Flan d'épinards à la macédoine
Hier , nous sommes allés au repas organisé dans notre commune . Comme bien souvent dans ces cas là , on se met à table plus tard et on sort de table le ventre bien plein . Avant de partir , j'avais anticipé et prévu un repas light pour notre diner . Un petit fond d'épinards au congélateur , 1 bocal de macédoine conserves maison , des oeufs et c'est parti pour une petite terrine . Dans le livre WW Les essentielles Recettes WW liberté de 2019 , il est précisé pour 6 personnes mais si d'habitude les parts des recettes WW sont copieuses , c'est vraiment trop léger pour un plat principal pour 6 parts . Accompagner de salade verte , de tomates cerises et d'une tranche de pain , j'ai fais 3 parts (4 tranches par pers) . Ce flan pourra être servi comme entrée accompagner de crudités .
programme WW liberté

- 100 g d'épinards surgelés en feuilles ( pour moi 130 g )
- Macédoine de légumes (130 g égoutté )
- 5 oeufs
- 12 g de maizena
- 1 entremet au soja nature.....→ voir produit en bas de la recette
- 20 g de parmesan râpé
- 2 CS d'échalote hachée
- 2 pincées de cumin en poudre
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.
Verser les épinards dans une cocotte en verre avec 1CS d'eau et une pincée de sel.
Couvrir et cuire 2 minutes au four à micro-ondes 750 W.
Presser pour éliminer l'eau .
Rincer et égoutter la macédoine.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la maizena
Saler et poivrer.
Ajouter les épinards éffilochés , l'entremet au soja, le parmesan, l'échalote et le cumin.
Mixer 3 ou 4 secondes au mixeur plongeant.
Verser 1/3 de la préparation dans un moule à cake en silicone d'une contenance de 500 ml ( j 'ai utilisé mon moule démontable ICD )
Répartir moitié de la macédoine , puis de la préparation , le reste de macédoine et finir par la préparation .
Enfourner pour 30 min dans un bain-marie .
Piquer le centre pour vérifier la cuisson.
Laisser reposer 30 minutes dans le four éteint, porte entrouverte.
Laisser tiédir , puis démouler .
Servir tiède ou froid.

Avec le moule démontable ICD , le démoulage se réalise en un tour de main
sur ma planche double face Cookut






Avec le reste de mon bocal de macédoine , demain je ferais une entrée rapide
Des roulés de jambon macédoine , vous aimez ?
cliquez sur la photo pour avoir la recette

partenaires dans cette recette
Voilà à quoi ressemble l'entremet Sojasun nature
♦ Sans lactose
♦ Source de protéines végétales
♦ Source de calcium
♦ Pauvre en graisses saturées (contribue au maintien d’un taux normal de cholestérol)