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Gâteau citronné à la polenta

Publié le par Vanda

J'adore la #polenta .... Au petit déjeuner c'est excellent et çà cale bien  !!!!!
Vous pouvez aussi servir ce gateau au goûter avec un p'tit café 

Recette perso
Total de la recette ; 41 SP
Pour 16 carrés  à 3SP la part
et pour 2 carrés  5SP
.

 

Gateau citronné a la polenta

Gateau citronné a la polenta

Pour 16 carrés  ; 2PP le  carré et    5PP les 2 carrés
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre reserve  1PP le carré   ....ou  2PP pour 2 carrés

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 3 œufs
**  120g de polenta
 **  400g de fromage blanc  0%

 1 sachet de levure
 40 g de margarine allégée
80 g de farine
1 citron  (+ du jus de citron si vous aimez le goût prononcé du citron )
 3 CC d'édulcorant   liquide

Préparation ;
Préchauffer votre   four  à 190° .
Mettre  la margarine   à  fondre  ( quelques sec au micro-ondes),
Dans un saladier ,  mettre la margarine fondue,  les œufs , le zeste de citron et son jus  ( plus éventuellement du jus  en  bouteille ) .
Fouetter bien  le tout .
Ajouter le fromage blanc et l'édulcorant et continuer de fouetter  .
Ajouter  la farine,  la levure, la polenta et mélanger de nouveau  .
Verser dans votre moule et enfourner  pour   35 minutes.

Idée de petit déj' 
à 6PP  ....OU  2PP pour 1JSC ....ou   6SP
 2 carrés  de gâteau
accompagné  de  100g de fromage blanc 0%
un fruit
et une boisson chaude

Gateau citronné a la polenta

Gateau citronné a la polenta

 Gâteau citronné à la polenta

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Moelleux fruité au cidre

Publié le par Vanda

Dans mon frigo , devinez quoi qu'il y a  ?
Une bouteille de
#cidre entamé et quelques #Pêches qui commencent  à s’abîmer.
Je me mets aux fourneaux et je bidouille  ce p’tit moelleux  tout à fait sympa
.
Recette perso

Total de la recette 37 SP
Pour 8 pers ; 5 SP la part ........Pour 6 pers ; 6 SP la part
en remplaçant le fructose par de l'edulcorant , vous gagnerez  2SP à la part
 

 

Moelleux fruité au cidre

Pour 8 pers ; 3 PP la part......et en JSC 1PP la part
 Pour 6 pers ; 4PP la part ......et en JSC 1PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS   
500 ml  de cidre  doux
200 ml d’eau  
** 3 à 4  Pêches (j’ai pris des pêches de vigne au coeur bien rouge )
** 150g de pommes  pelées et râpées ( comme pour des carottes râpées)
** 100 g de Semoule fine  crue   ......J'utilise 
CELLE CI
  70g de fructose  
**  2 œufs    

Préparation ;
Préchauffer le four à 180°
 Dans une grande casserole, verser l’eau, le cidre et le fructose.
Porter à ébullition puis ajouter la semoule
Faire cuire 5 min tout en remuant.
Eteindre le feu.
Ajouter les pommes râpées .
Mélanger le tout  et laisser  tiédir un peu.
 Dans un saladier,  battre les oeufs puis les ajouter à la semoule cuite.
Mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone.
Peler les pêches et les détailler en lamelles.
Positionner les lamelles de pêches  sur le moelleux ( au centre j'ai mis une demi pêche jaune)
Mettre au four  30min à 180° .
Sortir du four. (Le moelleux est légèrement tremblant, il va épaissir en refroidissant )
Laisser bien refroidir  puis mettre au frigo pour quelques heures

Moelleux fruité au cidre

Tant qu'il est encore temps.....le moelleux parmi les fleurs du jardin

Moelleux fruité au cidre

Je vous en offre  une part ?

Moelleux fruité au cidre

Hummmmm...... Delicieux....Fondant en bouche .......Hummmm........

