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798 articles avec smartpts

Clafoutis de légumes du sud au thon

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vais encore passer la matinée  à ramasser les #fraises et en faire de la  #confiture , cueillir des #cerises ( en prévision d'un dessert )    , alors pour ce soir  je ne passerais pas des heures aux fourneaux ...Ce sera donc dîner tout simple. 
Mettez du soleil dans vos assiettes !!!!


Je me suis inspirée d’une recette sur le livre WW * Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *….et j’ai fais à ma façon
Total de la recette 25 SP
pour 4 pers ; 6SP la part
.....pour 6 pers ; 4SP la part

Clafoutis de légumes du sud au thon

Pour 4 pers ; 5PP la part ou
Pour 6 pers ;4PP la part 

Dans le cas d’une journée sans compter , déduire  2PP la part  

Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **130 g de thon égoutté
** 500 g de  Courgettes 
**4 Œufs
** Quelques tomates cerises (j'ai mis des tomates cerises congelées )

40 g de  Farine
90 g de Crème fraîche allégée  5%
120 g de Lait demi écrémé concentré non sucré
1 CC d'huile 
ciboulette
2 CC de  Curcuma
Sel et Poivre

Préparation ; 
Laver les courgettes, les zébrer (enlever une lamelle de peau sur 2  ) puis les découper en dés. 
Faire cuire les courgettes  6 mn au four à micro-ondes ( 900 W ) puis les mettre a s'égoutter .
Préchauffer le four à 180° . 
Préparer votre préparation pour le clafoutis :
Fouetter énergiquement les œufs, puis  incorporer  la farine , la crème liquide et le lait concentré.
Battre le tout .
Ajouter sel ,poivre , curcuma et ciboulette ciselée  .
Bien mélanger.
Huiler au pinceau un moule à tarte de 26 cm de diamètre. 
Verser les dés de courgettes .
Parsemer le thon émietté dessus  les courgettes .
Verser la préparation aux oeufs.
Disposer les tomates cerises fraîches ou surgelées (ou des rondelles de tomates ) .
Mettre   au four  pour  30 à 35 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une bonne salade .

Petite note d'une de mes fans sur ma page Facebook  ;   à la place de la creme et du  lait concentré elle a mis  200g de  fromage blanc 0%  , resultat super !!!! 
Dans ce cas total  18SP .  compter  pour 4 pers 5SP et pour  6 pers 3SP

POURQUOI PAS ......
Servir froid , découper en cubes pour un apéro dînatoire  

Au menu  du dîner ce soir 
Pour  9PP  ou pour 1 JSC  ; 2PP
¼ du clafoutis de légumes au thon 5PP....6SP 
Salade  + MG 1PP .....1SP  
30 g de pain de seigle  2PP....2SP 
 100 g de fromage blanc  0% 1PP .....1SP 
Fraises 0PP  ...0SP 

Bon Appétit !!!!!

Clafoutis de légumes du sud au thon
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Parfait glacé aux fruits rouges

Publié le par Vanda

Youpi !!!!  Les chaleurs semblent s'installées .
Profitons-en  pour nous rafraîchir en terminant le repas avec une p'tite douceur 


Recette initiale sur le livre WW * Recettes aux choix  à base d'aliments rassasiants de 2012 * ....avec ma p'tite touche perso 
Total de la recette 20 SP
pour 4 pers ; 5 SP la part

Parfait glacé aux fruits rouges

Parfait glacé aux fruits rouges

Pour 4 pers: 2PP la part 
Dans le cas d’une JSC , comptabiliser  2PP

Ingrédients;**LOGOS VERTS
2 CS de gelée de framboises  
2 CS Sucre en poudre 
** 300 g de  Fruits rouges surgelés   
** 3 Blancs d'œuf   
** 1  Yaourt  nature   

Préparation;
Monter les blancs en neige .
Commencer par les battre doucement avec 1/3 du sucre, puis augmenter la vitesse en incorporant petit à petit le reste de sucre.
Avec un robot , mixer les fruits surgelés avec le yaourt ( j'ai mixé grossièrement pour qu'il reste quelques morceaux de fruits ).
Incorporer les ,  délicatement aux blancs en neige .
Verser dans des moules individuels en silicone ( ou comme moi dans des cercles individuels de 7 cm ) 
Mettre au congélateur pendant 3h ou plus .
Sortir et démouler les parfaits sur des assiettes à dessert .
Faire fondre la confiture au micro ondes , laisser la un peu tiedir puis la verser sur les parfaits.
Décorer suivant vos envies .

Laisser les à température ambiante pendant 20 min avant de servir .

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Cheese cake aux framboises ( ou autres fruits rouges)

Publié le par Vanda

Je vous  ai déjà proposé des #cheesecakes en version familiale  mais je pense aussi aux personnes qui sont seules ........
la preuve avec ce cheese cake individuel  !!!!


Recette de base extraite  du magazine  WW janv. / févr  2014  
j’ai modifié le fromage et les fruits 

Total de la recette  13 SP
Pour  2 pers  ;7SP la part

Cheese cake aux framboises ( ou autres fruits rouges)

Pour 2 pers ; 4PP la part 
Dans le cas d’une JSC , déduire de votre réserve 3 PP.


Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 2 tranches  de 25g  de Pain de seigle   
140 g de St Moret ligne et plaisir   
** 200 g de framboises surgelées (ou fraîches )
2 sachets de Sucre vanillé

Préparation;
Faire décongeler les framboises. 
Prendre  2 cercles à pâtisserie d'environ 8 cm de diamètre. 
Toaster les  2 tranches de pain de seigle  , puis découper  2 disques   de  8 cm  .
Placer les 2 cercles sur une assiette .  
Mettre  les tranches de pain au fond des cercles,.
Tartiner le pain de   fromage  .
Répartir sur chacun  80 g de framboises .( ou plus  )
Faire chauffer le sucre et le reste des framboises à feu vif pendant 6 min .
Filtrer et presser afin d‘extraite le jus .
Remettre le jus dans la casserole et le  faire réduire jusqu'à ce qu'il soit bien sirupeux. 
Répartir  ce jus sur les framboises .
Mettre  au frais pendant au moins 1 h. 
Au moment de servir ,  retirer les cercles .

C'est la saison des fraises ....
Régalez vous en réalisant ce cheese cake avec des
#fraises .

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Je propose ce dessert   à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Publié le par Vanda

Aujourd'hui  mercredi , jour des enfants .
Je vous propose de faire des #cookies pour leur collation ..
Je peux vous dire qu'ils sont excellents . 2 de mes petites filles sont passées à la maison alors qu'ils étaient juste fait . Elles ont goûté ... 1 puis 2 puis  3 ......Elles sont même reparties  en emportant les 4 derniers .

Recette extraite du * magazine WW de mars / avril 2016 *
Pour 16 cookies ; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 3SP la part

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
54 g de beurre doux
75 g de vergeoise blonde .........j'ai remplacé par de la cassonade
50 g de farine
1/2 CC de levure chimique
**70 g de flocons d'avoine 
**1 œuf légèrement battu

1/2 CC d'extrait de vanille
50 g de chocolat noir à 40% de cacao minimum grossièrement haché au couteau .

Préparation 
Préchauffer votre four à 180° .
Recouvrir  2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

( j'ai voulu faire la maligne et tous les mettre sur la même plaque.....résultat .....
en cuisant ils se sont collés les uns aux autres alors à la sortie du four, avant qu'ils ne refroidissent, je les ai séparé avec un couteau ) 

Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la vergeoise dans le beurre et  mélanger.

Dans un saladier , mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine.
Ajouter une pincée de sel , le mélange au beurre, l’œuf et l'extrait de vanille.
Incorporer le chocolat haché.

Former 16 boules de pâte puis les répartir sur  les 2 plaques de cuisson.
Enfourner 10 à 12 min ( les cookies doivent être dorés)

Laisser refroidir avant de déguster.

Prêt  à être enfourner  ........

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Cuisson terminée ........
ho la honte , je me cache tellement c'est moche 
Smiley étonné - surpris

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Prêt  à être déguster  ........

Cookies au chocolat et à l'avoine 

Tout compte fait , ils étaient vraiment délicieux .....
après leur départ , voici ce qui nous reste  
Smiley rire - lol

Cookies au chocolat et à l'avoine 
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Couscous façon gratin

Publié le par Vanda

Pas besoin de passer des heures aux fourneaux  pour faire cet excellent #couscous ....... trop cool et surtout ....Cro Cro Bon  !!!!

Recette extraite du livre WW  * Rentrée facile en cuisine de  2014*
Total de la recette 24 SP
Pour  4 pers;  7SP la part
Dans le cas d'une JSC , 0SP la part

 

Couscous façon gratin

Couscous façon gratin

pour 4 pers ;  8 PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser 0PP

Ingrédients ; LOGOS VERTS
1cc d'huile d'olive.
** 400 g de steak haché 5%.
** 1 cc d'ail haché.

200 g de coulis de tomate nature.( j'ai pris du coulis fait maison  )
** 400 g de légumes pour couscous nature.
** 130 g de semoule crue.
**2 cs de persil.

sel poivre.
Ajout perso ;  du raz el hanout

Préparation;
Préchaufffer le four à 210°.
Faire chauffer  l' huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.
Faire revenir l'ail et la viande  haché en remuant régulièrement pendant 10 min.
Saler et poivrer.
Ajouter le coulis de tomate et les légumes pour couscous.( + du raz el hanout )
Cuire pendant 10 min.
Pendant ce temps, porter de l' eau à ébullition et verser la semoule.( environ  120ml )
Laisser les graines de couscous s'imprégner d'eau et gonfler.
Dans un plat à gratin ,( ou comme moi en versions  individuelles ,dans des cadres en inox ) déposer la viande et puis  les légumes avec le persil haché puis ajouter la semoule dessus.
Bien tasser l'ensemble et lisser la semoule afin d'obtenir une surface bien plate.
Enfourner 25 à 30 min.
Les graines de couscous doivent être légèrement dorées.
Servir bien chaud.

Accompagner d'une salade verte  !!!!!!

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Filet mignon mijoté aux raisins

Publié le par Vanda

Encore  un bon stock de #fruits au congélateur alors  je fouille pour trouver des idées afin de les cuisiner  avant  que la nouvelle  récolte commence .Pour cette fois ce sera  un bon  #filetmignon aux #raisins .

