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Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Publié le par Vanda

Je ne pouvais pas terminer l'année sans vous poster cette étonnante #gourmandise qui a eu un Grand Succès  à la maison smiley danse chorégraphie smiley danse chorégraphie smiley danse chorégraphie
Lorsque je l'ai trouvé dans un magazine , j'ai d'abord été très  intrigué mais j'aime bien cuisiner les #légumes en #dessert  ;  çà permet de les détourner  de leur utilisation habituelle  et de faire manger des légumes aux enfants et  parfois même aux parents !!!!!
Recette  initiale sur  le magazine  * Maxi Cuisine d'octobre 2013 *
J'ai mis ma p'tite touche perso  pour l'alléger et heureusement sinon c'était la cata....

pour 8 parts ; 10 SP la part ou pour 10 parts ; 8 SP la part   

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
** 500 g de carottes
1 boite de  pêches au sirop léger (350 g égoutté )
2 CS de sirop de grenadine
120 g de petits LU
60 g de beurre allégé à 41%
330 g de St Môret
** 580 g de Fromage blanc  0%
3CC d’édulcorant liquide
9 feuilles de gélatine  

Préparation ;
Écraser  les biscuits  puis les mélanger au beurre fondu .
Garnir le fond d'un cercle  de 26 cm .
Tasser  avec le dos d'une cuillère et mettre au frais .
Dans  un bol  , mettre 5 feuilles de gélatine  à tremper dans de l'eau froide .
Dans  une petite casserole  , faire chauffer 3 CS de sirop de pêches .
Incorporer les feuilles de gélatine essorées  et mélanger .
Mixer le St Môret avec le fromage blanc et l’édulcorant .
Ajouter les 3CS de jus de pêches  à la gélatine tout en mélangeant bien .
Verser moitié de la préparation sur  le fond en biscuits .
Couper  2 demi  pêches en lamelles et les disposer dessus .
Compléter avec le reste de la préparation aux fromages .
Lisser bien le dessus  .
Faire prendre au réfrigérateur  pendant 4H .

  • 4H se sont écoulées

Dans  un bol  , mettre 4 feuilles de gélatine  à tremper dans de l'eau froide .
Disposer 3 demi pêches coupées en lamelles  sur le cheesecake .
Laver les carottes et  les passer  à la centrifugeuse (ou  à l'extracteur de  jus )...Simple  à faire avec  mon  extracteur de jus de mon partenaire  Vitality life
Mélanger le jus de carottes avec  la grenadine .
Dans  une petite casserole , faire chauffer 100 ml du jus ( carotte /grenadine ).
Ajouter  la gélatine  essorée et bien mélanger .
Verser doucement sur le cheesecake .
Remettre au frais  pour au moins  1H .
Retirer le cercle avant de servir  .( j'ai passé  une lame de couteau sous l'eau chaude et j'ai fais le tour du cercle ....démoulage pas trop mal  )

Garnir le fond d'un cercle de biscuits écrasés

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Recouvrir de la moitié de la préparation  .......

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Disposer des lamelles de  pêches ..............

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Recouvrir du reste de préparation  ............

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Extraire le jus des carottes .........

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Disposer les lamelles de  pêches restantes  sur la préparation refroidie  .....

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Verser doucement le jus sur les lamelles de  pêches .....

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Démoulage  .......

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Et qui va se régaler  avec sa part ?
 

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

hummmmm........

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)
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Avec  les ingrédients du livre  , la part aurait fait 18SP la part Smiley peur

aille aille aille .........

 

Avez vous déjà tester un de mes desserts aux légumes ?

cliquer sur les titres  et vous aurez les recettes
mon fondant  chocolat courgette  .
mes crèmes brulées au potiron  .
mon moelleux  citronné .
mon gâteau de citrouille  
mon carré  mystère au citron   .
mon gâteau de semoule au potiron  .
ma charlotte au potiron au pain d'épices .
mon  flan de potiron au caramel .
Et  aussi mes Abricotines 

Ce soir c'est la fête.......Amusez vous bien    !!!!!!

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Je vais profiter du dernier jour de l'année pour proposer  cette gourmandise  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Cheesecake pêches carottes (sans cuisson)

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Publié le par Vanda

Un reste de #pommes de terre vapeur et un peu de #jambon blanc dans le frigo.
J'ai horreur de jeter la nourriture , j'ai donc (encore une fois) improviser une recette vide frigo

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter 
Pour  9 galettes à  2SP la galette 
En consommant  2 galettes 4SP les 2  et pour  3 galettes  6SP les 3

 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Pour 9 galettes  à 2PP la galette …..et en JSC  0PP
En consommant  2 galettes 5PP les 2   ….et  en JSC  déduire 1PP pour les 2 galettes 
En consommant   3 galettes 7PP les 3  …..et  en JSC déduire  1PP pour les 3 galettes 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de pomme de terre vapeur  
** 200 g de pomme de terre crue 
** 1 œuf 
** 1 poireau . 
** 2 carrés frais ail et fines herbes 

