Chez Vanda

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Testez ce délicieux roulé salé aux carottes, parfait pour les repas d'été, les pique-niques ou une lunchbox colorée et saine ! 🥕 Moelleux, savoureux, et plein de peps, ce roulé se déguste froid, avec une salade croquante ou quelques crudités.
Un plat aussi joli que bon, qui change des tartes et quiches traditionnelles — et qui fait toujours son petit effet à table ! Pour ce roulé de carottes , je me suis inspirée de la recette du très joli blog de La cuillère aux mille délices et j'ai ajouté un paquet de truite fumée qui me restait au frigo.
Et pourquoi pas ....servir pour un apéro dinatoire 🥂

• recette pour 24 tranches
  1 point la tranche ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  200 gr de carottes épluchées
• 150 gr de Boursin cuisine ail & fines herbes
• 50 gr de farine
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre
• muscade 
• 1 sachet de 120 g de truite fumée (ou du saumon fumé)

Eplucher les carottes , les laver et les couper en morceaux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  les carottes pendant 20 minutes.
Les écraser grossièrement avec une fourchette .
Réserver .
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure.
Incorporer l'écrasé de carottes, sel, poivre et muscade.
Bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Placer le moule  plat  sur la grille perforée  Guy Demarle
♦ voir détails des produits en bas de la recette
Verser cette pâte dans le moule.
L'étaler uniformément.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Sitôt la cuisson terminée , sortir le plat du four.
Renverser le biscuit au carottes sur un torchon et retirer le plat délicatement.
Badigeonner  de fromage ail & fines herbes .
Recouvrir de tranches de truite (coupées en morceaux afin qu'il y en ai sur toute la surface ).
Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.
Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
A servir découper en tranches .

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