 

Recette extraite du livre WW * Bien manger tout les jours de 2016*
Avec quelques modif perso

Total de la recette  22  SP
Pour  4 pers; 6 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considérant l'huile offerte  1 SP la part

Filet mignon mijoté aux raisins

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

**  2 belles échalotes 

4 CC d'huile d'olive.......j'en ai mis seulement 2CC mais çà ne change pas les points.

** 1 filet mignon porc de 600 g

125 ml de vin blanc

125 ml d'eau 

** 4 gousses d'ail

1 CC de romarin.........pas de romarin alors j'ai remplacé par du thym frais

2 CC de miel

** 1 belle grappe de raisins blancs.......(j'ai utilisé une poche de raisins blancs que j'avais congelé à la saison des vendanges).

sel

 

Préparation; 

Éplucher et émincer les échalotes.

Dans une cocotte , chauffer à feu vif l'huile.
Faire  dorer le filet mignon sur toute les faces en le retournant régulièrement .

Sur feu moyen, ajouter les échalotes en remuant bien.

Arroser avec le vin blanc et l'eau.

Ajouter les gousses d'ail entières non pelées, le romarin et le miel .
Saler 

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 min.

Mouiller avec un peu plus d'eau si la viande s'assèche.

Ajouter les grains de raisin
Poursuivre la cuisson 15 min.

Servir bien chaud.

 

Filet mignon mijoté aux raisins

Les  photos ne sont pas top top mais le plat est délicieux  !!!!!

Filet mignon mijoté aux raisins
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Croque nous-deux

Publié le par Vanda

Après les bons plats dégustés hier au #TastedeParis , aujourd'hui j'ai fais dans le tout simple ....bin  oui quoi ...j'ai fais ma feignasse .

Recette extraite du livre WW *  Flexipoints au fil des jours de 2004*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  9 SP
Pour  2 pers ; 5 SP la part

Croque nous-deux

Pour 2 pers :4PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 2 CS de fromage blanc nature 0 %
4 CC de moutarde 
10 g de gruyère râpé allégé
un peu de muscade moulue
** 4 tranches de pain de mie WW .......j'ai utilisé celui aux céréales
** 100 g de jambon blanc dégraissé
( soit 2 tranches)
** quelques  rondelles de tomate
Sel et poivre

Préparation;
Mélanger le fromage blanc avec le gruyère râpé et la muscade.
Saler et poivrer.
 Sur la plaque du four recouvert d'une feuille de cuisson , disposer 2 tranches de pain de mie .
Tartiner les avec  la moutarde 
Avec une cuillère, étaler  moitié de la préparation au fromage blanc sur les 2 tranches. 
Couper chaque tranche de jambon en 2 .
Sur  la préparation, disposer 1/2 tranche de jambon  puis 2 rondelles de tomate , puis 1/2 tranche de jambon  .
Badigeonner les 2 tranches de pain de mie restantes avec le reste de moutarde puis  la préparation au fromage blanc .
Refermer le croque ( coté moutarde à l'intérieur) .
Enfourner  la plaque du four, pendant 20 min à 200° en prenant soin de disposer une feuille de cuisson sur le dessus des 2 croques pour éviter le desséchement ...... ou faire cuire dans un appareil à croque monsieur  .

ET POURQUOI PAS ..... ajouter 1 œuf cuit au plat  sur le dessus de chaque croque, vous obtiendrez de délicieux croque-madame ( comptabiliser l'oeuf en + ).

Idée Menu 
1 Croque nous-deux
une salade verte  +MG
1 yaourt nature et des fraises du jardin 

 

Croque nous-deux
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Gratin de courgettes fondantes et jambon

Publié le par Vanda

En faisant les courses , j'ai trouvé des  #courgettes à 0.99€ le kg ...vraiment pas   chères et en attendant celles du jardin , je me suis laissé tenter .
J'en ai profité  pour refaire ce
#gratin pour notre dîner 


Recette de base sur le blog de  Quand  Nad cuisine
J'ai ajouté des dés de jambon pour en faire un plat complet

Total de la recette 18 SP
Pour 4 pers; 5SP la part

Gratin de courgettes fondantes et jambon

Pour 4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 1,200 kgs de courgettes
 300 ml de lait écrémé
30 g de cantal
20 g de  Maïzena
**1 oignon
** 200 g  de dés de jambon blanc

1 CC de thym séché
1 pincée de noix de muscade
1 CS d'huile d'olive
 Sel et  poivre

Préparation :
Laver et essuyer les courgettes, puis  les couper en rondelles de 0,5 cm de large environ.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec une pincée de sel ( sans le laisser colorer.)
Ajouter les courgettes, le thym et saler.
Faites revenir les légumes à feu moyen une dizaine de minutes en les retournant souvent, puis réserver.
Préchauffer le four à 190°.
Délayer la maizena avec le lait dans un bol et verser le tout dans une casserole.
Faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse au fouet pendant 5 min.
Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger.
Disposer la moitié des courgettes dans un moule à gratin  puis disperser les dés de jambon et terminer par le reste de courgettes .
Napper  de  sauce et saupoudrer le reste de fromage râpé.
Mettre au four  pour 20 min  ( jusqu'à légère coloration du gratin.)

