Fonds d'artichaut à la macédoine

Publié le par Vanda

Souvenirs de mon enfance ...
Maman nous faisait souvent cette recette pour le dimanche midi mais elle , elle ne connaissait pas WW donc on avait droit à une bonne mayonnaise maison bien grasse. Pour cette recette, j'ai utilisé un bocal de macédoine maison ...voir recette ICI  

programme  WW liberté 
 pour 8 fonds d'artichaut  .... 1 SP les 2 fonds d'artichaut 

Fonds d'artichaut à la macédoine

 

  • 8  fonds d'Artichaut surgelés 
  • 1 CC  de Jus de citron
  • 265 g de Macédoine de légumes nature
  • 2 CC d'Huile d'olive
  • 1 Petit suisse 0%
  • Sel et Poivre

Dans une  casserole d'eau bouillante salée , ajouter du jus de citron et faire cuire  8 à 10 min vos fonds d'artichauts surgelés .
Les égoutter et laisser refroidir .
Égoutter la macédoine.
Dans  un bol, verser l'huile .
Ajouter peu à peu le petit suisse tout en fouettant avec une fourchette.
Saler, poivrer.
Ajouter la macédoine  froide et mélanger.

Garnir les fonds d'artichauts avec la préparation.
Mettre quelques feuilles de salade dans un plat et disposer vos fonds garnis sur la salade .
Remettre au frais jusqu'au moment du repas  !!!

entrée-ww-fond-artichaut-macedoine

 

recette initiale  extraite du livre WW  * fruits et legumes  de 2007 * 
programme  WW liberté 
 pour 4 fonds d'artichaut  .... 1 SP la part 

 

  • 4 gros Artichauts
  • 1 CC de Jus de citron
  • 265 g de Macédoine de légumes nature
  • 2 CC d' Huile d'olive
  • 1 Petit suisse 20%
  • 8 Mini épi de maïs (8 épis)
  • Sel
  • Poivre

Faire cuire les artichauts en autocuiseur : compter 12 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Les laisser tiédir.
Retirer les feuilles et le foin, dégager les fonds et les citronner.

Égoutter la macédoine.
Verser l'huile dans un bol, incorporer peu à peu le petit suisse tout en fouettant avec une fourchette.
Saler, poivrer.
Ajouter la macédoine et mélanger.

Garnir les fonds d'artichauts avec la préparation.
Disposer 2 mini-maïs sur chaque artichaut.
Servir bien frais.

entrée-light-fond-artichaut-macedoine

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

I
OUI...TOUTE MON ENFANCE...
Retour aux sources...quel bonheur! Et si simple et rapide á preparer
Répondre
E
c'est aussi un souvenir d'enfance :-)
Répondre
V
Alors chez moi, le dimanche maman faisait des roulés au jambon : macédoine, thon, mayo roulé dans une tranche de jambon blanc avec des œufs dur et des tomates et ça s'était l'entrée !
Nous en faisons encore avec mon mari, mais maintenant en version WW!!!!!
Répondre
V
je pense que c'était comme chez moi ...la mayo n'etait pas light du tout ....mdr
Bonne soirée bizzz
S
ohhh transmission de pensées ..j'ai justement acheté des fonds d'artichaud mais en bocal ..il faut que je vois si c'est faisable ...l'idée est bonne ..merci vanda .
Répondre
G
Oh tu as raison ! ce n'est pas tout jeune ! on le faisait avec des artichauts et avec des tomates !! Merci de ce rappel aux sources ! gros bisous
Répondre
V
parfois je remonte de vieilles recettes pour notre plus grand bonheur ♥
J
Une belle entrée simple et efficace !
Répondre
M
Tout à fait le genre de recette que j'adore avec ces bons légumes !
Répondre
V
merci !!!!!
L
Perso je ne suis pas pour WW mais cette recette me plait beaucoup. Quand jetais a Sy-Chazelle en cure on apprenait a cuisiner equilibré et on utilisait bcp les petits suisses.
En tout cas merci pour la recette.
Répondre
V
ok je comprends ...
il est vrai que changer de programme tous les 2 ans çà nous perturbe .....a chaque fois il faut tout réapprendre du nombre de points ...grgrggrgrr
L
Je naime pas le principe.. mais jen suis encore reste a lancienne methode.. peut etre pour ca. Le reste je texpliquerai en privé. Bisous
V
Bonjour
puis je te poser une question ( si pas envie de repondre t'inquiete je comprendrais )
pourquoi tu dis que tu n'es pas pour WW ? tu n'aimes pas le programme ?
J
C est une petite entrée bien fraîche et légère qui me plaît beaucoup. Bonne journée bises
Répondre
V
surtout toute simple a preparer pour peu de points !!!!!
bon apres midi ...bizouilles ♥