Niflettes
Oui , je sais , je suis une incorrigible gourmande . Hier , j'ai refais des niflettes avec la pâte à tarte Biobleud . Rapide à faire , très vite refroidi et très vite englouti ♥
Mes invitées ont appréciées , Elles se reconnaitront ; d'ailleurs elles passent régulièrement ici pour piocher dans mes recettes .
Programme monWW
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 CS de miel
( il était prévu 3.5 CS ) - 1 CS de maïzena.
- 250 ml de lait écrémé.
2 CC d'eau de fleur d'oranger.....j'ai fais une fournée avec 1CC de vanille liquide et une fournée avec 1 zeste de citron vert- 1 Pâte à tarte feuilletée
- 1 jaune d’œuf battu .
- 1 CC de sucre glace
Préparer la crème pâtissière:
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
Ajouter la maïzena sans cesser de tourner.
Réserver.
Porter le lait à ébullition.
Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.
Incorporer le mélange jaunes d’œufs maïzena et laisser cuire 8 min à feu très doux sans cesser de fouetter..... la crème doit épaissir.
Réserver.
Préchauffer le four à 190 °.
Étaler la pâte feuilletée .
Avec un emporte-pièce , découper 12 ronds de 8 cm de diamètre.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (faire très attention à ne pas toucher les côtés sinon la pâte gonflera mal).
Pour éviter de poser mes doigts sur les bords , j'ai coupé le papier sulfurisé...c'était plus facile à déplacer sur la plaque de cuisson (voir photo )
Les piquer avec une fourchette .
A l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'un peu de jaune d’œuf battu .
Au centre de chaque disque de pâte feuilletée , disposer 2 à 3 CC de crème pâtissière.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 min.
A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre glace.
Petite note ; la pâte à tarte feuilletée Biobleud pèse 250 g mais au final , je n'ai utilisé que 180 g (j'avais 70 g de chûtes avec lesquelles je ferais un fond de quiche )...si j'avais utilisé la pâte entière j'aurais dû compter 4SP par niflette .
Recette extraite du livre WW * Saveurs et équilibre de 2007 *
Suivant la pâte à tarte employée voir les SP
(cliquer sur les photos pour les agrandir )
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Cette pâte est Excellente ♥
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