30 g de gruyère  râpé allégé  
** Ciboulette
** 2 tranches ½  de jambon blanc dégraissé  

Sel , poivre   muscade 

Préparation;  
Soit comme moi , vous utilisez un reste de pomme de terre vapeur  , sinon  vous faites cuire 400 g de pommes de terre à la vapeur   et vous les laissez refroidir avant de poursuivre  la recette  .
Trier le poireau et le détaillé tout menu  .
Le faire  cuire 5 min au micro ondes puis  bien  l’égoutter .
Dans un saladier ,écraser (à l’aide d’une fourchette ) les pommes  de terre cuites  afin d’obtenir une purée grossière .
Ajouter  le poireau cuit , les carrés frais , sel , poivre , muscade  et mélanger le tout .
Répartir cette préparation dans  9 moules à tartelettes  et mettre au frais  pour  ½ h .
Pendant ce temps , râper les pommes de terre crues  ( avec une  grosse grille ).
Dans un bol  , battre l’œuf   avec du sel et du poivre  .
Ajouter  le gruyère râpé  ,les pommes de terre crues rapées et   la ciboulette ciselée  .
Mélanger . 
Préchauffer le four à  190°. 
Sur   une lèchefrite  ( ou autre plat  qui va au four  ) déposer une feuille de cuisson  .
Démouler les tartelettes de pomme de terre  (tout simplement en les retournant sur la feuille de cuisson  ) 
Couper chaque  tranches de jambon blanc en 4 .
Disposer  un morceau de jambon blanc plier en 2  sur chaque  tartelette de pomme de terre  .
Recouvrir le jambon avec la préparation œuf gruyère .
Enfourner  pour  30 min .

Servir bien chaud accompagner d’une salade vinaigrée .

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Quelques photos  du  montage 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

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Soupe d’automne crémeuse

Publié le par Vanda

#Poireau #Carotte #Navet
De  bons légumes de saison  pour  une  nouvelle  #soupe 
.
Recette extraite du livre WW  * Best of 2016  vos recettes préférées *
Cette recette était prévue  pour  6 bols , j'ai fais  4  belles assiettes

Pour 6 pers, 3 SP la part
Pour 4 pers, 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 1 SP la part

Soupe d’automne crémeuse
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 CC d’huile d’olive
**1 oignon
** 2 poireaux ( j'ai pris tout le blanc et seulement un peu de vert )
** 1 carotte
** 1 navet
** 200 g de pommes de terre
.
2 tablettes de bouillon ( pour  moi bouillon  volaille )
300 ml d’eau bouillante  
25 g de maïzena
500 ml de lait écrémé
** 75 g de maïs
** 2 CC de persil  haché

Sel et poivre  .

Préparation;
Peler  et émincer finement  l’oignon  .
Peler  et couper la carotte en rondelles .
Trier  les poireaux et les couper en rondelles .
Peler et couper le navet et  les  pommes de terre  en dés .
Dans  une casserole , faire chauffer l’huile  .
Faire revenir pendant  3 à 5 min  l’oignon et les  poireaux  ( ils doivent être tendre)
Ajouter les rondelles de carotte ainsi que les dés de navet et de pommes de terre .
Laisser cuire  2 min en remuant .
Diluer les  2  tablettes dans l’eau bouillante  .
Verser ce bouillon chaud sur les légumes  .
Porter  à ébullition  puis réduire  le feu et laisser mijoter  à couvert pendant environ 20 min  ( vos légumes doivent être tendre ) .
Dans  un bol , dilué  la maïzena dans 4 CS de lait .
Verser le reste de lait froid dans  la casserole  sur les légumes .
Ajouter le maïs  et la maïzena  diluée .
Mélanger .
Chauffer doucement jusqu’à ce que la soupe épaississe .
Saler et poivrer .
Servir dans vos assiettes , parsemer de persil frais haché  et déguster .
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Je propose cette recette  de légumes à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Soupe d’automne crémeuse

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Publié le par Vanda

Pas de réveillon chez nous cette année ,alors pour dimanche après midiSmiley Fêtes - Fêtard , j'avais préparé ce #gâteau  tout simple dans mon moule sapin .
Recette  perso 

pour  8 pers ; 2 SP la part
Dans le cas d'une JSC, 1SP la part

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Réaliser  ce  moelleux  quel  que soit l'événement

  • avec du colorant rose et 1 moule en forme de coeur  pour la st Valentin 
  • sans colorant  dans  un moule  à manqué  pour un dessert entre amies

Préparation en cours ...........

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Prêt  à être enfourner  ...........

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

A la sortie du four ...........

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Démoulage réussi ......Merci Guy Demarle !!!!

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Yapluka  .....Déguster !!!!