Moelleux fruité au cidre
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Moelleux fruité au cidre

Gratin de courgettes fondantes et jambon

Publié le par Vanda

Encore plein de #courgettes au jardin  alors pourquoi ne pas se cuisiner  un gratin  salé avec des courgettes .
Recette de base sur le blog de  Quand  Nad cuisine
J'ai ajouté des dés de jambon pour en faire un plat complet

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5SP la part

 

Gratin de courgettes fondantes et jambon

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,200 kgs de courgettes
 300ml de lait écrémé
30g de cantal
20 g de  Maïzena
**1 oignon
** 200g  de dés de jambon blanc

1 CC de thym séché
1 pincée de noix de muscade
1CS d'huile d'olive
 Sel et  poivre

Préparation :
Laver et essuyer les courgettes, puis  les couper en rondelles de 0,5 cm de large environ.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec une pincée de sel ( sans le laisser colorer.)
Ajouter les courgettes, le thym et saler.
Faites revenir les légumes à feu moyen une dizaine de minutes en les retournant souvent, puis réserver.
Préchauffer le four à 190°.
Délayer la maizena avec le lait dans un bol et verser le tout dans une casserole.
Faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse au fouet pendant 5 min.
Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.
Disposer la moitié des courgettes dans un moule à gratin  puis disperser les dés de jambon et terminer par le reste de courgettes .
Napper  de  sauce et saupoudrer le reste de fromage râpé.
Mettre au four  pour 20 min  ( jusqu'à légère coloration du gratin.)

Gratin de courgettes fondantes et jambon
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Assiette rapide ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Hier soir au dîner , j'ai préparé un repas très simple mais équilibrer avec des restes du frigo #Tomate #haricots verts cuits #pates cuites .
Recette perso
Pour  1 pers ; 7 SP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MGV offerte ; 0SP la part
 

Assiette rapide ( pour 1 pers)

pour 1 pers; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MGV offerte ; 0PP la part

Ingrédients **LOGOS VERTS
**1 tomate
** 1 œuf dur
**  un reste de haricots verts cuits
** 100 g de pâtes cuites ( ou 30g de pâtes crues que vous ferez cuire et refroidir  )
** 1/2 boite de thon  au naturel ( soit 70g)

Vinaigrette
1 cc d'huile
vinaigre
Ciboulette ciselée
sel, poivre.

Préparation ;
Laver et couper la tomate en dés.
Disposer  dans votre assiette , les pâtes , les haricots verts  , les dés de tomate .
Ajouter le thon émietté  et l’œuf coupé en  2 .
Filmer votre assiette et réserver au frais  .
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients  
Au moment de passer à table ,verser la vinaigrette sur votre assiette et déguster 

Idée menu ;  mon dîner  à 9PP ou   8SP
1 assiette rapide  à 8PP .......7SP
100g de fromage blanc  1PP .... 1SP
des fraises 0PP

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Riz au lait aux pêches

Publié le par Vanda

J'adore le riz au lait alors lorsque j'ai vu cette recette , je me suis dis que je 
devais l'essayer de suite , surtout que c'est la pleine saison des 
#Pêches . J'ai fais un  dîner sans féculent et en dessert j'ai mangé mon #Riz au lait sans culpabiliser .

Recette extraite du livre * 300 recettes pour toute la famille de Solveig Darrigo *......
avec  quelques modif perso . Encore un très joli livre deniché sur une brocante pour 1 €

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5SP la part

Riz au lait aux pêches

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
600 ml de lait écrémé (
dans la recette initiale , lait demi ecrémé  )
** 80g de riz rond
** 2 pêches bien mûres

3 CC de jus de citron ( + 1 p'tit chouilla de jus en + pour arroser les lamelles de pêches )
1 sachet de sucre vanillé ( dans la recette initiale , 2 sachets  )
Ajout perso ; 1CC d’édulcorant liquide

Préparation
Dans une casserole , faire chauffer le lait avec le sucre vanillé , l’édulcorant et le riz .
Faire cuire pendant 20 min en remuant régulièrement avec une spatule en bois .
Laisser tiédir .
Peler les 2 pêches .
Couper 1 pêche 1/2 en dés et la moitié restante en lamelles .
Mettre les lamelles dans une coupelle , puis les arroser du p'tit chouilla de jus de citron .

Réserver au frais .
Ajouter les dés de pêches   et les 3 CC de jus de citron au riz tiédi .

Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans 4 ramequins  .
Mettre au frais  au moins  1 h .
Avant  de servir , décorer  avec les lamelles  de pêches (  j'ai ajouté une grosse mûre de notre mûrier sans épines sur chaque ramequin )
 

Riz au lait aux pêches

Servi bien frais   ... Un  vrai p'tit régal !!!!!!!

Riz au lait aux pêches
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Conserves de macédoine de légumes

Publié le par Vanda

En ce moment , je  me fais rare sur mon blog et j'ai du retard  pour vous répondre  ...J'en suis désolée mais je suis dans les conserves .
Avec les bons légumes du jardin, je fais  de la
#macédoine maison 

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC 
Pour  100g  ; 1SP  la part .......  de 110g  à  170g ; 2SP  la part
et en JSC 0SP la part
 

Conserves de macédoine de légumes

Pour  100g  ;1PP  la part .....et en JSC 0PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS  
**  carottes
 **  haricots verts
**  petits pois ( frais  ou surgelés )
**flageolets surgelés  
**  courgettes  

sel
On peut faire toutes sortes de mélanges, par ex : petits pois, navets, haricots verts, flageolets, carottes, courgettes , .........


Préparation :
Préparons tous les légumes ensuite c'est très simple  !!!!!
Éplucher les carottes et les courgettes .
Laver les carottes  .
Équeuter les haricots verts et les laver .
Découper tous ces légumes  en petits dés .
Écosser les petits pois.
Dans une grande bassine , mélanger tous les légumes (même  les petits pois  et les flageolets surgelés) .
Ebouillanter vos bocaux et les couvercles  et les retourner  sur un linge propre .
Remplir les bocaux de macédoine
Ajouter  1CS de sel  puis recouvrir d'eau  .
Fermer les bocaux  .
Mettre à stériliser  2h  à  100°.

Le plus long à  faire étant de trier et de couper tous les légumes en petits dés

Conserves de macédoine de légumes

Remplissage des bocaux

Conserves de macédoine de légumes

Avec cette macédoine , je fais  ma terrine de macédoine au thon 
...Recette ICI

Conserves de macédoine de légumes
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Salade de carottes à l'Orientale

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours ,je voulais préparer des carottes  en entrée et en fouillant dans mes livres, je suis tombée sur cette recette .
Vous commencez à me connaître  ....
Pourquoi ne pas tester  pour changer un peu de mes habituelles
#carottes râpées .

Recette extraite du livre WW ** Tartes, quiches, salades de 2002 *
Total de la recette  6 SP
Pour  4 pers ; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2SP la part
 

Salade de carottes à l'Orientale

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
 40 g de Raisins secs   
 ** 1kg de  Carottes   
1CS de Moutarde
1 jus de  Citron
 1 dose de safran  Safran   
 1 cc de Cumin   
** 1 oignon nouveau  ....(j'ai mis un petit oignon blanc ) 
  Sel  et Poivre

 Préparation;
Faire tremper les raisins dans de l'eau.
Peler les carottes, et à l'aide d'une mandoline , les couper en rondelles.
 Les faire cuire 15 min à la vapeur.
Préparer  la sauce :
Dans un bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le safran et le cumin.
Ajouter  cette sauce sur  les carottes encore tièdes afin de bien les imprégner.
Égoutter les raisins.
Découper l'oignon en petits dés.
Ajouter les raisins et l'oignon  avec les carottes et mélanger le tout .
Mettre au frais pour 30 min  puis  servir.

Nous avons mangé le reste réchauffer au micro ondes avec un blanc de poulet  et des pâtes , 100g de fromage blanc  et une nectarine

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Croque nous-deux

Publié le par Vanda

Absente  toute la journée alors en rentrant pas envie de passer des heures aux fourneaux  pour préparer le dîner ( surtout vu la chaleur qu'il fait ) . Ce soir ce sera 1 croque nous-deux avec une salade de tomates , yaourt et 1 pêche 
( j'en ai profité  pour recompter cette recette avec le nouveau programme WW )

Recette extraite du livre WW *  Flexipoints au fil des jours de 2004*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  9 SP
Pour  2 pers ; 5 SP la part

 

Croque nous-deux

Pour 2 pers :4PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 2 CS de fromage blanc nature 0 %
4 CC de moutarde 
10 g de gruyère râpé allégé
un peu de muscade moulue
** 4 tranches de pain de mie WW .......j'ai utilisé celui aux céréales
** 100g de jambon blanc dégraissé
( soit 2 tranches)
** quelques  rondelles de tomate
Sel et poivre

