Flan coco et citron vert

Publié le par Vanda

C'est encore en fouillant dans un superbe livre de Solveig Darrigo  que j'ai déniché ce  flan Coco  et Citron .. Humm j'en bavais à l'avance alors je n'ai pas attendu ...je me suis mise  de suite aux fourneaux . J'ai fais quelques modif pour l'alléger (mais je vous mets les 2 versions ) 

programme  WW liberté 
 Pour 10 pers ; 4 SP la part ou Pour 8 pers ; 5 SP la part

Flan coco et citron vert

Ma version dans  l'Omnicuiseur Vitalité  

2 citrons verts non traité
6 oeufs
700 ml  de lait écrémé 
 80 g  de noix de coco râpé 
3 CS d'édulcorant liquide 
1 CS   de Maïzena
1 CS  de caramel liquide
1/2 CS   de rhum 

Dans  une casserole, faire chauffer 600 ml de lait .
Verser le caramel liquide au fond du moule  à cake .

Dans un saladier , battre  les œufs avec l'édulcorant , le rhum et la noix de coco.
Dans  un bol , délayer la Maïzena avec les 100 ml de lait  restant puis l'ajouter aux oeufs en mélangeant bien . 
Râpez les zestes des citrons , presser leur jus  puis ajouter dans le saladier .
Verser le lait  chaud  sur les œufs tout en continuant  de battre  puis verser
ce mélange dans le moule à cake 
Poser le moule  à cake dans la cocotte de base  .
Verser 150 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en Cuisson .

Temps de Cuisson 30 min
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini  

Flan coco et citron vert
Flan coco et citron vert
Flan coco et citron vert
Flan coco et citron vert
Flan coco et citron vert

version  du  livre * 300 recettes légères *de Solveig Darrigo.

 
programme  WW liberté 
 Pour 6 pers ; 11 SP la part Smiley étonné - surpris

1 citron vert non traité
4 oeufs
◘ 500 ml  de lait demi écrémé 
◘ 100 g de noix de coco râpée
◘ 70 g de sucre blond de canne 
1 CS de rhum
◘ 1 CC de Maïzena
◘ 2 CS de caramel liquide

Préchauffez le four à 150°.
Préparez un bain-marie en versant un fond d'eau dans un moule rectangulaire, puis enfournez. 
Portez le lait à ébullition dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre  , le rhum et  la noix de coco. Ajoutez la Maïzena préalablement délayée dans un peu de lait froid.
Râpez le zeste du citron vert au dessus du saladier et mélangez.
Pressez le citron pour recueillir son jus et incorporez-le également.
Enfin, versez progressivement le lait chaud.
Tapissez un plat de caramel liquide, puis versez-y la préparation précédente.
Ouvrez le four et déposez le moule rempli dans le bain-marie.
Faites cuire 50 min environ, jusqu'à coloration noisette.
Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. 
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Réservez le flan au réfrigérateur avant de servir.
Démoulez à l'aide d'une assiette posée sur le moule, retournez-les et laissez le temps au caramel de couler.

Flan coco et citron vert
Flan coco et citron vert

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité


 

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H
Bonjour
Et merci pour cette delicieuse recette!
Tres bon weekend!
bises.
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W
trop bon le flan coco
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C
Ohlala je vais m'empresser de faire ce flan,
j'ai l'habitude de le faire mais sans citron vert.
Merci du partage.
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E
bonjour très bonne recette je l'ai allégée en remplaçant le sucre par édulcorant
et lait écrémé je me suis régalée merci pour cette recette
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S
C'était bon mais j'ai été un peu déçu par la texture. Je m'attendais à quelque chose de plus mou.
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V
la texture etait trop dure ?
V
Je voudrais préparer des courgettes farcies dans le omnicuiseur mai j aimerai faire cuire un dessert en même temps mais je n'ai pas de idées. Un conseil serait sympa
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V
Bonjour
Vu la saison préparé un clafoutis de prunes par exemple
S
Recette faite pour un repas familial avec ta version Vanda avec 2 citrons verts. Elle n'a pas fait l'unanimité, les avis étaient partagés à cause du citron dont le goût était très très prononcé. Certains ont adoré, d'autres moyennement. La prochaine fois, je n'en mettrai qu'un seul. Perso, j'ai adoré car bien frais par cette chaleur !
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V
oui comme tu dis ...tout depend si on aime bien ou beaucoup le citron mais c est tellement rafraichissant ♥
des que j'ai 5 min je regarde pour l'index de mes recettes
bon lundi ......bizouilles
G
Hummmm, je connais cette recette mais je ne m'en souvenais plus !
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P
J'adore le flan comme dessert, ça glisse tout seul et c'est bon!
Biz
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R
Comme ce doit être bon... le citron vert et le coco font tellement bon mélange! :D
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M
mes filles adorent le flan, voilà de quoi les régaler.. miamm

bon dimanche
manue )
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