Gratin de courgettes fondantes et jambon
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Je propose cette recette  de courgettes  à mon Amie Gut  pour son défi
Cuisinons de saison 


 

 


 

Pots rhubarbe vanille fraises

Publié le par Vanda

En pleine  récolte des  #fraises et de la  #rhubarbe ...
Je me régale en préparant de simples petits desserts que je partage avec vous .

Recette  initiale extraite du * Maxi cuisine mai  2017* 
j'ai allégé le lait et le sucre

pour 5 pers ; 3 SP la part .
Dans le cas d'une JSC, compter 2SP la part 

Pots rhubarbe vanille fraises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 

** 350 g de rhubarbe ( poids trié )

** Fraises ... pour faire 100 ml de coulis .

2 oeufs+ 3 jaunes

400 ml de lait écrémé 

2 CC d' édulcorant liquide

1/2 gousse de vanille 
Un peu de jus de citron pour faire le coulis

 

Préparation ;
Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux.
Verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole  avec  1 CS d'eau et 1 CC d'édulcorant liquide .
Les faire cuire 20 min.

Mélanger bien  et laisser tiédir.
Répartir dans 5 verres .

 

Préchauffer le four  à 160 °.

Dans une casserole , porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Battre les oeufs avec les jaunes et le reste d 'édulcorant .

Retirer la vanille du lait  puis verser le lait chaud sur les œufs tout en mélangeant.

Verser délicatement le lait aux œufs sur la rhubarbe .

Placer les ramequins dans un plat qui va au four .
Verser de l'eau chaude jusqu'au 2/3 de la hauteur du plat .

Mettre au four  pour  30 min .
 

Retirer  les verres du bain-marie et réserver 2 heures au frais.

Pendant ce temps ;
Rincer et équeuter les fraises .
Les mixer avec un peu de jus de citron puis  tamiser pour retirer les pépins .

 

Répartir le coulis sur les crèmes refroidies et décorer éventuellement avec des fraises.

Prêt  à être enfourner ...................

Pots rhubarbe vanille fraises

A la sortie du four  ...................

Pots rhubarbe vanille fraises

Prêt  à être déguster   Smiley manger

Pots rhubarbe vanille fraises

Bien frais , c'est cro cro bon   Smiley manger

Pots rhubarbe vanille fraises
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Je propose cette recette  de rhubarbe et de fraises  à mon Amie Gut  
pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cocciolettes au thon et aux légumes

Publié le par Vanda

Au menu hier soir 

 des #Pâtes ,  une boite de #Thon  et quelques #Légumes
 voilà  de quoi préparer un bon diner 

......TOUT EN LOGOS VERTS  !!!!!!!!


Recette perso improvisée pour mon  dîner
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part

Dans le cas d'une JSC  , en considértant l'huile offerte  0 SP la part

Cocciolettes au thon et aux légumes

pour 4 pers  ;  6PP la part
Dans le cas d'une JSC  ,  0 PP la part

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 1 grosse boite de thon (280 g net égoutté )
Vous pouvez remplacer par  280 g de crabe   ou  280 g de crevettes  décortiquées
** 150 g de  cocciolettes  crues
** 1 gros  poivron rouge
 ** 2 courgettes
 ** 1 oignon

 2 CC  d'huile d'olive
 Sel , Poivre  
Persil

Préparation  ;
Égoutter la boite de thon .
Peler et  émincer l'oignon .
Laver et couper le poivron rouge en lanières .
Laver les courgettes , puis les  peler (en enlevant qu'une bande de peau sur 2 ) .
Les couper  en 2 dans le sens de la longueur puis les tailler en demi rondelles .
Dans une casserole  d'eau  bouillante salée  , faire cuire les cocciolettes suivant le temps indiqué sur le paquet  …... ( puis les égoutter ) .
Pendant ce temps  ; dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive.
Ajouter les lanières de poivron et  les  courgettes .
Laisser mijoter quelques minutes ,
Ajouter le thon et le poivre .
Mélanger et  laisser sur feu doux afin que le thon se réchauffe .
Ajouter les pâtes .
Mélanger .
Rectifier l'assaisonnement  ( attention le thon est déjà salé ) .
Parsemer de persil ciselé   et c'est prêt 

Remplacer les cocciolettes  par des coquillettes ou d'autres petites pâtes .

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Cocciolettes au thon et aux légumes

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Publié le par Vanda

Dans  le placard , un paquet de #Corn flakes d'entamé  et il me restait encore quelques #pommes de mon partenaire .  Il me fallait trouver une idée  pour utiliser  ces céréales avant qu' elles  ne soient périmées  .
J'ai bidouillé  un truc ..... machin .....chose  ......
et il en est sorti un
#Cake parfait pour mon petit déjeuner.