Préparation;
Mélanger le fromage blanc avec le gruyère râpé et la muscade.
Saler et poivrer.
 Sur la plaque du four recouvert d'une feuille de cuisson , disposer 2 tranches de pain de mie .
Tartiner les avec  la moutarde 
Avec une cuillère, étaler  moitié de la préparation au fromage blanc sur les 2 tranches. 
Couper chaque tranche de jambon en 2 .
Sur  la préparation, disposer 1/2 tranche de jambon  puis 2 rondelles de tomate , puis 1/2 tranche de jambon  .
Badigeonner les 2 tranches de pain de mie restantes avec le reste de moutarde puis  la préparation au fromage blanc .
Refermer le croque ( coté moutarde à l'intérieur) .
Enfourner  la plaque du four, pendant 20 min à 200° en prenant soin de disposer une feuille de cuisson sur le dessus des 2 croques pour éviter le desséchement ...... ou faire cuire dans un appareil à croque monsieur  .

ET POURQUOI PAS ..... ajouter 1 œuf cuit au plat  sur le dessus de chaque croque, vous obtiendrez de délicieux croque-madame ( comptabiliser l'oeuf en + ).

Idée Menu 
1 Croque nous-deux
une salade de tomates  +MG
1 yaourt nature et  1 pêche 

 

Croque nous-deux
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Verrines à la compote de brugnons au pain d'épices

Publié le par Vanda

Dans la boîte à  biscuits , il me restait 2 tranches de  #pain d'épices . En fouillant bien  parmi tous mes bouquins , j'ai retrouvé cette recette déjà testée mais non postée sur mon blog  ....Génial ...... Je vais  pouvoir  me régaler sans trop de points  !!!!
Pour la compote de brugnon au pain d'épices , je me suis
inspirée de la  recette trouvée sur le livre WW  * Printemps-Eté" de 2007 *

Avec  2 tranches de pain d'épices ; Pour 4 pers  ; 3 SP la part  
Avec  3 tranches de pain d'épices;  Pour 4 pers  ; 4 SP la part  

Verrines  à la compote de  brugnons au pain d'épices

Avec  3 tranches de pain d'épices ;Pour 4 pers; 3PP la part
Avec 2 tranches de pain d'épices, vous aurez un dessert à 2PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 8 brugnons ( nectarines)
**  1 petit bouquet de thym frais
**  400 g de fromage blanc 0%

3 tranches de pain d'épices ( soit 60g)....( voir détail des points avec seulement  2 tranches)
1 sachet de sucre vanillé


Préparation;
Rincer et sécher les brugnons puis les couper en deux.
Retirer les noyaux puis les détailler en quartiers.
Mettre les fruits dans une casserole avec ½ verre d'eau et le thym.
Laisser compoter à couvert pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, enlever le thym et laisser tiédir.
Toaster les tranches de pain d’épices au grille-pain pour les faire durcir.
Les couper en morceaux puis  les mixer pour obtenir une chapelure.
Mixer la compote de brugnons avec la chapelure de pain d’épices  ...(Pensez  à en  réserver un peu  pour la décoration).

Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé .
Répartir le fromage blanc dans 4 verrines.
Recouvrir de  compote de brugnons .
Saupoudrer  la chapelure restante  .
Mettre au frais  jusqu'au moment de déguster  .

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Cassolette de poulet ( courgettes & champignons )

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  , ce p'tit  plat  avec les bonnes #Courgettes du jardin ,  et accompagner de coquillettes .
Qui va le tester  ?
Recette extraite du livre WW * Coup de cœur de 2002 *
PARFAIT pour 1 JSC et en Simpl'Express
Total de la recette  18SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part 

 

Cassolette de poulet ( courgettes & champignons )

Pour 4 pers ; 5 PP à la part
Dans le cas d'une JSC ; comptabiliser 1PP

 

Ingrédients ; LOGOS VERTS
 **400 g de champignons de Paris
**400 g de courgette
**520 g de blanc de poulet émincé
**200 g d’oignon haché

