Chez Vanda

Dès le matin, j'aime aller faire mon p'tit tour au jardin pour chercher des légumes et j'improvise le déjeuner en fonction de ce que je rapporte dans mon panier. J'avais repéré cette recette de flans de légumes sur le livre WW La compil des express .J'ai remplacé la julienne de légumes surgelée par des légumes frais du potager ...bon ok j'ai passé  10 min à les éplucher et les tailler mais il y aura bien assez de cet hiver  ou il faudra piocher dans les congélateurs  et puis....
♦  c'est tellement meilleur les produits frais du potager  ♦ 

info  du  14 avril 2022 ; J'avais déjà testé ces flans avec des produits frais du jardin et pour ce soir, je viens de refaire avec de la macédoine de légumes que j'avais congelé à la saison 

programme  WW liberté 
ancien programme →  Pour 12 muffins   à 0 SP  la part

• recette pour 12 muffins 
  pour moi 1 point le muffin et  points les 3 muffins avec le nouveau WW  personnalisé
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  500 g de légumes frais préparé
  (j'ai fais un mélange carottes ,courgette , 1/2 poivron rouge et 1/2 vert)
• 1 CC d'Huile d'olive
• 400 g de Tofu soyeux
• 3 Œufs
• 1 bonne CC de Curry 
• Sel et Poivre 

Préchauffer le four à 190°.
Eplucher les carottes.
Pour la courgette, j'ai pris un morceau d'une grosse courgette donc je les éplucher sinon avec une jeune courgette vous pouvez laisser la peau .
Tailler des bâtonnets dans les légumes ( avec mon découpe légumes , çà va super vite et les morceaux sont  réguliers)
Dans  une poêle bien chaude , faire revenir les légumes avec l'huile et laisser cuire 5 min à couvert .
Pendant ce temps, dans un saladier  fouetter le tofu soyeux pour qu'il soit bien lisse.
Ajouter les œufs, le curry, sel et poivre. 
Mélanger de nouveau.
Répartir les légumes dans 12 moules  à muffins ( j'ai utilisé le moule briochettes Guy Demarle placé sur la grille perforée).
Verser la préparation oeufs tofu sur les légumes.
Tapoter afin de faire descendre le mélange au fond des moules.
Mettre au four pour 30 min.

mon idée menu pour 1 SP 
2 à 3 flans de légumes 
accompagner d'un blanc de poulet grillé
salade de pourpier du jardin  + MG 
et une poire 

Produits Guy Demarle utilisés dans cette recette 

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