Salade de boulghour "chevrette "
Encore une idée toute simple d'assiette composée .
#Tomates , #Champignons et #Poireaux feront le plein de vitamines , du #Boulghour comme féculent et en protéines....du #Fromage ....
Hummmm quel délice !!!
Recette extraite de magazine **Mars Avril 2012 ** ..avec mon p'tit grain de sel
Pour 2 pers : 6PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 2PP la part
Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 80 g de boulghour ( cru)
** 1 gousse d'ail
** 1 Poireau, (lavé et coupé en rondelles)
** 200g de Champignons de Paris (coupés en 2 ou 4 suivant la grosseur)
60g de Chavroux
2 cc de Thym frais
1/2 tablette de bouillon de légumes dans 300ml d'eau
1 cc d'huile
** 2 Tomates (ou des tomates cerises)
** Salade
Préparation;
Verser le boulghour et le bouillon dans une casserole , couvrir et porter à ébullition .
Faire cuire 10 min environ (vérifier que le boulghour soit cuit )
Egoutter .
Pendant ce temps , faire chauffer une poêle avec la CC d'huile .
Ajouter le poireau avec un filet d'eau.
Laisser cuire environ 5 min.
Ajouter les champignons, l'ail, 1cc de thym, sel et poivre.
Faire cuire à couvert 5 à 6 min.
Éteindre le feu et incorporer le boulghour.
Mélanger le tout .
Dans 2 assiettes , répartir la préparation au boulghour .
Déposer 30 g de Chavroux et parsemer de thym frais .
Accompagner de tomates et de salade .
Petite note ; la recette initiale prévoit 60g de buche de chèvre découpé en 2 rondelles.
Faire chauffer le grill du four. Dans un plat poser les rondelles de fromage de chèvre, arroser de 2cc de miel liquide et faire griller 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soient dorées.
dans ce cas il vous faudra compter 7PP la part.... soit 10SP la part