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Pas facile de  faire des parts égales dans ce moule alors j'ai fais  16  carrés
pour  16 carrés à 1SP la part Smiley heureux - joyeux

Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )
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Moelleux pommes fromage blanc ( version Noël )

Filet mignon en croûte d' herbes et épices et ses spaghettis de courgettes

Publié le par Vanda

Le #filet  mignon de porc est une viande que nous apprécions  . Aussi , je suis
toujours entrain de fouiller sur  le net  ou dans mes bouquins  pour trouver  de
nouvelles idées pour le cuisiner .
Ce filet  mignon en croûte d'herbes est  hyper facile  à faire et  cro cro bon 

Smiley manger
Recette extraite du livre WW * bien manger tous les jours de 2016 *
Pour  4 pers; 5 SP la part
 
Dans le cas d'une JSC ;en considérant l'huile offerte 1SP la part 

Filet mignon en croûte d' herbes et épices et ses spaghettis de courgettes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
2 CS de chapelure ( j'ai mis 3 biscottes écrasées )
** 1 échalote finement émincée
** 1CS de persil haché

1/2 CC de cumin
1/2 CC de cannelle
1 peu de piment d' Espelette
4 CC d'huile d'olive

** 1 filet mignon de porc ( jusqu'à 540g vous aurez 5SP à la part )
** 4 petites courgettes
** 1 gousse d'ail

sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 230 °.
Dans un bol , verser la chapelure , l’échalote ciselée , le persil haché , cumin, cannelle, piment , sel , poivre et 1CC d'huile et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un crumble .
Badigeonner le filet mignon avec 1CC d'huile .
Dans une poêle antiadhésive ( ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces .
Déposer le filet mignon dans un plat allant au four .
Disposer la croûte d'herbes sur le filet mignon en tassant bien .
Enfourner 13 min ( pour moi c'était un peu juste en cuisson , j'aurais dû ajouter 2 min de cuisson ).
Vérifier la cuisson en plantant un pique en bois ( le jus qui sort ne doit pas être couleur sang).
Pendant la cuisson du filet mignon au four , s'occuper des courgettes .
Laver les courgettes .
Retirer les extrémités .

Avec un économe ou un peigne à julienne , faire des spaghettis de courgettes .

  • Pour la cuisson je vous conseille d'attendre le dernier moment c'est très vite fait............ En attendant préparer la table ......
  • Quand il  ne restera plus que 5 min de cuisson pour le filet mignon ..... allez y faîtes cuire vos courgettes ..

Dans la poêle ( celle ou vous avez fait revenir le filet mignon ), faire chauffer les 2CC d'huile restantes .
Faire cuire les spaghettis de courgettes avec l'ail pendant 3 min à feu vif en les faisant sauter régulièrement .
Saler et poivrer.
Sortir le filet mignon du four .
Le couper en tranches et le servir avec les spaghettis de courgettes .

J'ai servi accompagné  de pommes de terre vapeur  ...Un régal !!!!!

Prêt  à  être enfourner ..............

Filet mignon en croûte d' herbes et épices et ses spaghettis de courgettes
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Rouleaux de chou farcis au jambon & potiron

Publié le par Vanda

En allant faire un tour au jardin , mon mari a rapporté un mini #chou vert . Ayant encore des #butternut  et un paquet de #jambon blanc à utiliser  , j'ai improvisé cette recette  pour notre diner .......Vous pouvez remplacer  par du #potiron , de la #citrouille ou même pourquoi pas ....des #carottes !!!!!
Recette perso

Total de la recette 26SP
Pour  4 pers; 7SP la part
 Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte  1SP la part

Rouleaux de chou farcis au  jambon & potiron

Avec la liste alimentaire  , je compte  6PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**100g de Polenta crue
**2 œufs
**4 tranches de Jambon blanc dégraissé, découenné

30 g de Parmesan râpé
**16  feuilles  de chou vert
**2cc d'huile
**600g de chair de potiron
**Persil

Sel et Poivre
Facultatif  ....Un peu de piment d'espelette

Préparation;
Préchauffer le four  à 180°.
Couper le potiron  en gros  dés .
Mettre les morceaux de potiron  à   cuire  20 min  à la vapeur   puis les mettre à s'égoutter .
Pendant ce temps , laver  les feuilles de chou  puis  les plonger pendant  3 min dans une casserole d'eau bouillante salée .
Les égoutter  puis les poser  à plat sur un torchon propre .
Dans un robot mixeur , mettre le potiron bien égoutté , les œufs ,  2 tranches de jambon coupé en morceaux , la polenta crue ,quelques brins de persil , sel , poivre  et un peu de piment  .
Mixer  le tout .
Sur une assiette , déposer 2 feuilles de chou  ( l'une sur l'autre ).
Couper les  2 tranches de jambon restant pour obtenir  8 carrés de jambon
Mettre  un morceau de jambon sur les feuilles de chou .
Farcissez avec   la préparation au polenta
Rouler les feuilles de chou bien serré  et les disposer dans un plat qui va au four .
Répéter l’opération avec les autres feuilles de chou .
Saupoudrer de parmesan .
Verser  l'huile en filet .
Mettre au four  pour  20 min .
Servir bien chaud  !!!!!