Recette perso  

Total de la recette 32 SP
Pour 10 tranches  ; 3 SP la part ......ou ....
Pour 8 tranches  ; 4 SP la part

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
120 g de Corn flakes
**2 Œufs
80g de Farine
**1 pot de Yaourt 0% nature
150 ml de Lait écrémé
3CS Édulcorant
**300 g de Pommes Aop du Limousin 
1 sachet de Levure chimique
**200g de Figues fraîches ( ou surgelées )
2CC de vanille liquide

Préparation :
Dans un saladier , verser le lait et le yaourt .
Mélanger  puis ajouter les Corn flakes .
Mélanger de nouveau puis laisser reposer  20 min .
Préchauffer le four  à 190°.
Ajouter les œufs , l’édulcorant et la vanille dans  les corn flakes .
Mélanger le tout .
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien .
Peler et couper les pommes en dés  .
Couper les figues en morceaux  .( ne pas les decongeler  ....c'est facile  à couper même surgeler)
Ajouter les morceaux de fruits dans le saladier et mélanger .
Verser la préparation dans un moule à cake  .
Enfourner  pour  40 min  .
Laisser refroidir puis mettre au frais


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  gâteau selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 5 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  15 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte

En mode préparation .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Prêt à être enfourner .......

Cake pommes figues aux Corn Flakes

En mode cuisson dans mon omnicuiseur  ....

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Cuisson terminée  .....

 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Le plus long maintenant sera d'attendre qu'il soit froid  pour y goûter !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes

 Une p'tite coupe  pour vous montrer l'intérieur 

Cake pommes figues aux Corn Flakes

Et voilà ........une idée de petit déjeuner    !!!!!

Cake pommes figues aux Corn Flakes
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Lapin au pain d'épices

Publié le par Vanda

La première fois que j'ai cuisiné cette recette , j'avais comme un doute
 Mon mari n'aimant pas le
#pain d'épices , allait -il vouloir goûter mon plat ?
Je ne lui ai rien dit et qu'elle ne fût pas ma surprise  de l'entendre dire  ...hummm elle est bonne cette sauce  .
Goûter et vous serez agréablement surpris !!!!!


Recette extraite du livre WW *les inoubliables de  2004*
Total de la recette 34 SP
Pour 6 pers ; 6 SP la part

Dans le cas d'une JSC  ; 3SP la part
 

Lapin au pain d'épices

pour 6 pers ;5PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; comptabiliser 2PP


Ingrédients; **LOGOS VERTS
 **1 lapin de 1 kg 200 à 1,4kg   ...(environ  600 g à 700 g de viande )
**1 Gros oignon   

6 tranches de Pain d'épices, soit 120 g   
500 ml  d'eau bouillante
 Sel   et  Poivre

 Préparation;
 Mettre la feuille de cuisson dans une sauteuse.
Faire revenir les morceaux de lapin pendant environ 10 min.
Les retirer et les réserver.
Faire dorer l'oignon coupé très finement pendant 4 min en remuant ..
Au bout de ce temps, remettre les morceaux de lapin et le foie.
Ajouter ensuite les tranches de pain d'épices émiettées.
Saler, poivrer.
Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 40 min .
Retirer ensuite le couvercle et poursuivre la cuisson encore 20 min .
Vérifier que la sauce soit  suffisamment épaisse et déguster aussitôt.

Servir accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes.( à comptabiliser en + )

Pendant la cuisson ,le pain d'épices se mélange avec l'eau pour obtenir une petite sauce.... humm!!!

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Publié dans Viande, SMARTpts

Pain sans farine aux graines de chia (pain végétarien)

Publié le par Vanda

Il y a quelques semaines , j'ai eu la chance de gagner  une boîte Dégustabox  grâce au concours organisé par mon Amie Christelle . Le colis était composé  de bons produits parmi lesquels des #graines de chia avec un petit livret de recettes . Depuis le temps que je voulais tester les graines de chia au petit déjeuner ...... Voilà, c'est fait  !!!

  • recette initiale sur un livret  Seeberger
    ( j'ai apporté quelques modifications )

    Pour 12  tranches ; 3 SP la part
    Dans le cas d'une JSC, compter 2SP la part
Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 200 g de fromage blanc 0%
** 4 oeufs

1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
50 g de graines de tournesol
50 g de graines de lin broyées
**10 g de son de blé
30 g de graines de chia
** 60 g de flocons d'avoine
1 CC de margarine pour beurrer le moule
**10 g de semoule fine

Préparation ;
Préchauffer le four à 160 °.
Huiler le moule à cake puis le fariner avec la semoule fine .
Dans un saladier , mélanger le fromage blanc et les œufs.
Ajouter le sel et la levure chimique.
Incorporer les graines de tournesol, les graines de lin broyées , le son de blé, les graines de chia et les flocons d‘avoine.
Mélanger. 
Verser la pâte dans le moule .
Enfourner  pendant 45 à 55 min.
Sortir le pain du four et le laisser refroidir 10 min dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Laisser complètement refroidir avant de le
 couper en tranches .

En mode préparation  .......

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

Préparer votre  pain selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml  d'eau dans  la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .  

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;   Maxi 
BAS   ;  Maxi  pendant 20 min  puis passer au Mini.

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Cuisson terminée ........

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Une fois qu'il est refroidi ......régalez vous !!!! 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

 avec de la confiture.... ou du beurre.....
ou pourquoi pas  pour un petit déjeuner salé .

