Conserves de macédoine de légumes

Publié le par Vanda

En ce moment , je  me fais rare sur mon blog et j'ai du retard  pour vous répondre  ...J'en suis désolée mais je suis dans les conserves .
Avec les bons légumes du jardin, je fais  de la
#macédoine maison 

Recette perso
PARFAIT pour 1 JSC 
Pour  100g  ; 1SP  la part .......  de 110g  à  170g ; 2SP  la part
et en JSC 0SP la part
 

Conserves de macédoine de légumes

Pour  100g  ;1PP  la part .....et en JSC 0PP la part

Ingrédients :**LOGOS VERTS  
**  carottes
 **  haricots verts
**  petits pois ( frais  ou surgelés )
**flageolets surgelés  
**  courgettes  

sel
On peut faire toutes sortes de mélanges, par ex : petits pois, navets, haricots verts, flageolets, carottes, courgettes , .........


Préparation :
Préparons tous les légumes ensuite c'est très simple  !!!!!
Éplucher les carottes et les courgettes .
Laver les carottes  .
Équeuter les haricots verts et les laver .
Découper tous ces légumes  en petits dés .
Écosser les petits pois.
Dans une grande bassine , mélanger tous les légumes (même  les petits pois  et les flageolets surgelés) .
Ebouillanter vos bocaux et les couvercles  et les retourner  sur un linge propre .
Remplir les bocaux de macédoine
Ajouter  1CS de sel  puis recouvrir d'eau  .
Fermer les bocaux  .
Mettre à stériliser  2h  à  100°.

Le plus long à  faire étant de trier et de couper tous les légumes en petits dés

Conserves de macédoine de légumes

Remplissage des bocaux

Conserves de macédoine de légumes

Avec cette macédoine , je fais  ma terrine de macédoine au thon 
...Recette ICI

Conserves de macédoine de légumes
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Commenter cet article

dubillot chantal 18/08/2016 07:45

bonjour deux mots chapeaux et admiration à si tu nourris une colonie de vacances l'hiver lol !

michele ploquin 17/08/2016 20:05

les petits pois et les flageolets sont des feculents

dubillot chantal 28/07/2016 20:40

bonjour j'aitesté cette façon sans problème et quelle économie ne jettons rien merci vanda

Françoise 06/10/2015 22:37

Bonsoir Vanda .Et pardon pour ce message à cette heure ......J'ai eu l'opportunité d'avoir des haricots coco frais (à écosser ) .Pourrais-tu me dire si je les utilise de la même façons que les flageolets surgelés ?
Merci pour ta réponse .Bises ,Françoise

Vanda 07/10/2015 18:26

Je ne comprends pas ....tu veux mettre tes haricots frais dans de la macedoine ou tu veux les faire cuire pour les manger comme çà

CATALANE 01/10/2015 06:10

Tu n'as pas de problèmes avec les bocaux du commerce quand tu stérilises. Je n'ai jamais testé, et pourtant j'en ai plein. Je n'utilise que les bocaux de la marque "Parfait", mais ils coûtent une fortune. Et moi, pour les légumes, je ne les stérilise qu'une heure à 100 ° (mais 2 heures pour les conserves de viande).

Vanda 18/08/2016 21:15

je fais mes conserves avec des bocaux de recuperation ...je change les couvercles regulierement et mes conserves se gardent sans soucis

fany 27/07/2015 11:26

est-ce qu'il faut un stérilisateur ou bien en cocotte minute,ça fonctionne aussi?

Claude 23/07/2015 18:38

Coucou ! comment tu trouves 1PP la part pour que des légumes ?????

Vanda 18/08/2016 21:14

je les ai compté ....il y en a peu

cylauflo 18/08/2016 02:02

Bonjour, les petits pois et flageolets sont des féculents donc compte des points :)

Maine 23/07/2015 18:11

C'est une bonne idée, je n'aurais pas pensé pouvoir utiliser des surgelés. Je vais faire un essai avec mes archives et mes produits frais du jardin. MERCI.

bail marie therese 23/07/2015 11:00

c est des bocaux que tu recuperes ? merci ! tes genial