Prêt à être enfourner  !!!!

Rouleaux de chou farcis au  jambon & potiron

A la sortie du four  !!!!

Rouleaux de chou farcis au  jambon & potiron

Mon assiette  !!!!

Rouleaux de chou farcis au  jambon & potiron
Rouleaux de chou farcis au  jambon & potiron

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Rouleaux de chou farcis au  jambon & potiron

Frites de céleri-rave

Publié le par Vanda

Envie de #Frites à peu de Points  ?
Faîtes comme moi ..... Préparer des frites de
#Céleri rave .

Recette  perso
PARFAIT pour 1 journee sans compter
Total de la recette 3 SP
Pour 2 pers; 2 SP la part

 

Frites de céleri-rave

Pour 2 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant l'huile offerte 0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500g de céleri -rave
  2 CC d'huile
  1 CC de paprika

Préparation ;
Préchauffer le four  à 220° 
Peler le céleri et le détailler en batonnets .
Dans un saladier, mettre les frites de celeri -rave , l'huile et le paprika.
Mélanger bien .
Déposer les frites  sur une plaque anti adhesive (ou dans un plat  à four recouvert d' une feuille de cuisson ).
Enfourner  pour 10 min.
Remuer .
Remettre au four pour 5 min. ( voir plus suivant la grosseur de vos batonnets de  céleri ) .
Sortir du four .
Saler  et  poivrer .

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Frites de céleri-rave
Frites de céleri-rave

Frites de panais

Publié le par Vanda

Vos  enfants sont en vacances et  ils vous réclament des #Frites avec du poulet
Faites leur Plaisir et faites vous Plaisir  avec ces frites de
#Panais

Recette  perso
PARFAIT pour 1 journée sans compter
Total de la recette 3 SP
Pour 2 pers; 2 SP la part


 

Frites de panais

Frites de panais

Pour 2 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant l'huile offerte 0PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 500g de panais ( ou +  si vous le souhaitez )
2 CC d'huile
1 CC de paprika ( ou du curcuma , c'est aussi très bon )
du gros sel 
 
Préparation ;
Préchauffer le four  à 220° .
Peler les panais , les laver et  les essuyer .
Détailler les en bâtonnets.
Dans une poche plastique, mettre les frites de panais, l'huile et le paprika.
Fermer la poche. ( bien pratique cette petite astuce de poche  pour éviter d'en mettre partout )
Secouer  la poche afin de bien mélanger  les frites et le paprika.
 Sur une plaque anti adhésive (ou dans un plat  à four recouvert d’une feuille de cuisson ) ,  mettre du gros sel  puis étaler les frites dessus .
Enfourner  pour 15 minutes.
Mélanger .
Remettre au four pour 10  min.(le temps de cuisson peut varier suivant la grosseur de vos bâtonnets )
 Sortir du four .

......... et déguster  !!!!!

Vous  pouvez aussi tester mes frites de céleri rave

Frites de panais
Frites de panais

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Frites de panais

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Frites de panais

Gâteau de pomme à la polenta

Publié le par Vanda

J'aime beaucoup  les petits déjeuners avec de la #polenta  .
Aussi lorsque j'ai reçu mon colis de #pommes de mon  partenaire AOP du limousin  , j'ai préparé ce gâteau  pour accompagner  mon fromage blanc du lendemain matin .Vous pouvez aussi le servir en collation  ou en dessert (en faisant 8 parts)

Recette extraite du livre WW  * bien manger tous les jours de 2016 *
Avec quelques  modifications

Pour  6 pers; 4SP la part
En collation  8 parts  à 3SP la part

Gâteau de pomme à la polenta

La version initiale du livre fait 5 SP la part  pour 6 pers 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 2 grosses pommes golden (400 g)
** 1 citron non traité

** 3 œufs
1 pincée de sel
2 CS de sucre en poudre .....j'ai remplacé par 2 sachets de sucre vanillé +1CC d'édulcorant liquide
1 CS de poudre d'amandes
** 80 g de polenta crue
100 ml de lait d'amande...... j'ai remplacé par 100 ml de lait écrémé
2 CC de beurre  41%
1 CC de sucre roux

Préparation
Préchauffer le four
à 180°.
Peler les pommes .

Les couper en 2 , retirer les pépins  puis les couper en quartiers  d'environ  0.5 cm d’épaisseur .
Prélever 1CC de zeste de citron .
Presser le citron et réserver le jus  .
Séparer les blancs des jaunes d’œufs .
Dans  un saladier , monter les blancs en neige avec  une pincée de sel .
Dans  un autre saladier , fouetter les jaunes d’œufs  avec le sucre vanillé , l'édulcorant  et la poudre d'amandes .
Ajouter le jus  et le zeste de citron , la polenta et le lait .
Bien mélanger le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige en soulevant délicatement la masse .
Dans un moule à manqué (pour moi le moule marguerite Demarle ) , répartir la moitié des quartiers de pommes en les disposant  en étoile .
Recouvrir avec la préparation et lisser .
Répartir le reste de quartiers de pommes par dessus .
Mettre au four pour 20 min .
Faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes .
Au bout des 20 min de cuisson , à l'aide d'un pinceau , badigeonner le gâteau  de beurre fondu .
Saupoudrer le sucre roux
Remettre au four pour 5 min .
Laisser tiédir  puis  démouler  en retournant le gâteau 2 fois .
Servir tiède ou froid .