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

Idée  petit déjeuner 
2 tranches de pain avec  100 g de fromage blanc ,  1 kiwi et  1  grand café 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)

ci dessous  les ingrédients du livre au cas ou vous voudriez tester la version initiale 

150 g de fromage blanc maigre

4 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
1 CC  de levure chimique
50 g de graines de tournesol 
50 g de graines de lin broyées
2 CS  de son de blé
3 CS  de graines de chia 
4 CS  de flocons d'avoine
1 CS  d'ispaghul
50 g de noisettes Seeberger
Huile végétale
Chapelure

et voici le contenu du colis gagné  .....
Je vais  pouvoir encore tester de nouvelles recettes .
Merci Christelle
 

Pain sans farine aux graines de chia  (pain  végétarien)
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Salade de pâtes aux noisettes ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Au menu ce soir ......
Comment se régaler avec  un  reste de
#Pâtes cuites .

Génial  .....j'ai fais une recette vide frigo pour  1 personne .
C'est en fouillant parmi mes livres WW que j'ai trouvé  cette  merveilleuse idée

Parfait pour emporter au travail  !!!!!

Inspirée d'une recette du livre WW * Points à la ligne de 2001* ......et fait à ma façon
Pour  1 pers; 7SP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte; 1 SP la part
 

Salade de pâtes aux noisettes ( pour 1 pers)

pour 1 pers; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   1PP pour les noisettes

Ingrédients **LOGOS VERTS
**1 tomate
** Quelques feuilles de salade
** 1 carotte  
** 100 g de pâtes cuites
** 2 tranches de  blanc de dinde  

5 g de noisettes hachées
pour la petite sauce moutarde
1/2 cc de moutarde
1 cc de crème fraîche à 5 %
1 cc d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
sel, poivre.

Préparation
Laver et couper la tomate en dés.
Peler la carotte et la râper avec une grosse grille .
Mélanger les pâtes froides ,la tomate,la carotte râpée , le blanc de dinde et  les noisettes et réserver au frais  .
Préparer la petite sauce moutarde  
Dans un bol , mélanger la moutarde avec la crème.
Émulsionner avec l'huile versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron.
Réserver au frais  .

Au moment de passer à table ,disposer quelques feuilles de salade dans votre assiette .
Mélanger la sauce moutarde à la salade composée puis verser sur la salade  .
Servir bien frais .

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Quiches de pomme de terre aux carottes et poireaux.

Publié le par Vanda

Hier matin ,comme j'avais un peu de temps libre , j'ai préparé pour que le dîner soit prêt . Un petit tour au jardin pour arracher  #carottes et   #poireaux  , quelques #pommes de terre et des #oeufs à la cave et hopppp .......
J'improvise des petites
#quiches  qui pourront être déguster froides ou réchauffer au micro ondes.....
Donc , très Pratique aussi pour emporter au travail !!!!


Recette perso
Total de la recette 29SP
Pour  6 pers;5 SP la part

Dans le cas d'une journée sans compter ,  2SP la part

Quiches  de pomme de terre aux carottes et poireaux.

Pour  6 quiches ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 400 g de pommes de terre
** 200 g de carottes
** 200 g de poireau
** 4 œufs

200 ml de lait écrémé
50 g de gruyère.
½ tablette de bouillon de légumes
Sel, poivre et un peu de muscade

Préparation ;
Préchauffer votre four  à 220°.
Peler les carottes et trier le poireau  en gardant la maximum  de blanc puis  détailler ces légumes en julienne.
Dans une casserole, faire chauffer  200 ml d’eau avec  la ½ tablette de bouillon.
Ajouter la julienne de légumes, mélanger et faire cuire  4 min.
Égoutter la julienne dès la fin de cuisson.
Pendant la cuisson des légumes, peler les pommes de terre et à l’aide d’une mandoline,  les couper en rondelles fines.
Dans un saladier, battre  les œufs, le lait, le gruyère  râpé, le sel, le poivre  et la muscade.
Pour les moules, j’ai utilisé   les grands ronds Demarle  
Recouvrir le tour de  vos moules de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher  puis recouvrir le fond.
Répartir la julienne de légumes égouttée.
Verser le mélange aux œufs sur les légumes.
Mettre au four  pour 35 min.

Servir tiède avec une salade vinaigrée. ( le lendemain, nous avons manger le reste froid ....c'est très bon aussi )

Une p'tite photo au montage 

Quiches  de pomme de terre aux carottes et poireaux.

Une  p'tite photo  à la sortie du four 

Quiches  de pomme de terre aux carottes et poireaux.
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Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Publié le par Vanda

Je ne suis pas sure d'avoir le temps de mettre en page la nouvelle gourmandise pour aujourd'hui  alors au cas  ou ....je vous remonte cette recette que vous aviez été nombreuses  à apprécier Smiley Clin d'oiel
 En feuilletant  mes bouquins , j'avais repéré  cette gourmandise mais je n'avais pas encore pris le temps de la faire . Cette semaine , ayant un paquet de  #Petits beurre et quelques  #Pommes à la cave , je l'ai préparé ( mais vous commencez à me connaitre maintenant,j'ai apporté quelques modif )....et heureusement  ....
En comptant  les points je n'en croyais pas mes yeux  .
Regardez bien en bas de la recette et vous comprendrez !!!!!


recette extraite du maxi cuisine janv /fevrier 2015......avec mes modif
Total de la recette 41 SP
Pour 6 pers; 7 SP la part ...... Pour 9 pers; 5 SP la part

