

recette extraite du livre WW* Saveurs et équilibre de 2007 *
Total de la recette 84SP
pour 10 pers ; 8 SP la part ....
pour 16 pers ; 5 SP la part

Un délice au chocolat

pour 10 parts  : 5PP la part et en JSC  ....4PP la part 
J'ai fait  16 parts : 3PP la part et en JSC  ....2PP la part


Ingrédients; **LOGOS VERTS
150 g de Chocolat noir
6 cc de Beurre allégé 41%
** 6 petit Œufs ( ou 5 œufs moyen)  
5 CS de Sucre en poudre ( soit 75g)
1 CS de  Farine ( 20g)
2 CS de 12g de  Maïzena ( 1soit 24 g)
1 CS de Sucre glace ( 10g)  
 Sel

Préparation;
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre soit au bain-marie, soit au four à micro-ondes à puissance moyenne.
Lisser le mélange.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Réserver les blancs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 4 CS de sucre  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter  la farine, la maïzena, puis le chocolat fondu (légèrement tiédi) en remuant
vivement.
Allumer le four sur 150°.
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel.
A mi-parcours, ajouter le sucre restant en continuant à battre.
Incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Verser la pâte dans 1 moule en silicone préalablement posé sur une grille.( j'ai utilisé le moule Rosace Demarle )
Enfourner et laisser cuire 30 min.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Servir le gâteau à température ambiante, saupoudrer d'un voile de sucre glace .

Un délice au chocolat
Un délice au chocolat

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Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

Publié le par Vanda

Sentez vous cette bonne odeur d'épices ?
Elle vient de ma cuisine  ; Je vous ai  préparé des biscuits de Noel .

Recette extraite du magazine WW  * Nov /Déc  2013 *
Avec quelques touches perso

Pour environ 35 à  40 gâteaux  ; 2 SP la part

Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
300 g de farine
1,5 CC de levure
2 CC de gingembre en poudre .....pour  moi seulement 1 CC
ajout perso ; 2 CC d'épices  à pain d'épices
75 g de beurre à 41¨%
150 g de sucre roux
2 CS de mélasse   remplacer par du miel
** 1 oeuf

Préparation ;
Verser la farine dans le bol d'un mixer (- 2CS  qui serviront à étaler la pâte) 
Ajouter la levure, le gingembre , l'épices à pain d'épices  et le beurre.
Donner quelques pulsations pour obtenir un mélange sablé.
Ajouter le sucre roux  , le miel  et l'oeuf battu .
Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien  homogène.
** si le mélange vous parait trop sec ;  ajouter 1 CC d'eau .
Sortir la pâte du  mixer ( et finir de pétrir à la main pour former une boule )
Filmer la pâte .
La mettre au réfrigérateur  pour au moins 30 min .

Au bout de ce temps ;
Préchauffer le four à 170°.
Recouvrir  une plaque de papier cuisson.
Saupoudrer la farine restante sur un plan de travail. ( je me suis servi du Roul'pat de chez Demarle) 
Etaler la pâte au rouleau  sur 2 à  3 mm d'épaisseur .
Découper 35 à 40 biscuits  à l'aide d' emporte-pièces .
Regrouper les chutes de pâte  puis les étaler ( pas de gaspillage  , même les chutes feront d'excellents biscuits )
Déposer les biscuits de pâte sur une plaque .

Enfourner pour  10 min .
Le dessus doit être doré...( vos biscuits vont durcir en refroidissant )
Sortir du four  et laisser refroidir 5 min avant de  les transférer sur une grille à pâtisserie.

Nature  ou  décorer ........  A vous de choisir  !!!!!!!
( je les ai gardé nature  mais je  vous mets la version  du livre pour les décorer   )
Verser 5 CC d'eau dans un bol et ajouter 150g de  sucre glace.
Fouetter quelques minutes.
Si le mélange est trop dur, ajouter quelques gouttes d'eau.
Verser le glaçage dans une poche à douille.
Décorer d'un cercle le long de chaque biscuit, puis dessiner des courbes, points,zig-zags ou étoiles au centre de chaque biscuit.
Laisser  refroidir .

Ces gâteaux se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

La  pâte prête  à être étaler sur le  Roul'pat de chez Demarle 

Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

Pâte découpée .........

Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

Disposés sur la plaque aluminium perforée  recouverte  de la  toile  silpat Demarle , les biscuits sont prêt  à être enfourner 

Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

boîte posée sur  le plan de travail
et à chaque passage , hop .....1 de moins ......LOL

Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices
Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices
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Bûche roulée pomme de terre au chèvre

Publié le par Vanda

Qui dit Noel  ....Dit Période des  #bûches !!!
Mais vous commencez  à  bien me connaitre ;J'aime bien vous induire en
erreur. Hier soir quand je vous ai annoncé une nouvelle  bûche  , vous avez penser #chocolat  ,  #citron , #praliné .......mais personne à penser  à une  bûche salée
J'avais entamé  un #giromon  pour faire une soupe  et il m'en restait un gros
morceau .J'ai préparé cette bûche salée  ( oui je sais , je suis fofolle ....lol .... j'ai mis  des #patates et du #potiron dans ma  bûche. )  puis j'ai congelé le reste  pour une future recette 

Recette extraite du livre WW  * Bien manger tous les jours de  2016 *
J'ai remplacé la courgette qui n'est pas vraiment de saison par du  potiron

Pour  4 pers; 8 SP la part

Bûche roulée  pomme de terre  au chèvre

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 200 g de potiron  pelé  ( j'ai utilisé un bout de giromon )
** 400 g de pomme de terre ( poids pelé)
** 1 oignon
** 2 petits  oeufs
( voir **ma petite note )
2 CS de lait écrémé
100 g d'emmenthal râpé
60 g de fromage de chèvre frais ..( .Pour moi du Chavroux Pyramide )
1CS de ciboulette .(plus de ciboulette au jardin , j'ai remplacé par du persil frais )
** 2 tranches de jambon blanc dégraissé
Sel et poivre
**ma petite note ;Attention  ; en utilisant 2 oeufs moyen compter  9SP la part


Préparation ;
Préchauffer le four à 180°.
Laver  et peler les pommes de terre .
Peler l'oignon .
Râper le potiron  , les pommes de terre et l'oignon .
Dans  un saladier , battre les oeufs avec le lait .
Ajouter les légumes râpés , l'emmenthal , le sel et  le poivre .
Mélanger le tout .
Verser ce mélange  dans  un  moule  à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé  ( j'ai utilisé le Flexipan plat   Demarle  ).
Répartir la préparation  (sur environ 1cm d'épaisseur)  .
Mettre au four pour 35 min  . ( le dessus doit être doré) .
Dans  un bol , fouetter le fromage de chèvre frais avec la ciboulette ( ou le persil ciselé ) et 3CS d'eau .
Sortir la préparation du four .
La démouler en la renversant sur une feuille de papier sulfurisé .
Avec  le dos d'une cuillère , étaler le fromage de chèvre à la ciboulette ( ou persil) .
Déposer les tranches de jambon blanc par dessus  .
Enrouler  la préparation ( comme  pour une bûche sucrée  ).
Remettre  la bûche sur la plaque du four .
Faire cuire  de nouveau pendant environ 10 min  ( surveiller suivant vos fours ).
Servir bien chaud  .
Couper en tranches régulières .

Bûche roulée  pomme de terre  au chèvre

Selon la saison remplacer  le potiron par  de la courgette ( en même quantité )

Bûche roulée  pomme de terre  au chèvre

J'ai servi accompagner d'une salade d'endives vinaigrée .

Bûche roulée  pomme de terre  au chèvre

Avec cette recette, je participe au défi Recette de. sur le thème des bûches

Bûche roulée  pomme de terre  au chèvre

Et je propose  aussi cette recette à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Bûche roulée  pomme de terre  au chèvre
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Bavarois bûche chocorange

Publié le par Vanda

Depuis  2 semaines , un vilain virus s'est installé chez  moi  ...fièvre ,  plus de voix  , fatigue  et  une seule envie ; dormir toute la journée . ...Mais les fêtes arrivent  à grands pas et je n'ai pas encore tester  de nouvelle #bûche pour cette année . J'ai donc choisi  de faire tout simple  , sans biscuit  et sans  glaçage   .
Résultat ; Un bavarois bûche tout en légèreté !!!!

Recette initiale  extraite du livre WW * points à la ligne de 2001 *
Pour  8 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ;  3SP la part

Bavarois  bûche chocorange

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Pour la mousse à l'orange:
**3 Oranges
3 feuilles de gélatine
** 2 oeufs.....j'avais mal vu,  j'en ai mis 3
7 CS d'édulcorant de cuisson en poudre ( soit 11g)
2 CS de maïzena ( soit 24g)


Pour la mousse de chocolat:
** zeste d'orange
3 feuilles de gélatine
80 g de chocolat noir
2 CS d'édulcorant de cuisson en poudre ( soit 3 g)
**3 blancs d'oeufs

Préparation  ;

Commençons  par  la mousse à l'orange
Laver une orange et en prélever le zeste.
Presser les 3 oranges.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Séparer les blancs des jaunes. ( Mettre les blancs dans un saladier  et les jaunes dans  une petite casserole).
Battre les jaunes avec l'édulcorant .
Ajouter la maïzena puis le jus des oranges.
Mettre sur le feu et faire épaissir à feu doux .
Eteindre  le feu  et incorporer les feuilles de gélatine égouttées .
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les ajouter  délicatement à la préparation tiédie.
Mettre le tapis décor matelassé  Demarle dans le moule  bûche Demarle ( Vous 
pouvez  utilisez un autre moule .... à charlotte ....... à cake ).
Verser la  préparation dans le moule
Placer  le  moule  au congélateur pendant la préparation de la mousse au chocolat.