Prêt  à être enfourner .................

Gâteau de pomme à la polenta

Au bout de  20 min , sortir du four.................

Gâteau de pomme à la polenta

Saupoudrer de sucre et remettre au four ......

Gâteau de pomme à la polenta

A la sortie du four  .................

Gâteau de pomme à la polenta

Une part  prête  à être déguster   .................

Gâteau de pomme à la polenta

Idée  pour  1 petit déjeuner .......

Gâteau de pomme à la polenta
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Gâteau de pomme à la polenta

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Gâteau de pomme à la polenta

Petite douceur fruitée ( pommes, agrumes et framboises)

Publié le par Vanda

Mangeons   des fruits  ....c'est bon pour la santé  !!!!!!
J'ai improvisé cette petite douceur avec mon  ***
Agrumes curd allégé ***

Recette perso
Total de la recette 18SP
Pour  4 pers; 5SP la part

 

Petite douceur fruitée ( pommes, agrumes et framboises)

Pour 4 pers  ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , 1PP la part

Ingrédients ; LOGOS VERTS
** 1 grosse pomme
** 80g de flocons d'avoine
** 1 pot de yaourt nature à 0%

2 pincées de levure chimique
Quelques gouttes d'édulcorant liquide
Quelques gouttes d’arôme vanille
Quelques framboises 
1CS de sucre glace
4CS d'agrumes curd ....recette ICI

Préparation ;

Préchauffer le four à  180°.
Peler la pommes  et la râper avec une grille ( pas trop fine ) .
Dans un saladier , mélanger les pommes râpées , les flocons d'avoine  , le yaourt et la levure .
Ajouter  la vanille et l'édulcorant  .
Mélanger le tout .
Tasser le mélange dans  4 moules  ( de 9 cm )......j'ai utilisé des cercles à pâtisserie.
Mettre au four  pour  20 min .
Retirer du four  , démouler et laisser les refroidir.
Lorsque vos galettes sont bien froides , tartiner  1CS d'agrumes curd sur chacune .
Disposer  quelques framboises  par dessus   puis saupoudrer de sucre glace  .
Réserver au frais  jusqu'au moment de déguster  !!!!!!

Petite douceur fruitée ( pommes, agrumes et framboises)

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Soupe à l'orzo et au chorizo

Publié le par Vanda

Entre  2  fêtes , quoi de mieux que des bonnes soupes  ?
L'Orzo est une  pâte alimentaire en forme de grain de riz . Vous pouvez le remplacer  par des* Langues d'oiseaux * .... des * Avoinettes *.... ( chacun appellera ces p'tites pâtes comme il veut ) .
Recette extraite du*  magazine WW  de Janv / févr 2015 *
Pour 4 pers, 6 SP la part
Dans le cas d'une JSC , 3 SP la part

Soupe à l'orzo et au chorizo
Soupe à l'orzo et au chorizo

Orzo ....  Langues d'oiseau .....Avoinettes
à vous de choisir  !!!!! 

Soupe à l'orzo et au chorizo Soupe à l'orzo et au chorizo Soupe à l'orzo et au chorizo

Bon je vous rassure ;
Je ne posterais pas que des potages pendant la semaine .
J'ai aussi de nouvelles gourmandises  à vous poster .   
   

Smiley mangerSmiley mangerSmiley mangerSmiley mangerSmiley manger

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Joyeuses fêtes de fin d'année

Publié le par Vanda

Joyeuses fêtes de fin d'année

Passer tous un très joyeux Réveillon de Noël .

Ensuite ,il y aura encore le réveillon du  1er de l'an  et  après ......
On reprendra sérieusement la route  avec le programme WW .

 

Joyeuses fêtes de fin d'année

Prochainement sur mon blog la recette de ce gâteau en forme de sapin

Publié dans Noel

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Publié le par Vanda

Une de mes lectrices a recompté  cette recette  ...
J'enregistre donc les SP pour cette gourmandise
#videfrigo  et placard .
2
#yaourts  nature 0% qui arrivent  à date ,  2 #kiwis au bas du frigo et  2 #Spéculoos dans le fond du paquet . Comme je suis une grande Fan des cuajadas , j'ai improvisé cette recette  et .......hoppp rien de perdu.