2 cc d’huile
½ cc de curry
50 cl de bouillon-cube de volaille
1 branche de thym
4 cc de farine ( soit 28g )
4 cc de crème fraîche  5% ( soit 20g )
sel, poivre

Préparation ;
Eplucher et couper en morceaux les champignons et les courgettes.
Faire revenir dans une cocotte le poulet dans l’huile.
Assaisonner de sel et de curry.
Retirer de la cocotte et réserver au chaud.
Faire revenir 3 mn dans la même cocotte, l’oignon, les champignons et les courgettes.
Ajouter le poulet et mouiller avec le bouillon.
 Mettre le thym, assaisonner et cuire à  couvert pendant 25 minutes .
En fin de cuisson, ajouter la farine délayée dans la crème fraîche.

Servir accompagner d'une purée  de pommes de terre ou des pâtes  ( à comptabiliser en + )

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Gâteau tutti frutti

Publié le par Vanda

En faisant le tri dans mon congélateur , je viens de trouver  plusieurs  poches de #framboises  , de  #cassis  et de #mures...Le dessert pour ce soir est au four  !!!
Excellent dessert  à 2 SP la part  ....Pourquoi s'en priver

Recette extraite du livre WW * Légèreté au menu de 2004 *
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  14 SP
Pour 6 pers  ; 2 SP la part ....
Pour 4 pers  ; 4 SP la part

Gâteau tutti frutti

pour 4 pers ;3PP la part
pour 6 pers ;2PP la part

Dans le cas d'une JSC  ; 1PP la part à comptabiliser

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g de fruits mélangés surgelés
** 2 œufs
** 400 g de fromage blanc à 0%

2CC d'édulcorant de cuisson liquide
2CC de vanille liquide
35 g de maïzena
½ sachet de levure chimique


Préparation;
Faire décongeler les fruits surgelés à l' avance, dans le réfrigérateur.
Préchauffer le four à 190° .
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec l 'édulcorant et la vanille.
Fouetter vigoureusement pour obtenir une mousse .
Ajouter le fromage blanc puis la maïzena et la levure chimique.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la moitié de la pâte dans un moule en silicone.
Disposer les fruits ( attention ; ne pas mettre les fruits jusqu'au bord du moule ; laisser environ 2 cm tout le tour ...)
Puis verser le reste de la pâte de manière à recouvrir les fruits .
Enfourner pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Si le gâteau dore trop vite, déposer une feuille de papier aluminium sur le dessus du moule en cours de cuisson.

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Crumble de tomates au quinoa

Publié le par Vanda

Profitez de la saison des #tomates pour tester ce délicieux crumble
Recette perso
Total de la recette  23 SP
Pour  6 pers; 4SP la part

 

Crumble de tomates au quinoa

pour 6 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , en considérant la MG offerte ; comptabiliser 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**8 belles tomates.....( en mettre  plus si elles sont petites )
** thym frais
** 100g de quinoa cru

2 CS d’huile d'olive
1/2cc de sel
1cc de sucre
6 CS de parmesan ( soit 60g )

Préparation;
Préchauffer le four à 150°.
Laver les tomates et couper les en quartier (6 a 8 morceaux par tomate).
Mettez les dans un plat en pyrex.
Mettre dessus du thym frais ( que vous aurez détailler en petits brins ) , le sel et le sucre.
Ajoutez l'huile d'olive et enfourner pour 45mn.
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau froide .
Le mettre dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel et le faire cuire.
Le quinoa doit être croquant, il est cuit lorsque le germe sort (environ 15mn).
Égoutter s'il reste de l'eau.
Répartir vos tomates cuites dans 6 petites cocottes.
Partager le quinoa cuit sur les tomates.
Ajouter le parmesan et un peu de thym et enfournez pour 8mn afin que le dessus soit doré et croustillant .

Le quinoa est une excellente source de Protéines et  c'est aussi un féculent !!!