Maintenant préparons la mousse au chocolat:
Ebouillanter  pendant 3 min le zeste d'orange, puis l'égoutter.
Mettre  les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Casser le chocolat en petits morceaux  puis le faire  fondre quelques secondes au micro ondes  avec 2 CS  de jus d'orange.
Ajouter l'édulcorant.
Dans un ramequin ,  chauffer  2 CS de jus d'orange  et y ajouter la gélatine  égouttée
Mélanger  puis l'ajouter au chocolat.
Couper les zestes d'orange ébouillantés en petits bouts puis les ajouter au chocolat
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel et les 2CS d'édulcorant.
Incorporer délicatement le tout au chocolat .
Sortir le moule du congélateur  et verser  la mousse au chocolat sur la mousse à l'orange .
Mettre au frais  pour quelques heures .( je l'ai préparé la veille et conserver au
réfrigérateur )

Démouler et décorer .
 

  • Peut se préparer la veille .
  • Peut se congeler (dans ce cas ,laisser décongeler plusieurs heures au réfrigérateur )


En variant  les décorations et le moule , vous aurez  un bavarois a déguster hors
période de Noel

La  préparation  à l'orange  dans le moule  à bûche .........

Bavarois  bûche chocorange

J'ai  oublié  de faire une photo avec la mousse au chocolat sur la mousse  à l'orange  .........

TA TA TAM  ..... démoulage  réussi   ou pas ?

Bavarois  bûche chocorange

Démoulage impeccable   .........

Bavarois  bûche chocorange

Décorer suivant vos envies ........
** quartiers  d'orange et des feuilles de menthe .
** décorations en chocolat .
Pour  moi ;  juste quelques perles de chocolat

Bavarois  bûche chocorange

Mettre les décorations au chocolat au dernier moment  sinon elles fondent et coulent  sur le bavarois .........

Bavarois  bûche chocorange

Hummm  ....... Une p'tite part  çà vous dit ?

Bavarois  bûche chocorange

Avec cette recette, je participe au défi Recette de. sur le thème des bûches

Bavarois  bûche chocorange

Cette  recette fait partie des articles les plus lus chez over blog  

Bavarois  bûche chocorange

Vous avez tester ma recette ....
Cliquez sur vos réalisations pour les agrandir ...MERCI !!!!!!

Bavarois  bûche chocorange Bavarois  bûche chocorange Bavarois  bûche chocorange
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Charlotte d'agneau

Publié le par Vanda

 J'avais fais cuire un gigot d'#agneau et il m'en restait  un p'tit peu  .En fouillant parmi tous mes livres WW , je suis tombée sur cette recette  qui était juste
parfaite pour l'utiliser  avec des  #aubergines du jardin  (il n'a pas encore fait grand  froid et mes aubergines donnent encore ) .

Recette extraite du livre WW  ** les saisons de la minceur de  2004 **
Total  de la recette 27 SP 
  pour  4 pers ;7SP  la part

Dans le cas d'une JSC  , trop de SP .... 7SP la part 

Charlotte d'agneau

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
250g de gigot d'agneau rôti
** 2 belles aubergines
** 2 échalotes
** 1 gousse d'ail

500 ml de lait écrémé
60g de maïzena 
** jus de 2 citrons
** 1 bouquet coriandre ......j'ai remplacé par un bouquet de persil

1CC de curry
sel, poivre

 

Préparation ;
Eplucher l'ail et les  échalotes.
Laver la coriandre ( ou du persil ) .
Dans le bol d'un mixeur , mettre le persil , la viande , ail et échalotes et mixer.
Délayer la maïzena avec un peu du lait froid.
reverser dans le lait; faire chauffer doucement en tournant sans cesse avec une cuillère jusqu'à épaississement (il faut une béchamel très épaisse).
Mélanger cette sauce au hachis de viande et d'herbes.
Saler,  poivrer et  parsemer de curry.

Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 200°.
Couper les aubergines  en fines lamelles dans la longueur .
Les arroser de jus de citron.
Déposer une feuille de cuisson dans une grande poele et faire griller les lamelles d'aubergines sur les deux faces.
Prendre un moule à charlotte;( j'ai utilisé  le nouveau  moule demi sphère Demarle )
Tapisser ses parois avec les tranches d'aubergines.
Verser  la préparation de viande au centre .
Rabattre sur le dessus les extrémités des tranches d'aubergines .
Mettre au four   pour 30 min.

Faire griller les tranches d'aubergine ..........

Charlotte d'agneau

Montage très très simple  à réaliser .......

Charlotte d'agneau

Verser  la préparation au centre ..........

Charlotte d'agneau

Rabattre les lamelles d'aubergines .........

Charlotte d'agneau

A la sortie du four .....Démouler
Vous avez vu ; çà fume !!!!!!!

Charlotte d'agneau

Ma part est  prête  à être déguster  .......

Charlotte d'agneau

Et  une petite dernière 
une photo de coupe vu de près  ........

Charlotte d'agneau

Alors  ....Qui va tester  ma charlotte du jour ???

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