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
Un paquet de 150 g de petits-beurre
500 ml de lait ......( pour moi du lait écrémé )
** 2 œufs
100 gr de cassonade.......remplacer par 2CC d'édulcorant liquide
1 gousse de vanille .....( pour moi 1CC de vanille liquide
10 gr de beurre pour beurrer le moule  .... (j'ai utilisé un moule en silicone)
 1CS de sucre glace
** 2 belles pommes

Préparation;
Dans un saladier , fouetter les œufs avec l’édulcorant.
Ajouter le lait , la vanille et mélanger .
Peler les pommes et les couper en fines lamelles
Préchauffer le four à 180°.
Dans un moule carré de 15 cm de coté ,répartir 1/3 des petits beurre.
Recouvrir avec la moitié des lamelles de pommes .
Remettre une autre rangée de petits beurre puis le reste des lamelles de pommes et finir par les petits beurre restant .
Verser doucement la préparation aux oeufs sur les petits beurre .
Laisser reposer 20 à 30 min . ( les biscuits vont
s’imprégner )
Au bout de ce temps , mettre au four pour 30 min.
Laisser refroidir .
Parsemer de sucre glace.
A déguster tiède ou froid.

Heureusement  que j'ai apporté quelques modifications  ; Si j'avais mis  les 100g de cassonade , 500 ml de lait entier et 10g de beurre ; j'aurais dû compter 13SP la part .....aille aille aille !!!!!

Réalisation en cours ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Et je recouvre de  biscuits ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Je verse la préparation aux oeufs ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Après complet refroidissement , je saupoudre le sucre glace  ....... 

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes

Et maintenant ........Régalez vous !!!!!

Gâteau pudding aux petits beurre et pommes
Gâteau pudding aux petits beurre et pommes
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Colombo de porc aux aubergines

Publié le par Vanda

Je ne sais pas chez vous , mais nous  on adore le #filet  mignon . Avec quelques #aubergines  et des  #pommes de terre , j'en ai fais un  bon plat complet
Parfait pour  1 journée sans compter
!!!


Je me suis inspirée d'une recette du livre WW **Mes recettes préférées et d'ailleurs de 2015 **
et j'ai fais  à ma façon......Je vous mets les 2 versions

Vous allez vite comprendre  pourquoi je l'aime tant mon #Omnicuiseur 

Colombo de porc aux aubergines

MA  VERSION  ;
Total de la recette 27 SP
pour 4 pers;7 SP la part

Dans le cas d'une JSC , 0SP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g de filet mignon de porc
** 1 Oignon
** 600 g d'aubergines

400 ml d'eau chaude
**500 g de Pommes de terre
Sel et Poivre
1 tablette bouillon de légumes
2 CS de bombée de colombo
thym
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la grande cocotte , délayer l'eau chaude avec la tablette bouillon de légumes .
Disposer tous les légumes préparées .
Ajouter les morceaux de porc .
Assaisonner légèrement en sel et poivre.
Mélanger le tout .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT ...Mini 
BAS   ...Maxi  30 min puis  Mini

Avant la cuisson  .........

Colombo de porc aux aubergines

Cuisson  terminée .........

Colombo de porc aux aubergines

VERSION DU LIVRE  WW
Total de la recette 27 SP
pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant l'huile offerte 1 SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g  de  filet mignon porc
** 3 Oignons
** 2 citrons verts
** 1 aubergine
** 1 christophine  ou 1  courgette 

400 ml d'eau chaude
 2CC d'huile
1 CS de graines au roussir  ( graines de cumin  et de coriandre )
**250 g de Pommes de terre
Sel et Poivre
1 tablette bouillon de légumes
2 CS bombée d'épices  à  colombo
thym
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
Facultatif  ,  1 piment

Préparation :
Couper les oignons en petits dés.
Couper la viande en cubes de 4 cm .
La mettre à mariner avec le jus de citron, l’ail pressé, les oignons et la feuille de laurier pendant environ 2 h .
Égoutter le porc, l’ail et les oignons, en conservant la marinade.
Faire dorer la viande dans une sauteuse avec l’huile . ( sans l'ail  et  les oignons )
Retirer la viande de la sauteuse et y  faire roussir  à feu modéré  les graines .
Ajouter l’ail et les oignons égouttés , ainsi que le thym.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Verser le jus de la marinade et compléter d’eau à hauteur.
Saler et poivrer .
Ajouter les épices à colombo et le piment.
Mélanger et laisser mijoter pendant 5 min.
Éplucher les pommes de terre  et découper les en cubes .
Faire de même avec l’aubergine et la christophine  (  ou la courgette.)
Déposer les cubes de légumes sur les oignons .
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 min.
Ajouter la viande après 15 min de cuisson.
Vérifier la cuisson des légumes et l’onctuosité de la sauce.
Au besoin, la laisser réduire à découvert (sans légumes ni la viande) pour l’épaissir.
Rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, jus de citron).
Servir la viande et les légumes nappés de sauce.

Accompagner de riz blanc ou de bananes plantain bouillies (à comptabiliser en +)

Colombo de porc aux aubergines

♥ ♥ Avec L'omnicuiseur , je gagne du temps dans la préparation
et c'est tellement Bon .......Moelleux ......Hummmmm ♥ ♥

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Je propose cette recette  à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison

 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Publié le par Vanda

J'adore les #cuajadas sucrées alors je me suis dis pourquoi ne pas improviser une cuajada  salée ( vide frigo ) pour le dîner  .....Recette facile !!!!

