Gratin de poires au Carambar
Que font des petites poires du verger lorsqu'elles rencontrent 3 carambars restés au fond de la bonbonnière ? C'est tout simple
Pour mon plus grand plaisir , elles se font un petit gratin .
programme WW liberté
Pour 6 pers ; 4 PP la part

- 500 ml de lait écrémé
- 3 œufs
- 70 g de semoule fine crue ( voir produit en bas de la recette )
- 3 carambars au caramel
- 30 g de fructose
- 6 petites poires du jardin (ou 3 belles poires)

Préchauffer le four à 210 °.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 10g de fructose.
Hors du feu, ajouter la semoule, mélanger puis remettre à feu doux sans cesser de remuer .
Dès l’épaississement, retirer du feu.
Dans un saladier, battre les œufs avec 20g de fructose puis les ajouter à la semoule tout en continuant de fouetter.
Verser la préparation dans 6 coupes.
Peler les poires, les couper en tranches fines puis les disposer sur les coupes.
Couper chaque carambar en 2 puis enfoncer un morceau au centre (pour faire le cœur de la fleur).
Mettre au four pour 10 min.
Servir tiède ou froid.