Pour avoir un repas équilibré  , vous avez  2 solutions;
* soit vous ajoutez un féculent ( riz, pain de seigle ,  ....)
* soit vous ajoutez une protéine ( jambon blanc, 1 œuf , blanc de dinde...... )

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Crumble de tomates au quinoa

Gaufres de pomme de terre et courgette

Publié le par Vanda

Hier c'était recette de gaufres sucrées au four  et aujourd'hui ce sera gaufres de légumes  !!!
Parfois , c'est une vrai galère  pour faire manger des légumes aux enfants

Pourquoi ne pas les cuisiner  en gaufres salées .
recette perso   (mixte de 2 recettes trouvées sur des pages Facebook  )
PARFAIT POUR 1JSC
Total de la recette   22 SP
Pour 8 gaufres  ;  3 SP la part

Gaufres de pomme de terre et courgette

Pour  8 gaufres  ; 3 PP la part …..2 gaufres  pour 5PP
Dans le cas d’une JSC ; 0PP la part 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**120 g de flocons d'avoine  
** 2 oeufs 
** 200 g de fromage blanc  0%
** 120 g de pommes de terre 
** 300 g de courgette ( à vous de varier avec carottes, navets, panais  , celeri ............)

Sel et Poivre
1CC de Curcuma 
1/2 paquet de levure 


Préparation :
Préchauffer le four à 180°.....( des fans de ma page ont testé cuisson au gaufrier ...çà marche aussi ) 
Peler  les pommes de terre et les laver  . 
Laver les courgettes ( je ne les ai pas peler )  .
Râper finement les pommes de terre et les courgettes puis  les presser avec un papier absorbant pour enlever un maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage blanc ,les flocons d'avoine , le curcuma, sel poivre et la levure .
Ajouter les légumes râpées à la pâte  .
Mélanger bien .
Verser  la préparation dans les moules en silicone .
Enfourner pour  30 min .
Les démouler puis les remettre 5 min  au four  en position grill (surveiller ;les gaufres vont dorer ).
Servir accompagner de jambon blanc et d’une salade  vinaigrée  .

Je me suis inspirée de la recette de ** Chantal Arlt ** 
Des gaufres aux flocons d'avoine
Et de la recette de ** On popote avec Chacha ** 
Gaufre Fromage pomme de terre courgette et jambon 

Merci à vous  2 les filles  .

Prêtes à être enfourner 

Gaufres de pomme de terre et courgette

Prêtes à être déguster

Gaufres de pomme de terre et courgette
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Clafoutis de jambon et courgette

Publié le par Vanda

En ce moment , entre les conserves , le ménage  et  pas trop envie de passer des heures derrière les fourneaux  ( vu la chaleur qu'il fait ) , dès  le matin je prépare des quiches et des cakes salés  pour  le diner ....Avec une salade , c'est parfait !!!!
Recette extraite du livre  WW * Sélection gourmande de 2006* 

Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers  ; 7 SP la part 

 

Clafoutis de jambon et courgette

Pour 6 pers ; 6 PP la part ...et en JSC  5PP

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
 **1 gousse d'ail   
** 500 g de petites courgettes 
 **4  Œufs  
 ** 3 cc de Basilic
  
1 CS Huile d'olive   
2 brins de thym frais   
12  Olives noires dénoyautées  
120 g Farine   
200 ml Lait écrémé   
170 g Jambon cru dégraissé, (8 fines tranches)   
 Sel  et  Poivre   

Préparation;
Préchauffer  votre  four à 210°.
Peler et hacher l'ail.
Laver et sécher les courgettes. 
Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile .
Ajouter les courgettes, le thym et l'ail. 
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. 
Saler, poivrer.
Couper les olives en deux.
Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter à la farine .
Saler et poivrer. 
Mélanger au fouet  et verser petit à petit le lait .
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre).
Verser la préparation.
Enfoncer les morceaux de jambon. 
Cuire 35 à 40 min au four.
Servir tiède ou froid. 

J'ai servi accompagné  de 100 g de pomme de terre vapeur et une bonne salade.

Clafoutis de jambon et courgette
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Cuajada de la vigne

Publié le par Vanda

L'année dernière j'avais testé cette recette avec des raisins et des pêches de vigne que m'avait apporté une voisine  .Comme ce n'est pas encore la saison des pêches de vigne , cette semaine , je l'ai faite avec des #raisins et #pêches jaunes du marché . Et vous savez quoi ?  Elle  était tout aussi bonne ma  #Cuajada !!!
Recette perso

Total de la recette 30 SP
Pour  8 pers; 4SP la part

 