Pour 8 pers ; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3SP la part

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Pour 8 Pers ; 3 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 400 g  de pommes pelées et  coupées en dés
** 2 kiwis
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant  liquide ( 2 CC me suffisent mais  voir suivant vos petits becs sucrés  )
** 2  Yaourts nature 0%
2CC de vanille liquide  
300 ml  de Lait écrémé
140g  de Farine
 2 Spéculoos

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre  le fromage blanc, les 2 yaourts  ,la vanille liquide  et les œufs.
Ajouter l’édulcorant  et la farine et mélanger bien .
Ajouter le lait, et mélanger de nouveau.
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , mettre les dés de pommes
Verser la préparation dessus les pommes
Disposer les 1/2  rondelles de kiwis sur la pâte .
Ecraser les  2 spéculoos  dessus.
Mettre au four  pour  40 min.
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Votre part est prête  !!!!!!
 

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Beurrer le moule  à tarte grand format .
Mettre les dés de pommes  dans le moule .

Verser  la préparation  sur les pommes .
Disposer les 1/2 rondelles de kiwis sur la pâte .
Ecraser les  2 spéculoos  dessus.
Poser le moule   dans la gande cocotte .
Verser  3 CS d'eau  dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuajada pommes kiwis et spéculoos
Cuajada pommes kiwis et spéculoos
Cuajada pommes kiwis et spéculoos
Cuajada pommes kiwis et spéculoos

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Je propose  ce dessert  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Gateau courgette & chèvre

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!
Pour beaucoup d'entre vous , votre p'tit plaisir  c'est le
#Chocolat , mais pour  moi c'est les #Fromages . Un morceau  de fromage pour finir  mon pain et du pain pour finir mon fromage  ........Alors pour ne pas craquer,  je me fais Plaisir en incorporant du Fromage  dans mes recettes .
Je me suis  inspirée du cake courgettes chèvre du livre WW * Saveurs et équilibre de  2007 *
Total de la recette 37 SP
Pour 6 pers; 6 SP la part

Gateau courgette & chèvre

Pour 6 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 4PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 700 g de  courgettes
** 1 oignon
** 3 œufs

10 tranches de bacon
thym
120 g de farine
1 sachet de levure
2 CC  d'huile
125 ml de lait  écrémé
120 g  de fromage de chèvre frais.....j'ai pris du Chavroux pyramide
 sel et poivre

Préparation ;
Préchauffer le four th.180°.
 Découper les courgettes et l'oignon en rondelles.
Mettre le tout  dans une poêle ( munie d'une feuille de cuisson) et laisser cuire doucement  .
Ajouter le bacon finement découpé, le thym , sel  et poivre et mélanger bien le tout .
Dans un saladier, mettre la farine et la levure.
Ajouter  les œufs, l'huile et le lait.
Puis les courgettes et  le bacon .Mélanger  .
Ajouter  le fromage de chèvre découpés en petits morceaux.
Rectifier assaisonnement  .
Verser le tout dans un moule antiadhésif.
Mettre au four  pour  45 min.

Pour un repas complet ,  accompagner de  pain de seigle maison  et d'une salade  .

Gateau courgette & chèvre

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Tarte aux pommes extra légère ( 2 versions )

Publié le par Vanda

Pour déguster cette excellente #gourmandise , il ne vous faudra que
5 minutes de préparation et hop ......au four !!!

recette extraite du livre WW * cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008*
J'avais essayé la version du livre dans un moule à tarte  mais à la découpe c'est pas présentable du tout .

Pour  4 pers  ; 2 SP la part

Tarte aux pommes extra légère

Tarte aux pommes extra légère

Pour 4 pers; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients;** LOGOS VERTS
4 Feuilles de brick
** 3 belles  Pommes
1 sachet de Nappage pour tarte ...voir ICI
1 cc de  Cannelle

Préparation ; Version du livre
Préchauffer le four à 180 °.
Humidifier légèrement les feuilles de brick et les disposer dans un moule antiadhésif de 24 cm.
Éplucher les pommes et les trancher finement.
Les disposer sur les feuilles de brick en formant une fleur.
Préparer le nappage et en recouvrir les pommes .
Enfourner 30 min.
Servir tiède avec du fromage blanc .....Hummmmm le chaud froid  c'est excellent  !!!!!

Mes  versions
Je préfère en versions individuelles  .
Je découpe  chaque feuille de brick en 4 triangles .
Prendre 4 moules à tartelettes ;
Disposer  dans chacun , 4 triangles de brick en les faisant se chevaucher ....( je ne les humidifie pas )
puis  poursuivre la recette  ( 25 min de cuisson suffisent )

Pour ma collation , une nouvelle petite idée toute bête a trotté dans ma tête....si j'essayais une nouvelle version mais sans nappage .
Difficile de partager un paquet de nappage lorsqu'on veut faire qu'une seule tartelette
J'ai mis  2CC de crème fraiche à 5% sur les pommes puis une pincée de cannelle et ....au four !!!
Vous pouvez laisser les feuilles de bricks dépassées des moules  ou les découper  à
l'arrondi avec un ciseau ...j'ai essayé les  2 mais je préfère la version sans  la découpe ( photo n°1 ) .

