Tarte forestière
Vous ne savez pas quoi dîner ce soir .......
Et si vous prépariez une #Tarte sans pâte à tarte .
Besoin de peu d'ingrédients ; des #Champignons et du #Jambon blanc
Recette initiale sur le livre WW ** Saveurs et equilibre de 2007** ...avec mes modif
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 4 œufs
500 ml de lait écrémé
** 150 gr de semoule fine
60 gr de gruyère râpé allégé........... 60g de comté
1 pincée de muscade
2 cuil. à soupe de chapelure .......... oublié
** 400 gr de champignons de paris ..... ( j'ai utilisé 600g de champignons surgelés )
** 100 gr de jambon blanc dégraissé
** 2 gousses d'ail
** persil
sel, poivre
avec ou sans la chapelure ; çà ne change pas les points à la part
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Casser 2 œufs, séparer les blancs des jaunes et les réserver.
Dans une casserole , faire bouillir le lait .
Ajouter la semoule et le sel.
Mélanger et faire cuire 10 min à feu moyen en tournant constamment.
Retirer du feu .
Ajouter la moitié du comté , la muscade et les 2 jaunes d'œufs.
Mélanger bien.
Saupoudrer un moule en silicone (28 cm) de 1 CS de chapelure.(..c'est facultatif ...)
Verser dessus la semoule .
A l'aide d'une CS trempée dans de l'eau froide , étaler la semoule dans le plat
Saupoudrer à nouveau de 1 CS de chapelure.
Mettre au four pour 30 min.
Éplucher les champignons et les couper en tranches.
Découper le jambon en lanières.
Hacher l'ail et le persil.
Casser les 2 œufs restant et ajouter les 2 blancs réservés.
Bien fouetter avec le reste de comté, sel et poivre.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'ail haché.
Ajouter les champignons frais et faire cuire 5 min en mélangeant ( si champignons surgelés ajouter un peu de cuisson )
Étaler les lanières de jambon et les champignons sur le fond de tarte.
Verser par dessus les œufs .
Saupoudrer de persil
Mettre au four pour 15 min .
Servir dans le moule à tarte.
Prêt à être enfourner ..........