Cuajada de la vigne

Pour  8 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
200 g de grains de raisins blancs
** 350g de pêches pelées et dénoyautées  (  des jaunes et des blanches au coeur bien rouge  )
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2  CC d’édulcorant liquide
** 2 Yaourts 0% nature
300 ml de Lait écrémé
2CC de vanille  liquide 
140g de Farine
1CS de gelée de coings( fait maison pour moi )

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre le fromage blanc , les yaourts , la  vanille et les œufs.
Ajouter l’édulcorant et la farine  puis  mélanger  bien  .
Ajouter le lait , et mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule à tarte .
Disperser  sur la préparation les grains de raisins puis  les pêches coupées en morceaux .
Enfourner pour 40 min .
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Pour avoir un joli brillant ; Faire fondre ( quelques secondes au micro ondes) la gelée de coings puis à l’aide d’un pinceau , badigeonner votre cuajada refroidie .
Conserver au réfrigérateur.

Cuajada de la vigne

Savoir se  faire PLAISIR sans culpabiliser

Cuajada de la vigne
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Cuajada de la vigne

Et vous , quelle recette allez vous choisir pour utiliser vos Flans de France ou vos Bio Flan ?

Publié le par Vanda

Et vous  , quelle recette allez vous choisir  pour utiliser vos Flans de France ou vos Bio Flan ?

Une de mes fans  m'a demandé des recettes  pour utiliser ces Flans de France  ....Flan de France que j'utilisais souvent dans mes recettes mais depuis quelques mois  on ne trouve plus ces Flans donc je  remplace par des sachets Bio Flan

ATTENTION ; il faut 2 sachets bio flan pour remplacer 1 sachet flan de France


Allez y les gourmandes ...Faites vous Plaisir  !!!!!!

Gâteau de tapioca ;chocolat ou caramel ?

Publié le par Vanda

Nouvelle idée  pour votre petit déjeuner  ou pour un dessert .
recette issue du livre WW*farandole de cuisson 2003*
Total de la recette 14 SP
pour 2 pers ; 7 SP la part ...ou pour 4 pers;  4 SP la part

Gâteau de tapioca au chocolat

Gâteau de tapioca au chocolat

Pour 4 pers; 3PP la part  et .....en JSC  1PP la part
Pour  2 pers ;  6PP la part   et ...en JSC  2PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
1 sachet Flan de France  instantané non sucré en poudre au  chocolat (voir petite note en bas de la recette)
2 cc d'édulcorant
500 ml de Lait écrémé
** 3 CS Tapioca cru (soit 60g)
** 1  œuf

1 cc d'extrait de vanille liquide

Préparation;
Dans un plat d'une contenance de 2 litres , mélanger le sachet , l'édulcorant et le lait.
Verser le tapioca.
 Mélanger bien le tout .
Couvrir et placer dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes (puissance 750 W).
Mélanger.
Cuire 3 min (puissance 750 W) à découvert.
Dans un shaker, mélanger l'œuf et la vanille.
Verser ce mélange dans la préparation précédente et cuire à découvert 1 min (puissance 750 W).
Mélanger de nouveau puis laisser reposer 20 min.
Recouvrir la surface du gâteau avec du film alimentaire étirable pour empêcher la formation d'une peau.
Servir tiède ou très frais.

Perso ; Dès la fin de cuisson ,je mets dans des coupes individuelles .
Pour 1 petit déjeuner à 6PP, prendre  2 parts  , 1 fruit et une boisson chaude !!!!!!

Petite note  ; J'utilisais les Flans sans sucre de la marque Flan de France  mais je n'arrive plus à en trouver  .
Actuellement j'utilise   les flans sans sucre BIO-FLAN....
pour  500ml de lait  ; 1 sachet de Flan de France = 2 sachets Bio -flan 

Gâteau de tapioca au caramel avec  quelques lamelles de poire

Gâteau de tapioca au caramel avec quelques lamelles de poire

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Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Publié le par Vanda

Ce gâteau de #fromage blanc est le tout premier  que j'ai fait et depuis  il y en a eu bien d'autres en variant les parfums et chaque fois ..... j'en redemande  !!!!
Ce sera ma collation du jour .