Recette perso
Total de la recette 37 SP
( suivant votre appétit , faites  4 ou 6 parts )

 Pour  6 pers; 6 SP la part
Pour  4 pers; 9 SP la part
 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**1 yaourt nature
** 2 oeufs

120 g de farine
480ml de lait écrémé
2CC d'huile
** 50 g de fromage blanc 0%.
** 400 g de dés de courgette
** 180g de jambon blanc dégraissé

6 Sylphide fondant au chèvre
sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four  à 180°.
Laver les courgettes puis  zébrer la peau  ( enlever une bande de peau sur 2 )
Couper les en dés d'environ 1 cm.
Dans une poêle , faire revenir pendant quelques minutes les dés de courgettes avec l'huile
Saler , poivrer et réserver .
Couper les tranches de jambon blanc en petits morceaux puis les ajouter aux courgettes.
Dans un saladier ,
battre  le fromage blanc, le yaourts  , les œufs , sel et poivre  .
Ajouter la farine et le lait et bien fouetter le tout .
Verser le mélange courgettes jambon dans un moule à manqué en silicone .
Recouvrir avec la préparation .
Couper les carrés Sylphide en petits morceaux et les parsemer sur la préparation
Enfourner pour 40 min à 180°.

Accompagner d'une salade vinaigrée  .

En mode préparation ......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Prête  à être enfourner  ......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

A la sortie du four  ......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Fondant  ....Hummm ........ 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon

Cro cro  bon avec une salade  frisée vinaigrée......... 

Cuajada fondante aux courgettes et jambon
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Tarte aux carottes

Publié le par Vanda

Avec cette recette , je participais à une Escapade en cuisine

Le thème du mois d'Avril ;  Les Tartes sucrées  ou salées .

Je devais aller piocher une recette  chez kougelhopfetchocolat
Parmi toutes ses recettes , j'ai choisi sa tarte aux carottes


Et maintenant allons voir ce que culinairement parlant  a choisi chez moi

Avec pâte  à tarte brisée du commerce
Total de la recette 57 SP
Pour  6 pers; 10 SP la part

Avec  ma pâte  à tarte
Total de la recette 39 SP
Pour  6 pers; 7SP la part

Tarte aux carottes

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
1 pâte brisée ....ou ma pâte  à tarte  recette ICI
** 600g de carottes râpées
** 2 oignons
** 2 œufs

50g de parmesan râpé
20cl de crème liquide 5%.
1CS d'huile 
sel  , poivre  et noix de muscade

Préparation :
Préparer votre pâte a tarte 
Peler les carottes, les laver  puis les râper .
Peler les oignons  et les couper en fines lamelles .
Dans une poêle , faire revenir les oignons et les carottes avec l'huile  pendant 10 min.
Saler , poivrer et ajouter un peu de  noix de muscade
Préchauffer le four à 180°.
Étendre la pâte  à tarte  puis l'installer dans votre moule .
Dans un saladier , mélanger la crème, le parmesan et les œufs.
Ajouter les légumes cuites  et mélanger de nouveau .
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Enfourner 35  à 40 min.( surveiller suivant votre four)
Servir bien chaud accompagner d'une salade

Tarte prête à être enfourner  .......

Tarte aux carottes

Yapluka  ........la déguster avec de la salade .

Tarte aux carottes
Tarte aux carottes

Le lendemain, même froide elle était excellente  !!!

Tarte aux carottes
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Palets de semoule à la fleur d'oranger

Publié le par Vanda

Le matin, j'aime prendre  un petit déjeuner copieux qui me cale pour la matinée . Avec le pain , bien souvent  à 10h  mon ventre gargouille  alors je préfère choisir parmi les autres féculents ...#Semoule, #riz, #blé , #polenta .....
Je me régale et mon ventre ne crie plus famine avant midi .


recette initiale sur le livre WW * Indispensables féculents de 2006 *
Total de la recette 9SP
Pour 2 pers à 5 SP  la part

Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 3SP la part 

Palets de semoule à la fleur d'oranger

pour 2 pers: 4PP la part
 

Ingrédients :**LOGOS VERTS
**40 g Semoule fine crue .....j'utilise celle ci
400 ml Lait écrémé
1 cc Édulcorant liquide  .
2CS de fleur d'oranger

Préparation;
Porter le lait à ébullition avec l édulcorant de cuisson.
Verser la semoule en pluie et laisser cuire à  feu moyen pendant  8 min sans cesser de remuer .
Au dernier moment, ajouter  la fleur d'oranger et mélanger.
Verser la préparation dans 2 moules ronds (  diametre 10cm sur  3 cm de hauteur
j'ai utilisé  les empreintes Grands ronds  Guy Demarle
Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur .

Au moment de servir  , démouler les palets de semoule  et ( si vous le souhaitez ) décorer votre assiette ....... juste pour  égayer votre petit déjeuner !!!!!
Pour les cheveux; quelques graines de chia , pour les yeux ;2 perles déco à gateaux et pour la bouche ; des petites pastilles

J'ai doublé les quantités et j'ai fais  4 parts (2 petits déjeuners et  2 desserts)
je vous posterais la version dessert dans la semaine .

Palets de semoule à la fleur d'oranger
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