Si un jour il ne vous reste qu'une feuille de brick,  vous aurez une idée  de dessert tout trouvé pour 1PP  .....( 1SP la part ) .

Tarte aux pommes extra légère ( avant cuisson )

Tarte aux pommes extra légère ( avant cuisson )

Tarte aux pommes extra légère

Tarte aux pommes extra légère

Tarte aux pommes extra légère ( avec le nappage )

Tarte aux pommes extra légère ( avec le nappage )

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Je propose  ce dessert  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Tarte aux pommes extra légère ( 2 versions )

Gratin grand-mère

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  avec une salade  .
Le jour  ou j'ai testé ce gratin , je l'ai partagé avec mes Amies
  sur ma page Facebook.
Elles  ont été très nombreuses à l'apprécier .....
et vous , avez vous envie d'y goûter ?

Recette extraite d'un *  Maxi cuisine  familiale  de 2011*....et j'ai ajouté  mon p'tit grain de sel 
Total de la recette  36 SP
   pour 4 pers ;  9SP la part

Gratin grand-mère

Pour 4 pers; 7PP la part
 

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**  600g de pommes de terre
** 200g de  carotte
** 200g de courgette
** 1 joli blanc de poireau
** 150g de dés de jambon

100 g de boursin cuisine  ail et fines herbes
20 g de  margarine
2 CS de maïzena soit 24g
 Persil ,Sel ,Poivre

Préparation;
Peler les pommes de terre , les laver puis les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les couper en rondelles . (pas trop fines )
Couper  les carottes ,  la courgette et le blanc de poireau en rondelles .
Porter 1 litre d’eau salée à ébullition.
Mettre à cuire les rondelles de carottes pendant  5 minutes, puis ajouter les rondelles de poireau et de courgette, et prolonger la cuisson  8 min.
( ATTENTION!!!! ) Égoutter  en gardant 300 ml  d’eau de cuisson .
Mettre la margarine dans une poele , ,( à peine les 20g  , garder  en un peu pour beurrer votre moule )  et faire revenir tous  les légumes 5 min  .
 Beurrer un moule à tarte,
Verser  y les pommes de terre et les légumes revenus .
Ajouter les dés de jambon ,
Délayer  la maïzena avec l'eau  de cuisson des légumes .
Porter à ébullition en remuant .
Incorporer  le fromage en fouettant et laisser  épaissir 1 mn.
Poivrer.
Verser la sauce sur les  légumes.
 Cuire  35 mn  au four préchauffé à 200°c.
Laisser reposer 5 mn et servir parsemé de persil ciselé.

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Gratin grand-mère

Chou-fleur à la méditerranéenne

Publié le par Vanda

Pour ce midi   ;petite entrée #videfrigo !!!!
J'ai utilisé un reste de
#chou fleur  et 2 #oeufs durs cuits de la veille .

Recette extraite du livre WW ** cuisiner au quotidien  de 2011 **
pour  4 pers ; 3SP la part
Dans le cas d'une JSC,  en considérant l'huile offerte 0SP la part

Chou-fleur à la méditerranéenne

 Pour 4 pers;  3PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte comptabiliser 1PP la part .

 

Ingrédients ** LOGOS VERTS  
** 1 petit Chou-fleur  ( ou un reste de chou fleur cuit)  
 ** 2  Œufs durs

1 CC de  Vinaigre de vin   
4 CC d' Huile d'olive
 ** 1 Yaourt 0% nature  
8 Olives noires  
 1 CS de Câpres
 ** un peu de persil ( j'en ai pas mis)
 Sel  et Poivre   

Préparation ;
Détacher les bouquets du chou-fleur,.
Faire tremper les bouquets de l'eau vinaigrée  puis  les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un verre d'eau et une pincée de sel.
Cuire 8 min  à partir de la mise en rotation de la soupape.
Laisser ensuite tiédir dans une passoire.
Faire cuire les œufs  .
Les plonger dans un bol d'eau froide puis les écaler.
Émincer le blanc des oeufs  en lanières,  et  émietter le jaune.
 Dans un bol, mélanger  une pincée de sel fin  avec  le vinaigre puis ajouter la moutarde et l'huile d'olive tout en émulsionnant.
 Incorporer peu à peu le yaourt.
 Poivrer et remuer.
 Réserver au frais 30 min.
 Mettre le chou-fleur dans un saladier, arroser de sauce et remuer délicatement.
 Parsemer d'olives, de câpres, de blanc d'œuf et de jaune émietté, et décorer de persil plat.

J'ai servi  la sauce à part ........chacun prenait sa part .