Recette perso
Total de la recette 26 SP
pour 8 pers ; 3 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2 SP la part

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Pour 8 grosses parts: 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
 3 CS rases de farine ( 60 gr )
 ** 3 œufs
 ** 600 gr de fromage blanc à 0%

20 cl  de crème fraîche liquide à  5%
2 CS d 'hermesetas liquide
 20 g de noix de coco râpée
4 sachets de flanc  non sucré à la vanille ...j'utilise les BIO FLAN

Préparation;
Préchauffer le four à 160°.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la crème fraîche et l' hermesetas.
Ajouter les sachets de flan et la farine.
Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajouter ensuite  la noix de coco râpée
Terminer par le fromage blanc.
Vous devez avoir une pâte bien épaisse.
Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent.....délicatement pour ne pas les faire tomber
Vous obtenez un mélange bien mousseux .
Verser la préparation dans un grand moule en silicone (attention le gâteau gonfle ne prenez pas un moule trop petit,j'ai utilisé un moule à charnière de 24 cm de diamètre ) puis enfourner pour 1h 15.
Attendre un peu avant de le sortir du four sinon..... il va retomber net ....
A la sortie du four, laisser refroidir à l'air libre puis le mettre au frigo pour 24 h.

 

Texture  fondante et parts très généreuses !!!!!!

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

vous pouvez trouver des sachets de bio flan en magasin bio ou sur internet.

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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Gâteau au fromage blanc à la noix de coco

Flan aux flocons parfumés à l'orange

Publié le par Vanda

Encore une  idée toute simple  pour votre petit déjeuner  !!!!!!
Recette perso
Total de la recette 10SP
pour 2 pers ; 5 SP la part

 

Flan aux flocons parfumés à l'orange

Pour 2 Pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  , déduire de votre réserve  3PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 sachet de préparation pour flan arôme vanille
400 ml de Lait écrémé
**40 g de  Flocons d'avoine
2CC  d'Édulcorant à l'orange (fait maison ...voir note en dessous de la recette )

Préparation;
Diluer le sachet de préparation pour flan dans le lait froid avec l'édulcorant parfumé à l'orange.
Porter à ébullition et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer .
Laisser tiédir, ajouter l'édulcorant puis les épices.
Mélanger les flocons d'avoine au flan et répartir le mélange dans les 2 coupes.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir .

Note de Vanda ;
J'achète souvent des oranges bio . Je les pèle (avec un économe pour ne pas avoir le moins possible  de blanc qui donnerait un gout amer à mes préparations) .
Je les mets à sécher soit dans mon four (lorsque j'ai l'occasion de l'allumer dans la journée....soit sur mon radiateur en hiver ) .
Une fois que c'est sec , je mixe et je mélange avec soit  du fructose soit  de l'édulcorant en poudre pour avoir un sucre parfumé à l'orange ..
Je stocke dans un petit bocal en verre !!!!

Idée  petit déj '
1 flan  aux flocons parfumé
100g de fromage blanc 0%
4 amandes
1 café

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Haricots verts à la carbonara

Publié le par Vanda

Surprenant et Délicieux !!!!
Un paquet de blanc de dinde qui arrive à date , il me faut l'utiliser rapidement   pour ne pas le jeter .
Je  prends une recette  WW, je la modifie et je me régale ......
Fini le gaspillage .

Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002 * et modifiée  à ma façon
Total de la recette 14 SP
Pour  4 pers;  4SP la part

 

Haricots verts  à la carbonara

Pour 4 pers; 4PP la part 
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   2PP

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**  1kg de  Haricots verts   
2 cc Margarine végétale   
 Sel    et Poivre   
1 cc Muscade   
2  Jaunes d'œuf   
100g de bacon 
** 180g de blanc de dinde
4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   

Préparation;
Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme  pour   les pâtes.
 Découper  le bacon et le blanc de dinde  en fines lanières.
 Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter la viande  et  faire dorer doucement pendant 5 min.
Ajouter 3 CS  de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux.
Poivrer et muscader.
 Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Égoutter les haricots verts.
 Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.
Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème.
Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.

Accompagner de pomme de terre vapeur....UN REGAL pour un plat complet   !!!!!!!

La recette initiale prévoit  120g de jambon de parme et  4CS de creme fraiche à 5%.  pour  4PP la part .....  soit 4 SP la part
Vous pouvez aussi mettre que du bacon ;avec  300g de bacon ;4PP la part ...soit 4SP la part

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