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Velouté de haricots verts

Publié le par Vanda

Envie d'une bonne soupe de #légumes pour le dîner  , mais pas envie d'éplucher  de légumes  . ( je suis en mode REPOS en ce moment  ) et vu tous les légumes congelés à la saison  je devrais trouver mon bonheur dans le congélateur .Je ne suis pas déçue de cet improvisation alors je partage avec vous  !!!!!
recette perso
Pour 4 pers, 0 SP la part
Dans le cas d'une JSC , 0 SP la part

Velouté de haricots verts

Velouté de haricots verts

  Pour 4 pers ; 1 PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients;LOGOS VERTS
400 g de courgettes (surgelées).
500 g de  haricots verts (surgelé).
1 poireau.
1 oignon.

1 cube de bouillon de poulet
sel et poivre.
50 g de philadelphia nature ( ou  du St moret )

 Préparation:
 Nettoyer le poireau  et le  couper en rondelles .
Peler et émincer l'oignon.
Dans un autocuiseur , faire légèrement  revenir l'oignon .
Ajoutez les haricots verts,  les courgettes , le poireau et le  bouillon cube .
Poivrer .
Couvrir les légumes  d'eau .
Fermer l'autocuiseur et faire cuire  10 minutes .
Égoutter les légumes (mais garder  l'eau de cuisson ) .
Mixer les légumes en ajoutant  l'eau de cuisson selon la consistance voulu.
Ajouter le philadephia .
Mixer de nouveau .
Servir !!!!

Vérifier l'assaisonnement à la fin et si besoin ajouter du sel.(
le bouillon  est déjà salé )

Velouté de haricots verts
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Crème au citron

Publié le par Vanda

Chez nous  on adore tout les desserts au #citron  . J'avais très envie d'une tarte au citron mais je manquais de courage  ( je sais ; c'est pas bien mais  çà nous arrive toutes d'avoir un p'tit coup de mou .........  )
Je me suis contentée  avec  cette crème au citron 

Recette extraite du livre WW *Cuisiner au quotidien de 2011*
...avec ma p'tite touche perso

Pour 4 pers, 5 SP la part
Pour  moi  sans le beurre ; Pour 4 pers, 4 SP la part

 

Crème au citron

Pour 4 pers : 3PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 1PP la part


Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 3  Œufs moyens  
** 75 g Fromage frais à 0%, type demi-sel ( j'ai mis 4 carré frais 0% nature )
   
1 CC d' arôme citron   
1 CC de Vanille  en poudre ( j'ai mis de la vanille liquide )   
250 ml Lait écrémé   
1 CS d'édulcorant  en poudre   
2 CC Beurre allégé 39-41% doux  ( pas mis )  
 4 CC de  Sucre roux  

Préparation;
Préchauffer  votre four à 170°.
Dans le bol d'un mixeur, mettre les œufs, le fromage frais, l'arôme citron et la vanille.
Mélanger le tout
Ajouter  le lait et l'édulcorant et  continuer de mixer  pendant 30 secondes ( vous devez obtenir une préparation homogène)
(Je n'ai pas fait )  Graisser 4 ramequins avec le beurre.
Verser  la préparation dans vos ramequins .
Les mettre  dans un bain-marie ( de l’eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins)et enfourner pour 25 min .
 Au dernier moment, saupoudrer d'une CC de sucre et passer sous le gril du four 1 à 2  min ........ à surveiller.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Servir tiède ou froid.

Mes  2 versions en  photos ; servi avec des framboises et  servi nature  !!!!

Crème au citron
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  Je propose cette recette à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Crème au citron

Soupe de céleri- rave et carottes

Publié le par Vanda

Parfois on achète du  #cèlerirave  pour faire une recette  et  on cherche  que faire du reste  ? ma solution ;  Je le pèle  , le coupe en  morceaux et je congèle  en prévision  de bonnes soupes de #légumes comme celle ci .
recette extraite du livre WW : *Savoureux repas et recettes pour 365 jours*
Pour 4 pers, 0 SP la part
Mixer en ajoutant 2 st Moret ligne et plaisir ;vous aurez 4 parts à 1SP
 

Soupe de céleri- rave et carottes

Soupe de céleri- rave et carottes

Pour 4 pers; 0 PP la part
Mixer en  ajoutant 2 st Moret ligne et plaisir,  vous aurez 4 parts à 1PP

Ingrédients;** LOGOS VERTS
** 500 gr de cèleri -rave
** 200 gr de carottes
** 1 oignon

cerfeuil  (parfois je remplace par du  persil )
1 cube de bouillon de légumes
1 bouquet garni
1 l d'eau
sel et poivre

Préparation;
Nettoyer les légumes et les couper en morceaux.
Faire bouillir l'eau additionnée du cube de bouillon.
Saler et poivrer et y plonger les légumes et le bouquet garni.
Cuire 25 min .
(Ou cuire à l'autocuiseur ).
Sortir le bouquet garni et mixer la soupe.
Rectifier l'assaisonnement .
Avant de servir ,décorer de pluches de cerfeuil ou de persil  ciselé .

Soupe de céleri- rave et carottes

Soupe de céleri- rave et carottes

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